食品科学技术学报杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

食品科学技术学报杂志介绍

《食品科学技术学报》是一本专注于食品科学和技术领域的学术期刊，旨在推动食品科学与技术的研究、创新和交流。该杂志的目标是促进食品安全、营养、加工和质量控制等方面的学术发展，为食品行业的科学研究和实践提供支持。涵盖了广泛的研究领域，包括食品成分与营养、食品化学与分析、食品加工与工程、食品安全与风险评估、食品质量控制与检测、食品功能与健康，以及食品创新与开发等。杂志发表原创性的研究论文、综述文章、技术报告、实验研究和学术评论，推动学术交流和前沿知识的共享与传播。

杂志注重学术质量和科学创新。所有投稿的论文均经过严格的同行评审，确保论文的科学可靠性和学术水平。该杂志的编委会由一批在食品科学和技术领域具有丰富经验和研究造诣的专家组成，他们负责评审和选择论文，确保杂志的学术声誉和质量。该杂志鼓励学术创新和实践应用。杂志特别重视实验研究和技术创新，推动食品科学与技术的理论与实践相结合。此外，该杂志还定期邀请国内外知名学者撰写综述性文章，总结和评述某一领域的研究进展，推动学术交流和学科进步。积极参与国内外的学术交流和合作。与其他相关领域的学术期刊和学术机构保持紧密联系，开展合作项目和学术交流，促进食品科学与技术的国际合作和发展。

食品科学技术学报杂志征稿要求

1.稿件评审：本杂志采取匿名评审制度，由专业编辑和评审人员对稿件进行评审。评审结果将在1个月内通知作者。

2.投稿格式：请使用Word文档格式投稿。文章应包含标题、作者姓名和单位、摘要、关键词、正文、参考文献等部分。摘要要简洁明了，突出研究内容的创新和重要性；关键词要准确，能够代表文章内容的主要关键词。

3.征稿要求：所投稿件应紧密围绕食品科学技术的主题，并具备学术性、原创性和实用性。文章字数限制为600字以内（包括图表、参考文献等），篇幅简明扼要，内容凝练。

4.主题范围：本杂志专注于食品科学技术领域的原创研究，包括但不限于食品生产、加工、安全与质量控制、营养与健康等方面的研究成果。我们鼓励作者广泛参与相关领域的探索和学术交流。

5.文中叙述时不需重复表和图的数据，只需简述其主要发现。分别按其在文中出现的先后顺序连续编码，并按先见文后见表(图)的原则排列。

6.引言应简单介绍论文的背景和目的，相关领域前人所做工作，存在的问题，引出本研究的主题及特色，注意：引言部分不能有公式、图表。

7.获基金资助的论文，应注明基金项目名称及基金项目编号，且按有关部门规定的正式名称填写; 如获多项基金资助，应依次列出。

8.中文摘要是具有独立性、自明性的短文，其撰写宜在400字以内。应采用结构式摘要格式撰写，其内容包括：目的、方法、结果、结论4项。

9.每篇文章需附第一作者简介[姓名(出生年月)、性别、籍贯、职称、学历、职务、研究方向、联系方式等]，如有通讯作者也需提供其简介。

10.本刊注释均采用脚注形式，文末不列参考文献。注释序号采用1，2，3……；同一文献被反复引用者，从第二次引注开始可标为“同注某某”。