主管单位:光明食品(集团)有限公司 主办单位:光明乳业股份有限公司
《乳业科学与技术》是一本由光明乳业股份有限公司主办的一本科学类杂志,该刊是统计源期刊,主要刊载科学相关领域研究成果与实践。该刊创刊于1978年,出版周期双月刊,影响因子为0.84。该期刊已被统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏收录。
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量;乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等。本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂,参考价值高;系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员,生产经营管理人员,在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂,奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一,期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人,乳品界奶牛界的权威,本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。
本刊主要资助项目有:国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家高技术研究发展计划、山东省自然科学基金、上海市科学技术委员会科研基金、“十一五”国家科技支撑计划、国家重点基础研究发展计划、上海市科技兴农重点攻关项目、上海市科学技术委员会资助项目、国家科技重大专项。
本刊主要资助课题有:国家科技支撑计划(2006BAD04A14)、国家科技支撑计划(2013BAD18B01)、国家高技术研究发展计划(2007AA10Z353)、“十五”国家科技攻关计划(2002BA518A08)、国家科技支撑计划(2012BAD12B08)、山东省自然科学基金(2007ZRB02217)、中国博士后科学基金(20070411100)、国家高技术研究发展计划(2007AA102353)、国家科技支撑计划(2012BAD28B07)、国家重点基础研究发展计划(2010CB735705)。
1.内容:立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,能及时反映所研究领域的最新成果。本刊尤为欢迎有新观点、新方法、新视角的稿件和专家稿件。
2.格式必备与顺序:标题、作者、作者单位、摘要、关键词、正文、注释或参考文献。篇幅以2200-8800字为宜。2200字左右为1个版面。
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机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
光明乳业股份有限公司 | 241 | 发酵;干酪;乳杆菌;乳制品;乳粉 |
内蒙古农业大学 | 64 | 发酵;乳杆菌;乳酸;乳酸菌;牛乳 |
东北农业大学 | 58 | 奶牛;牛乳;乳酸;乳酸菌;乳腺上皮 |
江南大学 | 37 | 发酵;乳杆菌;乳酸;乳酸菌;酸奶 |
中国农业大学 | 35 | 奶牛;发酵;产奶;营养;乳成分 |
扬州大学 | 25 | 发酵;乳酸;乳酸菌;牛奶;牛乳 |
上海交通大学 | 23 | 奶牛;酸奶;发酵;白质;蛋白 |
沈阳农业大学 | 23 | 蛋白;牛初乳;代谢;白质;蛋白质 |
齐鲁工业大学 | 23 | 羊乳;稳定性;响应面;响应面法;响应面法优化 |
吉林农业大学 | 22 | 饮料;乳饮料;冰淇淋;稳定性;正交 |
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主编:孙勇(执行)
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乳业科学与技术杂志是一本统计源期刊,是由光明食品(集团)有限公司主管,光明乳业股份有限公司主办的一本科学类期刊。国内刊号:31-1881/S,国际刊号:1671-5187。该期刊详细信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。
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