经济型酒店人才培养模式与途径

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【摘要】我国经济型酒店人才培养的模式能够直接影响经济型酒店的发展，文章首先针对我国经济型酒店人力资源情况进行分析，其次对我国酒店管理专业教育中存在的问题进行分析，最后结合这些问题，提出一些我国经济型酒店人才培养模式和途径。

【关键词】经济型酒店；人才培养模式

随着人们生活质量的不断提升，我国酒店行业逐渐呈现出多元化的发展态势，经济型酒店的快速崛起使得酒店人才逐渐稀缺，加强对经济型酒店人才培养模式和途径的研究十分必要。本篇文章主要结合当前我国经济型酒店人才培养的实际情况，明确当前经济型酒店人才的实际需求，并提出一些相关观点与建议，希望能够对我国经济型酒店的发展产生一定的积极影响。

一、我国经济型酒店人力资源情况

我国经济型酒店中人才处于欠缺状态下，具体表现为专业性教育培训人员缺失，连锁经营高层管理人才较少，各部门运作的管理人才匮乏以及缺乏一专多能的基层操作人才等方面。（一）专业性教育培训人员缺失。专业性教育培训人员的专业技能水平、个人综合素质等能够直接影响酒店人才培养的质量。但是当前我国经济型酒店存在着专业性教育培训人员缺失的问题，对经济型酒店的发展产生了一定的阻碍性影响[1]。（二）连锁经营高层管理人才较少。优秀的经济型酒店管理人才需要具备高瞻远瞩的眼光，科学的管理理念，明确的经营管理规划，为经济型酒店的发展奠定良好的基础。但是当前过经济型酒店中锁链经营高层管理人才明显不足，不能够为经济型酒店的发展指明方向[2]。（三）各部门运作的管理人才匮乏。经济型酒店的发展需要各个部门之间的协调与配合，但是当前我国经济型酒店中各部门运作的管理人才明显不足[3]。比如经济型酒店中的财务管理人员、运行管理人员、服务标准管理人员等存在较为匮乏的问题。优秀的管理人才能够为经济型酒店的发展创建良好的条件，吸引更多的客源。（四）缺乏一专多能的基层操作人才。经济型酒店组织结构较为简单，结构层次较少，这就要求经济型酒店中的员工需要具备较高的职业水平，满足经济型酒店的实际发展需求。但是当前我国经济型酒店中一专多能型人才相对较少，酒店工作人员专业技能水平有待提升。

二、我国酒店管理专业教育中存在的问题

当前我国酒店管理专业教育中主要表现在酒店管理专业教育以高星级酒店为主，酒店员工培训工作质量有待提升等方面。（一）酒店管理专业教育以高星级酒店为主。当前我国很多地区的酒店管理专业教育以高级酒店、星级酒店为主，经济型酒店管理人才的培养明显不足。我国经济型酒店的发展时间相对较短，但是由于我国人口众多，不同阶层、薪资水平的人选择较多，经济型酒店在我国的发展态势较为良好，形成了独具中国特色的经济型酒店发展模式[4]。酒店管理专业需要结合我国实际国情以及市场变化特点，加强对经济型酒店人才的培养，不能仅仅结合高级酒店或者星级酒店开展教育活动，注重人才的多方向就业和发展。（二）酒店员工培训工作质量有待提升。经济型酒店中最为核心的内容就是客房服务，所以要求经济型酒店中的员工需要具备一专多能的能力，酒店管理专业教学需要结合经济型酒店的实际发展需求，注重复合型人才的培养，使每一位酒店工作人员都能够具备良好的工作能力，一专多能的工作才能。酒店自身也需要根据酒店未来发展方向，培养更多的复合型人才，注重经济型酒店员工培养的规模以及培养的质量[5]。经济型酒店的管理人员需要加强对酒店复合型人才培养的重视程度，通过多种方式，构建良好的经济型酒店人才培养模式，为经济型酒店的发展奠定良好的基础。

三、我国经济型酒店人才培养模式和途径

（一）我国经济型酒店人才培养的模式。我国经济型酒店的人才培养，可以通过建立多层次立体化的人才培养模式，借助院校教育优势实现资源优化等方式开展。1.建立多层次立体化的人才培养模式。在经济型酒店人才培养的过程中，可以结合学校专业教育以及培训机构教育的方式，充分借助不同教育模式下的优势，实现学校专业教育和培训机构教育的有效整合。经济型酒店管理人员可以将培训机构培训作为辅助途径，专业院校可以视为是人才培养的重点方式，结合专业院校中的专业理论知识，指导每一位酒店工作人员都能够具备一定的职业素养和专业水平[6]。经济型酒店管理人员需要结合市场发展的环境，实现管理流程创新、服务理念创新与思维培养创新，明确经济型酒店人才培养的目标，并结合目标循序渐进地开展专业化培训活动，使经济型酒店的人才培养模式能够真正发挥其价值与意义，为经济型酒店的发展创建良好的条件。2.借助院校教育优势实现资源优化。专业教育具有较强的系统性，按照专业群的要求实现教学资源的配置。院校的层次与定位不同，在结构与特点方面也存在差异，而人才培养方向与人才培养模式自然也不相同。经济型酒店的人才培养可以借助院校教育优势实现资源优化，将院校的教育资源与酒店的实践平台相结合，实现各自的资源有效利用，突出人才综合技能培养的重要性，实现酒店管理专业教育系统的有效整合，培养更多具备综合实践能力以及较高职业素养的复合型人才，突出人才培养的层次性特点，满足经济型酒店中各个岗位人才稀缺的问题。（二）我国经济型酒店人才培养的途径。我国经济型酒店人才的培养，可以通过组建专业化的人才培养师资队伍，完善酒店管理专业课程培训体系等方式开展。1.组建专业化的人才培养师资队伍。我国经济型酒店的起步时间相对较晚，国内专业化酒店人才培养人员相对不足，所以经济型酒店中存在优质管理人员以及一专多能基层工作人员不足等问题。针对于这种问题，经济型酒店可以通过组建专业化人才培养师资队伍的方式，构建高水平、专业化的培养导师群体。具体而言，主要可以通过四个方面深入开展。第一，参与国家相关部门或行业组织专门的培训工作。国家会定期开展各类教育培训工作，经济型酒店管理人员需要重视各项培训活动，组织专门人员参与培训活动，通过专业性的培养活动，为经济型酒店师资队伍建设创造条件。第二，经济型酒店可以聘请一些具有丰富管理经验或者经济型酒店专业管理人员到酒店中进行授课，对酒店管理专业的导师进行深层次指导，提升经济型酒店中导师的综合能力。第三，经济型酒店需要积极学习国内、国外优秀酒店的管理经验，将其他酒店的优秀管理模式能够与经济型酒店实际发展情况相结合，派遣一些导师到各个优秀的经济型酒店中进行深入考察和学习。第四，经济型酒店需要注重产学结合，注重理论指导与实践活动相结合，提升酒店管理人员和工作人员的综合素养。（三）完善酒店管理专业课程培训体系。经济型酒店中管理专业课程培养体系的构建能够直接影响经济型酒店人才培养的质量，所以在经济型酒店人才培养的过程当中，需要注重增加经济型酒店方面的知识指导，针对经济型酒店的特色开展相关课程，构建完善的管理专业课程培养体系。在经济型酒店专业课程培训体系的构建过程当中，需要特别注意经济型酒店以客房和管理为主，注重人才培养工作的直接性和有效性特点以及注重实践环节的设置。1.经济型酒店以客房和管理为主。在经济型酒店中，客房是产品的中心，所提供的服务是有限的，更加注重管理系统与品牌方面的建设。2.注重人才培养工作的直接性和有效性特点。经济型酒店中人才的培养需要结合经济型酒店的实际发展情况，通过人才培养活动，能够显著提升酒店整体工作质量。3.注重实践环节的设置。实践环节的设置比例需要合理，人才的培养不能仅仅停留于理论部分当中，注重通过教学指导提升酒店工作人员的实践工作能力。

经济型酒店人才的数量能够直接影响经济型酒店的整体发展，在当前的时代背景下，经济型酒店需要注重人才的培养。经济型酒店可以通过建立多层次立体化的人才培养模式，借助院校教育优势实现资源优化等方式，构建良好的经济型酒店人才培养模式，通过组建专业化的人才培养师资队伍，完善酒店管理专业课程培训体系等方式深入开展经济型酒店人才培养活动，为经济型酒店的发展奠定良好的基础，培养更多的人才。

作者:彭喆 单位:郑州旅游职业学院

参考文献：

[1]包永宏.酒店人才校企联合培养模式初探——以社会营销理论为基础[J].内蒙古师范大学学报(教育科学版),2010,03:60-62.

[2]时吉光,赵红梅,王中华.我国经济型酒店人才需求特点对旅游管理专业应用型人才培养的启示[J].经营管理者,2010,19:84.

[3]张璐,张胜男.我国经济型酒店特许经营模式研究——以“如家”酒店为例[J].首都师范大学学报(自然科学版),2012,02:79-86.

[4]李华丽.高职高专酒店专业“订单式”人才培养模式探讨——兼谈海口经济职业技术学院酒店专业“订单式”人才培养模式[J].商业文化(学术版),2008,11:265.

[5]刘华.我国高校应用型人才培养模式研究——以旅游管理专业酒店实习为例[J].大学教育,2014,05:142-143.

[6]方敏.高等旅游职业教育国际化酒店管理人才培养模式实证研究——以浙江旅游职业学院为例[J].吉林工程技术师范学院学报,2015,03:82-84.