提升烟叶质量管理浅谈

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抓好烟叶生产工作，提高烟叶质量

推进烟叶标准化生产、建设烟叶质量管理体系，是实现烟叶品质特色化、烟叶生产方式现代化、原料供应基地化的重要手段，是提高原料保障上水平的现实需要，是建设现代烟草农业、支撑烟草行业卷烟上水平的重要基础。烟叶质量管理体系建设必须和标准化生产统筹兼顾、协同推进、共同发展，才能促进烟叶技术进步、工作改进和管理提升，才能更好地彰显产区特色、提升产地烟叶影响力，更好地满足工业企业卷烟品牌发展需要，增强工业企业的核心竞争力[5]。标准化生产是现代烟草农业的重要内容，也是提升烟叶质量管理的重要手段。贯彻好烟草行业烟叶生产技术标准，在烟叶生产中做到精准、精细管理：一是精准选种，严格杜绝劣、杂品种，选择适宜当地种植的品种，并引进新品种，防止品种的退化；二是精准育苗，严格按照集约化、商品化育苗要求，执行标准化育苗技术，培育高茎壮苗；三是精细整地，严格控制破坏土壤结构，结合当地的生产情况进行轮作和地力培肥，做到精细整地；四是精准施肥，严格控制盲目施肥、超量施用氮肥、施肥不均衡现象，大力推广测土配方和平衡施肥技术；五是精准移栽，严格控制病苗率、弱苗率和死苗率；六是精准覆膜，结合当地的实际情况推广适宜当地的盖膜技术，严格控制盖膜不规范现象；七是精准植保，杜绝高毒农药，严格控制超量使用药，大力推广生物防治措施；八是精准管理，严格控制原始的生产方式和粗放作业；九是精准灌溉，严格控制灌溉水的质量和灌溉时间，节约用水；十是合理留叶，严格控制留叶数，及时打顶、抹杈，确保烟叶质量。规模化种植是实施现代烟草农业建设烟叶产品质量控制管理的前提，推进规模种植、连片种植的关键是推进千亩村、万亩乡建设，重点发展科技户、种烟大户，做好烟叶生产专业户、专业村、专业乡（镇）建设，严格控制低水平分散种植；专业化生产是实施烟叶产品质量控制管理的重要载体，大力发展育苗生产专业队、田间管理专业队、机械服务专业队、烟叶采收及烘烤专业队、分级扎把专业队，创建烟叶生产专业合作社、烟叶生产互助组等生产组织形式，严格控制低水平、原始生产经营方式；推广机械化作业是实施烟叶产品质量管理的抓手，以推广烟用起垄机、覆膜机、移栽机、中耕机、喷药机、编烟机等实用机械为重点，严格控制手工形式的低水平操作；在大力推广机械化的基础上，做到精细管理。精细化管理是实施烟叶产品质量控制管理的保证，将深入烟叶生产的每一个时期、每一个生产环节、每一个操作步骤、每一项管理措施的细节落实到位，突出烟叶生产质量控制管理的精准、精细，严格控制低水平、原始化生产和粗放式管理[6]。加强烟叶烘烤现场管理和技术指导是提高烟叶烘烤质量的又一重要环节。由于广大烟农在烘烤期间既要把精力放在烟田管理上，又要把精力放在烟叶烘烤上，而部分烟农在时间上难以保证这2个环节的操作落实到位，其次这2项重要的生产环节同时进行很容易导致烟农分心，结果出现烟田管理和烘烤质量都不高的现象。专业烘烤是现代烟草农业建设的重要标志，不仅能提高烘烤质量，还可以节约烟农的时间。专业烘烤主要有以下三大优势：首先有利于降低生产成本。推行专业烘烤，不仅减少了烟农烤房建设投资费用，降低了建造烤房的生产投入；还可以减少烘烤人员，降低烘烤用工，提高烟叶烘烤效率。其次烘烤专业化有利于提高烘烤的技术水平。再次有利于推广机械化作业和自动化生产[7]。2.4加强烟叶分级管理，提高分级质量分级是决定优质烟叶能否得到合理利用的重要环节，分级不当不仅造成经济损失，也不符合工业企业的要求。烟叶分级质量的高低主要从2方面体现，一是烟农的分级扎把水平，二是预检员入户预检和烟叶收购站评级员对烟叶质量收购等级的把握和评定。目前，为使烟叶等级质量达到国家标准要求，工业企业特别注重烟叶质量的稳定性、一致性和等级纯度，对烟叶商品等级合格率的要求日益提高，尤其注重上等烟叶的比例，客观上烟叶市场要求烟农分级扎把水平要有所提高。然而烟农是烟叶生产的主体，目前烟叶分级扎把主要是由各户烟农完成，从目前生产状况来看烟农分级扎把整体水平与工业企业的要求还有很大差距。分级把内纯度不高、水平超标、扎把不规范、掺杂使假等不良现象还存在；部位分混乱、颜色不纯、青杂分不清等问题仍严重，以致上等烟质量不高、中部叶部位达不到要求，一定程度上限制了烟叶在工业上的利用程度。主要有以下原因：第一，烟叶生产水平尚未达到工业企业对原料的需求。部分烟农对标准化生产掌握不够全面，烟株发育不全、烟叶成熟度不够、烘烤后质量不好影响了等级质量的稳定提高。部分烟农采收时未进行鲜烟分类编竿、分类装炉，干烟出炉时为执行分炉堆放，未将同一烤烟部位、等级相同的烟叶放在一起，导致分级费工、费时，增加了分级的难度。第二，部分烟农理论水平较差，对分级扎把技术掌握不够。很多烟农文化基础差，接受、采纳、应用新技术的适应期长，特别是一些烟区青壮年劳力大量外出务工，烟叶分级扎把工作很多靠妇女、老人甚至小孩来完成，这部分人对烟叶分级扎把知识掌握较少，很难做好分级扎把工作。第三，场所局限。部分烟农在家里分级扎把，往往场所小、光线不良，也会影响到分级质量。第四指导不到位。有少部分分级技术指导员自身对分级基本知识掌握不牢靠，工作经验不足，效果不佳[8]。因此，要提高烟叶的分级扎把质量，每位生产、收购工作人员要认真做好烟农的分级扎把培训和指导工作，通过理论与实践的培训、指导，提高烟农的分级水平，规范分级扎把操作流程，正确引导烟农树立良好的纯度和质量意识。在执行烤烟分级国家标准的基础上，认真执行、贯彻标准化作业规范。首先做好鲜烟分类绑竿。烟叶采收后进行科学绑竿再进入烤房，做好鲜烟分类，把生长发育和成熟度相似、部位相同、长短和大小相近的烟叶绑在同竿上，达到同竿同质；其次是干烟叶出炉后分炉、分烤堆放，把同一炉烤部位和颜色相同的烟叶堆放在一起；其次是分级扎把，做到烤一炉分级扎把一炉，切忌等所有烟叶烘烤完之后再分级扎把。在分级上首先是分清部位，严格按照国家标准将部位不同的烟叶分开；其次是分清颜色，将正、副组的烟叶分开；再次是将同一组内的烟叶按国家标准分级，然后按照分级标准要求扎把。分级扎把应做到不混部位、不混颜色、长短基本一致。切实提高入户预检人员和烟站收购评级员分级技能。加强烟叶收购工作人员的培训，坚持执行标准，结合实际，认真领会烤烟分级国家标准，实行低限高纯收购，保护烟农利益，提高种烟积极性，做到在收购上引导烟农提高分级扎把水平，形成生产保收购，收购促生产的良好循环。加强对入户预检员和烟站评级员烟叶分级技能的考核，将有较好文化水平且烟叶分级经验丰富的技术人员吸收到烟叶收购队伍中，开展形式多样的培训，在实践中以“传、帮、带”等多种方式提高全体基层烟站评级员和入户预检员对分级扎把水平重要性的认识，为烟叶收购工作奠定良好的基础[9]。

加强收购管理，确保烟叶质量

狠抓烟叶等级质量管理，加强等级质量监督检查，探索适应工业需求的收购管理模式，健全符合现代烟草农业发展要求的收购管理体系，认真落实收购和工商交接工作的各项要求，确保合理的部位比例和等级比例，建立烟叶等级质量责任制和预警机制，满足卷烟工业企业对等级质量的要求。不断总结成功的工作经验，在收购中优化工作流程，推进烟叶收购工作实现制度化、程序化、规范化，提高烟叶收购和工商交接等级质量合格率[10]。随着烟草行业卷烟工业企业品牌整合改革和烟叶资源配置方式改革的深入推进，工商交接等级质量更加明显地影响卷烟质量的稳定性，影响烟叶产区烟叶种植计划[11-13]。而烟叶收购等级质量直接影响或决定着烟叶工商交接等级质量。上至国家局，下至县局（分公司）、烟叶收购站，每年在烟叶收购等级质量管理上都要投入大量物力和人力，但烟叶收购等级合格率不高、质量不平衡、烟农意见大、工业不满意的现象仍存在。为此，提高烟叶收购等级质量和工商交接合格率仍是烟叶工作的重要内容。

烟叶收购等级质量管理存在很多难点，且随着现代烟草农业建设的推进，还会出现一些新问题，只有深入基层不断发现问题，扎扎实实地解决问题，才能提高等级质量。同时，烟叶外观质量靠人的感官判定，受到多方面影响，存在一定程度的主观性，难以完全做到客观、准确；容易造成等级判定的差异、不准确和矛盾，如果可以由科学仪器来判定烟叶外观等级质量，减少人为评定的主观性，减少误差，但在当前仍需要烟叶工作者不断创新思路和手段以加强烟叶质量管理，提高烟叶等级质量[14-15]。

本文作者：周治宝邓懿程谦张文梅工作单位：江西省抚州市烟草公司广昌分公司