酒店营销问题及应对对策

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一、酒店营销的特点

1.综合性。消费者的消费需求除了住宿，还有餐饮、购物等。大多数酒店都是多种消费相融合，让消费者在一个小范围内尽可能地满足自己的需求。2.无形性与时效性。酒店提供的产品是一种无形的服务，消费者得到的是一种感受，而不是可以看到的东西。而且服务客户只在一定的时间内显现，且不能存储它。3.不稳定性。不同的季节对酒店的营销带来不同影响。在旅游淡旺季，酒店的营销方式会根据酒店客源市场的变化而调整变化。此外，政治、经济、社会和自然环境等，也会对酒店的营销带来不同程度的影响。

二、现阶段我国酒店营销存在的问题

1.对品牌竞争力重视不够。虽然酒店业在我国对外开放比较早，但由于制度、技术等方面的原因，我国酒店业的经营管理理念还比较落后，不重视提升品牌竞争力。首先，品牌形象模糊。酒店品牌形象是一种强大的驱动力，可促使消费者购买酒店产品。明确的品牌形象是品牌竞争力的基础，它能快速和持久的吸引消费者，但目前我国酒店品牌形象市场定位不准，目标消费人群不易接受。通常是借助广告进行品牌的传播，忽视了公关和公益活动，品牌形象很容易被削弱或扭曲。其次，品牌的国际化程度低。衡量品牌竞争力的一个重要因素就是品牌的国际化程度，因为当今的品牌面临着全球化市场，服务遍布全世界。但我国尚未产生一个真正被大家认可的世界品牌，在品牌影响力、营业收入、全球化程度等方面，我国品牌与世界知名品牌仍然有相对较大的差距。2.目标市场定位不准。市场细分是营销的基本策略之一，通过细分市场，酒店可以选择适合自己的目标市场，从而可以发挥自己的优势，同时也尽可能地避开与竞争对手发生直接冲突。市场细分以后规模有大有小，有的市场利润丰厚，有些利润较低。酒店经营者虽然已经意识到市场细分和目标市场选择的重要性，但在实际的细分市场选择时，或因对竞争对手的了解不够，或倾向于选择最有利可图的部分，因此，选择的细分市场目标相同，从而导致行业恶性竞争。一些大型的酒店虽然有比较雄厚的资本规模，但酒店经营的多元化造成经营主业不突出，其他各个行业的经营也都不突出，从而降低了酒店的竞争力。3.没有树立全员营销理念。酒店全员营销是指，酒店的每一位员工都参与营销策划，与客户直接接触，了解客户需求，并在洽谈中获得客户满意，从而促进销售活动的开展。现阶段，我国大部分的酒店仍然认为，营销只是酒店营销部门来做，其他各个部门的员工不需要去做营销，只需做好自己的事情。正是这种错误的营销理念，导致全体员工的营销热情没能得到充分激发。

三、我国酒店营销存在问题的原因

1.固守传统的经营管理理念。品牌的竞争力有利于提高企业的效率，在创造价值、降低成本等方面，使企业比竞争对手更好。品牌是企业重要的资产，由于我国酒店企业长期固守传统的经营管理理念，缺乏对酒店品牌重要性的认识，导致我国酒店业品牌形象、品牌知名度不足，进而对我国酒店业的竞争力带来了不利影响。2.市场营销定位不准。酒店产业的发展与区域经济的发展有着密切的关系，每一个地区经济和社会的发展又有一定的差异，因此酒店业自身的发展必须有一个明确的定位。目前，我国许多酒店的营销都没有一个准确的定位，在营销过程中也存在许多问题。一方面，酒店很难对自己的发展进行评估，他们对未来市场发展的变化了解程度较低，很难对未来的市场有一个准确的定位。另一方面，中国大多数酒店的发展，缺乏长期的战略意识，各种各样的工作都高度重视短期的利益，很难对其未来进行充分考虑。3.营销观念落后。酒店经营管理人员营销观念落后，忽视了酒店业作为一个服务业，其营销必须是一个全员性的营销，而不仅仅是营销或销售部门的事情，营销职能应该由各个领域的员工共同完成。

四、我国酒店营销战略抉择

1.重视品牌打造。一是加大对酒店经营管理人员，进行酒店品牌方面知识的教育培训力度，使他们充分认识到在当前激烈的市场竞争中，打造酒店品牌的重要性。二是针对酒店的管理人员，组建一个特殊的酒店品牌管理团队，对酒店品牌打造工作上的问题及时纠正，并以市场为导向对工作不断进行改进和完善，充分满足酒店的发展需要。2.创新产品和服务。酒店业在市场营销中采取的重要举措之一是创新。一方面，公司的核心竞争力在于产品和服务，要不断加强产品和服务的创新。根据不同客户的需要，为他们提供差异化的产品和服务，以提高客户的数量。另一方面，在营销模式上，必须创新，应根据我国酒店市场竞争情况，在营销工作上开展全方位创新，使其不断适应市场的发展和变化。3.树立全员营销理念。酒店全员营销是一个动态的综合问题，不是哪一个或两个部门的事情，在酒店经营管理中，要形成一个全员营销的意识，将这种意识传达到酒店经营管理的所有部门和每一个员工。在保证各部门之间良性运作的同时，给予相应的权限和奖励机制，确保酒店的利润最大化，实现酒店的可持续发展。

作者:黄磊 单位:信阳师范学院