食用菌菌种企业安全生产存在的问题与建议

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摘要：食用菌产业是近年来发展起来的新型产业，在我国成为发展现代农业以及一、二、三产业相融合的新亮点。基于此，结合辽宁省朝阳市实际，分析其食用菌菌种企业安全生产存在的问题，并提出几点发展建议。

关键词：食用菌；菌种企业；安全生产

朝阳市位于辽宁省西部地区，属于干旱地区。土地自然类型多样，属山地、丘陵、岗地、川地与平地交错分布，土地利用类型亦是多元化，结构为“七山一水二分田”。该地日照充足，日温差较大，降水偏少，全年平均气温5.4～8.7℃，年均日照时间2850～2950h。食用菌产业是近年来发展起来的新型产业，在我国成为发展现代农业以及一、二、三产业相融合的新亮点，尤为适合朝阳市推广。

1朝阳市食用菌菌种产业发展现状

近年来，朝阳市的食用菌产业发展较快，生产面积逐渐扩大，菌种生产经营企业数量不断增加。目前，朝阳市有省级发证的食用菌菌种生产经营企业6家，从业人员近1000余人，生产一（母种）、二（原种）、三级（栽培种）食用菌菌种。朝阳市的食用菌生产企业每年生产的食用菌菌种在40万L以上，主要用于工厂化食用菌的生产，仅金针菇、杏鲍菇年产量就达到了2.768万t，平均单日产出70.000余t，产品远销到黑龙江、吉林、河北、山东等全国十几个省区。食用菌菌种企业生产经营的平菇、黑木耳等菌种，每年带动6万多农户进行食用菌的露地和保护地生产，大大推动了食用菌产业的发展。鉴于此，加强对食用菌菌种生产企业的安全监管，防止重大特大安全事故的发生，牢固树立安全发展理念，营造安全稳定的社会环境，切实做好朝阳市食用菌菌种生产经营企业安全生产管理工作，是各级农业行政主管部门需要认真履行安全生产监管的职责。

2朝阳市食用菌菌种生产企业安全生产存在的问题

1）安全生产意识不强，宣传教育工作不到位；2）安全生产制度执行力度不够；3）关键生产环节和关键生产措施隐患排查不到位；4）关键设备检修管护不到位。

3朝阳市食用菌菌种生产企业安全生产的几点建议

3.1定期对员工进行培训

培训《安全生产法》及相关法律法规、食用菌菌种安全生产标准规程。《安全生产手册》每个员工手中各持一份，牢记生产操作规程，服从安全生产管理。加强对应急管理、应急值守、应急演练等安全生产知识的宣传教育，操作人员持证上岗、定期考试，让员工时刻绷紧安全生产这根弦，形成早强调、晚总结，达到当天隐患当天排除，安全生产做到居思安危、警钟长鸣。

3.2建立健全安全生产管理制度

制定安全生产操作规程，做到制度上墙、责任到人、管理到位。建立健全责任倒查机制，严格做到责任追踪，做到安全生产人人有责。企业应当制定安全生产管理制度、安全生产应急预案，印制安全生产手册，建立安全生产技术指导制度，指导操作人员严格遵守安全生产操作规程。在工作区域范围地面设置醒目安全识别线，张挂安全标语和警示标志，重点做好加压、降温、通风等环节的安全生产防范工作，确保人身安全。

3.3关键生产环节和设备检修维护需注意的问题

1）加强电气设备及线路的检修管护，及时排查负荷过载、线路老化、短路等安全隐患，设备使用的电缆接头困扎牢固，不透水、不漏电，有管线盒保护。2）排查照明灯具，菌种生产车间统一更换防爆灯具。3）企业利用锅炉蒸汽加温的，要避免发生火灾事故。要加强对高压锅炉、消毒灭菌锅、超声波加湿器、液体菌发酵罐等的检修管护，定期到质监部门进行安全检测，严禁在生产中使用锅体变形、锈蚀、无安全阀、无压力表及无生产厂家的压力灭菌容器。严防锅炉爆炸、液氨泄漏等恶性事故发生。4）冬季使用煤炉加温时，要认真检修通风管道、排烟设备，以防发生煤气中毒等事故。5）要严格做好消毒杀菌环节中的安全管理。

3.4食用菌菌种生产经营企业要严格执行消防安全有关规定

1）菌种生产车间、库房等关键部位必须摆放灭火器具，并定期检查灭火器具是否在有效期内；2）一年至少2次组织员工进行消防器材实物演练；3）原材料库房24h监控看守，不定期巡视，防微杜渐；4）消毒用酒精少买勤买，库房不做储存。

作者:钟锋 单位:辽宁省朝阳市种子管理站