旅行实训总结范文10篇

利用学校安排的课程实习时间，为增加实践经验。再根据自身的优势及专业能力，找到相关于本专业的实习单位及岗位。并在规定的时间内在企业完成相关的实习任务。

有幸在旅行社进行为期两个月的实习生活。很感谢朋友以及公司给我这样的难得机会,经朋友的帮助。同时由衷地感谢公司同事在此期间对我无微无至的照顾以及帮助。

旅行社进行了为期两个月的实习活动，实习期间，主要以旅游市场调研和办公室文秘类工作为主。这两个月的实习工作中,年月1日-月1日。得以亲身体验社会,学到很多在课堂上学不到知识，并获得把课堂教学的理论知识与社会实际实践相结合的机会.通过这次实习，对旅行社的经营、管理及组织结构有了初步的解，实践中使我认识到旅游业的一些基本情况，以及其对地区乃至国家经济发展的重要性，并补充了自己有限的理论知识，提高了实际的操作能力。

一、实习单位简介

经过国家旅游局、旅游局批准，旅行社有限公司位于路大厦3楼。省工商局注册的具有法人资格的私营专业旅游企业，足额交纳旅游质量保证金的单位，注册资金50万元。被评为“市十佳国内先进旅行社”年月全国旅游业消费者满意度调查活动中被中国旅游监督管理委员会评为“全国旅游业十佳信誉单位”.

数名导游历年来被评为“十佳导游”称号。公司秉承“宾客至上，公司拥有一支职业道德良好、业务水平高的业务策划人员及训练有素、熟练各种语言、服务水平高的专业带有队伍。信誉第一、优质服务”为宗旨，竭诚为旅客提供“食、住、行、游、购、娱”等一条龙最佳服务。

摘要:目前的旅游管理专业实践教学环节虽然走出教室但尚未真正走进企业和学生心里。“产、学、研、教”四位一体的专业实践教学模式探索，有助于建立完善的实践教学体系及评价标准，增强旅游管理本科学生的专业素养与认同感。

关键词:旅游管理专业;实践课程;改革

1旅游管理专业实践课程改革的背景

旅游管理是实践性、应用性较强的专业，培养目标要求学生具有一定的行业能力和较丰富的行业知识与经验以景区、酒店、旅行社等行业为对象的实践教学是旅游管理专业的必修课，不仅能够加深学生对专业理论知识的理解与掌握，对学生将来从事旅游行业相关工作也起着非常重要的作用。但多年来，国内高校对实习教学环节不够重视，往往是有计划无实作，有实践无标准。呼伦贝尔学院旅游管理专业实践教学环节始于多年前，目前已形成了较为稳定涵盖本科四年，由计划、动员、考察、调研，到总结报告的完整课程操作模式为适应互联网时代和新常态下的旅游人才培养要求，旅游管理专业实践课程也应当做出创新和调整。

2旅游管理专业实践课程存在的问题

2．1实践课程教学活动候鸟化。尽管已经开辟多条专业考察黄金线路，但学校与旅游目的地的联系也是暂时的、单向的，始终未能形成与景区、酒店、旅行社、旅游咨询行业等用人单位实习基地的长期合作。在实际操作过程中也难免会发生信息不畅的问题，影响了正常的教学。

旅游交际英语是旅游管理专业的主要专业技能基础课之一，是从事旅游业服务工作的一门必修课。内容涉及和旅游密切相关的酒店方面的知识以及我国的饮食文化和主要旅游景点的介绍;旅行社的职能、酒店的入住、丰富的饮食文化和各省主要景点的介绍四大层面的知识性内容等，要求学生通过本课程的学习有较强的旅游行业英语口头表达的能力和旅游应用文写作能力，能正确使用英语为外国游客服务，具有用流利的口语向外国游客介绍我国灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗以及从事旅游服务交际的能力。根据高等职业教育的特点，要求在教学过程中以应用为目的，突出适用性和针对性，重点培养学生的口头表达能力。课堂讲授应结合实际强化训练，并可借助现代教学手段进行实践模拟教学，分模块对学生进行训练，以激发学生学习兴趣;提高学生的自主学习能力，同时更应注意培养学生学习的主动性和积极性。

旅游交际英语应该说是伴随中国改革开放的发展而出现的一门课程，并随着改革开放的深入而逐渐得到成熟完善，随着中国综合国力的逐步增强，在世界上影响力的扩大，有着悠久深厚文化底蕴和名山大川众多的中国，越来越吸引世人的目光，愈来愈多的外国游客纷至沓来，想一睹这位东方巨人的俊美风采。英语作为和外国游客进行交际的工具之一也越发受到重视。众多的高校设有旅游管理或涉外旅游的专业，当然旅游交际英语是这些专业的必修课之一。旅游管理专业和旅游交际英语这门课程算是发展起来了，但是受师资所学专业的限制，几乎所有从事旅游英语教学的教师都是英语专业出身，尽管在教学过程中旅游方面的知识得到了充实，但是没有探索出一条旅游英语独特的、适合的教学之路，大多在沿袭大学英语传统的授课方法，词汇－课文－语法，学生更没有感觉到自己是在学和自己专业密切相关的旅游英语，实际应用能力更是无从谈起。基于目前许多高职院校从培养学生的实际操作应用能力出发，提出并着手实施了基于工作过程的课程改革，使理论教学系统深化，实训教学和理论教学相融相通，有机结合。“以能力培养为中心，知识够用为度”来架构专业教学体系，在教学内容上突出专业技能、综合能力及综合素质的培养。为此对旅游英语的教学进行模块化是响应和实施课程改革的体现。本文就本门课的模块化教学进行了深入的探究。

一、旅游英语模块的划分

根据实际应用的需要，旅游英语大致可以分为以下七个模块:①旅游预订和入境(TourReservationandArrival);②宾馆住宿(Accommodation);③饮食文化(FoodCulture);④观光(TouristAttractions);⑤购物(Shopping);⑥中国文化瑰宝(PearlsofChineseCulture);⑦离境(Departure)。

二、根据不同的模块制定不同的教学方法

旅游预订和入境(TourReservationandArrival)，本模块和实际生活中的操作联系比较紧密，包括团体游，包价旅游，订票服务，飞机上的相关服务和乘机注意事项，以及海关检查的一些细则等。针对这种和现实联系紧密并且易于操作的模块，我们可以采取现场模拟教学或模拟现场进行教学，有些院校在校内有自己的旅行社，对此我们可以把此旅行社作为我们的教学基地，学生在此通过分角色表演可以体会并掌握旅行社的有关工作程序和相关英语的运用。我们还可以请旅行社里英语水平较高的员工给我们讲授旅游需要注意的相关事项以及有哪些必须带的物品。没有自己的旅行社的院校应该有自己的作为实训基地的旅行社，我们可以选择时间去现场模拟训练，或者我们可以发动学生在教室里进行现场模拟，只要认真准备也可以收到不错的效果，无论采用哪种方式都是充分发动了学生的学习积极性，真正做到理论与实际的紧密结合。

一、CRSP各阶段的实践教育内容与方法

1.认知性实践阶段。认知性实践一般安排在学生的第一学年的学期中或者暑假期间。实习的方式主要包括四部分：第一，实践类课程（如旅游服务礼仪、沟通技巧等）专门针对旅游管理专业学生的仪容仪表和行为举止的塑造，针对学生文明礼貌、微笑服务、善于沟通、精于陈述的表达能力的训练。第二，专业基础课程和必修课（如管理学、旅游学概论、旅游资源开发等）的理论教育中穿插的实践教育环节，由于每门课程的教育内容不同、授课教师风格不同，实践教育的形式是多样的，如案例分析、情景表演、网络资料查询、学习心得分享等。第三，为了加深学生对旅游业的感性认知，在学期中利用课程实践教育环节、班级活动、学校组织的活动等机会，组织相关景区、旅游饭店、旅行社、博物馆、旅游商品购物点等的参观，组织学生观摩市级、区级的饭店技能大赛和导游技能大赛，增加学生对旅游行业的感性认识。第四，利用节假日做旅游市场的观察，观察旅游者的流向、旅游者的消费等。2.调研性实践阶段。调研性实践是在认知性实践活动的基础上的升级。这个阶段主要有两种实践教育方式。一是课程依托型，以专业必修课和选修课（如旅游规划、旅行社管理、旅游饭店管理、旅游市场营销、旅游经济学等）等理论课程的实践环节为主，学生以分组的形式确定不同的调研主题前往相关企业、旅游地进行资料收集、调查问卷设计及调查、统计等工作，以增加对行业的理性认识。二是学校所在地或更大区域的旅游业的专门调研实习，在我校这个实践项目是被安排在了二年级下学期，学生将集体前往昆明、楚雄、大理、丽江、香格里拉、腾冲、瑞丽等地对云南省滇西北旅游资源、旅游线路组合设计、旅游市场状况、游客旅游体验等进行观察和调研，完成旅游资源问卷调查、旅游资源统计、旅行社座谈等项目。3.技能性实践阶段。技能性实践阶段一般开始于学生二年级下学期的技能型课程，并延伸到二年级暑期或者三年级寒假。主要有三种方式：第一，实践课程依托型学习，以部分技能性较强的专业必修课和选修课（如旅行社管理、导游业务、饭店管理、饭店服务技能）为实践课程，充分利用校内的实训室，如饭店实训室、导游讲解实训室等完成模拟状态下的操作技能的训练。第二，前往景区、旅行社、酒店等实习单位进行“蹲点式”实际训练，这要求实习学生将实训室中模拟情景下所学的知识和技能迁移到实习单位的实习工作当中。第三，利用会议展览、大型活动等机会，动员学生进行“零星式”实习，让学生参与会议服务、展览组织、宴会服务、外事接待等活动，主要锻炼学生应对大型活动和特殊活动的操作能力和协调能力。4.职业化实践阶段。我校旅游管理专业实行的是四年级下学期全员全时段实习制度，即四年级上学期期末完成毕业论文设计和答辩，四年级下学期不安排课程，由学生根据自己的职业规划选择毕业实习单位，深入到具体的业务部门全方位地熟悉相关领域的工作内容、规范和运作过程，促成知识向技能的初步转化，并逐步达到融入。在实习期内或实习期结束，学生即可与实习单位签订劳动合同，这大大缩短了学生的入职时间，为他们争取到更多的职业机会和晋升机会。

二、CRSP阶段渐进式实践教育体系的保障因素

1.实践教育的考核。按照CRSP阶段渐进式模式所设计的旅游管理专业本科实践教育的方法很多，总结起来说主要包括独立的实训课程、理论课程中的实践环节、旅游资源调研专门实习、旅游企业技能实习、毕业设计（论文）及答辩、毕业实习等。对于独立的实训课程和理论课程的实践环节的考核，我们采用的是教育过程的评价方式，从教育目的、教育结构、教育准备、教育过程、教师素质和教育效果六个方面对教育实训课程和理论课程中的实践环节进行考核。考核项目中比较重视教育效果的评价和教育过程的组织，同时对教育前的准备工作也做了详细的要求。对于调研性的专门实习、企业技能实习、毕业论文、毕业实习来说，我们不是评价实践教育过程本身，而是评价实践教育活动的指导教师，原因是以上的实习活动常常以小组为单位展开，并指定了专门的指导教师。通过多年的观察，指导教师的指导理念和指导行为对实习效果的影响非常深远。在这个评价标准当中，将教师的教书育人、教育准备、技能训练、指导方法、成绩考核等作为评价标准，同时加上了实践教育指导工作创新的评价项目，促进实习指导教师勤于思考，提高实习指导的成效。2.师资水平的提升。知识的形成离不开学习发生的具体环境，否则课堂上学习的东西难以应用和迁移于课堂之外的环境。课堂教育在实施理论讲授的同时为学生提供充分的专业操作流程模拟与案例、场景，引导学生参与模拟操作、案例讨论、情景创设，并在此基础上加深对相关理论的认识和理解，加强对相关技能的掌握。因此，在课堂教育过程中，教师必须有意识地创造与实际环境相似的真实情境。教师应充分利用自身的知识、经验积累与各种教育资源尤其是社会资源将本专业理论与实践有机地结合起来。这样一来，对旅游管理专业本科教育的专业教师的知识和能力就提出了要求：第一要求专业教师掌握旅游管理专业的学科特点，熟悉本专业的人才培养方案，对于不同阶段的课程安排及其关系做到心中有数，避免重复的实践教育环节的设计和实践教育活动的安排。第二要求专业教师不仅具有较强的理论知识的讲授和演示能力，而且具备实训项目的设计能力和实践活动的协调能力。第三要求专业教师是“双师型”教师，并具有在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游行政管理单位、旅游规划设计单位等实践的经历，或具有相关培训认证机构的培训经历和认证证书。第四要求专业教师拥有丰富的校外兼职机会，具有广泛的人脉关系。3.实践基地的建设。为保证教育实践效果，应结合专业特点有针对性地建立校内和校外两类实习基地。校内实习基地包括“情景导游实训室”、“模拟前厅实训室”、“模拟客房实训室”、“模拟餐厅实训室”、“模拟酒吧实验室”、“旅游规划设计室”等，并配备相关教育资料。校外实习基地的建设则更多地以旅游企事业单位为阵地，通过密切与各旅游企事业单位的关系，按照优势互补、共同发展的原则共同建设。校内实训基地和校外实训基地其实是不同的两种情境，校内实训基地大多是模拟型的情境，学生的操作失误是被允许和被原谅的，也有一部分校内实训基地是处于真实情境的。而校外实习基地却不一样，学生的操作失误将会给实习基地造成一定的损失，所以如何从模拟情境到真实情境的迁移是老师和学生都应该重视的问题。4.职业导师的设立。如果把校内的专业教师称为指导教师，那么，我们认为还有必要在技能性实践阶段和职业化实践阶段设立职业导师。职业导师应具备丰富的实践操作能力、组织能力、管理能力，绝大多数为曾经在旅游相关企业任职多年并表现突出者或者为正在公司担任培训、管理等职位的专业人士。职业导师根据企业的发展需要、根据学生的个体情况，对学生实习进行恰当的计划、组合与管理，以确保学生学习到更多企业所需的经验、技能、能力，同时职业导师的个人技能、管理思想和处事态度都将对学生产生深远的影响。5.学生的参与。前面的设计再优秀，没有实践教育的参与主体———学生，一切都变成了徒劳。因此，我们激发学生对实践教育的兴趣，通过丰富多彩的实践教育设计让学生有所收获，引导学生主动参与到实践活动中，在活动中收获成就。努力与实习企业沟通，促使企业重视和爱护实习生，不简单地把实习生当作企业的“短期廉价劳动力”，让学生在实习单位有工作尊严、有生活保障。

作者:唐玲萍孟丽杨丽萍单位:玉溪师范学院

一、培养目标的破与立

以往过宽的职业面向导致培养目标的大而全、全而空，培养目标落不到实处。窄化了职业面向后，相应的人才培养目标也宜做适当调整。同时，根据旅游管理专业毕业生的就业范围调查，93%左右的学生都选择了在省内就业。在当前国家支持和加快“中原经济区”和“黄河金三角承接产业转移示范区”发展的战略机遇期，在河南省“十二五”规划强调加快发展旅游服务业和三门峡实施“旅游强市”和“四大一高”发展战略的背景下，要进一步强化旅游管理专业为区域旅游经济服务的观念，培养目标应明晰“立足三门峡，面向金三角，服务大中原”的定位。根据调研，目前三门峡、黄河金三角乃至中原经济区旅游行业人才市场存在严重失衡现象。一方面，小型旅游企业不仅专业素养高的管理人员严重不足，一般技能人才短缺和流失问题也很严重；另一方面，大中型旅游企业则是中高层管理人员严重不足。总体上区域旅游企业主要缺乏职业素养高、业务纯熟、精于管理的业务经理层次人才。因此，相对于中等职业教育以培养一线业务人员为人才培养目标，作为高职旅游管理专业，人才培养目标应定位于培养具有高技能、高素养的业务经理岗位管理人才。另外，从对旅游企业的调研结果看，除要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力外，很多旅游企业对学生的职业素养、服务意识与职业精神提出了更为具体的要求，要求学生具有高尚的职业道德、强烈的服务意识、良好的礼仪礼貌修养、灵活的应变能力、较强的岗位适应能力和创新能力，否则将难以胜任越来越受客人“挑剔”的服务工作和日益复杂的管理工作。综上，旅游管理专业的培养目标可定位为：主要面向旅行社、景区、旅游酒店及其他旅游企事业单位的基层和中层管理岗位，培养具备良好的职业道德意识，掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新开拓能力、较强的竞争能力和对岗位的适应能力的高素养、高技能管理人才，以适应国家旅游业特别是三门峡、黄河金三角乃至中原经济区社会和经济发展的需要。

二、职业核心能力和专业能力的破与立

以往教学计划中专业核心能力的确定，一直存在着对核心能力概念理解的偏差。职业核心能力，又称“关键能力”（Keycompetencies）（德国、澳大利亚、新加坡）、“基本能力”、“软技能”（美国）、“基础技能”、“共同能力”（香港）。多数国家和地区的学者认为，它是从所有职业活动中抽象出来的，具有普适性、一般性、促进性或可迁移性的能力，是适用于各种职业、伴随人的终身的可持续能力。它在职业能力的三层结构中（，即职业特定能力、行业通用能力和职业核心能力）居于最底层，决定着人的岗位转换能力；职业特定能力（又称岗位特殊能力）与行业通用能力合称专业能力，是职业能力的显性或半显性的部分[7]。根据旅游管理专业新的人才培养目标定位，专业能力体系设计既考虑了一线业务人员的基础岗位业务能力，又强调了针对管理人员的管理能力的设计，同时立足学习型社会，也充分考虑学生作为学习者角色（在校生、社会成员）所必备的自我发展能力的培养。旅游管理专业职业能力结构体系如表2。四、教学模式的破与立以往采用“1+1+1”的教学模式，第一学年的大部分时间在校学习，自第一学年第二学期的5月开始，至8月结束，到三门峡周边景区及旅行社进行旅游综合实习；第二学年第一学期前14周在校学习，自当年12月中旬到次年8月底（包括第三学期4周，寒假1.5个月，第四学期16周，暑假2个月）到旅游企业进行顶岗实习；第三学年在校上课，毕业前进行3周的毕业实习。这种教学模式遵循了“学习，实践，学习，实践”的技能习得规律，尤其最后一个“1”，考虑到学生在顶岗实习期间往往能够认识到自己在知识方面的欠缺，返校后学习的欲望和目的更强。但从近几届学生的实践效果看，并不尽如人意，反而是实习期间基层岗位单调、重复性的技能性操作，使学生形成了一种“知识无用”的错觉，对新学知识缺乏动力；加之连续实习时间过长，学生对学过的知识有点疏离，从而影响了第三年的教学效果。此外，在酒店管理专业已然独立的情况下，旅游管理专业学生仍在酒店进行较长时间的顶岗实习，一定程度上反映了专业设置的模糊，弱化了专业的特色；同时，这种模式也不利于学生导游证的考取。调整后的教学模式充分考虑了旅游淡旺季的行业特点，学生前三学期及第四学期的第1-9周在校学习；第四学期第10-16周和暑假，到旅行社或景区进行旅游综合实习；第五学期第1-12周在校学习；第13-18周、寒假进行酒店、景区、旅行社实习；第六学期在校学习。其特点表现为：根据能力层次逐渐提高的原则和不同学习阶段能力形成的重点不同，分别采用不同的教学模式。第一年以学校为主，和企业人员共同进行侧重导游业务、景区服务管理、旅行社经营管理等基本技能的培养；第二年通过工学交替、项目教学、校内生产性实训、到企业生产实习等方式和途径，侧重业务规范的培养、团组接待能力训练、景区资源开发能力培养、营销计调业务训练；第三年通过顶岗实习方式以企业为主,注重学生对旅游接待服务、酒店服务与管理、旅游产品开发、旅游资源产品化、旅游线路的设计等工作过程对应的导游业务能力、酒店管理能力、景区服务与管理能力、旅行社经营与管理能力进行培养。这一模式是“教学以致用”理念的充分体现，是一种行之有效的“教学外置”，不是粗放的顶岗工作，也不是“学校到企业寻求实习场所，企业从学校获得廉价劳动力”的浅层合作，而是企业全程参与人才培养计划制定、课程建设、课程讲授、实训指导、毕业设计指导等人才培养过程的联合培养。同时，这一模式还把专业实习和未来就业深度链接。

三、课程体系的破与立

以往的课程体系，无论是设计思路，还是课程名称，抑或教学内容，都深受学科式思维的影响，与高职教学“必需、够用”的原则相悖离，不利于高素质技能型专门人才的培养。新的课程体系的确立，必须敢于打破传统的思维范式，以综合职业能力培养为主线，重视产学结合、课证融合、技术与人文融通、理论与实践并重。（一）课程体系设计思路第一，征集具体工作任务。通过面向旅游企业、毕业生和在校生的广泛调研，确定旅游管理专业的三个主要就业岗位，即导游员和景区讲解员、旅行社计调和外联人员以及旅行社、景区职能部门经理，一个次要就业岗位，即高星级酒店中基层服务和管理人员，并征集了这些岗位上的83个具体工作任务。第二，确定典型工作任务。根据职业面向，将83个具体工作任务归纳为校内学习的15项典型工作任务。根据“一一对应”的关系，将典型工作任务转换成对应的专业课程。第三，根据“新学徒、普通技工、高技能人才”三个职业能力发展阶段对应的“入门、专项、综合”三个学校学习阶段，并按三个阶段的职业能力培养要求对专业课程进行排序。同一阶段的课程，再根据课程之间的衔接要求进行排序。（二）课程体系基本结构按照上述课程体系设计思路，构建专业能力课程模块，整体上形成包括基础能力课程模块、专业能力课程模块、集中实践教学环节模块、社会能力模块和通识课程模块等五大教学平台的专业课程体系。其中，专业能力课程模块分为专业基础课程、专业技能课程和专业拓展课程，主要培养旅游专业人才所需的专业知识和关键技能，对培养学生职业能力起支撑作用。专业能力课程。集中实践教学环节包括校内实训和校外实习两部分。其中，校内实训要课堂和实训室两手都要抓。在课堂上，利用多媒体或案例进行情景模拟，使学生初步认识工作情景；在校内实训室，重视基本技能实训，使学生熟悉岗位操作规范和方法。校内实训内容与要求。校外实习是实践环节的核心，是发展学生职业认知、职业能力、职业情感、职业习惯的主要场所。旅游管理专业课程体系中高度重视实践环节，安排了旅游认知实习和一年的顶岗实习。顶岗实习期间，学生以“实习生”和“员工”双重身份参加顶岗实习，学习场所从学校转入企业，部分课程外置，由企业兼职教师进行技术指导，学校教师主要进行心理指导，通过实习例会、批阅实习周记、注重企业反馈信息等渠道处理实习中出现的各种问题；顶岗实习结束阶段须举办技能考核及总结大会，学生撰写实结，企业填写实习鉴定表。校外实训内容与要求和顶岗实习环节实训课程分别。六、结语人才培养方案是专业建设与发展所本依，其合理与先进与否，关系到专业建设的成败与人才培养的质量。为了更好适应高职教育和就业形势的快速发展需要，专业人才培养方案要不断地改革与优化，而非一成不变。旅游管理作为应用性、实践性很强的专业，必须紧紧围绕人才培养目标，以就业为导向，以服务社会为宗旨，以职业能力培养为核心，不断改革和创新人才培养模式，以更好地适应国家旅游事业，特别是三门峡、黄河金三角及中原经济区社会和经济发展的需要。

近年来，我国高等职业教育虽发展迅速，但与旅游产业发展需求严重错位，学生学历与能力不相匹配，毕业生就业困难,人员流失或改行等现象仍然十分普遍。这显然是，与大学生实践性能力较差的现状一方面与其自身的自我要求较低外，另一方面却是与我们在教学中实践性教学环节薄弱不无关系。

一、高职旅游管理专业实践性教学是实现专业培养目标的主要途径这一

高等职业教育是高等教育与职业教育的结合体，职业教育主要体现为技能教育，职业技能教育是高职教育中最有特色的内涵。正因为如此，近年来我国高等职业技术教育异军突起，成为高等教育中重要的组成部分。例如江苏省扬州商务高等职业学校是在江苏省扬州商校的基础上组建的，旅游管理专业是该校最能体现高职特色的专业之一。该专业目标是主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的，德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。这种综合职业技能的培养需要通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动．是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的主要教学形式这一，是提高学生职业技能的保证，是实现本专业培养目标的主要途径之一。

二、制定管理专业教学计划，以能力培养为核心，加大实践性教学的比例

旅游高职教育课程与教学体系包括基础课、专业课、实践环节三大板块组成。基础课以“必需、够用”为前提而设置，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

实践性教学要改变过去过分依附理论教学的现状，建立相对独立的实践教学体系，实践性教学在教学计划中应占有较大比重。例如我校设立理论课时为42％，实训、专业岗位实习课时为58％，做到有目的、有计划地培养学生的专业技能，除单独制定总体的专业技能等级目标及实训课程的实训计划外，还在涉及实践环节较多的课程教学大纲中单独列出各门课程的课堂训练计划，在计划中明确指出某一课程及该课程涉及的有关实践教学环节的具体内容和要求。这样，不仅确定了学生毕业时应达到的专业技能标准，而且还有阶段性的实践教学安排，内容包括各个阶段的实训目标、训练内容、考核标准等，有利于保证实践教学效果。

第一篇：旅游管理专业现三方共赢实习模式研究

随着社会生活水平的提高，旅游成为越来越多人休闲度假的方式，旅游业处在不断快速上升的阶段，与此同时对专门服务于旅游业的人才需求急速增加。本文主要研究学校、企业、学生三方之间共赢的实习模式。

一、高职旅游管理专业实行三方共赢的实习模式策略

三方共赢的实习模式牵扯学校、学生、企业三方面的利益。在实习过程中出现的利益纠纷，我们应以“学生为主体、学校为主导、企业为主体”的实习模式去完成实习。学校通过完善旅游管理专业学生的基础理论以及实习指导教育，来强化与企业之间的联系，企业通过完善的管理制度来加强对实习生的指导，以满足学生发展的诉求［1］。

(一)校企联合，实现学生的发展

早期学校在与企业联系时，经常是根据自身的教学理论以及学生的发展状况，去寻找实习单位。为了真正地实现旅游管理人才满足旅行社、酒店等企业的需要，提高旅游人才的素质。学校与企业之间应多与全行业的研究、培训等机构进行多方面的交流、合作，促进旅游管理行业以及专业的发展，同时为实习生提供全方位的指导。

中国在旅游发展方面的目标是要在2020年成为世界旅游强国,为了更好地实现这一目标，对旅游行业人才提出了更高的要求。旅游业具有服务性和实践性强的特点，高职高专旅游管理专业办学宗旨是培养适应生产管理服务第一线需要的高素质、高技能应用性的旅游管理专门人才，这要求学生除掌握必要理论知识外还需具备更多的实践能力和经验，也就是注重能力和应用。但目前我们在高职高专旅游管理专业应用性人才培养模式方面还存在一些不足和问题，需要进一步的完善和改进。

1存在的问题

1．1实训基地建设不够重视，实训模式缺少科学性、规范性

目前我国许多高职高专院校在培养旅游管理专业人才方面还沿用其他传统学科的老教学方法，重视理论知识轻实践教学，或者有重实践这个意识但缺乏有效培养学生的应用实践方面能力的方法。旅游管理专业学生只能依靠模拟训练来进行实训、实践，而模拟训练的实训标准达不到理想效果，与实际应用和操作还有一定距离。理论课程内容缺乏应用性和创新性，对学生实践能力培养偏少。在旅游企业用人过程中，旅游管理专业的学生表现出高分低能，好高骛远，实际动手能力差，缺乏创新和独挡一面的能力，影响了他们的就业。实践课程安排有时流于形式，实训效果不明显。由于旅游行业的特殊性，现在旅游管理专业和旅游企业单位的顶岗实习或预就业还处在初级阶段，作为学生的一门实践课程，学校把学生送到旅游企业，完成学生的实习任务，至于学生到了旅游企业是否较好地结合所学进行实习，把所学带到实践中，又把实践中的问题带回课堂继续学习，每个环节有没有问题的研究还比较少；而旅游企业是否真的能引导学生在实践中较好地学习及培养能力，还是只简单的在使用廉价劳动力？这些存在的问题使我们的实践基地不够完善，缺少科学规范性。如何建立规范成熟的实训基地模式，并进行有效科学的合作和实训管理是我们期待解决的问题

1.2把专业操作训练当作学生素质培养

现在旅游市场上需要的人才是接受国际先进服务理念，并能把服务意识融进熟练的操作中。而我们现在许多高职院校却错把专业操作训练当作学生素质培养。旅游管理专业课程中设置的课程如仪表仪容、公共关系、语言训练、客房服务、前厅服务、饭店服务、导游服务等大多是基础技能方面的训练，以为这样就能搞好学生素质培养。其实这只能说是学生的专业操作训练，而实训过程中素质培养从思想到内容都跟不上，学生在参加这些训练的过程中更多地感受到是单纯的重复劳动，这达不到让学生从教育理念上接受国际旅游的管理思想和服务规范，增强学生的整体素质，培养适应当代社会旅游管理专业应用型人才的目标。

摘要：在高校转型的时期，旅游管理专业教育也面临新的发展，专业的人才培养和教学模式的改革尤为重要。根据旅游管理专业的学科性质，将体验式教学引入到专业的教学过程中。体验式教学和传统教学有着本质上的不同。本文在阐述体验式教学内涵的基础上，以专业核心课程《旅行社管理》为例探讨了体验式教学模式在旅游管理专业教学中的构建。

关键词：旅游管理专业；体验式教学；旅行社管理

一体验式学习和体验式教学

1984年，美国学者大卫•库铂在其著作《体验式学习——让体验学习成为学习和发展的源泉》中，提出体验式学习（ExperientialLearning）模型。将其归纳为通过精心设计的活动让人们体验，引导体验者审视自己的经历，积累积极正面的体验，使心智得到改善与建设的一种学习方式。将体验式学习这种方式运用到教育领域，称为“体验式教学”。国外学者将体验式教学的模式分成如图1所示的四个阶段。通过“学生的体验——形成直觉表象——回忆或反思——深度理解——培养能力”的过程，实现教学活动。体验式教学是在教学过程中，根据课程的教学特点和目标，结合学生实际认知情况，将教学内容和实践情境相结合，让学生在亲历感受中主动地理解并建构知识。体验式教学摆脱了传统课堂教育单一、被动的状态，以学生为主导，鼓励学生实现自主探索和合作学习，符合目前高等教育改革的必然要求。体验式教学的核心是关注学生体验和感悟，通过学习情境的创造，实践环节的开创和学习渠道的拓宽，丰富学生的学习经验，从而实现知识的传承和能力的拓展。

二旅游管理专业体验式教学的必要性

（一）体验式教学模式是实现高校转型的创新模式

旅游管理专业是一个应用性非常强的专业，具有明确的行业指向性，主要为旅行社、旅游景区以及旅游相关单位培养专业操作技能熟练、适应面较广的高素质技能型人才。然而长期以来，旅游管理专业实践教学活动普遍呈现出琐碎化和零散化倾向，严重阻滞了专业教学目标的全面实现和学生专业能力的深化提高。从行业的反馈来看，存在着以下弊端:一是不能实现学生动手能力和创新能力的可持续发展。二是传统实践教学科目繁多，往往要求面面俱到，不利于学生个性和自身发展的需要。三是不重视实践教学的体系化建设，没有把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化和研究，不利于培养学生的综合素质与能力。在此情况下，必须切实构建适应高职旅游专业教育发展规律的实践教学体系，从而为更好更有力地实现高职旅游管理专业人才培养目标而树立保障。

一、实践教学体系构建的基本思路

旅游管理专业实践教学体系的构建的基本思路是：在院党委领导下，认真落实中央16号文件精神，遵循高等职业教育规律，立足于服务恩施旅游产业及“鄂西生态文化旅游圈”建设为宗旨，以“鄂西生态文化旅游圈”建设为契机，校企结合为途径，工学结合为突破点，强化校内、校外两个实训基地的建设，以培养学生的操作能力为中心，深化人才培养模式改革，以社会实践教学为载体，校园文化活动、校内岗位锻炼和校政合作、校企合作为支撑平台，构建与恩施、湖北旅游产业发展人才需求规格相吻合的课程体系和实践教学体系。建立校企“融合型”的教学运行机制，培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，为恩施旅游支柱产业和“鄂西生态文化旅游圈”建设作出贡献。

从培养学生综合素质、创新精神、实践能力出发，需要在教学过程中把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化，系统构建现代旅游实践教学体系的基本框架。在总结多年实践经验的基础上，结合国内外旅游管理专业实践教学的研究成果和实际的教学运行情况，我院对于大学生社会实践形式、内容进行了全方位的深入探索。2006年始，我们在通过企业的调研和分析、论证基础上，开始探索“实境镶嵌、分段循环”的人才培养模式，取得了初步效果，得到了企业、学生、家长的好评。

实境，是指真实的职业环境；镶嵌，是指将实境多次多点镶嵌于人才培养过程，以及将特定的知识、职业能力镶嵌于实境训练。分段循环，是指将学生在校时间分为四个段，即1+0.5+1+0.5。第一阶段为期一年，安排专业认知课和部分专业技能课程的教学；第二阶段为半年，即到校外基地顶岗实习，带队挂职教师参与管理；第三阶段为期一年，针对上一阶段实践的不足和存在的问题进行强化，增加新的专业内容与技能的学习，着重强化学生职业能力的提升，并组织学生完成“双证制”的考试；第四阶段也是最后一个阶段，时间半年，为学生毕业前与就业相结合的生产性实习，即“顶岗实习”。“实境镶嵌、分段循环”的教学内容可分为以下三个层次：

（一）基础层次