食堂管理知识范文10篇

时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了年工作上的成果与不足。

年工作成果：

（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。

（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。

（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。

（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。

尊敬的各位领导、同事们:

大家好！

我是，目前担任公司后勤管理主管职务，主要的工作职责是围绕着后勤服务做好各项保障和管理工作，具体而言，做好食堂管理、宿舍管理、卫生保洁、办公用品采购及部分接待工作。今年，在公司党政领导班子的正确带领下，在全体后勤管理人员的共同努力中，较好的完成了各项本职工作，根据公司管理人员年度述职工作的相关要求，现将本人在思想、工作、廉政等方面的具体情况汇报如下，请各位予以评议。

一、后勤管理工作总体情况

公司去年9月刚刚成立，后勤管理工作经过一年多的发展和探索，逐渐实现了从千头万绪到科学规范、从粗放经营到精细管理、从服务粗糙向品质服务的转变，在服务质量、服务保障、服务效率方面都有了较大的提升，为保障公司的正常运营和管理提供了扎实有力的保障。

二、具体工作完成情况

尊敬的各位领导、同志们：

一年来，在上级领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了所分管的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同志们汇报如下：

一、自身建设与主要业绩

今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持共产党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会“十七”大精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中；二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名共产党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素质，能够较好的掌握员工的思想动态，做好员工的思想政治工作，能够做到公道正派、服务热情，在员工中树立了好的形象；三是当好经理的助手，自学维护班子团结，能够从大局出发，为搞好服务部各项工作出主意、想办法。

二、严格执行各项规章制度，做好分管工作

在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够作到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工群众的意见，群策群力的把工作作好。

各位领导、各位评委大家好：

我叫**，**年高中毕业，进入市一院工作，工种为电工，跟随吕明德师傅学习医疗设备修理。4年后得到医院培养去上海医疗机械高等专科学校学习放射设备维修，1年后回院参与了本院第一台CT安装，同年转入CT室工作，其间经考核取得放射初级技术职称。1997年调入设备科任副科长，其间参加了南京职医大的医院管理在职培训，学期一年。后被提升为科长工作至今，相信这些年我的工作情况在座各位前辈以及同仁都有所了解，肯定有一个客观评价。

今天我在这里竞聘后勤保障科长一职，首先是为了更好发挥个人潜能。我年轻有充沛精力，有10多年医院设备管理、维修的实践经验，特别是进几年来在医院领导和同事的信任和帮助下，参与了总值上千万的设备采购论证，争取免税指标，节省了30%的经费，对试剂、器械库房进行集中管理，几个大幅下降，加强了服务意识，消耗品定期下送科室，维修专人负责，加强了资产清理，使医院物资管理规范化。其次，新的后勤保障科增加了新的职责，这对于我是一项新的工作，也是新的挑战，我愿运用所掌握的管理知识与经验，打破传统格局，发挥每个员工工作热情，优化分配机制，使每个人的劳动价值更好体现而尽一份微薄之力。

今后，后勤保障科包总务、设备、保卫及基建等多个部门，协调好各部门的关系是十分重要的，首先由科长直接管理维护中心主任和配供中心主任，两名主任向科长负责，科长向院部负责。我认为科里配备的两名科员，一名应管理后勤保障科的档案（包括基建、设备、安全等书面文字材料的存档，计量管理、设备、物品的资产管理）。另一名负责汇总科申购计划、组织设备进购及基建项目论证审批，监督下属两中心的工作，经常下各科各部门找问题，跟踪设备、基建项目全过程。科长、副科长及科员组成了科管理核心，组织全科的运转。

维护中心包括了电工、锅炉、供氧、电梯、溴化锂、医用设备及计量器具修理、污水处理、浴室、消防、保卫、环境等多个部门，由一名副科长负责。做到一人多岗、多劳多得，制订各岗职责，不同岗不同薪，由各科评测，按实绩定奖金。配供中心包括医用器材、试剂、被服、办公用品库房，另有洗衣房、食堂等。库房应进行统一管理与微机管理，减少人员提高效率，以最少存量保证供应。洗衣房、食堂应走在改革前列，可作为试点，体现市场原则。此外，应着重进行美化医院形象，完善导向标志，各部门的服装统一化，使人一眼就知道他们所属部门及其职责，我们医院应该有最整洁最有序的环境。

后勤保障科还有一个很重要的职能是保证医院职工无后顾之忧，如职工子女教育，后勤保障科可以由医院与校幼儿园签约，放学到下班这一段时间也可安排专人接送看管，职工购房、建房、修房也可由医院统一出面洽谈协调，至少可受一个批发价，折扣价。食堂应该把它搞提更好更活、更上档次，饭菜应精美可口，每天还应安排一些咖啡音乐时间，让工作人员能有一点小憩时间，医院广播网还应扩大功能，这样医生、护士只要在院内随时都可召唤到紧急岗位上。作为后勤保障部门，大家要我们服务，肯定我们的服务，我们就捧起了金饭碗，反之只能自谋出路了。随着改革的深入，我院的后勤保障科可能会面向全市的医疗市场，成为全市医疗机构的供应维护中心。

各位领导、各位评委大家好：

我叫××，××年高中毕业，进入市一院工作，工种为电工，跟随吕明德师傅学习医疗设备修理。年后得到医院培养去上海医疗机械高等专科学校学习放射设备维修，年后回院参与了本院第一台安装，同年转入室工作，其间经考核取得放射初级技术职称。年调入设备科任副科长，其间参加了南京职医大的医院管理在职培训，学期一年。后被提升为科长工作至今，相信这些年我的工作情况在座各位前辈以及同仁都有所了解，肯定有一个客观评价。

今天我在这里竞聘后勤保障科长一职，原创：首先是为了更好发挥个人潜能。我年轻有充沛精力，有多年医院设备管理、维修的实践经验，特别是进几年来在医院领导和同事的信任和帮助下，参与了总值上千万的设备采购论证，争取免税指标，节了的经费，对试剂、器械库房进行集中管理，几个大幅下降，加强了服务意识，消耗品定期下送科室，维修专人负责，加强了资产清理，使医院物资管理规范化。其次，新的后勤保障科增加了新的职责，这对于我是一项新的工作，也是新的挑战，我愿运用所掌握的管理知识与经验，打破传统格局，发挥每个员工工作热情，优化分配机制，使每个人的劳动价值更好体现而尽一份微薄之力。

今后，后勤保障科包总务、设备、保卫及基建等多个部门，协调好各部门的关系是十分重要的，首先由科长直接管理维护中心主任和配供中心主任，两名主任向科长负责，科长向院部负责。我认为科里配备的两名科员，一名应管理后勤保障科的档案（包括基建、设备、安全等书面文字材料的存档，计量管理、设备、物品的资产管理）。另一名负责汇总科申购计划、组织设备进购及基建项目论证审批，监督下属两中心的工作，经常下各科各部门找问题，跟踪设备、基建项目全过程。科长、副科长及科员组成了科管理核心，组织全科的运转。

维护中心包括了电工、锅炉、供氧、电梯、溴化锂、医用设备及计量器具修理、污水处理、浴室、消防、保卫、环境等多个部门，由一名副科长负责。做到一人多岗、多劳多得，制订各岗职责，不同岗不同薪，由各科评测，按实绩定奖金。配供中心包括医用器材、试剂、被服、办公用品库房，另有洗衣房、食堂等。库房应进行统一管理与微机管理，减少人员提高效率，以最少存量保证供应。洗衣房、食堂应走在改革前列，可作为试点，体现市场原则。此外，应着重进行美化医院形象，完善导向标志，原创：各部门的服装统一化，使人一眼就知道他们所属部门及其职责，我们医院应该有最整洁最有序的环境。

后勤保障科还有一个很重要的职能是保证医院职工无后顾之忧，如职工子女教育，后勤保障科可以由医院与校幼儿园签约，放学到下班这一段时间也可安排专人接送看管，职工购房、建房、修房也可由医院统一出面洽谈协调，至少可受一个批发价，折扣价。食堂应该把它搞提更好更活、更上档次，饭菜应精美可口，每天还应安排一些咖啡音乐时间，让工作人员能有一点小憩时间，医院广播网还应扩大功能，这样医生、护士只要在院内随时都可召唤到紧急岗位上。作为后勤保障部门，大家要我们服务，肯定我们的服务，我们就捧起了金饭碗，反之只能自谋出路了。随着改革的深入，我院的后勤保障科可能会面向全市的医疗市场，成为全市医疗机构的供应维护中心。

【摘要】近年来，随着抚州供电公司发展，招聘年轻员工较多，为抚州供电公司的发展壮大作出了重要贡献。如何丰富抚州供电公司员工的精神文化生活，为员工提供良好的工作和生活环境，完善抚州供电公司的后勤管理制度，已经成了事关抚州供电公司发展和稳定的重要课题。

【关键词】抚州供电公司;管理创新;后勤管理;职工食堂

抚州供电公司后勤管理也在积极探索、寻求一种与社会发展相适应的、与抚州供电公司情况相符合的、优质高效、具备市场竞争力的后勤管理模式，以推动抚州供电公司事业的发展。作为抚州供电公司的后勤工作部门，充分体现自己的功能，优化组织结构，提高人员素质，改善服务质量，提高管理水平，确立后勤工作的创新意识，适应抚州供电公司的发展，积极探索能为抚州供电公司提供可靠、稳定的后勤保障和服务的新模式，是抚州供电公司领导和后勤部门的同志亟需考虑的事情。

一、抚州供电公司后勤管理工作的主要情况

目前，抚州供电抚州供电公司后勤实行三级体系管理的模式:第一层次为计划与决策，是副总领导后勤管理中首要的基本环节;第二层次为组织与实施，是抚州供电公司总务处实现计划与决策的组织保证;第三层次为监督与控制，是后勤各组室检验管理目标和实现服务目的的重要手段。抚州供电公司后勤管理体制是基于精干和高效这一原则的，即抚州供电公司以最少的人员搭配，最短的时间占用，最低的财力支出和物力消耗，获得最佳的成果输出。从抚州供电公司实际情况出发，建立了完善配套的后勤管理体系和指挥体系，同时部门与组室制定了严而细的规章制度(包括工作范围、职责、岗位责任制)，因地制宜开展工作，做到分工不分家，防止业务交叉和人浮于事。一级管理一级，一级对一级负责，以保证后勤职能作用的充分发挥。(一)宿舍设施建立。抚州供电公司是把服务放在第一位。抚州供电公司员工对宿舍配备设施比较满意，设施配备齐全目的在于丰富员工的业余生活，让员工在工作中找到快乐，提高员工的工作质量及生活质量，让员工感到抚州供电公司的人性化管理服务，感到以抚州供电公司为我家，一些重点服务设施如晾晒衣服架为员工方便晾晒衣服，全自动洗衣房主要为员工提供方便洗衣服，员工洗衣服可以省时间及省钱，图书阅览室主要是提高员工学习能力及丰富文化生活知识，让员工将学到的东西应用到我们的实践中来，让员工参与抚州供电公司的管理，为抚州供电公司建言献策，这样抚州供电公司与员工是亲如一家，密不可分，一方面提高了员工的工作生活质量，另一面提高了抚州供电公司的管理效率，因此后勤管理工作及设施建立对抚州供电公司做出了巨大的服务贡献。(二)食堂就餐质量有所提高。随着抚州供电公司的不断发展，食堂工作不断开展，大多数员工反映，近期食堂有些起色，比以前强多了，这不仅仅是食堂单方面工作的改进，更包含了所有参与的员工们，对食堂工作直言不讳，提出宝贵意见的员工们的功劳。目前，抚州供电公司建立一套完善的质量监管体系:1、员工对食堂的监控。在食堂显眼处公开投诉渠道，并使得员工意见能及时的反映到食堂，形成一定的例会等机制，保证渠道的畅通有效。2、加强对厨师的技能培训。掌握不同菜系的烹饪方法，以及引进竞争机制，对厨师所做的菜进行责任到人的评价机制。员工的满意度不断的提高，生活质量不断提高，这样员工的后勤就餐质量提高了，员工的工作热情也就提高了，从而抚州供电公司的效益同时提高了，因此后勤食堂就餐质量的改善对员工的工作及生活起到了重要作用。(三)创建健身场地。丰富员工的业余生活及减轻员工的工作及生活压力，抚州供电公司后勤建立了娱乐健身场所，如健身房设有跑步机、杠铃、乒乓球场地、篮球场地等。建立这些健身场所的筹备实施工作均由后勤部门执行，首先建立这些场所需要设立计划方案，及费用的申请，后勤管理部门必须按既定方针、政策、法令、法规和抚州供电公司的规章制度办事。后勤娱乐健身设施的活动开展，一方面锻炼员工的身体健康，另一方面丰富员工的工作及生活，让员工在抚州供电公司感到工作生活没有压力，感到工作生活很快乐。

二、抚州供电公司后勤管理存在的问题

我局认真按照2013年《政府工作报告》对涉及我局负责的工作任务进行了认真的研究和部署，狠抓落实，确保各项工作任务的完成到位。

一、周密部署、多措并举，推动就业创业深入开展

（一）创业工作方面

1、“社区食堂”推广

通过建设“社区食堂”，既能解决孤寡老人居家养老问题，为区辖区内老年人提供便利、卫生、放心的中晚餐，使社区老人老有所养、老有所依，真正享受政府的惠民政策；又可以通过为楼宇企业提供快餐送餐服务，使企业白领人员就近就餐，达到提升服务、稳定企业、优化我区投资环境的目的；通过社区食堂的建立，帮扶一批我区下岗人员创业，通过创业带动就业。去年底我们在豫章街道和滕王阁街道试点“社区食堂”的建设，经过2个月的试点工作，运行情况良好，受到居民一致好评，得到省、市媒体的高度关注报道，得到上级领导的充分肯定。为了使“社区食堂”在全区各街道推广，我们打算在今年3月底前各街道都建立至少一个“社区食堂”。为了加强对社区食堂推广工作的指导，我们将做好以下工作。一是设立社区食堂工作“QQ群”。方便管理中心与各相关单位联络人进行工作交流与安排。及时工作中的注意事项，并由相关资金申报单位提供资金的使用要求、范围、申报程序等。由街办工作小组上报工作的进度、开展情况。二是加强调度。在各个阶段的时间节点进行调度，确保此项工作按期完成。三是制作工作简报。由各街办“社区食堂”工作小组以《区“社区食堂”项目推进表》上规定的各阶段工作时间为结点报送此项工作的进度情况，并在简报上予以通报。简报上同时刊登此项工作中好的经验做法以及先进典型事迹。四是加大宣传。充分发挥报刊、广播、电视、网络、宣传海报等媒体的舆论导向作用，大力宣传报道实施区“社区食堂”项目建设的经验和创业典型，从而扩大“社区食堂”的群众知晓率，增加“社区食堂”的受益人员。同时，通过宣传、推介，进一步弘扬全民创业文化，激发广大下岗失业人员的创业热情，进一步在我区营造出有利于创业发展的好环境。

2、进一步提升大学生孵化基地服务功能

区卫生监督所2006年工作总结

二00六年是“十一五”规划开局之年，卫生监督工作机遇与挑战并存、压力与动力同在。06年我所在上级卫生主管部门的领导和支持下，紧紧围绕“强化内部管理，规范监督行为，加大执法力度，推进依法行政”这条主线，以全面推行量化分级管理为重点，正确履行卫生行政执法职能为主题，提高两证持有率为突破口，加大卫生行政执法力度为手段，不断提高卫生行政执法能力，不断提高行政执法水平和服务质量。经过不断努力，单位的两个效益同步推进，三个文明协调发展，卫生监督事业健康发展，比较圆满的完成了全年的各项工作任务。2006年，我所先后被南京市爱委会评为“爱国卫生单位”，荣获市卫生监督所“行政处罚案件”优胜奖，被区总工会评为“模范职工之家”，被区委、区政府评为“四五”普法依法治区先进集体，被区卫生局评为先进基层党组织,被区综治委评为“平安卫生单位”。2006年主要工作如下：

一、突出宣传意识，重视培训工作

加强卫生监督正面宣传与报道，可以展示自我风采，推介工作经验，增进了解，申明是非，促进沟通，曝光案件，创造良好的氛围，赢得社会的支持，争取群众的理解，扩大社会影响，提升社会形象。2006年起，我所突出宣传意识，着力落实宣传报道工作，截止10月份，我所向省卫生监督动态投稿1篇，录用1篇公务员之家版权所有；向市卫生监督动态投稿32篇，录用18篇；市级报刊发表1篇，向区卫生信息网站投稿25篇，录用20篇；在都市文化报、六合视听等区级报刊投稿26篇，录用26篇；在都市文化报刊登卫生监督专刊三期，坚持每双月自办一期六合卫生监督动态，全年共办6期，卫生监督动态主送区政府办、食品安全办、卫生局领导、市卫生监督所和行风监督员。今年9月，我所在经费拮据的情况下，投入一定经费，开办了六合卫生监督信息网站，在网上公布办事流程、公告、宣传政策法规、曝光违法案件。

加强管理相对人的卫生法律法规知识培训，是普及卫生法律法规知识，提高管理相对人卫生意识和卫生观念。达到守法经营的有效手段。二00六年我所对食品经营户、餐饮单位、公共场所、医疗机构从业人员按照一定比例，每月月底举办一期卫生法律法规培训，宣传卫生法律法规和食品安全知识，宣讲如何预防食物中毒，全年共举办12期培训班，1200余名从业人员参培。在元旦、五一、国庆等重大节日来临之际和阶段性工作需要之时，我所举办培训班，加强培训、规范工作，防控食物中毒，全年先后举办了元旦、五一、国庆餐饮单位负责人培训班、学校食堂负责人培训班、建筑工地食堂、桶装饮用水卫生许可、放射诊疗管理、量化分级管理培训班和量化分级管理现场会，共12期培训班，740人参培。为进一步向社会宣传卫生法律法规，在3·15、老人节、5·8红十字节等重大节日期间，我所组织卫生监督员在长江广场、凤凰山公园等公共场所进行卫生知识宣传，全年展出展板14块次，出动车辆6台次，卫生监督员18人次，散发《预防食物中毒》宣传手册300余份，接受咨询人次1200余人次。

二、注重队伍建设，抓好行风工作

各位领导、各位职工代表：

大家好！

我自2003年8月通过竞聘担任××公司物业管理科科长以来，光阴似箭，岁月如梭，转眼已快满三年了。今天，公司党委组织公司领导和职工代表对我们机关中层干部进行民主测评，这既是对我们的一种监督与检查，更是对我们的一种鞭策与鼓励，我本人对此表示坚决拥护。下面，我将自己这两年多的工作简要回顾如下，请领导和职工代表们审查我的工作表现。

一、主要成绩：

在公司党政的正确领导下，在物业科全体同志们的精诚团结、艰苦努力下，我们物业科自2003年8月份以来，主要完成了以下工作：

1、绿化工作：完成了公司院内及西*、*河、*音、云*4个变电站总计面积3000平方米的绿化任务，完成公司绿化计划100％。原创：绿化工作一方面注重质量和效果，另一方面做到励行节约。如在对公司院内进行绿化时，按照规划请成都等外地的绿化单位来施工，需资金5万元，我们通过讨论和斟酌，决定自行施工，结果仅用资2万元。云*变电站请外单位施工需4万余元，自行施工绿化仅用资2万余元。仅此两项就为公司节约资金5万元左右。

遵照“中心”党支部关于开展党员自我评价的通知精神，结合近两年来的工作情况，现就本人在政治学习、工作实绩、干群关系、廉洁自律等几个方面的情况进行简要的自我评价。

一、学习、创新，接受新时期思想政治工作的挑战。

近年来，我不断学习马列主义、思想、邓小平理论、“三个代表”、“七一”讲话等一系列思想理论，在思想上、政治上、行动上与党的要求保持一致。积极参加局党委组织的“三讲教育”，通过“三讲”和“三讲教育回头看”，我进一步改造了自己的世界观、人生观、价值观，提高了自身的政治素质。学习是创新的前提，这几年我在学习的基础上，探索、创新、研究、总结和掌握现代化宾馆管理的专业知识，努力使自己做到既是思想政治工作的“专才”，又是具有科学管理知识的“通才”。

二、创新、实践，肩负大厦兴旺的重任。

“为任一职、振兴一方”是我多年来恪守的职业道德。作为一个共产党员、大厦的行政领导，我必须看得深、想得远。创新是一个民族进步的灵魂，也是保证我们大厦兴旺发达的不竭动力。培养年轻干部方面，我敢于打破常规，引进中层管理干部竞聘上岗机制，从德才兼备和培养复合型人才的角度出发选拔人才；经营管理方面，我主张采用目标管理责任制，改进销售激励方案，改善大厦内部硬件，加强质检力度，加大企业发展后劲；双拥工作方面，我带领大厦全体人员保障了各类大小型活动的顺利举行，接待了多批优抚对象的疗休养，获得了好评。通过努力，大厦连续几年圆满完成了局下达的经济责任指标。

三、注意工作方法，关心群众、促进团结。