星级宾馆卫生质量检测论文

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1对象与方法

1．1对象

负责接待第6届东亚运动会的13家定点宾馆，其中五星级5家、四星级8家。2013年7—8月对河西区13家东亚运动会定点宾馆的客房空气质量、公共用品的消毒质量、餐厅的餐饮具清洗消毒效果及有二次供水设施宾馆的二次供水等卫生状况进行现场采样、检测，共检测样品1918件。

1．2方法

1．2．1样本采集

在1m高度按照梅花布点方法进行采样，其中公共用品用涂抹法，空气细菌总数用沉降法。

1．2．2客房环境

按照GB/T18204－2000《公共场所卫生标准检验方法》和GB/T17095－1997《室内空气中可吸入颗粒物卫生标准》用仪器法对宾馆客房进行温度、湿度、风速、噪声、照度、一氧化碳、二氧化碳、可吸入颗粒物等项目的监测;甲醛用酚试剂分光光度法;空气细菌总数用沉降法。

1．2．3公共用品

按照GB/T18204－2000《公共场所卫生标准检验方法》对公共用品进行细菌总数、大肠菌群、致病菌监测，其中杯具、毛巾和床上用品检测细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌，洁具检测金黄色葡萄球菌，拖鞋检测霉菌。水标准检验方法》检测色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值、铁、耗氧量、游离余氯、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群等项目。

1．2．4餐饮具

按照GB14934－94《食(饮)具消毒卫生标准》规定，用纸片法检测大肠菌群。

1．3评价标准

客房环境和公用物品检测结果依据GB9663－1996《旅店业卫生标准》评价。客房空气检测的沉降菌、微小气候、有害物质中有1项超标即为不合格;公共用品检测的细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌中有1项不合格即为不合格。二次供水依据GB5749－2006《生活饮用水卫生标准》评价。餐饮具依据GB14934－94《食(饮)具消毒卫生标准》评价。1．4质量控制监测工作按照实验室资质认定体系执行，在监测过程中定期进行现场和实验室质控。

2结果

2．1客房空气质量

随机抽取13家宾馆的82间客房进行空气质量监测，共监测820项，合格797项，合格率为97．2%。不合格项目为温度、CO2、噪声、甲醛及空气细菌总数。见表1。

2．2公共用品消毒效果检测结果

采集杯具、毛巾、床上卧具、面盆、浴盆及拖鞋等公共用品574件，合格562件，合格率为97．9%。其中床单、枕巾及洁具的合格率均为100%;毛巾的合格率为91．5%，有6件细菌总数超标，1件检出大肠菌群阳性;拖鞋的合格率为97．6%，有2件检出霉菌阳性。采集餐具600件，合格553件，合格率为92．2%;有47件检出大肠菌群阳性。公共物品和餐具总合格率为95.0%。

2．3不同星级宾馆的客房空气质量各指标比较发

现不合格项目温度、CO2、噪声、甲醛及空气细菌总数等指标在不同星级之间差异无统计学意义(P＞0.05)，见表2。2．4二次供水共监测6份二次供水水样，全部为合格样品，合格率为100%。

3讨论

东亚运动会定点宾馆的客房是运动员、教练员、观众、记者休息活动的主要场所之一，不良的微小气候可影响他们机体的温湿平衡和体温调节功能而引发疾病，而宾馆内公共用品用具在公众之间的反复使用，在从业人员之间的重复接触，也可能会造成疾病的传播［1］，在定点宾馆一旦发生公共卫生安全事件，社会负面影响不可估量。因此，河西区疾病预防控制中心对辖区内的13家定点宾馆的卫生状况进行了监测，掌握河西区内定点宾馆室内空气质量、公共用品的卫生质量以及其变化趋势，及时发现污染隐患，提出控制措施，为保障东亚运动会的公共卫生安全提供科学数据和决策依据。检测结果显示，东亚运动会定点宾馆客房空气质量和公用用品消毒效果质量较高，合格率都在90%以上，但个别定点宾馆存在着一些问题:客房环境的温度、噪声、CO2、甲醛、细菌总数等检测指标合格率较低，餐具和毛巾检出大肠菌群，拖鞋检出霉菌。东亚运动会定点宾馆主要分布在主要交通干道上，人员及车辆来往较频繁，加之部分宾馆隔音设施不足，导致噪声超标［2］。甲醛超标则与星级宾馆装修后未能充分通风换气有关，CO2、空气细菌总数超标与室内吸烟、通风不良、部分宾馆未对客房进行空气消毒等多种因素有关。部分餐具和毛巾检出大肠菌群，个别拖鞋检出霉菌，说明部分宾馆的消毒环节有漏洞，消毒的时间或温度不够或消毒后人为因素造成污染。针对上述存在的问题，建议卫生部门要加强卫生法规、卫生知识的宣传，加强对宾馆负责人及其从业人员消毒意识、消毒方法的培训和指导，提高对宾馆客房空气和公共用品的卫生质量监督监测频度。宾馆应完善卫生设施，定期清扫、清洗和消毒集中空调的通风管道和循环水管道，加强室内自然通风和有效的空气消毒，把好公共用品的清洗消毒关，增加室内绿化，劝阻顾客不要吸烟，营造一个舒适卫生的室内环境，防止公共场所危害健康事故的发生［3］。

4建议

GB9663－1996《旅店业卫生标准》中洁具、拖鞋只规定不得检出致病菌，而没有设定大肠菌群作为判断标准，可能导致监督监测指标不足，影响监督监测管理力度［4］，针对这种情况，建议对脸盆、浴缸、座垫及拖鞋等公共用品增设大肠菌群监测指标，以了解公共用品实际的清洗消毒情况，为卫生监督执法提供科学依据。PM2．5不易被鼻腔内的绒毛阻挡，被吸入人体后会直接进入支气管，干扰肺部的气体交换，引发哮喘、支气管炎和心血管病等疾病。现有的《旅店业卫生标准》已制定18年了，当时我国经济状况与现在远远不能相比，大型星级宾馆都已使用中央空调，而且其室内装修豪华，过度装饰可能挥发出的多种有机物造成室内空气污染。因此，建议修改完善现有的卫生标准，增加PM2．5和脸盆、浴缸、座垫及拖鞋等公共用品的大肠菌群监测指标，建立能够全面评价当前旅店业空气卫生质量和公共用品用具清洗消毒效果的标准，确保人民群众的身体健康。和第三代制砂机振动筛和矿用振动。

作者:温来欣李强高扬单位:天津市河西区疾病预防控制中心