中职专业文化和企业文化论文

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1中职专业文化和企业文化的融通原则

当代的中职院校，正处于一个前所未有的开放时期，在中职院校专业文化和企业文化相融合的过程中，更要注重自身主体性地位的坚守。其不是专业文化简单适应企业文化的过程，更不是企业文化对专业文化的直接替换，而是一种以学校为主体，在合作育人、合作就业、合作发展的理念指导下，主动吸收和借鉴的过程。且在这种吸收和借鉴的同时，还要注重两者的互补，使这种结合真正获得双赢的效果。其次是系统性原则。专业文化和企业文化的融合是一种系统的工程，涉及到学校、企业、教师、学生等多个环节，唯有各司其职，各负其责，才能够最大化地发挥出其价值和功效。所以要求中职院校在明确自身定位和培养目标的基础上，对两者的结合制定出详细的规划，明确原则、责任、方式和保障等，在全校范围内建立起一个协调统一、齐抓共管的长效建设体质，保障其健康、有序的发展。最后是选择性原则。企业文化本身是十分丰富的，作为中职院校来说，其要在融合的过程中，坚持自身的主体性地位，所以就决不能对企业文化全盘移植和照单全收，而是有选择的予以吸收和接纳。具体来说，要选择那些和与学校培养目标、办学理念、文化精神相一致的企业文化，然后将其融入到原有的专业文化中，使学生能够在两种文化的交融中熟悉、认识和接纳企业文化，实现两者共同的丰富和发展。

2中职餐饮专业文化和企业文化的融通途径

2.1建立与企业零距离的课程文化

课程设置直接关系到教什么和学什么的问题，在整个教学中占有重要的地位。特别是作为以职业能力培养为主要目标的中职院校来说，更应该将课程和企业文化有机结合起来。具体而言，学校应该委派专门的教师深入到企业一线，定期总结当前餐饮行业对人才的实际需要，然后对当下的课程进行及时和有针对性的调整。一方面，通过这种课程调整的变化，能够帮助学生获得更多实用的知识和技能，这种实用性本身，就是专业文化和企业文化相结合的结果。另一方面，学校这种紧盯企业，以企业实际需要为原则的课程调整思路，也是学校办学理念的彰显，能够给学生以潜移默化的影响和启示。在具体的学习中，他们会认识到这正是当下企业的实际需要，学好了这门课程，将会有助于自己今后的就业，从而获得了学习质量的提升。所以说，课程设置本身就是专业文化的一种，通过课程设置，能够让学生感受到学校的一些理念和精神，而学生也会自觉的去配合相关要求，最终获得职业素质和能力的提升。

2.2开展多种多样的实践活动

丰富多彩的文化活动，是专业文化的基本组成部分，更是专业文化重要的外在表现形式，而且更为重要的是，能够通过这些活动，使专业文化和企业文化结合的更加紧密。以餐饮专业为例，完全可以效仿电视中的各种餐饮类节目，如烹饪大赛等，比赛面向全体学生，每一个餐饮专业的学生都可以报名参加，从海选开始，经过层层选拔之后，直至评出最后的总冠军。可以邀请学校领导、企业人员等作为评委，并对学生的表现进行点评。学校除了提供资金、场地和设施支持外，还要做好相关的宣传工作，在全校范围内营造出一种氛围。又比如“免费品尝日”活动，学校餐厅部门和餐饮专业院系展开合作，定期推出一道免费菜，每天选派不同的学生进行制作，并接受学生的评价，必要时还要接受企业专业人员的指导。通过这些丰富多彩的活动，能够让学生以最具体的方式感受企业文化的魅力，将职业素养、能力、技术的灌输与培养寓于丰富多彩的文化活动中，以达到“寓教于乐”的效果。

2.3加强学校和企业之间的合作

前文中提到，校企合作培养模式已经成为了当代职业教育发展的一条必由之路，事实也充分证明了这条道路的正确性。但是现实中存在一个问题是，多数校企合作都仅局限于物质层面，如学生技能的锻炼等，而忽视了精神层面，如学生职业意识的培养、职业素质的提升等。而这种精神层面合作的具体表现，正是专业文化和企业文化之间的融通，也理应成为一个重点关注的环节。比如可以邀请一些成功的企业家、优秀的一线员工等走进校园，介绍行业发展特点，畅谈自己的心得体会等。同时也可以带领学生走出校园，真正来到企业中进行专门企业文化的学习，并通过顶岗实习来获得对企业文化的加深了解。这种校企合作，是对之前校企合作的一种深化，相对于知识和技能的训练来说，这种精神和文化的感染和熏陶才是最为本质的，学生获得了对企业文化的深刻感受之后，就会在今后的学习中自觉地规范自己的行为，使之朝着一个优秀职业者的方向努力，这种主动的积极变化，是单纯的知识和技能学习所不能及的。

2.4夯实实践基地的建设

物质文化是整个专业文化的基础，也是专业文化和企业文化融通的前提，所以实践基地建设的重要作用是毋庸置疑的。首先是加强物质建设。正所谓工欲善其事必先利其器，既然实训是拉近学生和工作之间最有效的途径，那么学校就要对相关的实践设施予以全面的完善，应该在每年的预算中拿出专门的资金用于实践设施建设，并委派专人进行管理，保证其能够正常有效的运行。同时也应该注重和企业形成良好的互动，创立校企共享和共用模式。尽量营造出一个真实的工作环境，既可以为企业培养熟练、高素质的优秀员工，还能创作出一定的经济利润，保证其处于一个良性的发展状态中。其次是加强文化建设。作为中职院校来说，除了相关设施的完善外，还要在环境建设和布置上融入行业特点，让学生在潜移默化中接受企业文化的熏陶。如餐饮专业中，就可以在班级内张贴一些行业的标语、设置专门的展示栏等等，并定期予以更新，让学生耳濡目染，并自觉朝着企业的要求而不断努力。每隔一段时间，还可以开展专门的实践月活动等，可以将整个班级打造成一个真实的餐饮企业，由教师牵头，真正面向社会开放，并制定出相关的任务和要求，不但能够使学生的技能和素养得到锻炼，还能使他们的团队意识、全局意识、吃苦耐劳的精神和竞争意识等得到充分的锻炼。

3结语

综上所述，据2003年的最新统计表明，中职院校毕业生的就业率高达90%，远超于本科院校。获得如此优异的成绩，在很大程度上要归结于中职院校始终坚定不移的走产学研结合以及校企合作的发展之路。所以将专业文化和企业文化相融合，更是中职院校在今后重要的发展方向。本文也正是从这一目的出发，分析了两者融合的多种途径，需要指出的是，不同学校和不同专业中，具体的互通途径是各不相同的，需要学校和教师秉承因地制宜和结合实际的原则，创造性的将两者融合起来，相信通过这种融合，学校、学生和企业，都将会获得丰硕的回报，共同推动着职业教育发展到一个新的阶段。

作者：黄琛单位：江苏省武进职业教育中心校