乳企供应链管理论文

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摘要：伊利着重供应链管理，从2006年就提出了创新性的奶联社模式，旨在建立由奶农、奶联社和伊利所组成的利益共同体，随着规模的扩大，利益共同体规模效应的实现受到金融、技术和产业等多方面的限制，但伊利巧妙的利用大智移云技术，实现了产业联结、金融和风险联结、技术联结，在帮助供应商向“四化牧场”转变的同时，也获得了稳定且高质量的低成本奶源，最终达到双赢的目的。

关键词：大智移云;供应链管理;伊利集团;利益共同体

一、伊利奶源管理发展和问题

伊利创业初期（2000-2006）采用粗糙的奶源管理模式：奶农-伊利，伊利直接从零散的中小奶农中收购原奶，这种模式不利于控制奶源的质量以及控制成本，随着企业规模的扩大，伊利对原奶的需求日益扩大，为达到控制成本和获得足够多的高质量原奶的目的，提出了创新性的奶联社模式（2006至今）：奶农-奶联社-伊利，伊利帮助各零散中小奶牛联结成奶联社，并介入奶联社的经营中，帮助奶联社实现规模化和标准化养殖，伊利教授先进养殖技术给奶联社，奶联社提供高质量原奶给伊利，奶农、奶联社和伊利在这一过程中初步形成一个利益共同体。直至2014年，伊利在2010年成立了奶牛学校，并通过奶牛学校帮助奶联社建立了奶牛管理系统、原奶管理系统等系统，伊利利用规模效应实现了低成本，但是如何将该利益共同体的规模效应进一步扩大也是伊利所面对的问题，2014年，伊利面对的奶源问题主要是伊利、奶农和奶联社形成利益共同体规模效应的实现受到多方面的限制：（一）金融方面，中小供应商融资困难阻止利益共同体的进一步扩大。（二）技术方面，受传播渠道限制，对底层奶农的技术传授受阻，此外如何高效获知奶农缺乏的技术是个问题。（三）产业方面，绿色要求和牛奶质量要求的日益增高给伊利对奶农的掌控带来了新的挑战。2015年，伊利提出智慧乳业的战略构想，利用大智移云帮助利益共同体实现更紧密的联系和更大的规模效应，进而获得稳定低成本的高质量奶源。下文将从产业联结、金融联结、风险联结和技术联结探究伊利如何利用大智移云打造更紧密和更庞大的利益共同体。

二、伊利奶源管理创新

（一）产业联结。针对产业方面的挑战，伊利介入奶联社的养殖，帮助奶联社向标准化、规模化、集约化、智能化的“四化牧场”发展，如何与数量庞大的供应商实现更紧密的联系，依靠的就是大智移云下的各大系统：奶牛管理系统、原奶管理系统、全生命周期管理系统等系统。伊利对其奶源供应商的选择是谨慎的，供应商管理系统是逐步搭建而成的。2016年，伊利就致力于打造多用户一体化的业务提升平台“SRM-全球供应商协同平台”，2017年将其供应商管理系统统一为全生命周期管理系统，全面管理供应商的进入至退出这一过程：开发准入-分类-绩效管理-风险管理-关系维护-能力提升-退出。系统会对这一过程的每一个环节进行细化管理，确保每一个供应商能够提供符合其战略需求的高质量原奶。伊利利用大智移云帮助其全生命周期管理系统的供应商向“四化牧场”转化，也将自己的环保要求传递给供应商。2014年前，伊利已经帮其大部分牧场建立了初步的奶牛管理系统和原奶管理系统，2014年后，伊利逐渐完善奶牛管理系统和原奶管理系统，为其添加了更多的内容，例如，在2016年，伊利再一次帮其全国多有的奶源供应商免费开发了原奶生产计划预测、奶牛营养配方、库存管理、养殖技术线上课程培训等新功能，时至今日，这些系统已经拥有了强大的功能。在奶联社的奶牛养殖中，每一头奶牛都有相应的奶牛档案备份在奶牛管理系统，这方便了牧场集中化管理以及能通过原奶回溯到每一头奶牛，此外伊利帮助奶联社推行标准化操作程序（SOP），该程序是伊利根据自身多年经验总结出的一套服务于社会中小型牧场的全新方法，目的是将牧场奶牛养殖、管理的多个流程进行统一规范和统一标准，奶农经由该程序能高效培育高质量奶牛，奶牛能够产奶后，奶牛将进入挤奶系统进行挤奶，抽取的奶量指标等相关信息也会被记录在系统里，系统信息也将会被传到伊利集团里，伊利采奶后利用原奶管理系统会对每一份原奶进行管理，伊利还将二维码技术对原奶进行管理，将每一份原奶贴上二维码标签，原奶的所有信息都可以通过扫描二维码所获得，大大增加了收奶的安全性，如果原奶出现问题，就可以通过原奶管理系统和奶牛管理系统追溯到问题奶牛，这也为后期原奶质量的改进提供了重要的依据。此外为保证奶牛饲料的供应和减少对环境的污染，牧场在伊利的主张下大力倡导种养一体化，种养一体化可以将畜牧业产生的排泄物加工成农作物的肥料，这有效缓解养殖业粪便排泄污染的问题，还可以以较低成本为畜牧业提供高质量的饲料，这有效减低了成本。伊利通过产业联结强化了其在利益共同体的主导作用，也带动了利益共同体规模的进一步扩大。2016至2018年与供应商签订《阳光协议比例》比例和合作的规模化牧场都到了100%，伊利将自己的要求传递给了供应商，供应商也对其进行了回应，在伊利的帮助下实现了规模化和履行阳光协议，伊利在这个利益共同体中起到主导作用。吸纳的就业人数在2018年超过了20000人，越来越多的人从事牧场相关工作，利益共同体的工作越来越大，产业结合起到了扩大规模的作用。（二）金融和风险联结。针对金融方面的挑战，伊利致力于打造产业链普惠金融平台，打造“核心企业承担实质性风险责任”为特色的产融结合模式，同时借助大智移云技术对供应链金融进行严格把控。伊利全生命周期供应商管理体系，是通过《供应商风险管理方案》和BIEE系统上的风险模型来进行供应商风险管理，引进供应链金融后，伊利对其供应商的金融风险的管理尤为重要。伊利通过大智移云建立了授信分析模型和信用档案，授信分析模型对供应商进行分析后，伊利才会对供应商进行授信，获得授信的供应商才有资格享受伊利联合金融机构推出的项目贷、青贮贷等融资产品，伊利在该供应链金融中起到了重要的担保作用，供应商和伊利的风险实现了联结。此外融资产品的设计是有目的性的，供应商获得的融资将必须用于牧场养殖等活动，这进一步扩大了奶联社的规模。时至2018年末，融资产品的种类达到13个，融资平均年化利率为6%-8%。伊利通过金融和风险联结解决了中小供应商融资困难的问题，带动了利益共用体规模的进一步扩大。2016至2018，伊利供应链金融支持的合作牧场和供应商的户数是逐年上升的，融资金额也是逐年上升的，在2018年，支持合作牧场的融资金融和支持供应商的融资金额分别高达35.88亿元和3.82亿元，越来越多的供应商享受到了供应链金融的好处，以及将融资用于进一步扩大养殖规模或者改善其养殖技术，越来越多的人愿意投身牧业养殖，利益共同体的规模进一步扩大。2017年，伊利集团依靠产业链金融案例荣获“社会价值共创企业社会责任案例卓越奖”。（三）技术联结。针对技术方面的挑战，伊利通过原奶管理系统和奶牛管理系统反映过来的信息通过更具针对新的技术，以及利用大智移云丰富传播的渠道，利用网络培训，让技术的传播面更广。伊利在2010年创办奶牛学校，时至今日，培训的形式可以分为四种：实地培训、牛二代训练营、网络培训和国际培训，培训的内容不限于各种养殖技术，还包括各种先进管理经验，奶联社的原奶管理系统和奶牛管理系统能够实时有效的反映奶农在养殖欠缺的技术，伊利因为战略需求，对原奶的要求也会产生变化，近几年对原奶的质量和环保要求在日益提高，为了获得达到要求的原奶，伊利提供技术给奶农使其更高效的生产出符合其要求的原奶。伊利通过技术联结传递了其原奶需求的信息，带动了利益共同体向符合其战略的方向前进。截至2018年底，实地培训累计2000余场，牛二代训练营培养了累计超过240余名的高级管理人才，网络培训的课程也日益增多，2017年就已经累计66门课程，新时代下对原奶的质量和环保要求日益严格，伊利通过技术联结将这些信息传递给奶农，通过更加丰富的渠道将更有针对性的技术传递给奶农。

三、总结：利益共同体和规模效应

以上分析了伊利如何利用大智移云实现了产业联结、金融联结、风险联结和技术联结，这些联结使得利益共同体的联系紧密以及使得信息的传递更加顺畅。在非信息流方面，利益共同体里的利益相关者紧密联结。奶农在伊利的主导下联合形成奶联社，奶联社利用大规模养殖提供高质量原奶给伊利，伊利通过创办奶牛学校将技术传授给奶联社的奶农，以及通过供应链金融给奶农提供技术支持，奶农和伊利在互利中紧密联结。在信息流方面，信息传递在大智移云的帮助下更加顺畅，使四个联结达到了统一。金融和风险联结中，风险管理系统对供应商进行风险管理，供应链金融的目的是解决中小供应商融资困难的问题，融资金融最终都应该由供应商投入至牧场养殖中，风险管理系统的信息传导至牧场养殖中，牧场养殖的信息就能与风险信息进行匹配，伊利就能确认是否实现目的，产业联结中，牧场养殖主要依靠奶牛信息管理系统和原奶管理系统，这些系统的信息能够充分反映奶农养殖所遇到的问题，伊利能够根据这些信息判断奶农养殖需要哪些具体的技术，在技术联结中，伊利通过创办奶牛学校将这些具体技术传授给奶农，在大智移云的背景，传授的渠道越来越广泛，网络培训提高了培训的效率和范围，奶农学到了技术，就会在其养殖中进行改进，奶牛就能产出更高质量的原奶，当伊利获取更高质量原奶时，它就能收到其系统起效的信息。利益共同体的关系更加紧密和信息流通更加流畅后，利益共同体在稳定中规模持续扩大，规模效应越发明显。本文利用波特五力模型来分析供应商和核心企业形成的利益共同体的强大作用。第一，显著提高了伊利在行业内的竞争力，乳业竞争激烈，乳产品同质性较高，在较难实现差异化的情况下，降低成本是打造核心竞争力的必不可少的途径，利益共同体强大的规模效应能够有效降低成本；第二，降低了新进入者的威胁，伊利的竞争力随着利益共同体规模的扩大和联系的紧密在逐步上升，伊利龙头老大的地位难以动摇，这也加固了行业壁垒；第三，降低了替代品的威胁，牛奶制品是有替代品的，比如羊奶，两者都是对价格十分敏感的商品，如果伊利无法有效抵御原奶成本市场的价格波动，就无法持续生产出较低成本的牛奶制品，存在被取代的危险，利益共同体的存在能够有效抵御原奶市场的价格波动，这也就降低了替代品的威胁；第四，能有效提高相对买方的议价能力，伊利相比其他乳业企业能提高更多物美价廉的商品给经销商，且伊利的经销商网络是庞大的，这就提高了相对买方的议价能力。

参考文献：

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作者:邓小雄 单位:广东外语外贸大学