生鲜电商品牌营销策略分析

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摘要:自2012年起，生鲜电商迅速发展，交易规模迅速扩大。但目前的生鲜电商市场并未出现垄断的趋势，且行业内的众多企业呈现亏损的状态。深入探究现有市场特点可以发现，现有的生鲜电商市场一个最重要的问题是标准化和品牌化问题。品牌营销是生鲜电商制胜的关键。文章从生鲜电商的发展背景和历程导入，进一步分析生鲜电商的发展现状以及剖析现存的问题，然后以品牌营销的行业先行者———“本来生活网”为例，深度分析其品牌营销策略的可借鉴之处，以期为生鲜电商行业的发展提供参考价值。

关键词:电商;生鲜电商;品牌营销;策略分析

1生鲜电商的发展背景

生鲜农产品一般是指像蔬菜、水果、肉类、水产等未经过深度加工的初级农产品。城市居民购买生鲜农产品的传统渠道包括农贸市场、社区便民店和超市等。近两年，由于我国经济的飞速发展，人民的生活节奏加快，对于日常食品的质量要求也越来越高。而且伴随着网络购物更多地渗透到居民的生活中，消费者希望能够便捷地购买到安全、新鲜、优质的生鲜产品。在此背景下，生鲜电商迅速发展起来。

2生鲜电商的发展历程

回顾生鲜电商的发展历程，在阅读总结相关文献的基础上，可将其大致划分为以下三个阶段:第一阶段为2005—2012年。最早在2005年出现了生鲜品类的电子商务企业易果网。2009年，专业面向上海外籍人士的莆田网上线;紧接着在2010年沱沱工社和优菜网诞生。与此同时，国内出现了多起食品安全事件，这使得人们开始更加关注食品的健康与安全，高质安全的食品市场需求快速膨胀，大批企业纷纷加入生鲜电商。但由于当时的生鲜电商市场并不够大，大量资本的涌入导致了行业泡沫。最后，这一阶段以北京“优菜网”寻求转让和上海“天鲜配”被转卖而告终，大批生鲜企业倒闭。第二阶段为2012—2013年。业界将2012年视为生鲜电商发展的元年。当时，“本来生活”凭借“褚橙进京”及“京城荔枝大战”进行事件营销掀起了广泛的热议，生鲜电商也就再度进入公众视野。这一阶段的生鲜电商企业通过不断地追求创新以获得生存。第三阶段为2013年至今。经过第二阶段，不少生鲜电商成功生存下来，以顺丰优选、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田等为代表的企业不仅获得了强有力的资金注入，而且都各自形成了自己的资源优势。各大电商的生鲜品类也越来越丰富，生鲜电商纷纷由小而美转变为大而全。在这个阶段，人们对生鲜产品的消费观念逐渐向电商转变，2013年底，天猫和京东也相继进入生鲜电商的领域。

3生鲜电商的发展现状

目前我国生鲜电商发展势头迅猛，被称为是中国电商下一个千亿市场。据中国电子商务研究中心监测数据显示，2013年生鲜电商交易规模130亿元，同比增长221%。2014年全国生鲜电商交易规模为260亿元，2015年全国生鲜电商交易规模更是达到560亿元，同比增长115%。预计2018年将达到1283亿元。但不难发现，虽然生鲜电商的市场规模增速惊人、未来发展空间也十分巨大，但在该领域并没有形成某一家独占大部分市场的格局，即使是巨头也没有做出太大的成绩，大家几乎都是平分秋色，没有哪一家拥有绝对的优势地位。与此形成鲜明对比的是，大多数的生鲜电商却运营得十分艰难。据统计，2014年全国总共有4000多家生鲜电商，其中盈利的只占到1%，其余的99%中大部分亏损，小部分勉强盈亏平衡。根据中国电子商务研究中心的划分标准，我国目前的生鲜电商大致可以分为四种模式:一是以天猫、京东为代表的综合型平台电商模式。它们具有更强大的流量优势以及更忠实的用户习惯支撑。二是以沱沱工社、菜管家为代表的垂直电商模式。这种模式由于专注于生鲜电商行业，所以在品类的划分上更细，也更懂得用户的需求。但是在供应链的管理上可能较弱。三是典型的O2O电商模式。如本来生活，优菜网等。这种模式的优点就是配送速度较快，为消费者带来更多的便利。四是传统企业触网。例如永辉超市、沃尔玛等传统零售企业接触生鲜电商。在之前有关生鲜电商的文献中，许多学者认为生鲜食物由于受到食材本身保质期以及物流储运的限制，损耗率较高。且食品安全和标准化问题仍然困扰着众多企业。即供应链是生鲜电商成败的关键(肖芳，2013)。由最初一直发展至今的生鲜电商市场在不断地发生着变化，现有的市场呈现出以下的特点:第一，众多消费者已经形成网上购物的习惯，这为生鲜电商的未来发展壮大提供了有利的基础。第二，发展至今的物流业，在速度还是储存保险方面都积累了相当的经验。第三方冷链的实现与成熟的竞争导致了物流价格的降低，这给生鲜电商进一步发展提供了空间。值得说明的是，现有的生鲜电商市场一个最重要的问题是标准化和品牌化问题。品牌营销是生鲜电商制胜的关键。因为现在农产品触网迈出了第一步，消费者初尝网购生鲜产品，但要进一步吸纳新用户和培养老用户的黏性，企业就要做出差异化的产品和提供优质到位的服务。这就要求生鲜电商企业在售卖产品时也要营销自己的品牌。而在食品安全质量受到热切关注的大背景下，新鲜有机养生的食品才是消费者所青睐的。因此，要求企业售卖的产品具有质量的稳定性和一致性，即标准化的产品。综上所述，产品只有品牌化和标准化才能更加适应目前的生鲜市场需求。

4案例分析———本来生活网

在行业里众多的生鲜电商企业中，在这里挑选了“本来生活网”做详细的品牌营销策略分析。这是一个创办不到四年的生鲜电商品牌，却已经从一个名不见经传的无名小卒成长为生鲜电商行业的大咖。“本来生活网”的迅速崛起与其在品牌化和标准化方面的努力具有不可分离的关系。分析总结“本来生活网”的品牌营销策略对于生鲜行业的具有极大的参考价值。“本来生活网”于2012年成立，是一家专注于生鲜电商化的互联网企业。它打造出了褚橙、潘苹果这样的农产品品牌，更是在短短3年将冷链配送发展到43城，全国配送范围超过200个城市。成为垂直类生鲜电商的代表品牌之一。2014年2月运营起“本来厨房”，开展了形式多样的用户体验活动。2015年8月，“本来生活”上线“本来便利”项目，2016年又启动了“本来拼团”人人店项目。这两个项目都是基于用户家庭与办公室两个消费场景的生鲜O2O模式。总结来说，“本来生活网”品牌营销策略的独到之处在于以下三个方面:一是独特的买手制运营管理。这些买手为了保证消费者买到最优质的生鲜产品，在全国各地上百家优质基地中精挑细选，不辞辛苦地深入原产地亲自考察并采购。他们的原则是“只在当地选择当季最佳的食物”。这种方式深入供应链上游，剔除了冗杂的中间渠道，有效控制了成本，同时也保证了产品质量的稳定性。二是独特的“媒体化电商”的营销思想。即以食品为媒介，传递企业的文化精神价值。以“褚橙”为例，2012年“本来生活网”将“昔日烟王，今日橙王”的褚橙故事传遍了大江南北，褚时健晚年创业的硕果“励志橙”也随之蹿红。这引起了许多“60后”、“70后”创业者企业家人群的认可，因为他们也有着相似的经历。而为了引起更多的“80后”甚至“90后”群体的共鸣，“本来生活”请来了十位“80后”各行各业的在自己领域有影响力或者卓越成就的人物，推出了一个视频系列“褚时健与中国青年励志榜样”。这些青年包括蒋方舟、赵蕊蕊、滴滴打车张博等。视频在当天的浏览量达到了18.5亿人次。不仅仅是这些，“本来生活”在包装上的策划也独具匠心，他们将一些原创以及活动征集的一些语言做在了包装上，用户可以根据自己的喜好或者根据自己的审美来选择这样的包装，比如说，“谢谢你让我站着把钱挣了”，有一些企业的负责人买回来送给欠他钱的合作伙伴;再比如结合王菲李亚鹏离婚热点事件设计的“我很好，你也保重”的包装，有很多女孩子买了之后送给前任男友。这种营销方式通过人物故事激发情感共鸣，寻找知名代言者作为意见领袖来撬动群体话题，再通过个性化包装制造话题内容，引起用户参与兴趣。三是独特的“O2O”营销模式。“本来生活”的线下体验馆是业内第一个生鲜电商的用户俱乐部。这个俱乐部旨在吸引认同“本来生活”价值观和文化理念的用户深入参与。它在线下已经开展了形式多样的用户体验活动，具有多重交流功能，如邀请专业人士开设与营养、食品安全有关的免费课程，反馈给网站的老客户;当网站有新品上市时，本来生活会邀请顾客前来免费品尝，同时让原产地买手亲临现场，聆听消费者的意见。除此之外，新近推出的“本来拼团”利用点点客“拼团功能”通过优质低价产品、团长佣金等诱导老用户分享传播，吸引新用户;新用户再次分享，再次裂变。还有“三级分佣机制”即用户加入“本来拼团”推客后再次发起拼团，作为团长还能获得其他团员参团之后的佣金。这些都起到了迅速引爆销量、凝聚用户的作用。

5结论

通过对“本来生活网”的品牌营销策略分析，生鲜电商行业的品牌营销策略可以获得以下几个方向的借鉴:一是采用O2O模式。二是加强供应链管理控制产品质量。三是通过故事营销、体验营销等一些新的营销思维使品牌植入消费者的心中。一套创新合适的品牌营销策略能够从一定程度上化解其他因素对于生鲜电商企业发展的阻碍作用，最终起到推动行业发展的效果。生鲜电商企业可以从上述几个方向出发，建立起自身的品牌营销策略。不仅仅是这样，企业还需通过充分了解自身现状设计建立一套从运营、营销到供应链的完整体系，这样才能长久地立于行业的不败之林。

作者:靳博睿 单位:中南财经政法大学

参考文献:

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