旅游专业实践范文10篇

摘要：随着人们物质生活水平的不断提高，人民的审美情趣也在不断地发生着变化，快节奏的速食文化已经满足不了人们日益提高的审美要求，茶文化日益复兴流行开来。目前，无论是大都市还是小城市，随处可以见到小茶馆，茶餐厅，酒茶店等品茶场所。在这样的风潮影响下，茶艺实践课程的开设成了许多技师学院旅游管理专业必须之选，对于技师学院的旅游管理专业来说，开设茶艺实践课程，不仅仅是专业课的技能要求，同时也是提高学生专业技能水平的途径之一，如何对茶艺实践课程进行创新，就是本文所要阐述的问题。

关键词：现代学徒制；旅游管理；茶艺实践课程；课程创新

对于技师学院来说，办学的目的都是为了培养出一批能够服务于我国现代化市场的专业性人才，茶艺实践课程是旅游管理专业所要必修的专业课程之一，这门实践课程的创设，有利于实现学生和老师之间的良性互动，通过这门实践课程将专业的茶艺技能传授给学生，学生可以提高自己的茶艺专业实际操作能力，学校可以基于此完善学校的“现代学徒制”体制，从而为社会培养更多的专业人才。

1“现代学徒制”与旅游管业专业茶艺实践课程

1.1“现代学徒制”概念论述

学校教师，企业技术人员，校企双方通过专业技能交流、专业人才培训、就业机会提供三方面的通力合作，开设专业课程，提供专业指导，安排就业机会的人才培养模式就是现代学徒制。现代学徒制是针对现代化教育体制下学生掌握专业知识有余，然而实际操作经验不足的技师教育体制不足而创造出来的教育制度，在技师学院学习了相关专业技能知识，许多学生步入社会从事相关行业的时候，并不能很好地把专业理论同实践操作相结合，导致了实践与理论出现断裂情况。在“现代学徒制”制度下，学生在读期间除了接受技师学院专业课程知识以外，还收获了专业性实践操作、职业道德培养、就业辅导等等来自校企双方深度合作的教育。在“现代学徒制”的教学体制中，学生接受到的教育不仅是知识教育，实际操作教育往往也占了很大一部分学习时长，在实践操作中，与专业技能教师相处时间较长，更加容易得到教师的实际操作指导，在这样的模式教学下，学生不但能够提高自己的专业技能操作水平，更能亲身体验未来所要从事的行业的真实环境，更能对自己的专业情况有一个更加立体清晰的认知，使得学生更能对自己的未来有一个目的导向。

我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐服务技巧和对客之道，但却比其他人接触到了更多的酒店高层领导，也从他们身上学到了一些酒店内部管理方面的知识，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来说，也是受益匪浅。

进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不可以将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最基本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的，我要求自己必须谨慎、细心、有耐心，还要有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。

记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。

嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有许多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件，同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。

我的经理是个很注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你该怎么做，他只会说你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙管理制度，这可是总经理多年酒店工作经验的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门本文来自转载请保留此标记。的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开始我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还受到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有机会学到了更多东西，也有了更大展示自己的平台。

在实践当中我明白到这样的一个道理：给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙忙碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和自己，我们所做的都是为了自己，忽略了身边的人和发生的事。

[摘要]本文在对高职院校旅游管理专业毕业环节现状分析的基础上，提出在毕业环节中，增加毕业教育实践活动，通过活动，帮助学生更好地认识自我，调整心态，做好从校园到职场，从学生到从业者的转变，为学生的职业发展做好毕业前的教育指导工作，完善旅游专业人才培养体系。

[关键词]高职院校；旅游管理；毕业设计；培养体系

高职院校肩负为我国培养高技能、应用型人才的重任，在旅游管理专业人才培养的过程中，专业学习、实践教学、企业实习及毕业论文等环节都是教学计划的重要组成部分[1]，其中毕业实习及论文写作是在校学习的最后一个重要环节，是对学生专业学习的一次总结和检验，也是提升理论研究的一个尝试[2]。通过毕业实习和论文的完成过程，可以训练学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提升理论联系实际的能力，是培养和提升学生综合能力的有效手段，也是提升学生专业技能及社会适应能力的重要环节。

一高职院校旅游管理专业毕业环节分析

（一）毕业实习岗位对口性不强

旅游行业属于劳动密集型产业，从业人员进入门槛低、学历层次不高、工作流动性大、岗位工作强度高，行业具有明显的季节性和脆弱性，大多数职业院校旅游管理专业学生的实习采取集中实习的原则，但行业有淡旺季差异，旅游淡季对实习单位的确定有很大的困难，旅游景区或旅行社等企业用人需求量不大，实习单位很难落实，酒店相对旅行社用人需求量较大，因此，旅游专业学生在酒店实习人数比例较高，由于实习岗位不对口，专业技能无法得到提升和锻炼，实习效果欠缺，对就业的推动作用受到一定影响。

1地方高校本科旅游管理教学中强化实践教学的重要性

1.1实践教学的强化开展是合格人才塑造的需求。在目前的高校教育中，实践教学是塑造服务生产管理一线的实用型人才的重要途径，同时也是培养旅游行业实用型人才的有效方法。实践教学的应用，利于学生对社会对于旅游专业的实际需求进行深入了解，增强学生对现代化旅游事业建设的使命感及责任心。高学生可通过具体实践，进一步深化学生对所掌握的专业知识的理解；对自然景点、民俗风情、旅行社以及各宾馆酒店日常运营过程和基本面貌等情况进行深入了解，利于专业的感性认知的积累；进一步强化学生的专业技能，促进学生实际问题的分析以及解决能力的提高，为日后工作的顺利开展打下坚实基础。1.2实践教学的强化开展是顺应时展的需求。随着市场经济的发展，旅游产业的管理及服务水平需要不断提升，这样才能满足新形势下的旅游行业的用人需求，获取专业的技术知识及“实战”经验；增强学生学习的主动性和积极性，促进专业实践能力的提高，实现顺利就业的目标，因此改革创新地方高校旅游专业本科管理的实践教学势在必行。培养旅游专业型管理人才，需要顺应职业化高等院校旅游教育发展的形势，满足市场对于应用型人才的需求，推动旅游产业的现代化发展进程。

2当前地方高校旅游专业实践教学中存在的不足

之处高校旅游专业学科体系中，理论知识与基础知识所占比例较大，实践及应用方面的知识所占比例较小，完全不能与现代化旅游行业所需的实用性人才的培养相适应，其主要不足之处体现在以下几个方面：2.1缺乏对实践教学的高度重视。在传统的旅游学科的人才培养条件限制及培养模式影响下，大部分高校将旅游专业创办为基础学科进行教育，在理论研究、学科建设、高学历、高职称师资建设等方面过度片面强调，而对实践教学不予重视。多数高校在进行教学计划时，往往将实践教学设置为辅助课程，同时在设置教学内容、安排教学时序及运用教学手段及方法等方面，重视于传授理论知识及课堂教学。2.2缺乏完善的实践教学设施。目前多数高校训练旅游技能的条件比较简陋，缺乏完善的实训设施及专业化的培训基地，具有较强实践性和操作性的实训教学难以开展，实践教学得不到实习基地的有效支持，进而导致旅游专业实践教学的内容比较单一，难以取得理想的实践教学效果。虽然当前有些地方高等院校拥有可供实习的校外基地，但是同旅游企业之间的合作缺乏紧密性，人才培养需求得不到满足，建设的档次有待提高。2.3实践教学流于形式。一些地方高校的旅游专业实践教学中，用于毕业实习及专业实践的时间较少，实践教学得不到真正落实，形同虚设。通常情况下，传统的实践教学一般有0.5-1周的课程实践，2周的认知实习，4-24周的毕业实习，很少有超过半年的实习时间。多数高校的毕业实习及专业实践趋于形式，学生放任自流，组织管理流于形式，在教学实践中学生达不到理想的锻炼效果。2.4缺乏雄厚的师资力量。旅游专业是一门新兴的教育学科，具有较强的实践性，对业务操作技能、理论与实际之间的有效联系较为重视，因此对于教师的要求较高，需要教师不仅旅游管理专业的理论知识、相关经验和阅历要丰富、组织教学的能力要具有灵活性，同时要具有较强的操作能力、研究旅游专业的能力。但是在当前的地方高校中，旅游专业教学的发展速度较快，教师人才储备不足，迫于教学需要一些未经专业培训的其他专业的教师跨行进行旅游管理教学，因此不具备专业知识、实践经验少，采用照本宣科的教学方法，对教学效果造成极大影响。目前，一些地方高校虽然也聘请了毕业于旅游管理专业的研究生或者本科生扩充教师队伍，但是这些刚刚走出校门的毕业生们的社会阅历和工作经验比较匮乏，虽然理论知识比较丰富，但是管理能力及实际操作能力相对较弱，对于应用型人才的教育难以实施。

3创新改革地方高校旅游专业管理实践教学的有效措施

3.1增强实践教学的重视程度，树立明确的育人目标。加大思想教育的力度，真正了解旅游专业实践教学的重要性，对实践教学给予高度重视。旅游专业的实践教学需要对管理理念及教育观念进行不断的更新，坚持理论与实践相结合的原则，对综合性实训教学课程给予强化，对教学内容中训练实践能力所占比重进行适当调整，需要在设立组织、配备人员、督导课程、制定并实施教学计划及教学大纲、管理考试、管理教学设备、实验室、建设实习基地等方面投入大量的人力、财力和物力，为顺利实施实践教学提供保障。3.2加强实践教学的基地完善与建设。地方高校的旅游专业实践教学的基地建设主要有校内和校外两种。在实践教学的体系中，校内实践为基础，对教学当中实践和理论的互相渗透非常有利。建设校内的教学实践基地，应当依据社会及行业的实际需求，将社会及行业的发展水平作为建设标准，以学生综合能力的培养为宗旨，创建实践训练的综合性环境。比如，创建一个同真实旅游管理的设备配置、运作模式、管理方式相接近的实践环境，结合相关教学课程，进行综合应用和基本技能的训练。同时，注重多样化课余的实践活动的开展，比如，社会义务、旅游服务、社会调查、自主经营、技能大赛等活动，促进学生创新能力和社会能力的培养。由于旅游专业具有较强的实践性，需要学生的基本功过硬。所以离不开一批设施条件长期稳定、具有较高的管理水平和较强培训能力的校外实践教学基地，实现学校和企业不同教育资源的充分利用，建立产学相结合的培养机制。比如，我国广州大学城的“光之旅”旅行社的建立；澳大利亚的国际旅馆学院、美国著名的休斯顿大学成立的希尔顿餐馆酒店管理学院等附属星级酒店的设置等，实践教学中学生主导地位得到真正体现。3.3优化实践教学师资队伍，提高教学质量。实践教学工作顺利开展的重要保障即为师资队伍，实践教学工作者的职业素质、教学水平对实践教学的效果产生直接影响。建设旅游专业的师资队伍不仅要以职称结构的创新和学历层次的提高为核心，同时又要致力于“双师型”和具有实践经验教师的培养与引进。优化师资队伍需要从以下几方面入手：加强师资来源的拓宽。利用访问学者的增派，吸引国外留学生，聘请国外教师等；强化教师地方应用性科学研究，有效提升教师对地方经济服务的能力；有计划地为教师提供外出进修的机会，到知名酒店、风景管理地区以及旅行社进行先进服务规程、管理经验、服务标准的学习，是促使教师的实践经验丰富，以及理实结合水平实践管理能力提高的有效方法，确保教学内容更加丰富、充实，能够同迅速发展的旅游行业相适应。此外，师资培训不断增强的同时，应当注重聘请旅游行业的工作骨干走进学校，走上讲台进行先进的专业知识和管理技能的传授，为旅游专业的管理水平先进性、科学性提供保障。对于“双师型”工作者，在职务晋升和评定职称方面适当地给予倾斜。3.4加大校企合作力度，创造实践教学新模式。校企合作办学是以国家教育发展方针及旅游行业的发展需求为依据，制定的中长期地方高等院校的旅游专业实践教学计划，对专业的设置、调整、重大科研项目、所需资金等进行研究审定。校企合作办学不仅使经费问题得到解决，理论与实际脱节的问题也得到有效解决，对实践教学极其有利，取得良好的教学成果；同时，对于旅游企业来说，不仅为既有工作人员提供了培训平台，实现优秀学生的优先使用，同时企业的科研课题的计划研究与利用也得到了解决。比如，中国民航京瑞大厦与北京的第二外语学院之间所成立的旅游学院，打造了校企合作办学的新模式。同时鉴于旅游行业具有极高的国际化形式，所以对国外先进管理方法和管理经验进行学习非常有必要。加大同国际高校相关专业的合作发展，确保学生对旅游行业前沿的管理理论及实践成果的及时学习与体验，学生的国际视野得到极大拓展。

摘要：高职旅游管理专业学生应具备的实践能力主要包括基础实践能力、专业实践能力和综合实践能力。目前高职旅游管理专业实践教学存在实践教学体系不完善、实践教学方法不科学、相应保障措施缺乏等问题，应实施如下改革：对接岗位能力要求，优化实践教学体系；创新实践教学方法，提高学生实践技能；采取相应保障措施，确保实践教学效果。

关键词：旅游管理；实践教学；教学体系；教学方法

旅游业是现代服务业的重要组成部分，其实践性和应用性很强，这就决定在高职旅游管理专业教学中，不仅要重视理论知识教学，更要注重实践教学，提高学生实践能力。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》也明确提出，要加强应用型、技能型和复合型人才培养。为促进该目标顺利实现，在高职旅游管理专业教学中，应结合人才培养目标创新教学方法，优化实践教学，增强学生实践能力和知识应用水平，使他们更好地适应将来工作需要。

1高职旅游管理专业学生应具备的实践能力

旅游管理专业学生不仅要具备丰富的理论知识储备，还应拥有较强的实践能力。实践能力是指在学好理论知识的基础上，通过学习、工作、体验等多种途径，掌握应对和解决职场问题的能力[1]。对高职旅游管理专业学生来说，应具备基础实践能力、专业实践能力和综合实践能力。基础实践能力是指高职旅游管理专业学生毕业后，从事日常工作所应具备的最基本的能力。主要包括语言交流和表达能力、社交能力、团队合作能力、抗挫折能力等。这些能力从课堂学习延续到工作岗位，是学生适应职场最基本的能力，对增强高职学生工作岗位适应性，构建和谐人际关系，促进学生职业发展具有重要作用。专业实践能力是指学生在旅游管理专业范围内，应用所学专业知识解决实际问题的能力，它是从事旅游管理职业所必须掌握的技能。包括旅游服务能力、旅游市场调查和分析能力、旅游策划能力、旅游经营管理能力、旅游文书写作能力等。专业实践能力是人才培养的重要内容，影响高职旅游管理专业学生的入职和职业发展。为此，教学中要优化课程设置，精心设计实践教学环节，密切校企合作，搭建优质训练平台，促进高职旅游管理学生专业实践能力提升。综合实践能力是指在基础实践和专业实践能力的基础上，解决问题的综合能力，主要是指创新创业能力。当前，在大众创业、万众创新背景下，高职院校应重视创新创业教育，优化课程设置，注重实践教学，培养学生创新思维，增强学生创业意识，不断增强综合实践能力[2]，从而提高学生综合素质，适应就业市场需求，满足用人单位需要。

2高职旅游管理专业实践教学存在的不足

摘要：如何为旅游行业培养适销对路的人才是摆在旅游高等教育面前的一个重要课题。在此背景下，以职业能力培养为主线，引入职业兴趣培养、职业生涯设计则成为应用型本科院校的实践教学体系改革的关键。认为构建职业能力导向下的实践教学体系应依据专业适用性原则、学生主体性原则。同时，以长沙学院旅游管理专业为例，提出将职业能力植入专业课程，创新教学方法与手段、以提升毕业实习效果为核心，改革实践教学体系、依托深化校企合作，完善师资队伍建设等具体实施路径。

关键词：职业能力；实践教学体系；旅游管理专业；长沙学院

1引言

现代社会和行业发展对旅游管理人才提出了更高的能力要求。实践教学是高等学校实施素质教育、提高人才培养质量的重要环节。高等教育，尤其是具有行业特色的旅游管理高等教育，要实现专业设置与产业集群对接、人才培养符合企业需求，应紧紧抓住新的发展机遇，充分发挥实践教学的育人功能。从国外旅游教育实践来看，旅游业发达的国家如美国、瑞士、澳大利亚等国，大都秉承“职业能力教育是一种类别教育，而不是一种层次教育”的理念，在本科层次人才培养上呈现注重职业能力塑造、重视实践教学环节的共同特点。美国、瑞士的“店校合一”的模式、加拿大的CBE模式、澳大利亚的TAFE模式、德国的双元制模式等，皆属于融实习、就业为一体的有效办学模式。从国内旅游教育研究来看，对旅游管理专业大学生的实习、择业就业问题的探讨研究对象以高职高专层次居多，对本科层次实践教学体系中职业能力的培养的认识还处于相对模糊的状态。随着实践教学在本科教育中地位的强化，相关研究逐渐增多，主要集中在加强实习过程管理、实习效果评价及实习模式优化等方面。同时，通过强化实践教学各个环节，尤其是毕业实习来提升职业能力也逐渐得到学者的关注。旅游管理专业的应用性十分突出，行业发展、变化迅猛。具备“善于思考、勤于实践，长于服务”的职业能力与务实精神是未来旅游业人才发展的方向。相对于其他专业，对实践教学体系构建和教学形式提出了更高、更新的要求。

2职业能力导向下旅游管理专业实践教学体系的构建原则

随着旅游经济的不断发展，业界和学界对旅游管理人才职业能力培养的重要性有了更深刻的认识。因而，构建职业能力导向下的实践教学体系，既是高等院校旅游管理专业教学改革的重要环节，也是完善旅游管理专业产学研合作机制的有益尝试。目前，许多高校在旅游管理专业实践教学中存在课程内容与岗位能力脱节、实践课程类型单一、集中性实践教学环节安排不合理、校企合作未达到有效互动、学生主体性不够突出、实习就业环节割裂等现实问题。要改革和完善实践教学，构建职业能力导向下的旅游管理专业实践教学新体系，必须依据专业适用性原则、学生主体性原则。2．1专业适用性原则。职业能力导向下旅游管理专业实践教学体系应遵循适用性原则。一方面适用旅游专业应用型人才培养目标，注重学生知识、能力、素质的协调发展，为旅游业及地方经济发展培养大批高素质“专家＋管家”式的应用型人才；另一方面，适用于旅游行业发展需要，解决专业发展与行业需求之间存在的困境。这样，不仅有利于培养适应旅游业发展的高层次专门人才，而且有利于充分开发学生能力、培养学生素养，帮助其完成职业、专业的融合成长，完善自身职业生涯设计，使培养出的人才具有较强的适应性，真正提升旅游管理人才的职业能力。2．2学生主体性原则。职业能力导向下旅游管理专业实践教学体系坚持以学生为本，以服务学生成长、成才为根本目标，增强职业能力培养的主动性和目的性。不但重视培养学生的诚信品质、责任意识、敬业和创新精神，而且旨在提高学生的实践能力、创新能力、职业能力和创业能力。该体系以专业课程教育为主线，课外综合活动为载体，社会实践为平台，开展内容丰富、形式多样的综合实践活动，把专业素质教育融入应用型人才培养的全过程，从而不断提高学生综合素质、增强学生职业能力。

摘要：文章遵循高职院校的教学规律，结合旅游业的特点及职业要求，构建新型的教学模式的实践性教学基础上，提出了高职院校旅游专业在实践教学体系构建上大胆改革，在观念、模式、课程、方法等方面锐意创新的新思路。

关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究

衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。

一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。

（一）3大课程模块

摘要：近年来，中国旅游业发展迅速，占国民经济的比例越来越大，但是，与蓬勃发展的旅游业相对的却是旅游人才缺少。由于高校旅游管理专业教学重理论轻实践，导致毕业生空有理论知识，缺乏实践技能。为了使旅游管理专业人才的质量能够与旅游业发展的速度相契合，改革旅游管理专业实践教学的方式势在必得。结合现今社会发展的需要与高校实践教学的现状，阐述了旅游管理实践教学需要做的改善与建设。

关键词：旅游管理；专业；实践教学；建设与思考

现阶段，中国旅游业对高素质旅游人才的需求越来越大，旅游专业用人单位在招聘人才时，除了要求学历与成绩外，更要求学生的实际动手操作能力。而高校内偏重理论教学的教学方式以及实践教学设施设备和师资能力的缺乏使得旅游管理专业毕业生无法在毕业之前掌握充足的实践技能，由此导致毕业生就业困难以及失业率高。实践是使学生将学习到的知识转化为技能的最好最直接的方式，传统的教学方法很难培养出理论与实力兼备的旅游人才，而日渐发展的旅游行业对于人才的要求却越来越高，因此，为了适应行业对学生提出的要求，旅游管理专业教学应该向实践与理论相结合的形式转变。

1高校旅游管理专业改善实践教学的必要性

1.1旅游业发展的需求。当今的旅游业非常需要高质量的旅游人才，因此，高校应当加速改善旅游管理专业的教学方式，为学生提供更多的实践教学，使人才输送跟上行业发展的脚步。1.2毕业生就业的需求。旅游管理专业毕业的学生，就业一般为景区、旅行社、酒店等这些对实践技能要求较高的地方，但是，学生在校期间学到的多为书本知识，实践技能很少，无法满足用人单位的招聘要求，很多用人单位在招聘时都会在招聘条件上写上“需要有几年以上的工作经验”，或者“有工作经验者优先”。面试官在面试时，常常会询问学生在上学期间是否有过实习经历，并且会详细询问实习内容，所以，毕业生在找工作时经常因为经验不足无法通过面试。1.3高校旅游管理专业教学的需求。当前旅游管理专业的教师多为经过多年学习后毕业的博士生硕士生，他们在校期间接受的也多是各方面的理论教学，在实践教学方面心有余而力不足，无法满足学生对实践技能的需求。因此，旅游管理专业师资力量的结构也亟需改变，学生需要的是能够同时教授实践课程与理论课程的的专业教师，而不是只会理论或者只会实践的单科教师。教师也是从学生走过来的，要想改变师资力量，就要从源头改变培养学生的方式，因此高校旅游管理专业教学方式的改变首先就要从加重实践教学的比例开始[1]。

2高校旅游管理专业教学存在的问题

摘要:目前的旅游管理专业实践教学环节虽然走出教室但尚未真正走进企业和学生心里。“产、学、研、教”四位一体的专业实践教学模式探索，有助于建立完善的实践教学体系及评价标准，增强旅游管理本科学生的专业素养与认同感。

关键词:旅游管理专业;实践课程;改革

1旅游管理专业实践课程改革的背景

旅游管理是实践性、应用性较强的专业，培养目标要求学生具有一定的行业能力和较丰富的行业知识与经验以景区、酒店、旅行社等行业为对象的实践教学是旅游管理专业的必修课，不仅能够加深学生对专业理论知识的理解与掌握，对学生将来从事旅游行业相关工作也起着非常重要的作用。但多年来，国内高校对实习教学环节不够重视，往往是有计划无实作，有实践无标准。呼伦贝尔学院旅游管理专业实践教学环节始于多年前，目前已形成了较为稳定涵盖本科四年，由计划、动员、考察、调研，到总结报告的完整课程操作模式为适应互联网时代和新常态下的旅游人才培养要求，旅游管理专业实践课程也应当做出创新和调整。

2旅游管理专业实践课程存在的问题

2．1实践课程教学活动候鸟化。尽管已经开辟多条专业考察黄金线路，但学校与旅游目的地的联系也是暂时的、单向的，始终未能形成与景区、酒店、旅行社、旅游咨询行业等用人单位实习基地的长期合作。在实际操作过程中也难免会发生信息不畅的问题，影响了正常的教学。

一、核心概念界定

（一）旅游类专业。本文所指的旅游类专业包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社经营管理、导游、旅游英语、会展策划与管理等专业。旅游类专业的综合性很强，对学生的操作能力、协作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力有很高的要求。因此，实践教学是旅游类专业人才培养中不可忽略的环节，在教学体系中要增大实践教学的内容。

（二）实践教学基地。所谓实践教学基地，是指针对行业或职业岗位群的技能而设立的仿真工作环境，是系统的技能训练场所。旅游类专业的实践教学基地，就其内涵来说，是指学校围绕旅游行业或岗位群的技能要求而设立的系统技能训练场所；就其外延来说，主要包括校内实践教学基地和校外实践教学基地两大类。旅游类专业要求本专业的学生应具有较强的实践技能和操作技能，旅游类专业实践教学基地是确保学生实践能力培养的重要基地。

二、高校旅游类专业实践教学基地建设中存在的问题

（一）校内实践教学基地设施设备不完善，实践教学效果不理想。从校内实践教学基地建设的经费投入情况看，目前公办高校的经费使用由政府财政统筹安排，高校如有建设需求，需要很长一个周期才能实现；民办高校则只能依靠自身财力进行基地建设。由于经费投入不足，资金缺口较大，致使高校校内实践教学基地条件普遍较差，实践教学设备数量、质量和种类严重滞后。例如，已建有的模拟客房、模拟餐厅等实训室设施设备多较为陈旧，落后于社会行业规范。专业实践教学设施只能进行简单的基本技能训练和情景模拟实训，学生实践能力不能得到全面的锻炼，实践教学质量难以提升。又如，科技含量高的旅游信息系统等实训室的建设几乎空白，地理信息系统、旅游资源模拟规划系统等必要的旅游实践教学软件，对培养学生的思维能力和创新能力具有极其重要的作用，但由于价格昂贵，加上观念上不重视，在建设上一直被忽视。

（二）校外实践教学基地建设和管理不到位，顶岗实习流于形式。其一，有一部分高校出于专业宣传或专业评估的需要，仅仅是在相关企业挂个牌子或签个合约，企业根本不给学生提供实习机会，顶岗实习只是纸上谈兵；其二，由于专业招生规模的扩大，学生实践教学需求增大，一些高校往往降低对合作企业的选择标准，主要的实践教学合作企业也仅仅局限于酒店和旅行社层面，范围狭窄。由于实践教学单位的实力、管理水平参差不齐，造成学生的实践教学效果差别很大；其三，企业经营的变动性和学校长期稳定的实践教学需求之间存在很大的矛盾，导致校企合作的稳定性较差。旅游行业本来就是一个人员流动性很强的行业，校外实践教学基地的不断变化导致顶岗实习机会供给不稳定，也严重影响了学生的实践教学效果。