水芹挥发油化学成分研究论文

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【摘要】目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和利用提供科学依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化学成分进行分析，以归一化法计算各个化学成分的相对含量。结果共分离出61个峰，鉴定了其中16个化学成分，占挥发油总量的96.46%。结论水芹挥发油中的主要成分为苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉叶-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、柠檬烯（1.63%），云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品工业和化妆品工业的香料。

【关键词】水芹；挥发油；气相色谱-质谱法

Abstract：ObjectiveTostudythechemicalconstituentsoftheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DC,andprovidethescientificbasisforexploitation.MethodsTheessentialoilwasextractedbysteamdistillation.ThechemicalconstituentsoftheessentialoilwereanalyzedbyGC-MS.Therelativecontentsoftheseconstituentswerecalculatedusingsquarepeakstonormalization.Results61peakswereseparatedand16constituentswereidentified,whichwerecomposedofabout96.46%ofthetotalessentialoil.ConclusionThemainconstituentsareallylphenoxyacetate(80.17%),eudesma-4(14),11-diene(6.83%),2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%),limonene(1.63%).TheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DCfromDali,Yunnancanbeusedinthefoodserviceindustryandthecosmeticindustryasspices.

Keywords：Oenanthejavanica(BL.)DC;Essentialoil;GC-MS

水芹Oenanthejavanica(BL.)DC.系伞形科植物，为多年生湿生或水生草本。民间多用于治疗小儿发热、小便淋痛、白带、小便出血等［1］。由于水芹挥发油成分比较复杂，不同产地导致了水芹挥发油成分的明显差异。本实验所分析的云南大理产水芹挥发油化学成分研究尚未见报道。本实验采用云南大理产水芹的干燥全草，以水蒸气蒸馏法提取挥发油，经无水硫酸钠干燥后，用气相色谱-质谱法分析，共分离出61个化学成分，鉴定了其中16个化学成分，以归一化法计算了各个化学成分的相对含量，占挥发油总量的96.46%，为云南大理产水芹的进一步开发和利用提供了科学依据。

1材料与方法

1.1仪器与试剂美国ThermoQuestTrace2000GC-MS联用仪，色谱柱：DB-5MS石英毛细管柱（30m×0.25mm，0.25μm）。水芹采自云南大理花甸坝，经大理学院药学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹Oenanthejavanica(BL.)DC，标本存于大理学院药学院药物化学实验室。

1.2挥发油的提取将水芹全草50g干燥、粉碎，按《中国药典》2005年版附录XD水蒸气蒸馏法提取挥发油,经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有浓郁的特殊气味,出油率为0.53%。

1.3气相色谱条件DB-5MS石英毛细管柱（30m×0.25mm,0.25μm）；色谱柱程序升温条件：初始温度50℃，保持3min后，以5℃/min的速率升温至120℃，然后以1℃/min的速率升温至160℃，再以10℃/min的速率升温至260℃，恒温10min；载气He（1.0ml/min）；进样量1μl；无分流进样；接口温度260℃；气化温度260℃。

1.4质谱分析条件电离方式为EI；电子能量70eV；离子源温度：200℃；质谱检测器电压350V；扫描质量范围35～450AMU。

2结果

用毛细管气相色谱法从云南大理产水芹挥发油中分离出61个峰，通过HP-MSD化学工作站数据处理系统，按面积归一化法测得挥发油各组分相对含量。按上述气相色谱-质谱条件对水芹挥发油进行分析，得其总离子流图见图1。

图1云南大理产水芹挥发油总离子流图（略）

对总离子流图中的各峰通过质谱扫描后得质谱图，经计算机用NIST98标准图库，人工谱图解析，并查对有关质谱资料［2］，从基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比较、分析和鉴定，确认了其中16个化学成分，见表1。

表1云南大理产水芹挥发油化学成分分析结果（略）

3讨论

所鉴定出的16个化学成分占挥发油总量的96.46%，主要成分为苯氧乙酸烯丙酯、桉叶-4(14),11-二烯、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇、柠檬烯，其中苯氧乙酸烯丙酯的量最高，占总量的80.17%。苯氧乙酸烯丙酯俗称菠萝酯，因具有菠萝香气而得名，是饮料、糖果、食品工业常用的香料，也用作化妆品香料［3］。水芹在这方面的应用尚未见报道，可见云南大理产水芹挥发油可用作食品工业和化妆品工业的香料，应用前景非常广阔。萜类化合物及其衍生物含量在13%以上，其对云南大理产水芹挥发油的抗菌和抗肿瘤活性值得进一步研究。

【参考文献】

［1］江苏新医学院.中药大辞典（上册）［M］.上海:上海科学技术出版社,1986:512.

［2］丛浦珠,李笋玉.天然有机质谱学［M］.北京:中国医药科技出版社,2001:783.

［3］济南轻工研究所.合成香料手册［M］.北京:轻工业出版社,1991:435.