肉类工业杂志 部级期刊

肉类工业杂志介绍

《肉类工业》1980创刊，由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版，并向国内外公开发行。

《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科学引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。

本刊主要资助项目有：国家自然科学基金、河南省科技攻关计划、国家科技支撑计划、国家现代农业产业技术体系建设项目、国家科技重大专项、安徽省科技攻关计划、国家级星火计划、公益性行业(农业)科研专项、吉林省科技发展计划基金、博士科研启动基金。

本刊主要资助课题有：安徽省科技攻关计划(08010301078)、“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A11)、国家级星火计划(2008GA710021)、国家自然科学基金(31160330)、甘肃省科技计划项目(1204NKCA072)、国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)、国家科技支撑计划(2006BAD05A15)、浙江省科技厅项目(2012C03009-3)、“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD51B06)、安徽省科技攻关计划(08010301080)。