美食研究杂志 北大期刊

美食研究杂志介绍

《美食研究》杂志是一本专注于美食领域的期刊，旨在探索美食文化、烹饪技艺、食材创新和饮食健康等方面的研究成果。作为该领域的重要刊物，杂志力图为读者呈现世界各地的美食文化、食品科技以及烹饪与饮食的最新发展和前沿趋势。内容涵盖了多个美食相关的主题。杂志提供专业的学术研究论文、实践经验分享、专题报道、食谱分享和美食文化探索。杂志关注烹饪技艺的传承和创新、食材的选取和创新、食品科技与安全、饮食健康与养生、美食与文化的融合等。通过深入的研究和探讨，杂志致力于将世界各地的美食文化带给读者，并为读者提供饮食健康和烹饪技巧的指导。

杂志的特色在于其专业性和全球视野。杂志邀请了来自美食研究领域的专家、学者和顶尖厨师进行投稿和撰写专题文章，同时在全球范围内寻找最新的研究成果和趋势。杂志注重学术研究和实践经验的结合，以专业的观点和深入的报道为读者呈现美食领域的最新动态和创新成果。杂志的读者群体主要包括美食爱好者、烹饪爱好者、美食学者、美食专业人士以及对食品科技和饮食健康感兴趣的人群。无论是探索美食文化、学习烹饪技巧、了解食品创新还是关注饮食健康，《美食研究》杂志都为读者提供了一个了解美食领域最新研究成果和发展趋势的

美食研究杂志征稿要求

1.文章主题：《美食研究》杂志关注美食文化、烹饪技艺、饮食健康、餐饮产业等方面的内容。我们鼓励投稿包括但不限于美食历史、地方特色菜、美食与健康、食品科学等领域的文章。

2.独创性要求：请确保您的稿件为原创作品，未在其他媒体平台或期刊发表过。如需引用他人观点和资料，请注明出处，并遵守学术道德规范。

3.图表：论文中每幅图表分别按其在正文中出现的先后次序连续编码。每幅图表应冠有图(表)题。说明性的文字应置于图(表)下方注释中，并在注释中标明图表中使用的全部非公知公用的缩写。

4.引用报刊资料，请注明作者姓名、文章标题、刊名、刊期 ；引用书籍资料，请注明作者姓名、书名、出版社、出版时间和页码 ；引用互联网资料，请注明作者姓名、文献名、网址和时间。

5.受基金资助产出的文稿应以基金项目作为标志，注明基金项目名称、编号，放在篇首页左下脚作者单位之前。

6.来稿请注明字数并提供作者简介，包括姓名、出生年月、性别、民族、籍贯、职称、学位、工作单位、联系方式和主要研究方向等，其中姓名和工作单位名称请提供正确的英文译名。

7.注释：凡对文章篇名、作者及文内某一特定内容所作的必要的解释或说明为注释。用“①、②、③、④……”编号，置于正文之后。

8.稿件正文内各级标题按“一”“(一)”“1.”“(1)”的层次设置,其中“1.”以下(不包括“1.”)层次标题不单占行,与正文连排。

9.参考文献应注意引用近两年国内外及本刊的近期文献，所引文献应是作者阅读过的、主要的、发表在正式出版物上的文献。

10.本刊保留依著作权法获享的所有权利。未经本刊书面许可，任何机构和个人不得以任何形式对本刊进行翻印、网络转载或其他形式的传播，违者将依法究责。