中国烹饪杂志 部级期刊

中国烹饪杂志介绍

《中国烹饪》是中国著名的烹饪杂志，是国内最早的烹饪专业杂志之一。该杂志以宣传和传承中国烹饪文化为己任，努力将传统美食、烹饪技艺与现代饮食文化相结合，为读者提供创新、专业、实用的烹饪知识和菜谱。杂志注重传承中国烹饪文化。它深入挖掘和传播中国各地的传统菜系、地方特色美食和烹饪技艺，通过丰富的内容、详细的文字和精美的图片，使读者了解和学习各地传统烹饪的精髓和技巧。杂志还会邀请著名的烹饪大师和名厨分享他们的独家秘方和烹饪心得，为读者提供实用的烹饪指导。

杂志关注现代烹饪的发展和创新，它推介各种创新的烹饪技术、时尚的烹饪概念和新兴的菜系。该杂志与知名厨师、美食专家合作，介绍他们的新颖菜谱、特色菜品和烹饪理念，为读者带来新鲜、有趣的烹饪灵感和烹饪趋势。还注重美食文化的传播和世界烹饪文化的交流。它介绍中国各地的地方名吃、名菜和特色食材，为读者展示丰富多样的中国美食文化。同时，杂志也关注国际美食界的动态，介绍世界各国的传统美食、餐饮文化和烹饪特色，促进中外烹饪文化的交流与融合。

中国烹饪杂志征稿要求

1.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论四个方面的内容(250-300字)，应具有独直性与自含性；关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(4-7个)；英文摘要应与中文摘要相对应。

2.获得基金资助产出的文章应在文章首页地脚以“基金项目：”作为标识注明基金项目名称，并在圆括号内注明其项目编号。

3.引征应能体现所援用文献、资料等的信息特点，能（1）与其他文献、资料等相区别；（2）能说明该文献、资料等的相关来源，方便读者查找。

4.文中插图与表格放在相应正文之后。表须为三线表，表的序号及表题置于表格上方，表注放在表格的下方。插图应为黑白色，其序号、图题及注释居中放在图的下方。

5.文稿要适合本刊选题，要求观点明确、重点突出、数据准确、文字精炼，具有科学性、先进性和实用性。

6.参考文献仅限于作者亲自阅读过的近期公开出版发行的主要文献，按照文中首次出现的次序编号，在文中对应处的右上角用方括号标注。

7.主题：本次征稿主题为中国烹饪。文章可涵盖中国传统菜系、创新菜品、烹饪技巧、食材选用、食品安全等内容。可以结合历史沿革、地方特色、文化传承等多个角度进行探讨。

8.观点明确：请确保您的文章立场明确、观点独特。可以结合中国饮食文化、健康饮食理念、传统食材等方面进行分析和论证，并给出自己的见解和建议。

9.实用性强：请着重强调文章的实用性和可操作性，为读者提供有益的烹饪技巧和饮食健康建议。可以通过分享菜谱、制作方法、调味技巧等内容，帮助读者提高烹饪技能和营养健康意识。

10.结构合理：文章结构应当清晰合理，包括引言、正文和结论部分。引言应引人入胜，概括文章主旨；正文部分可以介绍相关的烹饪理念、技巧和食材选用；结论部分可总结文章主要观点，并给出相关的推荐或建议。