企业实训总结范文10篇

XX，也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。

公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HACCP-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过CIQ出口食品卫生注册、QS(质量安全)认证、ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了XX食品有限公司。

在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。

我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是QQ糖。QQ糖的生产工艺流程如下：

在短短的17天里，我们经历了项目分组，我很荣幸成为了第9小组的组长，这相当于以后实际工作中的项目司理，说实话，这对我自己是一个很大的挑衅。但是挑衅自我又何尝不是一种勇气的表现了？随之，我们第9小组完美Idea项目开发团队成立了，我们有了坚定的团队理念，我们有着同样的勇气，因此我们也选择了更大的挑衅。由于学校和中软国际这边相同不是很好，导致中软国际的培训教师误以为我们学java技术的同学比力多，然后究竟恰好相反，学.Net的同学更多。由于考虑到培训教师能对我们进行更好的领导和培训，在我们组全部成员的java基础接近于零的背景上，我们组当机立断地选择了java方向。在接下来的项目开发中，我们小组成员都很努力地工作，每晚加班曾经是屡见不鲜。在实训历程中，我们了解和熟悉了以后我们大概从事于软件行业中的工作环境以及工作流程，对于将来从事软件行业的我们来说，这是一个锻炼我们的机会，工欲善其事必先利其器。在项目开发中，我们团队也出现了一些意见不和，但是我们的团队的理念告诉我们：集思广益，海纳百川。正是由于我们对题目有着差别的想法，如许才能真正的集思广益，通过大家的不停相同，很多题目我们都解决了，这是对我们自己的鼓动，也是对我们相同能力和理解能力的提升。

山高人为峰，我们真正了解到了这句话的含义。困难像弹簧，你强它就弱。你弱它就强。当我们不畏困难时，勇于挑衅困难，挑衅自己时，我们才发现我们又成长了。对于即将面临毕业的我们，以后的工作大概会比如今更加艰苦。正如加班的小组成员所说，今天的加班是为了来日诰日的不加班，是啊，今天的努力是为了更好的来日诰日。感谢中软国际重庆实训基地让我们了解到了很多，我们当初不可熟的想法也改变了很多，因此我们都从这次实训活动中受害颇多，这些东西都潜移默化地将改变我们以后的人生和事业。长久的十七天，却留下了弥足珍贵的记忆，宛如一颗种子，埋进了我们每个人的记忆的深处，它留给我们的东西总有一天会发芽。

短短17天的重庆中软国际卓越培训的实训曾经接近尾声了，作为贵州大学计算机与信息学院的07级软件工程方向的学生，很荣幸这是我们第一次，也是代表贵州大学的第一批离开重庆西永微电子园区的中软国际进行实训的学员。大概是上天安排，我们千里迢迢从爽爽的贵阳离开炎炎夏日的重庆，重庆的温度居然在我们到来以后不像我们预想的那么热，大概是上天的眷顾。怀着惴惴不安的感情，伴随激动的心境我们离开了中软国际的实训基地，进行了为期17天的实训内容。

在实训中，加班对于很多小组来说，都曾经是平常得不克不及再平常的事了，很多小组都是每晚加班到10点半，可想而知，这次实训的任务是十分沉重的。也预示了我们以后如果从事于软件行业，也应该有加班的觉悟和准备了。随着项目的进展和结束日期的邻近，我们的系统也逐渐成形，看着我们的劳动成果，我们心田受到了极大的鼓动。固然系统中还有很多不敷之处和没有完善的功效，但是对于我们这组接近于java零基础的小组来说，利用java技术开发一个基于web的软件系统对于我们来说是宏大的挑衅，但是我们却对峙下来了，冲动小组的每个成员的不懈努力，固然有些争执，但是都是为了我们的共同目标，统统的努力都得到了回报。

【摘要】《电子商务物流》实训课程通过学生进驻企业进行实际的实训操作，采用CIPP评价对实训过程进行全方位的评价，主要评价学生在实训过程中的职业精神和职业技能提升情况，使评价更为科学，进一步推动物流管理专业的实训课程发展。

关键词：《电子商务物流》；CIPP评价；实训课程

《电子商务物流》是一门实操性较强的课程。通过电子商务物流实训，学生将进一步了解电子商务物流仓储模式，深入了解电商物流企业如天猫国际进口保税仓储的运营流程和模式，将理论知识在电子商务物流实训中结合实际应用于实践中，培养学生在实训课程中解决实际运作问题的能力，为毕业后走上工作岗位打下良好的基础[1]。选择CIPP作为评价模式，是基于实训实践教学特征的考虑。实训提升的不仅是学生的外在技能，更包括内在职业素养、职业精神。因此，仅用目标达成及效果来评价还不足以考核实训取得的成效，须对整个实训过程进行评价，将评价作为实训持续运行的改进工具[2]。

一、评价体系的构建

《电子商务物流》实训课程的评价，应从职业能力和敬业精神方面进行评价，即可从服务态度、业务能力、应急处理能力、规范化执行等方面进行。评价体系的构建在于指标的细化，评价指标的设置应体现对《电子商务物流》实训课程的职业技能和职业精神两方面的评价考核。职业技能考核指标可从一级指标业务能力、二级指标如物流单据处理正确率、规范操作、业务处理响应速度；职业精神考核指标可从一级指标服务态度、应急处理能力进行设置，对应二级指标为参与度、服务意识、应急反应等具体指标。CIPP评价由背景评价（ContextEvaluation）、输入评价（InputEvaluation）、过程评价（ProcessEvaluation）、成果评价（ProductEvaluation）四个评价过程组成[3]。1.背景评价背景评价指的是《电子商务物流》课程实训评价的学情基础，学情基础决定了实训的目标。在背景评价环节需要全面分析学生在实训前的学习能力、实操能力、素质基础。再通过实训后评价学生在学习能力、实操能力和素质基础三方面的提升情况。背景评价的具体指标如表1所示。2.输入评价输入评价指的是为实现实训课程在职业技能和职业精神方面的目标而提供的有关课程学习资源、实训场地资源、实训设备资源、实训岗位安排、实训师资投入等各类资源要素及各种资源条件投入作出的评价。基于实训课程资源的投入和学生对《电子商务物流》课程实训的预期，评价资源是否满足学生的预期实训目标，评价课程资源在投入前后是否从职业技能和职业精神方面提升了学生对电商物流行业和岗位的认识。为达到评价效果，在进行输入评价前，需要与实训企业进行充分的事前沟通交流，明确课程实训目标、学生实训预期、企业实训诉求。在实训方案的制定中充分考虑企业经营情况和学生实训内容，保障实训过程的有效进行[4]。3.过程评价过程评价主要是对实训过程中所涉及的学生表现、企业教师指导、校内教师指导的实训情况进行的过程性监督、检查和反馈性评价，也是检验实训效果的重要评价内容。可通过过程评价检验实训过程是否按照既定计划执行，调整变动情况等。《电子商务物流》实训课程的过程评价可通过对学生在实训过程中的观察记录，学生的实训日志，学生提交的实训总结报告等方面反映出的岗位技能和职业精神变化。为有效实现过程评价，可校企双元结合，通过学生小组日常管理、实训小组岗位考核、教师随机抽查等方式开展过程性监督。4.成果评价《电子商务物流》实训课程的成果评价指的是：通过实训是否达到课程实训目标。成果评价的具体指标可从职业技能、职业精神、实训成果等方面开展评价，评价实训过程中采用自评和他评的方式评价学生在职业技能和职业精神方面的收获和不足之处。自我评价指的是评价主体—实训学生对照实训目标和考核指标进行自我评价的方式。他评主要指由校内和校外的双教师对学生从不同层面进行评价，校内指导教师的评价从学生实训过程表现和实训总结两方面进行评价；校外指导教师评价主要对学生在实训过程中的职业技能和职业精神表现两方面进行综合评价[5]，如表2所示。

二、评价流程的确立

1提高教师的实践技能，培养“双师型”教师队伍

加强师资队伍建设、迅速提高师资水平，是任何中职学校面临的一项刻不容缓的紧迫任务。特别在我国由于种种原因师资队伍的现状更加不容乐观。主要有三个方面：一是“不熟”，不熟悉中职教学特点与规律，缺乏中职教育的经验积累。二是“不足”，师资来源渠道不畅，专职教师不够，具有高级职称者更少。三是“不高”，教学质量与教学效率一般不够高。中等职业教育对技能要求很高。作为中职教师，除了应该具有中等职业学校教师的基本素质以外，还应具备一定的实践经验。因此，学校亟需建立一支真正的理论知识扎实、专业技能熟练的“双师型”教师队伍。为此，广大教师必须要到实践中去学习。学校应定期有计划地选派教师到企业去，以利于开阔视野，提高理论联系实际和解决实际问题的能力，从而深化教学内容，使教学更具有活力、吸引力及实用性，同时也为他们开设新学科提供素材。当然，学校也可以到企业中去聘任一些在实际行业部门担任过职务者来讲授相应的课程。被聘的兼职教师的课往往很有特色，言之有物，生动形象，实用性强，且可以把行业中新发展、新动态、新问题带进课堂中，引进案例教学。让他们讲授本专业的前沿科学技术，并结合自身工作实践上课，对学生进行创新教育及技能培养。

2提高实训教学比例，加强学生实践能力的培养

中职教育的显著特点是突出对学生实际工作能力的培养，各专业课程的教学活动和考核都应在实验室或车间中进行，以“学会做”为标准。很显然，培养学生的动手能力必须给学生实践的机会。这就要求我们在安排理论教学的同时，必须加强实践性环节，使理论与实践相结合，将掌握的知识向实践转化，而实践又为学习理论提供感性认识。当今我国中职教育中对实训问题普遍解决不力，缺乏可靠的校外实训基地和校内实践场所。有的虽有成功经验，也缺乏总结推广。目前，我国中职学校基本上一个模式，教室加示范操作室，这样简单的模式是难以培养出一流的服务和管理人才的，并将直接影响培养目标的实现。改进实训教学对课程体系、教学方法、教学模式等提出不同的个性化要求，因此在教学工作中必须摆脱传统的普教模式，突出职业教育特色，以提高学生实际操作能力为主要目标。提高学生动手能力和技能，以适应社会的需要。

（1）实现学校与企业的联合，让学生在真实的职业环境中顶岗实训。实现校企联合，可以实现校企两方的“双赢”。对学校来说，最重要的是在不需动用多大资金的情况下，学生的实训课有了保证。学生通过在企业的见习、实训而了解社会、认识社会，企业是他们走向社会的窗口。实行交替式培训和学习，约2/3的时间用于在企业接受培训，约1/3的时间在学校学习理论知识；学徒工与企业签订一份学徒合同；企业指派一名师傅指导和监督学徒工在企业接受生产技能力的培训；学徒工在学徒期间享受学徒工资；社会合伙人（企业主和工会）共同制定实训内容和培训合同；强调培训与就业相结合。培训结束后经考试合格授予国家承认的职业资格。

（2）以实训基地建设为重点，促进实训教学水平的提高。职业学校学生的实践动手能力，教师的实践能力能否提高，新的课程，先进教学方法能否推广，在一定意义上都取决于实训基地的硬件装备水平，软件先进程度和教学环境的优越程度。职业学校培养的学生必须动手能力强，能为企业所用，学校就要不断加大实习实训力度，加强实训基地建设，以培养学生良好的职业技能。

摘要：为提高项目教学水平，文章在分析“药物质量检测技术综合实训”项目化教学背景的基础上，分析了项目化教学改革措施，即了解企业对专业的职业需求，从教学内容和教学形式上落实项目化教学，创新专业考核形式。

关键词：企业需求；药物质量；项目化教学

社会的发展不但推动了教育的进步，同时也对人才培养提出更多的要求。“药物质量检测技术综合实训”课程的实践性教学一直都是该专业教学的薄弱点，针对该课程提出的项目化教学改革，要求学校结合专业特点，增加实践环节，这既是企业对该专业人才的要求，也是学生以就业为导向去掌握并应用专业技能的要求，更是值得推广的课程教学模式。

一、“药物质量检测技术综合实训”项目化教学的背景

高等教育教学改革要求学校以迎合企业的实际岗位需求，对本专业的职业教育进行教学模式的改革和创新，并制订对应的教学课程和教学目标，培养学生的药物质量检测能力。在传统的药物质量检测技术实训课程中，学校虽然强调了实训的重要性，实际上却常常忽略实训教学，实训并不是定义在形式上，而要充实实训教学的内容，只有落实到日常的教学环节中，才能做到真正意义上的实训。目前，很多高校普遍存在实训内容没有针对性、基础设施不足、师资力量薄弱等问题，由于缺少相对应的实训仪器设备，导致很多课程无法开展，教师只能进行重复性的实训教学，使学生只是片面地熟悉和掌握实训知识，无法形成系统的知识结构体系。此外，教学模式的滞后，导致教师无法采用有效的考核方式，无法对学生的实训进行客观的考核和评价，使学生对实训持漠视态度，难以达到理想的教学和学习效果。学生对该专业的掌握只停留在理论上，不具备职业行为能力，从而缺乏就业的竞争力[1]。“药物质量检测技术综合实训”项目化教学改革在这种教学和就业形势下应运而生，教学形式的改革，实现了该专业的专业基础知识和职业需求的有效对接。创新教学模式和专业考核模式，提高了学生的专业学习水平和职业技术水平，增加了学生对该专业的职业理念的认知，使自身与企业需求接轨，达到实际工作所需要的职业素养，可以从容面对实际工作岗位，为企业的生产发展助力[2]。

二、以企业需求导向的“药物质量检测技术综合实训”项目化教学改革内容

一、职业素养提升的重要性

近年来，大学生的就业问题已日益显著，高职学生想在就业市场中立足并占有一席之地，就需要提高自身的竞争力。目前用人单位对高职毕业生的要求已经逐渐从注重专业技术能力向其较高的职业素养转移，据调查显示目前多数企业认为，现在高职学生技能水平并不差，但职业素养还有待提升，主要体现在吃苦耐劳精神、爱岗敬业精神、对企业忠诚度以及合作精神等。因此，高职学生职业素养的高低优劣已逐渐成为其能否顺利进入职场的门槛。高职院校在人才培养过程中，应注重提升其职业素养，帮助其养成高水平的综合职业能力，为未来的就业和创业打下扎实的基础。

二、职业素养提升的途径

高职学生职业素养的培养途径有很多，如加强文化基础教育、进行职业生涯规划［1］，开设第二课堂、企业积极参与［2］，以及6S管理法则精细化、做好职业生涯规划［3］等，除此之外，实训教学也可显著提升高职学生职业素养。高职院校实训教学是全面实施素质教育和培养技能型人才不可或缺的重要教学活动。实训教学都是在广泛开展行业企业等市场调研的基础上制定专业人才培养目标和课程要求，同时结合学生的认知规律，对学生开展有计划的理论知识和技能训练等教学活动，教育引导学生掌握专业的思维方法、理论知识和操作技能等，不断培养学生严谨认真的职业意识和扎实全面的职业素质，促进学生深入社会，树立劳动观念。通过实训项目具体操作步骤和反复训练的严格要求，可逐渐训练与强化学生吃苦耐劳和爱岗敬业精神，促进学生的潜能开发与个性发展，进而全面提升学生的职业素养，为学生真正成人成才奠定基础。具体而言，实训教学具有以下作用:(一)锻炼学生的职业技能。高职院校实训教学都是模拟企业的一个具体项目或者是项目中的一个子步骤，需要实际解决一个问题。学生通过亲自操作，在“提出问题—分析问题—解决问题”这整个过程中，其思维能力和动手操作能力得到了充分的锻炼。与本科院校不同的是，高职院校所开设的实训课程种类很多，不少课程的实训课时占到了总课时数的二分之一;有些课程没有理论课，所有课时均需在实训室完成;期末还有一些综合实训周等，使学生连续一个星期都能沉浸在实训室中，完整地进行一个个实训项目。高职院校的实训课程使得学生有充足的机会参与实训中，在三年严格、反复及高强度的锻炼下，学生基本具备了其职业技能。以广东环境保护工程职业学院(以下简称我院)为例，学生除去在正常的实训课程中的学习，有兴趣及额外精力的同学，还可报名参加实训室助理小组、实训室志愿者等，可以有机会接触更多的实训项目，在实训老师的指导下能够学习到更加专业的知识，全方位地培养学生的职业技能，为提升职业素养奠定基础。(二)磨炼学生的心智。与理论课程不同的是，高职院校实训课程中的实训项目一般都需要四个课时或者六个课时，综合实训周中的项目甚至是需要一整天十二课时的时间，因此需要学生高强度、全身心的投入其中。以我院为例，除去机房及仪器室外，大部分实训室没有安装空调，因此学生进行实训的时候，需要克服严寒酷暑的天气;此外，由于项目的需要，有些实训室没有配备凳子，因此学生需要站立操作;实训过程中会出现各种各样的问题，有时候失之毫厘谬以千里，一个细微的差距可以导致实训项目的失败，因此要求学生在实训过程中聚精会神，出现问题时，勤于思考，善于总结，有疑问可以请教老师，每完成一次实训项目需要进行一次总结。炎热的天气，疲惫的身体，以及连续的思考与总结……这些都是学生在实训课中需要克服与挑战的，经过持续三年的锻炼，学生能够更加坚强，对待困难更加有勇气，其心智得到了很好的磨练，爱岗敬业精神和吃苦耐劳精神得到了提升。(三)培养学生的职业道德。以我院为例，实训室墙壁都有张贴古今中外科学家及其名人名言，各实训室内都有其代表项目的标准操作流程和注意事项，在实训室内挂有鼓励学生勤加思考坚持练习的横幅等等，目的都是希望在日常细微之中培养学生严谨的科学态度，积极营造榜样引领的作用，让学生在无形之中以名人为目标，引导学生树立职业认同，深化职业意识。除此之外，老师在实训过程中要培养学生环保和节约的习惯，在不影响实训效果的前提下，优先使用环保节能的实训耗材和方案;对各种实训耗材，要节约使用，能回收的尽量都回收;实训过程中还需节约使用水电等，例如开空调时要及时关闭门窗，实训结束后及时关闭实训室水电总阀等。具体实训过程中，教师还需注重培养学生的诚信意识和合作能力，例如临时借用了同学的耗材和文具要及时归还，对于需要两人或多人一起进行的项目需要一起协调合作好等。教师在实训教学过程中要帮助学生逐渐养成讲诚信、肯钻研、有礼貌、能吃苦、会合作的专业精神，使其具备良好的职业习惯和职业道德。

参考文献:

［1］邵政．高职院校学生职业素养培养途径研究［J］．职教通讯，2018，(23):25-29．

［摘要］通过对会计综合实训课程的现状调查研究分析，发现传统的会计综合实训课程的培养模式与实际就业市场人才需求存在一定差距。本文提出引企入教的概念，分析将导师制培养模式应用于会计综合实训，创建校企一体化的人才输出架构之可行性，为会计综合实训课程改革提供依据。

［关键词］引企入教;会计综合实训;教学改革

会计综合实训是会计专业人才培养的一个重要课程，是学校与社会接轨的一个关键的纽带。随着社会经济的会计发展，传统的会计综合实训模式已经无法满足当下财务工作人才市场的需求，因此“引企入教”已经是大势所趋。然而，如何合理地引入企业实务，将校企合作落实到位，还需要根据学生实际的需求，结合学校及企业的实际情况不断地探索与改进。

一、会计综合实训教学现状分析

(一)会计综合实训教材发展滞后于教学发展的需求

现阶段的教材主要是虚设某一企业，根据提供的原始凭证等，要求学生对其经济业务从初期建账到审核原始凭证、登账、结账、编制报表并报税的一整套业务流程。虽然其内容足以对学到已学的主要知识进行综合性训练，但是其弊端也层出不穷。首先是教材中的经济案例不够新颖，经济事务脱离实际，虚设的企业很难调动起学生对于做账的谨慎性和积极性，虽说是实训课程，但是也很难让学生建立起职场意识，很多学生也都是为了拿到课程学分而抱以应付的态度。其次，教材老旧无法跟上最新政策。比如，就近两年来，增值税的税率做了多番调整，从以往的四档税率改到三档税率，为响应减税降负，税率也屡次调低。但是大部分教材中还是用的旧税率，包括账务处理也没有按照最新的税法和会计准则执行，这很容易让学生产生混淆，不利于学生对于实际会计知识的巩固。最后，从对学生的约谈询问后知晓，旧教材严重缺乏趣味性，无法贴近实操和学科前沿，很多学生只是跟着教材步骤牵引式地完成教材任务，即使做完了整个流程，也收获甚少，教学效果差。

高职医学教育培养的目标在于培养适应药品生产、使用及管理等第一线需要的，德智体全面发展的高技术实用型人才。这种培养目标决定着高职药学实训培养的目的在于培养学生的专业能力、方法能力和社会能力。①由此可见，高职药学教育实训教学在高职教育中非常的重要，是一个不容忽视的环节。在本文接下来的内容中，笔者就在新课程背景下，加强高职药学教育实训教学谈了自己的几点感想。

一、按照医药行业人才培养的要求，在校内建立实训中心，在校外建立实习基地，双管齐下加强高职医学实训教学的目的

实训教学是高职药学教育的重要教学环节之一，在整个教学过程中占据着至关重要的作用。在校外建立实习基地，可以说是实训教学环节中的重要措施。但是，就近几年的发展行情来看，校外实习基地的组建并不是很乐观。一是企业出于对技术环节的保密考虑，很少有企业愿意接受学生来实习；二是由于实施GMP和GSP的管理，企业考虑到安全问题，不愿意接受学生来实习。在这种形式下，学校必须要改革办学措施，调整教学计划，加强校企联系，实行人才就业订单式培养计划，实现校企的互利互惠。在加强校外实训实习基地建设的同时还要积极建设校内实训中心，建设一个集教学、训练、技术开发于一体的新型教学基地。同时，可以根据药学专业特点组建不同的实训中心，比如：按照药剂制作、检测等相关流程组建药剂实训中心、检测中心等等。

二、组建一套完善的实训模式

校内实训中心和校外实习基地的建立，必然会促进相关专业教学内容和方法地变革，使着相关的实训模式不断地完善。在新课程背景下，必须要改变传统地教师教———学生学的教授模式，要注重对学生实际动手能力的培养。首先由教师布置任务，提出问题，讲授具体的指导方法，然后由学生根据教师的讲授方法来动手操作，在实际操作中总结讨论。再由教师指导教授，实施再教学、再实践。最后，由教师在课后进行总结提炼。就拿《片剂的制备及其释放度试验》来讲，老师首先按照“乙酰水杨酸的制备—乐来的合成—苯乐来的片剂制备—测定片剂中苯乐来的含量及其溶出度”的操作流程来一遍，详细介绍其中的注意事项，然后，布置学生实际操作，学生在实际的操作中把遇到问题记录下来。然后学生间讨论，老师就讨论的结果给于解答和解疑，同时，再提出更深层次的问题，学生就老师提出的问题进行回答，做到师生互动，等到师生间讨论结束之后，再安排学生进行实地地仪器操作，最后做到人人都会操作的目的，达到真正掌握技能训练的效果。

三、完善师资队伍，构建“双师型”教师

企业经营模拟沙盘是一种体验式的互动教学方式，是以企业经营沙盘模拟对抗竞赛为主体内容的综合实训课程。它将一个企业运营的关键环节——战略规划、资金筹集、市场营销、产品研发、生产组织、物资采购、设备投资与改造、财务核算与管理设计为沙盘实训的主要内容，把企业运营所处的内外环境抽象为一系列的规则，将学生分组成几个相互竞争的模拟企业，每小组的学生分别担任企业CEO(首席执行官)、CFO（财务总监）、CMO（市场总监）、COO（生产总监）等职位，让学生在分析市场、制定战略、营销策划、组织生产、财务管理等一系列活动中，参悟科学的企业经营管理规律，最后在教师的指导下，班级成员共同交流，分享个人经验，提升认识。

一、实训前的准备工作

（一）学生分组

将参加实训的学生按每组5~7人分成若干个实力相当的小组，学生以小组为单位建立模拟公司，分组的关键在于教师要根据学生不同的特点安排其担任公司中不同的重要职务，在实训过程中可以根据实训表现转换岗位。学生成功分组后，教师应该更多地强调团队合作精神和凝聚力对企业经营的重要性，让学生还未实际操作就提前感受到实训的仿真性和竞争性。

（二）提前预习

中职学生学习能力和理解能力相对薄弱，虽然高一、高二阶段有专业及相关知识的部分积累，但综合运用知识的能力有限，再加上在有限的实训课时内消化理解并运用一系列运营规则进行企业经营的难度很大，因此教师应该在开课前1~2周将企业背景资料和运营规则发放给学生，让他们提前消化理解。此外，在开设模拟实训前，教师可以要求每个小组的学生设计出本企业的总体战略规划，制定粗略的财务预算，这些都有利于后续教学过程的顺利开展。

旅游管理专业是一个应用性非常强的专业，具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区以及旅游相关单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的高素质技能型人才。然而长期以来，旅游管理专业实践教学活动普遍呈现出琐碎化和零散化倾向，严重阻滞了专业教学目标的全面实现和学生专业能力的深化提高。从行业的反馈来看，存在着以下弊端:一是不能实现学生动手能力和创新能力的可持续发展。二是传统实践教学科目繁多，往往要求面面俱到，不利于学生个性和自身发展的需要。三是不重视实践教学的体系化建设，没有把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化和研究，不利于培养学生的综合素质与能力。在此情况下，必须切实构建适应高职旅游专业教育发展规律的实践教学体系，从而为更好更有力地实现高职旅游管理专业人才培养目标而树立保障。

一、实践教学体系构建的基本思路

旅游管理专业实践教学体系的构建的基本思路是：在院党委领导下，认真落实中央16号文件精神，遵循高等职业教育规律，立足于服务恩施旅游产业及“鄂西生态文化旅游圈”建设为宗旨，以“鄂西生态文化旅游圈”建设为契机，校企结合为途径，工学结合为突破点，强化校内、校外两个实训基地的建设，以培养学生的操作能力为中心，深化人才培养模式改革，以社会实践教学为载体，校园文化活动、校内岗位锻炼和校政合作、校企合作为支撑平台，构建与恩施、湖北旅游产业发展人才需求规格相吻合的课程体系和实践教学体系。建立校企“融合型”的教学运行机制，培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，为恩施旅游支柱产业和“鄂西生态文化旅游圈”建设作出贡献。

从培养学生综合素质、创新精神、实践能力出发，需要在教学过程中把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化，系统构建现代旅游实践教学体系的基本框架。在总结多年实践经验的基础上，结合国内外旅游管理专业实践教学的研究成果和实际的教学运行情况，我院对于大学生社会实践形式、内容进行了全方位的深入探索。2006年始，我们在通过企业的调研和分析、论证基础上，开始探索“实境镶嵌、分段循环”的人才培养模式，取得了初步效果，得到了企业、学生、家长的好评。

实境，是指真实的职业环境；镶嵌，是指将实境多次多点镶嵌于人才培养过程，以及将特定的知识、职业能力镶嵌于实境训练。分段循环，是指将学生在校时间分为四个段，即1+0.5+1+0.5。第一阶段为期一年，安排专业认知课和部分专业技能课程的教学；第二阶段为半年，即到校外基地顶岗实习，带队挂职教师参与管理；第三阶段为期一年，针对上一阶段实践的不足和存在的问题进行强化，增加新的专业内容与技能的学习，着重强化学生职业能力的提升，并组织学生完成“双证制”的考试；第四阶段也是最后一个阶段，时间半年，为学生毕业前与就业相结合的生产性实习，即“顶岗实习”。“实境镶嵌、分段循环”的教学内容可分为以下三个层次：

（一）基础层次