全年一共12期,月刊,单期80页,彩色铜版纸。出版单位:世界中餐业联合会
《餐饮世界》(月刊)经过多年的不懈努力,流行度高,大众辨识度广,创刊于2001年,开拓了视野,带给读者富有生活特色的内容。充分利用整合各方资源的基础上,集权威性、专业性、实用性为一体,现已成为业内交流互动的重要平台,时尚的餐厅,图文结合,进行深度介绍并提供翔实消费信息。同时,深入探索世界各地美食文化,发掘地方美食魅力。
《餐饮世界》主要栏目:焦点、餐馆精英、饮食文化、技艺经典、饮食养生、五洲传真、名题名店、经营真言。
杂志致力于报道最新、最实用的餐饮技术和管理知识,推介最时尚、最成功的餐饮业态,介绍最新颖、最丰富的美食文化,为餐饮工作者和爱好者提供全面、系统、前沿的信息和服务。关注最新餐饮趋势,介绍国内外餐饮业的最新动态和发展,包括新兴餐饮概念、新型餐饮业态、餐饮流行趋势等。
介绍餐饮技术和管理方法,包括食品加工、餐饮定位、服务与管理、营销推广等方面的内容,为餐饮业从业人员提供最新、最实用的技术和管理知识。关注餐饮文化的传承和发展,介绍中国和世界各地的餐饮文化、餐饮历史、餐饮习惯等方面的内容,传递全球美食文化,唤起食客们国粹文化美食的上传佳。
介绍餐饮空间设计、装修和环境营造,为餐饮业从业人员提供相关的设计启示和创意灵感。推介国内外知名大厨的手艺世界及独到精髓,同时也探寻背后的故事,让更多人能够进一步了解名厨创新意识。
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