中国酿造杂志 北大期刊 统计源期刊

中国酿造杂志介绍

《中国酿造》是中国商业联合会主管，中国商业联合会与北京王致和食品集团有限公司联合主办的酿造业权威杂志。是一本立足于传播传统酿造文化与现代先进酿造技术的国内外公开发行的科技期刊。

《中国酿造》杂志专业性强，论述精辟。以刊登酱油、醋、酒类、酱类、酱腌菜、复合调味料、酶制剂及呈味核苷酸等有关食品发酵方面的相关文章。主要栏目有：专论与综述、研究报告、创新与借鉴、管理与营销、海外文摘等业内关注的热点话题。

本刊主要资助项目有：国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家高技术研究发展计划、国家现代农业产业技术体系建设项目、博士科研启动基金、河南省科技攻关计划、贵州省科技计划项目、国家级大学生创新创业训练计划、湖北省自然科学基金、山东省自然科学基金。

本刊主要资助课题有：国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)、国家高技术研究发展计划(2007AA021306)、国家科技支撑计划(2007BAD89B17)、国家科技支撑计划(2011BAC06B12)、国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-29)、北京市优秀人才培养资助(20081D0105500030)、北京市自然科学基金(6093022)、北京市优秀人才培养资助(PYZZ091021001930)、甘肃省自然科学基金(1010RJZE029)、国家级星火计划(2011GA780013)。

中国酿造杂志征稿要求

1要求论点明确，实事求是，论证合理，简明扼要，语言通顺，结论合理。文稿（含插图和表格）字数控制在6000字以内（不包括参考文献）。

2论文（中文）书写格式：题名（一般不超过20个字，必要时可加副题）；作者姓名（作者人数不超过5位）；工作单位（高校作者注明系别）及邮政编码；中文摘要（字数100～300，用第三人称格式撰写，内容包括目的、方法、结果（结论）和讨论，综述文的摘要内容包括论述的发展水平，作者评论和展望）；关键词（3～8个）；正文。

3英文内容：题名、作者姓名（用汉语拼音）、工作单位、摘要（应与中文摘要内容对应，用第三人称撰写，并符合英语语法规范）、关键词、图表的题目、参考文献。

4请注明论文的基金资助项目或课题（并附编号）。

5请注明第一作者简介：姓名、出生年、籍贯、职称（学位）、研究方向、通讯地址、电话或E-mail。若有导师指导，请注明导师姓名、职称、E-mail。

6文中插图，请采用计算机制图，照片请选用黑白图片，要求线条清晰，标注完整。文中表格请使用三线表，图表应有图表序号和中、英文图表题。

7来稿要采用规范化名词术语，计量名称及符号采用我国法定计量单位（用国际通用符号）。数理公式一律写成横式。