果树种植技术及果品质量安全探索

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【摘要】林业是我国经济发展的支柱产业，其果树种植技术与果品质量安全在发展期间受到广泛关注，尤其是近些年，随着人们生活水平提高与环保意识增强，其对果品安全质量与果树种植技术提出了更高要求。在此背景下，为了满足人们提出的要求，进而推动林业的可持续发展，必须要对其生产结构进行调整，并优化种植技术。为此笔者结合工作经验与实际情况，在下文中对林业果树种植技术及果品的质量安全进行介绍，并提出了一些策略，望有所帮助。

【关键词】果品；林业；质量；安全；果树；种植技术；策略；问题

林果业是农业的主要组成部分，对农业经济发展有着巨大影响，而我国作为农业大国，果品质量安全将直接影响到我国农业的发展，并对整个社会经济产生影响，同时若果品质量安全性不佳，还会影响到群众的身体健康乃至生命安全。果树种植技术会对果品的质量安全产生直接影响，所以要想保证果品质量并使之提高，就必须要分析影响种植技术的因素，通过不断钻研与研究制定改善措施[1]。山东省是我国主要果树产区，有着悠久的果树种植历史，具有丰富的种质资源，其处于暖温带，光照充足，温度适宜，四季分明，雨热同期，水资源丰富且土壤质量好，十分适合果树种植。但目前山东省的果树种植与管理水平并不理想，且果品质量安全难以保障，制约了林果业的可持续发展。为此笔者结合山东省林果业的实际情况在下文中对其实际情况进行介绍，并提出了一些策略，以供参考。

1果树种植技术及果品质量安全中存在的问题

1.1检测技术不成熟。目前市场对果品的重视程度不高，导致检验体系不完善，缺少完善的法律体系与规章制度。同时缺少成熟的检测技术，目前我国所使用的检测技术无法检测出全部化学元素，导致部分果品仍有化学残留。1.2农药超标。农药超标是目前常见的情况，目前山东省的果农普遍采用传统方法进行种植，机械化与自动化水平不高，所以为了促进产量，会在种植期间使用农药且依赖性较强，长期大量使用农药不仅会导致果树生长发育受到影响，同时会使果品残留农药，与检测标准不符。1.3缺少完善的种植技术。目前大部分果农的文化水平较低，这导致其在种植时所采用的技术并不科学，不仅无法起到促进果树生长与保证果品质量安全的作用，有时甚至会起到反作用。很多果农为了减少成本，没有对果实进行套袋处理，导致果实很容易损坏，且会存在残留农药与化学药品[2]。1.4消费者缺少安全意识。部分消费者缺少安全意识，与水果相比，其对蔬菜等农产品的重视程度更高，其在选购水果时会对其品相更加关注，而有些果农为了保证果品品相，通常会使用大量的农药与化肥，不利于人体健康。1.5没有合理选址。果树因生长特点，其对环境有着不同要求，所以需要保证选址合理，但目前很多果农的选址过于随意，如果树种植地点与工厂过近，工厂排放的气体和污水会影响果树的生长与果品的质量安全。1.6病虫害防治技术不到位。病虫害是影响果品的重要环节，加强病虫害防治可以有效提高种植户的果品质量，增加经济效益，但是很多种植户对于病虫害防治缺乏正确的认识，同时当前人们对于绿色种植以及生态化的果树需求量逐渐增大，传统的防治方法并不符合市场需求，因此种植户在病虫害防治技术的选择上，要根据当前市场变化进行调整，尽可能采用多元化综合治理方式，提高防治效率、降低成本输出，以此提高自身的市场竞争力。

2提高林业果树种植技术及果品质量安全的策略

我国具有果树种植的悠久历史，随着我国经济总量的不断提升，市场需求量也非常大，但是果树种植过程中面临着诸多问题，同时受到土质、温度、阳光、肥料等多方面的影响，为了确保果树品质以及产品数量，应当秉承科学合理的种植方案，加强病虫害防治策略，以此提升果品质量，提升果树种植的综合效能，适应当前消费者对于果品质量安全的需求。2.1做好病虫害防治工作。病虫害会对果树的产量与品质造成巨大影响，在气候、果树品类布局、环境等因素影响下，山东省近些年经常出现新发病虫，其规律复杂多样。所以必须要加强病虫害防治工作，笔者认为可从以下几方面做起：一是控制源头，在选择果树苗木时，要尽量选择抗病虫害、无病虫害与脱毒的苗木，同时要做好抗病虫害物质与树体营养液的补充，尽量不要使用农药，使其健壮性与抗病虫害性提高[3]。二是要对山东省近些年果树病虫害的流行特征进行调查，如常年发生的斑点落叶病、叶螨、炭疽叶枯病、轮纹病、绿盲蝽等，同时重点关注上年度出现严重的病虫害，如蓝莓与石榴的梨木虱、樱桃树与桃树的流胶病、梨树与苹果树的锈病等，做好其预防工作。三是要采取合适的病虫害治疗措施，多种治疗措施联合使用能够提高治疗效果，如农药，使用农药时一定要谨慎，控制用药剂量，避免导致果品农药超标；物理疗法，可利用杀虫灯、诱食剂、迷向丝等控制虫害；自然天敌，赤眼蜂、龟纹瓢虫等。2.2科学选择果树种植地理位置。果树的种植位置对于果树未来的生长发育以及成果具有重要影响，因此做好选址工作需要综合考虑多方面因素，例如果树周边的灌溉资源、气候条件以及日照时长、土壤中的营养成分等。种植户需要秉承科学谨慎的态度，选择果树种植地理位置，结合当地的自然条件以及气候类型进行参考，不要盲目进行种植，以免造成经济损失。2.3注重定植栽培技术。果树栽植前要根据树苗的根部大小确定种植穴位的深度和宽度，一般定植穴位的大小控制在60公分至90公分。果树幼苗在种植之前需浸泡3至4个小时，保证果树根部充足吸收水分，避免种植后因水分缺失造成的枯萎死亡，由于果树幼苗的根系发育不健全，根基很难扎牢，因此种植户要对土壤成分进行判定分析，做好初期管理，在必要时可以为果树输入相应的营养液，为果树前期的生长打好基础。2.4推进栽培设施化。栽培设施化是指通过塑料大棚、日光温室等调节并控制室内的光照、湿度及温度，以使果品延后或提前成熟，即秋季延迟、春季提前。通过栽培设施化能够在一年四季为人们提供水果，满足人们的需求，同时能够使果农的产品提前抢占市场，提高其经济效益。进行栽培设施化对果树的形态有一定要求，如紧凑、短枝等，所以需要培育或引进新品种。除北方常见的草莓、西瓜、桃子、苹果等，还可以引进南方热带水果，如菠萝、木瓜、香蕉、柚子等。2.5合理施肥。要想保证果品的质量安全，控制好施肥的合理性尤为重要，笔者总结实际情况与工作经验，认为需要做到以下三个方面：一是选择无公害肥料，无公害肥料主要是指农家肥、绿色肥料等，使用农家肥时要确保其已经进行腐熟处理，以此使其肥效提高，使用绿色肥料则能够对土壤成分进行改良，尤其是本科草类肥料，能够促进生态平衡[4]。二是使用商品肥料，基于多种因素影响，如土壤、环境、气候等，很多果树对养分的需求较多，如果只是用无公害肥料则难以满足其生长需求，不利于保证果品的质量安全，所以在使用无公害肥料的同时还可适当使用商品肥料，如微生物肥料，具体使用量要根据本地区的实际情况选择。三是使用化肥，化肥即化学合成肥料，部分果树对一些成分的需求量较高，为了满足这种需求可以使用化肥，如磷酸二氢钾、尿素、硫酸钾等，使用时需要进行配比，即将其掺入到无公害肥料或商品肥料中使用。2.6优化果树嫁接。果树嫁接时间的选择对于幼苗生长以及树冠的形成具有重要意义，一般情况下果树嫁接分为春季嫁接、夏季嫁接以及秋季嫁接三种不同形式。其中春季嫁接是在果树萌芽阶段进行，夏季嫁接则是在果树枝条成熟之后，秋季嫁接的时间点为初秋。果树的嫁接需要对树枝进行切断破坏，因此伤口容易受到气候及病虫害的侵扰，选择较早嫁接可以让伤口有更多的愈合时间，过晚嫁接的果树生长形势渐衰，果树质量无法得到保证，因此春季嫁接更符合陕北地区果树生长特点，同时要注重当时的天气气候情况，尽量选择晴朗气温较高的时间段进行。果树的品种繁多，每一种果树都需要其特定的生长环境及气候条件，也并不是每一种果树都能很顺利的完成嫁接，因此在果树嫁接的过程中不仅要考虑时间段的选择，还要充分了解不同品种的特点及嫁接方式。三年以内的幼苗嫁接采用的是苗木嫁接法，其特点是嫁接效果好，成果率高，能保持品种的优良特性；3至5年的果树嫁接，其树冠较大、分枝级次较多，因此需要根据原树的生长情况选用“多头高接”的方式，尽量保持树冠维度，采用较高部位进行枝头嫁接。2.7加强检测力度。目前果品的质量安全问题主要集中在农药方面，农药的使用能够预防病虫害，提高其产量与品质，但其前提是合理使用，而若使用不合理则会起到反作用，导致果品的质量降低，同时还会导致消费者的身体健康出现问题，甚至危及到其生命安全[5]。因此为了避免发生这种情况，必须要做好农药管理，要严格限制农药的成分，加强农药使用与生产过程的检测力度，对于检测不合格的农药与果品要禁止其进入市场。2.8加强机械化与自动化。开展生产种植机械化与自动化能够减少果农的工作强度与工作量，可提高效率并保证果品，以果枝修剪为例，可采用多种机器与技术。如激光扫描技术，该技术能够通过扫描检查果树的树龄、距离、直径、采光情况等，并将收集到的信息上传到计算机中，为果树修剪提供数据支持；气动剪枝机，可通过手柄进行操作，修剪更加专业且省力省时。此外还有高枝电动剪枝机、3D模拟技术、图像采集技术等，均可用于果枝修剪中。2.9做好果实套袋。果实套袋能够保证果实生产期间受到外界环境的影响更小，可保证其正常生长，避免受到损害。同时进行果实套袋还能保证果品外观不会发生磨损，进而增加其商品价值，并减少病虫害与农药对其造成的影响，从而提高果品的质量安全。另外，对果实进行套袋处理能够减少其水分流失，果实的口感更好，且耐藏性提高，更容易储存[6]。所以果农需要根据种植的果树品种选择合适的袋子，并于合适时间进行套袋，通常选择纸袋，于疏花疏果后进行套袋，如梨树通常在五月下旬进行套袋，苹果树则于五月上旬进行套袋，此时使用的是塑料袋，于六月份换成纸袋。

3结束语

综上所述，山东省虽然是主要果树产区，但其果树种植方面仍存在各种问题，这些问题不仅制约了种植技术效果的发挥，同时还对果品的质量安全产生影响，不利于林果业的可持续发展。所以政府相关部门必须要加以重视，对现有种植技术进行不断完善与改进，同时加强质量检测。笔者于上文中提出了一些策略，望有所帮助，以期可以推动山东省乃至我国林果业的发展。

参考文献

[1]冉壁桃.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].种子科技,2020,38(3):49-50.

[2]刘红.林业果树种植技术及果品的质量安全分析[J].魅力中国,2019(50):437.

[3]李元,杜芳,李磊等.林业果树种植技术及果品的质量安全分析[J].现代园艺,2019(21):111-112.

[4]丁云.林业果树种植技术及果品的质量安全探讨[J].种子科技,2020,38(8):50-51.

[5]张秀娟,张宇楠,于永华等.林业果树种植技术及果品质量安全管理措施[J].种子科技,2019(14):53.

[6]刘少波.果品质量安全下的林业果树种植发展策略分析[J].种子科技,2020,38(7):116-117.

作者:李萍萍 陈美芝 单位:山东省德州市武城县自然资源局