旅游实训总结范文10篇

旅游管理专业是一个应用性非常强的专业，具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区以及旅游相关单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的高素质技能型人才。然而长期以来，旅游管理专业实践教学活动普遍呈现出琐碎化和零散化倾向，严重阻滞了专业教学目标的全面实现和学生专业能力的深化提高。从行业的反馈来看，存在着以下弊端:一是不能实现学生动手能力和创新能力的可持续发展。二是传统实践教学科目繁多，往往要求面面俱到，不利于学生个性和自身发展的需要。三是不重视实践教学的体系化建设，没有把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化和研究，不利于培养学生的综合素质与能力。在此情况下，必须切实构建适应高职旅游专业教育发展规律的实践教学体系，从而为更好更有力地实现高职旅游管理专业人才培养目标而树立保障。

一、实践教学体系构建的基本思路

旅游管理专业实践教学体系的构建的基本思路是：在院党委领导下，认真落实中央16号文件精神，遵循高等职业教育规律，立足于服务恩施旅游产业及“鄂西生态文化旅游圈”建设为宗旨，以“鄂西生态文化旅游圈”建设为契机，校企结合为途径，工学结合为突破点，强化校内、校外两个实训基地的建设，以培养学生的操作能力为中心，深化人才培养模式改革，以社会实践教学为载体，校园文化活动、校内岗位锻炼和校政合作、校企合作为支撑平台，构建与恩施、湖北旅游产业发展人才需求规格相吻合的课程体系和实践教学体系。建立校企“融合型”的教学运行机制，培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，为恩施旅游支柱产业和“鄂西生态文化旅游圈”建设作出贡献。

从培养学生综合素质、创新精神、实践能力出发，需要在教学过程中把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化，系统构建现代旅游实践教学体系的基本框架。在总结多年实践经验的基础上，结合国内外旅游管理专业实践教学的研究成果和实际的教学运行情况，我院对于大学生社会实践形式、内容进行了全方位的深入探索。2006年始，我们在通过企业的调研和分析、论证基础上，开始探索“实境镶嵌、分段循环”的人才培养模式，取得了初步效果，得到了企业、学生、家长的好评。

实境，是指真实的职业环境；镶嵌，是指将实境多次多点镶嵌于人才培养过程，以及将特定的知识、职业能力镶嵌于实境训练。分段循环，是指将学生在校时间分为四个段，即1+0.5+1+0.5。第一阶段为期一年，安排专业认知课和部分专业技能课程的教学；第二阶段为半年，即到校外基地顶岗实习，带队挂职教师参与管理；第三阶段为期一年，针对上一阶段实践的不足和存在的问题进行强化，增加新的专业内容与技能的学习，着重强化学生职业能力的提升，并组织学生完成“双证制”的考试；第四阶段也是最后一个阶段，时间半年，为学生毕业前与就业相结合的生产性实习，即“顶岗实习”。“实境镶嵌、分段循环”的教学内容可分为以下三个层次：

（一）基础层次

中国在旅游发展方面的目标是要在2020年成为世界旅游强国,为了更好地实现这一目标，对旅游行业人才提出了更高的要求。旅游业具有服务性和实践性强的特点，高职高专旅游管理专业办学宗旨是培养适应生产管理服务第一线需要的高素质、高技能应用性的旅游管理专门人才，这要求学生除掌握必要理论知识外还需具备更多的实践能力和经验，也就是注重能力和应用。但目前我们在高职高专旅游管理专业应用性人才培养模式方面还存在一些不足和问题，需要进一步的完善和改进。

1存在的问题

1．1实训基地建设不够重视，实训模式缺少科学性、规范性

目前我国许多高职高专院校在培养旅游管理专业人才方面还沿用其他传统学科的老教学方法，重视理论知识轻实践教学，或者有重实践这个意识但缺乏有效培养学生的应用实践方面能力的方法。旅游管理专业学生只能依靠模拟训练来进行实训、实践，而模拟训练的实训标准达不到理想效果，与实际应用和操作还有一定距离。理论课程内容缺乏应用性和创新性，对学生实践能力培养偏少。在旅游企业用人过程中，旅游管理专业的学生表现出高分低能，好高骛远，实际动手能力差，缺乏创新和独挡一面的能力，影响了他们的就业。实践课程安排有时流于形式，实训效果不明显。由于旅游行业的特殊性，现在旅游管理专业和旅游企业单位的顶岗实习或预就业还处在初级阶段，作为学生的一门实践课程，学校把学生送到旅游企业，完成学生的实习任务，至于学生到了旅游企业是否较好地结合所学进行实习，把所学带到实践中，又把实践中的问题带回课堂继续学习，每个环节有没有问题的研究还比较少；而旅游企业是否真的能引导学生在实践中较好地学习及培养能力，还是只简单的在使用廉价劳动力？这些存在的问题使我们的实践基地不够完善，缺少科学规范性。如何建立规范成熟的实训基地模式，并进行有效科学的合作和实训管理是我们期待解决的问题

1.2把专业操作训练当作学生素质培养

现在旅游市场上需要的人才是接受国际先进服务理念，并能把服务意识融进熟练的操作中。而我们现在许多高职院校却错把专业操作训练当作学生素质培养。旅游管理专业课程中设置的课程如仪表仪容、公共关系、语言训练、客房服务、前厅服务、饭店服务、导游服务等大多是基础技能方面的训练，以为这样就能搞好学生素质培养。其实这只能说是学生的专业操作训练，而实训过程中素质培养从思想到内容都跟不上，学生在参加这些训练的过程中更多地感受到是单纯的重复劳动，这达不到让学生从教育理念上接受国际旅游的管理思想和服务规范，增强学生的整体素质，培养适应当代社会旅游管理专业应用型人才的目标。

摘要：“一带一路”倡议是我国综合各方考虑后提出的，目的是加强中国与中亚、东南亚、欧盟等国家与地区经贸文化交往。旅游英语是中国旅游教育的重要组成部分,云南高职院校开设的旅游英语课程在为我国旅游业培养高素质英语人才中发挥着重要的作用。该文综合分析“一带一路”背景下云南高职旅游英语课程存在的问题，并提出了相关的改革思路。

关键词：“一带一路”；云南高职；旅游英语；人才培养

2013年9月，习第一次提出建设“丝绸之路经济带”的构想,10月,在APEC领导人会议中提出建设“21世纪海上丝绸之路”的构想。“一带一路”倡议构想提出之后,得到了全世界的广泛关注。“一带一路”倡议有利于我国经济的转型。旅游英语作为应用英语课程,任课教师在实践教学方面虽比以前有所突破和创新,但该课程在实际教学中尚存在不少问题,涉外旅游英语人才培养严重不足,在数量上不能满足旅游市场的需求,在质量上也亟待提高。在“一带一路”新形势下,为响应云南高职旅游英语专业人才培养改革发展的号召,为配合高职旅游教学工作评估整改,为加强实践育人课程体系建设,提高实践育人质量,笔者总结旅游英语的教学经验,剖析旅游英语课程存在的具体问题,提出旅游英语教学改进的思路和具有可操作性的改进方案。

1旅游英语课程存在的问题

(1)课程设置单一,不成体系旅游英语人才培养的目标是:为促进对外交流,培养具有国际旅游视野、掌握一门外语的高素质人才,以旅游教育本土化为理念,贯彻理论联系实际的原则,为学生从事导游工作奠定良好的专业基础,为学生考取导游资格证做好知识、语言和能力的准备。要实现这一培养目标,获取导游资格证是跨入导游从业人员的第一步。旅游英语开课正值导游资格考试的备考期间,英语系三年级学生需要一个学期的学习才能对旅游英语所要求的语言综合运用能力、导游业务、导游服务能力等相关内容有初步的了解,无法谈及熟悉和掌握,实践课时不足、大班教学不利于充分调动学生积极性,也不利于全体学生参与实践教学,很难将所学知识灵活运用于实践。学习内容的单薄、学习时间的短促、参与实践的不足让很多学生力不从心,只有极少数学生愿意参加导游资格证考试,偶有勉强通过笔试的同学,但在面试阶段的合格率极低。旅游英语开设在第几学期、开设几个学期、理论教学与实践教学的比例、开班人数等需要进一步思考和完善。(2)教材类多、内容杂,缺乏云南特色元素旅游英语旨在培养能从事导游工作的高素质双语人才,该课程有极强的专业性,必然要求有与之相宜的专业教材。该课程选用教材大多涵盖了导游服务的基本知识、业务景点介绍、应用文写作等相关知识,在培养学生具备初级导游人员所需基础知识和能力方面起到一定的作用,但大都缺乏地方特色,少有介绍云南旅游和当地文化的内容。(3)师资力量薄弱,缺少实践经验承担旅游英语教学的老师大部分是英语专业出身,没有接受过全面系统的旅游专业知识的学习,没有在旅行社、酒店、宾馆、景区工作的经历,对旅游行业的基本概况、导游业务等方面都不甚了解,对导游带团流程也不了解,不利于教师专业提升,在很大程度上也制约了学生专业技能的培养。(4)教学实践脱节,无实习基地旅游英语课程在多媒体教室上课,多媒体教学虽能达到视听的音效教学效果,但无法完成餐饮导游等旅游实践任务,学校没有适用于导游人才培养的实训室,要按照教学计划开展导游业务专项练就如纸上谈兵,也无法让学生真切地感受到导游的操作流程。此外,校外实习是检验教师教学内容和提升教学水平的依托,也是检验学生学以致用的途径。学生将所学理论应用于实践,亲历餐饮服务行程安排、跟团讲解等对提高学生的导游带团及讲解、导游组织协调及独立处理事故能力等方面具有重要价值,学生实习反馈的经验和信息也能有助于教师改进教学。但由于缺少校外实习基地,导致学生实习锻炼严重不足,也阻碍了旅游英语课程的康巴特色建设。

2旅游英语课程改革新思路

［摘　要］高职院校校内实训基地内涵建设是高职院校现代化建设的重要组成部分，文章以旅游管理专业校内实训技术内涵建设为研究对象，在实践工作经验总结与归纳的基础上，就高职院校校内实训基地内涵建设现状进行了分析，并在此基础上针对存在的问题，借鉴先进经验，从旅游管理专业实训基地内涵建设定位、实训基地模式、实训基地管理体制、实训基地职业文化氛围、实训基地师资队伍等方面进行探索与实践，提出优化高职院校校内实训基地内涵建设的建议与意见。

［关键词］高职院校；实训基地；内涵建设；旅游管理

一、引言

随着近年来我国居民生活质量与水平的不断提升，对旅游有了更好的需求。在此背景下，旅游管理专业人才培养的重要性日渐凸显。高职院校作为面向社会各领域一线岗位，实施高素质高专业技能应用型人才培养重要场所，需进一步加强旅游管理专业人才的培养。

二、校内实训基地内涵建设现状

高职院校旅游管理专业是高等职业院校依据旅游产业需求与旅游企业岗位从业要求，实施高素质、高技能、旅游专业化人才培养，所构建的教育教学体系。目前，我国多数高职院校，尤其是位于以旅游发展为中心地区的高职院校，旅游管理专业已经成为其教育体系中不可或缺的存在，并在主动适应区域经济发展，贯彻落实素质教育改革要求的基础上，进行旅游管理专业的改建、完善与优化，构建旅游管理专业人才培训基地，发展校内实训基地内涵建设。但是从整体实践情况来讲，旅游管理专业教学中仍存在诸多不足，其中校内实训基地内涵建设不完善，实训基地利用率低下等问题明显，具体分析如下：第一，高职院校在组织开展校内实训基地建设过程中，普遍存在“重建设，轻内涵”现象，从而导致高职院校校内实训基地建设存在数量多、规模大与实际利用率低的矛盾。在一定程度上，严重影响实训教学质量，使校内实训基地建设取向形式化发展，浪费教育教学资源。第二，高职院校校内实训基地内涵建设缺乏明确的建设目标，出现定位不准确、不科学问题。就旅游管理专业中导游方向学生实训教学而言，校内实训基地内涵建设的宗旨在于提升学生对自身所学专业的认知与理解，在实践训练与学习中实现导游方向旅游管理职业素养与能力的提升。但是，由于缺乏明确目的，导致实训基地职业文化分析、校企深度合作不足，实践教学与实践生产内涵存在相对较大的差异性，不利于学生发展。第三，高职院校校内实训基地内涵建设缺乏完善的管理体制，导致高职院校校内实训基地内涵建设存在布局不科学，设备配置与专业学习要求、学习标准、职业要求不对等问题的产生。就旅游管理专业酒店管理方向学生实践教学而言，实训基地建设布局问题、设备问题，使实训基地无法真实还原酒店管理场景，无法满足学业与就业的有效对接[1]。第四，实践教学师资队伍构建问题始终是高职院校校内实训基地内涵建设过程中关注的重点问题，也是现阶段高职院校实施校企深度合作急需解决的问题。实训指导教师专业教学水平低下，导致在实践教学中无法引导学生进行实践学习，先进实践教学理念、教学技术、教学方法得不到科学应用，严重影响教学质量与学生学习效果。

摘要:目前的旅游管理专业实践教学环节虽然走出教室但尚未真正走进企业和学生心里。“产、学、研、教”四位一体的专业实践教学模式探索，有助于建立完善的实践教学体系及评价标准，增强旅游管理本科学生的专业素养与认同感。

关键词:旅游管理专业;实践课程;改革

1旅游管理专业实践课程改革的背景

旅游管理是实践性、应用性较强的专业，培养目标要求学生具有一定的行业能力和较丰富的行业知识与经验以景区、酒店、旅行社等行业为对象的实践教学是旅游管理专业的必修课，不仅能够加深学生对专业理论知识的理解与掌握，对学生将来从事旅游行业相关工作也起着非常重要的作用。但多年来，国内高校对实习教学环节不够重视，往往是有计划无实作，有实践无标准。呼伦贝尔学院旅游管理专业实践教学环节始于多年前，目前已形成了较为稳定涵盖本科四年，由计划、动员、考察、调研，到总结报告的完整课程操作模式为适应互联网时代和新常态下的旅游人才培养要求，旅游管理专业实践课程也应当做出创新和调整。

2旅游管理专业实践课程存在的问题

2．1实践课程教学活动候鸟化。尽管已经开辟多条专业考察黄金线路，但学校与旅游目的地的联系也是暂时的、单向的，始终未能形成与景区、酒店、旅行社、旅游咨询行业等用人单位实习基地的长期合作。在实际操作过程中也难免会发生信息不畅的问题，影响了正常的教学。

近年来，我国高等职业教育虽发展迅速，但与旅游产业发展需求严重错位，学生学历与能力不相匹配，毕业生就业困难,人员流失或改行等现象仍然十分普遍。这显然是，与大学生实践性能力较差的现状一方面与其自身的自我要求较低外，另一方面却是与我们在教学中实践性教学环节薄弱不无关系。

一、高职旅游管理专业实践性教学是实现专业培养目标的主要途径这一

高等职业教育是高等教育与职业教育的结合体，职业教育主要体现为技能教育，职业技能教育是高职教育中最有特色的内涵。正因为如此，近年来我国高等职业技术教育异军突起，成为高等教育中重要的组成部分。例如江苏省扬州商务高等职业学校是在江苏省扬州商校的基础上组建的，旅游管理专业是该校最能体现高职特色的专业之一。该专业目标是主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的，德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。这种综合职业技能的培养需要通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动．是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的主要教学形式这一，是提高学生职业技能的保证，是实现本专业培养目标的主要途径之一。

二、制定管理专业教学计划，以能力培养为核心，加大实践性教学的比例

旅游高职教育课程与教学体系包括基础课、专业课、实践环节三大板块组成。基础课以“必需、够用”为前提而设置，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

实践性教学要改变过去过分依附理论教学的现状，建立相对独立的实践教学体系，实践性教学在教学计划中应占有较大比重。例如我校设立理论课时为42％，实训、专业岗位实习课时为58％，做到有目的、有计划地培养学生的专业技能，除单独制定总体的专业技能等级目标及实训课程的实训计划外，还在涉及实践环节较多的课程教学大纲中单独列出各门课程的课堂训练计划，在计划中明确指出某一课程及该课程涉及的有关实践教学环节的具体内容和要求。这样，不仅确定了学生毕业时应达到的专业技能标准，而且还有阶段性的实践教学安排，内容包括各个阶段的实训目标、训练内容、考核标准等，有利于保证实践教学效果。

企业的发展离不开创新，企业只有不断创新，才能不断进步，社会才能更加繁荣昌盛。我国正处于社会转型期，对创新型人才的需求更加迫切。旅游专业学生不仅要掌握旅游学、营销学、管理学等多门学科的理论知识，还要具备应用营销策略、制定和实施营销方案的综合实践能力，更重要的是，如果学生没有一定的创新能力，就很难为企业和社会创造更大的价值。因此，高校需要基于学生创新能力的培养，积极探索旅游市场营销课程的教改路径，以提升学生的创新能力及旅游市场营销课程的教学效果。基于此，笔者分析了培养旅游专业学生旅游市场营销创新能力的必要性，探讨能提升学生创新能力的教学改革路径。

一、培养旅游专业学生旅游市场营销创新能力的必要性

（一）培养创新能力是高校教育的方向

“大众创业、万众创新”的提出为高校教学指明了方向，而培养学生的创新能力是高校对此的积极响应。高校承担着培养创新型人才的重要使命，因此，如何让学生思维得以开拓，提升其创新能力，使学生养成勤于思索的良好习惯，成为富有开拓进取精神的新时代人才，是高校教育应思考的问题。所以，在旅游市场营销课程的教学中培养学生的创新能力就极为必要。

（二）创新能力是学生就业的需要

对旅游企业来说，面对众多不同层次的旅游客源，如何吸引到不同的客源，满足游客的不同需求，一方面离不开优质的服务，另一方面也需要对旅游营销活动进行创新。旅游企业要通过市场调研了解不同层次游客的需求，同时还要了解其他企业的营销策略，再根据调研结果对营销方案进行调整和创新，采用有效的营销策略，为游客提供既富有新意又能满足其个性化需求的服务，这样才能在旅游行业日益激烈的竞争中脱颖而出，提高市场占有率。因此，培养具有创新能力的旅游市场营销人才，是企业提高自身竞争优势的有效举措，而创新能力自然是学生就业的需要。

第一篇：旅游管理专业现三方共赢实习模式研究

随着社会生活水平的提高，旅游成为越来越多人休闲度假的方式，旅游业处在不断快速上升的阶段，与此同时对专门服务于旅游业的人才需求急速增加。本文主要研究学校、企业、学生三方之间共赢的实习模式。

一、高职旅游管理专业实行三方共赢的实习模式策略

三方共赢的实习模式牵扯学校、学生、企业三方面的利益。在实习过程中出现的利益纠纷，我们应以“学生为主体、学校为主导、企业为主体”的实习模式去完成实习。学校通过完善旅游管理专业学生的基础理论以及实习指导教育，来强化与企业之间的联系，企业通过完善的管理制度来加强对实习生的指导，以满足学生发展的诉求［1］。

(一)校企联合，实现学生的发展

早期学校在与企业联系时，经常是根据自身的教学理论以及学生的发展状况，去寻找实习单位。为了真正地实现旅游管理人才满足旅行社、酒店等企业的需要，提高旅游人才的素质。学校与企业之间应多与全行业的研究、培训等机构进行多方面的交流、合作，促进旅游管理行业以及专业的发展，同时为实习生提供全方位的指导。

现就本年度教学工作总结如下：

一、进一步推进教学改革，提高教学的针对性和实效性

（一）总结经验，不断探索，继续完善理论与实践相结合的教学工作

商务英语专业确定了“培养具有良好职业素质和职业道德，掌握国际旅游领域的基本知识和理论、具备一定的旅游业务处理能力，能够以英语为工作语言，从事一般导游及基层旅游管理工作的应用型人才”的人才培养目标。旅游英语专业人才的基本知识、能力构成是：英语交际能力+旅游知识和操作能力+计算机等综合能力。人才培养方案强调旅游英语沟通能力和导游操作能力并重，体现实际、实践、实用的特点，理论与实践相结合的原则，以及人才可持续发展的要求。

（二）坚持不懈，认真做好职业技能课程的教学工作

体现以服务为宗旨，以就业为导向的思想，特色鲜明：旅游英语专业实行“一年打基础、二年学专业、三年顶岗实训”的人才培养方案。此方案实行宽基础的教学模式，一年级不分专业，全部开设英语和基础知识类课程，强化英语听说读写基本功。二年级开旅游英语、旅游法规、旅游心理学、旅游学概论等基本用英语讲授的专业英语课程和综合实践课程，旨在培养学生以英语为工作语言进行业务操作的能力，在旅游和涉外相关行业求职中，具有较强的职业针对性。

摘要：的召开后，职业教育更显任重而道远。将中职学校学生专业技能实行养成教育，可以不断提高学生的专业技能和综合素质，这是职业教育改革发展的重要方向。本文以中等职业学生旅游专业为例，总结了中职旅游学生专业技能养成商业化、社团化、生活化和多元化等实现路径。

关键词：中职旅游；专业技能；养成教育

旅游业是带动性和影响性相当强的一个产业，随着教育改革的深入，职业教育的任务越来越重。旅游行业特点和旅游企业工作性质对旅游从业人员专业技能提出更高要求，将专业技能实行养成化教育，不断提高综合素质，是新时代职业教育发展的良好途径。

1养成教育的含义及对中职旅游学生专业技能培养的特殊意义

1.1养成教育的含义。养成教育是一种播种习惯的教育方式，它通过渐渗入微教育过程，培养学生的良好习惯。专业技能养成教育即教育者通过有目的、有计划、有组织的教育训练活动，引导学生学会将一切专业技能变成一种习惯，使受教育者的专业技能规范化的教育过程。1.2旅游学生专业技能培养的特殊性。旅游业是综合性极强的产业，一般来讲，旅游企业最看重的是旅游专业知识、专业技能及高度的敬业精神。从岗位类别需求来看，技术性岗位缺口最大，旅游市场对旅游人才的需求越来越偏向于专业型技术人才和具备一技之长的特殊人才。由此可知，中职旅游人才培养具有自身特殊性，传统技能教学方式和人才培养模式只能培养“就业型”人才，而非“专业技能型”人才。中职旅游专业技能教育滞后．脱离了社会实际的需求；要立足行业需求，必须开拓旅游专业的技能培养方式，将养成教育渗透到中职旅游学生专业技能中，培养具有较强专业技能能力的实用型人才。[1]如何将养成教育渗透到中职旅游学生专业技能的培养中，主要有以下四个路径：

2中职旅游学生专业技能养成教育的实现路径