食品研究与开发杂志 北大期刊 统计源期刊

食品研究与开发杂志介绍

《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张（192页）。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。

本刊主要资助项目有：国家自然科学基金、国家科技支撑计划、博士科研启动基金、国家现代农业产业技术体系建设项目、河南省科技攻关计划、国家高技术研究发展计划、天津市科技计划、广东省科技计划工业攻关项目、国家质检总局科技计划项目、广西壮族自治区自然科学基金。

本刊主要资助课题有：国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)、长江学者和创新团队发展计划(IRT0540)、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(200903263)、国家科技支撑计划(2013BAD18B01)、国家高技术研究发展计划(2013AA102206)、国家重点基础研究发展计划(2010CB735705)、吉林省科技发展计划基金(20120717)、天津市应用基础与前沿技术研究计划(08JCZDJC15800)、塔里木大学校长基金(TDZKCX08001)、国家高技术研究发展计划(2011AA090800)。

食品研究与开发杂志征稿要求

1文稿务求论点明确，数据可靠，数字准确，文字精炼，引用资料请提出文献。文章不得超过5000字，限3000字以内为好。来稿请附英文文题和作者单位的译名以及作者的汉语拼音。论著文章还请加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文关键词。

2文稿要求字迹清楚，简化字以国务院1986年重新公布的《简化字总表》为准。数字请按国家语言文字工作委员会等七个单位公布的《关于出版物上数字用法的试行规定》书写，并注明文种、大小写和正斜体。图稿请用硫酸纸墨绘。

3参考文献的著录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。

4研究项目得到哪一级的资助：论文是否获奖，请书写清楚。

5来稿请在文章首页下脚注明1、2作者简介，内容为：姓名(出生年—)，性别，职称，学位，研究方向(即专业)。

6凡是重大科技获奖论文和国家、省、部资助项目的论文，请提供相应证明或注明批号，我刊将优先刊登。

7来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。

8经本刊同意发表的论文，按照有关规定酌收版面费。

9来稿一经刊登，按规定酌付稿酬，并赠《食品研究与开发》。来稿请勿一稿两投。

10作者来稿发表后，文章著作权归作者所有，其编辑版权属本刊所有。本刊有权将编辑的刊物制成光盘版或被其正式出版的光盘收录。对此作者如不同意应在投稿时向本刊声明，否则视为同意。