农产品监管质量安全论文3篇

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第一篇

1影响太原市农产品质量安全的主要因素

1.1产地环境污染隐患

太原市作为一个能源重化工城市，长期以来工业污染和农业生产自身污染较重，废水、废渣和废气，以及城市生活垃圾的肆意排放，未按照正确的方法来合理地利用这些农业投入品，导致对一些农业用地造成污染，给农产品质量安全带来隐患。

1.2农业投入品的使用不合理

有些农产品属于植物类的，在生产期间离不开化肥的作用，甚至是农药的保护，还有一些使用没有完全腐烂的人畜排泄物等；一部分农民无视国家的相关规定，将国家明令禁止使用的农药用在农作物上，这些农药往往具有高毒及高残留等特征，会使农产品的农药残留超标，严重违反了国家的相关规定和标准；尽管有一部分人将一些残留较低、低（中）毒，以及效用较高的农药用在了生产上，然而因为未能按相关的使用说明进行操作，结果也会使农药在农产品上的残留远远超过国家标准的限量。

1.3销售环节中的人为因素

农产品采收后，进入销售环节，有些经销商在对产品进行包装的过程中，也会对农产品造成污染，致使产品不达标；还有一些商贩利欲熏心，为了使产品的商品性提高、卖相更好，从中得到更高的利润回报，便肆无忌惮地将一些有利于产品保鲜的防腐剂和染色剂等物质加入到了产、触、运、销的各个环节，这使得原本就存在安全质量风险农产品的残留毒物更多，远远超出标准规定限量。

2面对现状采取的应对措施

2.1对农民进行培训教育

在农产品生产过程中，最主要的参与者是农民，要保证农产品质量安全，就必须要保证农民的充分参与。因此，要加强宣传教育，提高农民对无公害农产品相关知识的认识水平，理解保证农产品无公害的重要性，并掌握具体的保障办法。

2.2从源头抓起

为防止源头污染，太原市按照《无公害农产品产地环境标准》、《太原市无公害蔬菜生产操作规程》对产地进行强化管理，严格按照产地环境标准来进行农产品的生产加工。进一步细化操作规程，并就农药的安全使用与基地签订相关责任书，使得相关生产技术规程得到进一步的推广。同时，还在无公害农产品产地上作足文章，将相关的认证工作做好，从源头上把好生产基地建设关。

2.3加强对农业投入品及其使用的管理

2.3.1合理使用农业投入品

在蔬菜、水果生产过程中，应按照农业部的相关规定来合理使用农药。进一步严把市场准入关，对流入市场上的农业投入品进行监管和引导，逐步改变产品结构，使其更加优化，逐渐将那些农业投入品中农药残留严重超标的品种淘汰，将那些高效并且残毒遗留比较低的品种作为重点引入对象。

2.3.2加强产地准出制度

不管是针对生产企业而言，还是对于相关的农民专业合作社来说，在农产品的生产过程当中都要作好相关的记录，对在此期间所使用的农业投入品的相关信息都要逐一进行登记，比如产品名称、来源，以及使用量等。对所生产的农产品，在调出前进行自检，检测合格者方可向销售者供货，不合格的农产品不准调出产地。

2.3.3建立农资生产经营单位诚信档案

具体作法是，所有农资生产经营单位必须在市执法支队建立诚信档案，对经营、销售的所有农资、农药进行备案，并作出质量保证承诺，一旦发现问题，可直接追溯处理。目前，全市已有219家农产品经销企业建立了农资诚信经营档案。

2.4销售环节实行进货查验制度

2.4.1验明产品质量安全证明

质量安全证明包括无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，以及获得的驰名商标、著名商标、中国名牌产品、山西省太原市名优称号的优质农产品标志。农产品经销企业在对进货产品进行查验时，首先应当查验产品的质量安全证明，具备有效的农产品质量安全证明的农产品，方可进货销售；无有效的农产品质量安全证明的农产品，必须经现场检测合格后，方可进货销售；入境农产品应报市农业行政主管部门备案，并出具有效的出入境证明，方可入境销售。

2.4.2验明包装标志

农产品经销企业在对进货产品进行查验时，应当验明包装标志。对于包装标志不符合法律要求的，严格禁止进货或销售。要进一步制定相应的包装制度和标志制度，这不仅有助于将农产品质量安全的具体情况直观地呈现在消费者面前，而且更有利于农产品质量安全追溯制度的进一步建立和完善。

2.5加强对销售者的质量安全知识培训

把好农产品销售关，还应从销售者入手，要积极对其进行相关培训。采取现场培训会等不同的形式，将农产品质量安全知识传播到销售中去。要宣传讲解《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》，让农资经营户、农产品经营户和生产基地负责人知法、懂法、守法，把好农产品入市关，从根本上保障消费者的餐桌安全。

2.6加大对投入品质量的源头监管

从源头上把好农药、兽药、饲料添加剂等农业投入品质量关，按照“分片监督，集中执法，协调统一，各负其责”的原则，突出对重点区域和重点产品加大农资质量的监管力度，确保农民买得放心、用得安全。为进一步加强对市农产品批发市场、农产品经销企业和农业投入品销售企业的监管，太原市实行进货查验制度、索证索票制度和购销台账制度，建立了太原市批发市场购销台账、超市农产品进货台账和农业投入品购销台账，且其保存期限不得少于2年。如发生农产品质量事故，可按照购销台账或销售凭证等证据资料，逐级追溯，直至追究其法律责任。

3结语

抓好农产品质量安全绝非一朝一夕的工作，而是一个长期的课题，不可能一蹴而就。各级政府和相关部门要以科学发展观为行动指南，将农产品质量安全工作当成关乎社会稳定的一项重要战略任务来抓，不断自我加压，增强责任意识，促进农产品质量安全工作的长期、稳定和健康发展。

作者:曹旻旻单位:山西省太原市农业行政综合执法支队

第二篇

1系统总体结构设计

农产品质量安全在线监控系统采用信息融合、无线传感网络、自动控制等技术，实时获取多种农产品检测指标，如温度、pH、重金属和农药残留等，并通过Zigbee、GPRS、3G等无线传输方式将参数信息上报至监控中心或网络服务器，用户可以通过手机、PAD、电脑等终端实时查看检测类别、结果、时间、地点、异常报警等信息。系统主要分为两个部分（图1）：一是信息获取传输设备，包括检测传感器、采集终端、RFID设备、电子标签和信息集中器，用于收集、保存和显示（支持LED显示）传感器采集到的数据信息，并实现向中心服务器上报数据的功能；二是负责通信服务、信息管理、信息与信息查询的远程监控服务平台。

2硬件设备设计

2.1采集终端设计

信息采集终端的主要功能是实现多路不同类型传感器的集成、性能融合和无线组网。采集终端选用支持11通道的TLC2543AD转换芯片作为传感器信号输入的主要处理器件。选择杭州托普仪器有限公司生产的TPJ-21、SDT-60及自改装的TPY-9PC传感器用于实时采集农产品的温度、pH、农药残留和汞、铅、镉等重金属含量，并将传感器信号通过AD转换芯片无线传输给单片机。采集终端的硬件构成如图2所示。

2.2信息集中器设计

信息集中器的主要功能是通过Zigbee无线网络，向采集终端发送数据采集指令，将采集终端上传的数据进行分析、存储，并上报数据到后台服务器。集中器硬件构成如图3所示。其中，ARM单片机是集中器的通讯核心，其中拥有无线通信模块，能够以Zigbee、GPRS、3G等无线传输方式接受控制中心的指令，并将指令转发给传感器模块。

3软件设计

整个软件系统包括嵌入式软件和监控服务平台两部分。

3.1嵌入式软件设计

考虑到C语言具有较好的结构性且模块化，容易阅读和维护，所以ARM单片机的控制程序选择C语言开发；嵌入式模块程序主要使用C++进行开发。嵌入式软件功能模块设计如图4所示。其中，系统设置模块主要用于设置采集终端的功能参数；数据采集模块用于选择、设置和控制相连的各传感器；数据查询和统计分析模块主要用于记录、预处理和分析检测结果；视频浏览模块主要用于查看摄像头记录的图片信息；无线通信组件和上位机通信组件分别用于与信息集中器和远程监控服务平台进行数据和指令传输。

3.2监控服务平台软件设计

采用基于J2EE的构件化架构研发可重构、可配置、跨平台、高度集成的农产品质量安全监控服务平台。服务平台中心PC机主要由基础资料设置、实时数据浏览、数据分析统计、超限报警、历史数据查询及系统用户管理等六大模块组成。3.2.1基础资料设置模块主要用于记录农产品检测指标种类、参数设置、检测要求、阈值范围等信息，便于查询及与实际检测结果进行比对。3.2.2实时数据浏览模块以动态曲线的形式显示污染物参数的数值，实现对农产品质量安全的实时监测。3.2.3数据分析统计模块对采集到的各种污染物数据进行分析处理，并根据相应的关系对统计数据以各种曲线形式进行呈现。处理后的所有数据均可以Excel等形式存贮在硬盘指定的目录中，用户可以进行备份或借助第三方软件进行再分析。3.2.4超限报警模块监控平台对每个监控因子进行报警阈值设置，即浓度的上限和下限，当实时监测的污染物值超过了设定的浓度指标时，就会自动启动报警模式，报警信息以文字、声音或图像等形式在电脑屏幕上显示，同时以短信形式发送到用户手机上。3.2.5历史数据查询模块可设定查询的起始日期和时间，通过输入起始时间进行查询，查询对象可以是分钟数据、小时数据、日数据、月数据等，查询到的数据以表格形式显示。3.2.6系统用户管理模块主要包括用户登录管理和用户登记管理两方面。

4系统的实现

根据采集终端的软硬件设计方案，完成了农产品质量安全检测指标的实时采集和显示，如图5所示，包括传感器检测信息、分析结果、GPS定位信息、无线网络信息、电池状态等。信息集中器将不同位置采集终端获取的数据信息，通过Zigbee、GPRS、3G等无线传输方式将污染物信息上报至监控中心或网络服务器，检测数据的Web显示如图6所示。用户可通过固定电话、手机短信和互联网等实时查询农产品检测结果。根据该结果和阈值范围，有利于帮助农民、农贸市场、超市、检测部门和执法部门等及时发现问题，准确地锁定发生问题的位置，并根据检测指标的变化适时有效地保障农产品安全。

5结束语

本研究对农产品质量安全实时在线监控系统进行了总体设计，并研制了数据采集终端和构建远程监控平台，从而实现了农产品质量品质的快速在线检测。该数据采集终端集综合信息管理、GPS定位、无线数据传输等多功能于一体，具有功能丰富、自动化程度高、成本低、可靠性高、扩展性强等优点。本研究所研发的软硬件产品已在广州市现代农业装备示范基地进行了初步验证和应用，实践证明，该系统不仅能够实时在线获取农产品中有毒有害物质信息，还可用于农产品产地生态环境、生产、储运及流通等环节，同时实现农产品质量检测数据联网共享、风险监测、预警和隐患排查。该仪器设备及信息管理系统进入市场后，将极大增强农产品质量安全检测能力，并能加强对农产品生产环境及生产过程的监控，促进农药、兽药、化肥等农用化学物质的合理使用，提高其使用效能，减少其对生态环境的污染，且可在质检、商检、海关等部门及食品安全检测、环境监控、药品安全检测等领域广泛使用。

作者:黄家怿谢秋波孟祥宝郭佩佩单位:广东省现代农业装备研究所

第三篇

1建设和完善基层农产品质检体系的重要性

通过基层农产品质检机构的检测，还能够掌握辖区内农产品质量安全状况，为监管部门提供事实依据，从而把不合格的产品控制在源头，大大降低了食品安全风险。

2基层农产品质检体系存在的问题

2.1农产品检测能力有待提高

近十年来，随着质检机构的建设和发展，基层质检机构检测能力从无到有，检测方式从单纯的定性分析扩充到定性和定量分析相结合，检测范围由单一产品向种养殖各类农产品扩展。[1]但是全国仍有许多县(市)未开展农产品质检机构建设，有的县(市)虽建设了质检机构，其仪器设备落后、实验室条件差、技术人员缺乏，导致检测项目较少、检测效率不高、检测结果不准确等现象，[2]检测能力不能满足基层农产品质量安全的检测需要。

2.2专业检测人员缺乏

我国基层农产品质检机构的检测工作起步较晚、基础弱、发展慢，普遍缺乏专业技术检测人员，严重制约基层农产品质检机构检测工作的正常开展。由于没有专业技术人员，个别仪器设备未能发挥应有的效用。有的在岗人员甚至原来就没有从事过农产品检测工作，专业检测人员缺乏，即使有个别农学专业的技术人员也没有经过系统的检测技术培训，检测技术水平不高，直接影响了农产品检测质量和水平。[3]某些检测工作者未经长期的工作积累，缺乏检测经验，责任心不强，导致产品检验报告原始记录不规范及检测结果的判定不严谨等问题。

2.3检测体系不健全，机构布局不合理

目前，仍有许多基层的地方还未建立农产品质检机构，建立农产品质检机构的，在乡镇上未设置农产品质量安全监督管理站，以及重要的农产品生产基地、批发市场、大型超市等未配备农产品快速检测仪器，尚未构建覆盖基层的农产品质量安全监督管理网络体系。由于体制上的原因，质检、工商、卫生、食品、农业等部门对农产品质量安全均具备监管的权力，这在一定程度上造成基层农产品检测机构多、力量分散、机构设置重复、布局不均衡不合理等现象。

2.4设备陈旧老化，资金投入不足

各级政府财政对基层质检机构的资金投入力度明显不足，造成基层质检机构陈旧老化的仪器设备无法及时更新，开展新检测技术比较困难，检测技术水平也不高。有些设备多年使用，存在安全隐患，功能不稳定，无法保证检测数据的可靠性，存在严重的检测风险。有的质检机构虽配备了较新的仪器设备，由于经费不保障，日常检测工作也举步艰难。这些都严重影响基层质检机构检测工作的开展和其职能的有效发挥。

3加强基层农产品质检体系建设的对策

3.1全面提升基层农产品质检机构的检测能力

加强基层农产品生产基地、批发市场、农贸市场、大型超市等的农产品质量安全的检测能力建设。对检测实验室实现科学化管理，加大快速检测的频度，实现覆盖当地特色产业的常规检测项目，有效地实现实验室检测和快速检测的结合。统一配备常规检测仪器，实现标准化管理，引导市场强化检测工作，及时发现不合格农产品，阻止其进入流通领域以保证食品安全，构筑农产品质量安全防线。

3.2注重人才引进和专业技术人员交流和培训

基层质检机构要加强技术人才的引进，尤其是从高校毕业生中择优录取专业的检验检测人员，充实壮大农产品质量安全检测队伍。组织质检队伍积极参加农产品质量安全知识及法律法规培训学习，对专业监测技术人员重点进行农产品质量安全常规监测项目知识、操作技能、快速检测技术技能等技术培训。积极争取建立指导与帮助机制，即上级检测机构对基层检测机构有技术指导和帮助的义务，基层检测机构定期派遣人员到上级检测单位交流学习，还要加强与同级检测机构的交流与沟通，全面提高检测机构的业务素质和检测技能，打造一批精干、高效、懂业务的基层质检队伍。

3.3推进基层农产品质检体系检测，布局合理的检测机构

根据基层的特点，积极推进基层农产品质检体系建设，形成以县级农产品检测机构为骨干、乡镇(生产基地)监测站为补充的基层农产品质量安全检测网络体系，覆盖基层主要的农产品生产基地、重点生产区、批发市场、大型超市等区域。需要充分利用基层现有的农产品检测机构，整合分散各部门的资源，建立健全基层农产品质量安全检测检验机构，是检验机构改革发展的方向，也是检验机构市场化的趋势。

3.4加大资金投入，更新检测设备

农产品质量安全检测包括设备投入，检测成本、人员培训、认证认可等多项开支。[4]由于试剂及耗材等价格较高，经费花销较大，难以保证农产品质量例行检测的开展，同时还需更新一些陈旧老化的设备，尤其是快速检测仪器。相关监管部门应加大财政预算，增加投入，为农产品质量安全检测、仪器设备更新、人员的引进和培训等工作的正常开展提供充足的经费保障。

作者:龚进宏单位:陕西省产品质量监督检验研究院