酒店管理专业商务英语课程教学模式研究

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摘要：随着目前国际交流的日趋频繁，英语作为应用最广泛的语言已成为高职酒店管理专业的一门必修课。这门课程以培养酒店管理专业学生英语知识与酒店管理技能有机结合为目的，以期对提高酒店管理专业商务英语课程教学效果有所参考和借鉴。

关键词：酒店管理；商务英语；教学模式；问题；对策

作为酒店管理专业一门核心的专业课程，商务英语课程教学模式在很大程度上影响着该专业学生英语学习效果，也会对学生能否成为复合型应用人才产生重大的影响。鉴于此，笔者结合自己多年来的工作实践和深入思考，通过分析目前高职酒店管理专业商务英语教学模式现状，针对性地提出了有效的对策，旨在为该专业培养出更多满足就业岗位需求的复合型人才提供有益参考。商务英语，也称商业英语或商贸英语，是随着国际交流的增多逐渐产生的，实际上是人们在商务环境中从事商务活动中应用的英语。[1]在高职酒店管理专业中，为了逐渐适应就业岗位的需求，逐渐与国际接轨，也将商务英语课程列为核心课程。然而，目前我国大多数高职院校酒店管理专业商务英语课程教学并不容乐观，在教学实践中还存在着各种问题和不足，在很大程度上制约着酒店管理专业商务英语的教学水平和酒店管理专业人才的培养。

一、高职酒店管理专业商务英语教学模式存在的问题和不足

一是课程设置不尽合理，明显存在课时不足和有效学时不足问题。对于高职酒店管理专业而言，尽管商务英语课程十分重要，但由于广大师生对商务英语专业课程的重视度不高，认识不到位，没有将该课程摆在应有的重要位置。有的高职院校在进行课程设置时，对商务英语专业的课程设置明显不足，难以保证商务英语专业课程有效的学时和实际的学习效果。长此以往，造成酒店管理专业学生商务英语知识的匮乏和不足，在应聘涉外酒店时，明显表现出商务英语知识的匮乏，难以胜任未来岗位对一专多能人才的需求。二是缺乏有效的商务英语实训机会，学生实践能力往往不足。大多数高职院校注重对学生酒店管理专业知识的实训，积极为学生搭建专业知识实训平台，让学生通过校企合作等方式实现所学理论知识与实践的完美结合。但是，由于对商务英语课程实训的重视不足，没能让学生在实践中专门实训商务英语口语和商务知识，使酒店管理专业学生尽管学习了英语，但大多缺乏实际交流能力，使所学商务英语成为“哑巴英语”。三是商务英语课程采用传统的教学方法，难以适应新形势和新要求。大多数高职酒店管理专业商务英语课程教学仍沿用传统的教学模式，即教师作为课堂教学的主体，以教师讲授为主，向学生灌输商务英语知识，这种传统的“填鸭式”教学方法不能调动学生学习商务英语知识的积极性和主动性，逐渐使学生在学习枯燥的酒店管理专业术语过程中产生厌学情绪，从而影响学习效果。

二、改进高职酒店管理专业商务英语教学模式的对策分析

一是进一步明确商务英语专业教学目标。任何有效的教学模式都是为教学目标的实现服务的，商务英语教学模式也不例外。酒店管理专业商务教学的需求目标在于拓展学生的关于商务运行机制的知识术语，让他们了解各国的习惯做法，尤其是说英语国家的一些商业管理，促进不同文化背景的人之间的相互交流。二是提高教师素质，以学生为课堂教学的主体。在商务英语课程教学过程中，教师要充分认识到学生才是课堂教学的主体，自己作为课堂教学的重要组织者和参与者，要通过学习充电来提高自己的思想认识，提升自己的教学水平，拓宽自己的专业知识，使自己能够最大限度地调动学生的积极性和主动性，真正成为商务英语专业课堂教学的主体，积极配合教师开展商务英语学习，主动思考，多读，多进行英语口语训练，只有这样才能收到应有的教学效果，才能使酒店管理专业所培养的人才满足现代酒店的多元化需求。三是注重商务英语实训平台的搭建。英语作为一门语言，需要通过交流实现自身的价值。这就要求高职院校积极搭建酒店管理专业商务英语实训平台，积极为学生营造实训机会，通过场景模拟，涉外酒店实习等多种途径，让学生获得实训机会。结束语：总之，高职酒店管理专业的商务英语教学是提升该专业学生含金量的重要学科，是酒店管理学生适应就业岗位对人才多元化需求的必修课之一。高职院校一定要提高认识，积极引导教师探索有效的商务英语教学模式，努力培养学生满足现代酒店对人才的专业化、多层次化和复合化需求，从而实现高职院校的人才培养目标。

作者:苏倩 单位:河北省河北能源职业技术学院

参考文献：

[1]谭美云.高职商务英语专业实践课程的内涵.湖北经济学院学报（人文社会科学版）.2011年7月第8卷第7期：195.