茶文化旅游资源开发对策

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[摘要]信阳市作为江北产茶区的代表，凭借丰富的茶文化资源促进了信阳旅游业的发展。以茶文化旅游为出发点，对信阳的茶文化旅游资源进行梳理，对发展茶文化旅游的优势进行归纳，其自然条件优越，生态环境独特，种植历史悠久，文化底蕴深厚，旅游资源丰富，组合条件优越，市场前景广阔，发展潜力巨大。总结出信阳茶文化旅游资源开发和宣传过程中遇到的问题：基础设施建设不够完善，茶文化旅游文化内涵不足，茶文化旅游产品同质性高，品牌营销力度不足，茶文化旅游参与性不高。并提出解决对策：加强旅游基础设施建设，提升旅游形象和服务质量，充分挖掘茶文化内涵，丰富茶文化旅游内容，多元化创新，打造产品定位新路径，改变营销模式，不断开拓茶文化旅游市场，优化游客体验，致力于提升参与度。

[关键词]产业经济；信阳；旅游；茶文化；旅游资源

一、信阳茶文化旅游资源概况

（一）信阳茶资源情况。信阳市位于河南省的最南部，东部紧邻安徽省，南部与湖北省相接。属于亚热带季风气候，地理位置优越。这里既有山地又有丘陵，既有平原又有洼地，且日照时间充分，有“茶都”、“茶乡”之称，生产的茶叶久负盛名，一向受人欢迎。特别是信阳毛尖茶更是被称为茶中精品，于1958年被评定为中国十大名茶之一,2019年入选中国农业品牌目录。近年来，信阳市创建省级茶叶现代农业产业园，茶产业迎来更大发展空间，信阳地区内茶叶的种植面积超220万亩，随着种植面积的不断扩大，产茶量和产茶值也在随之增加，每年的产茶量约为6万吨，而产茶值将近百亿元。区域内的个体茶叶种植场所和乡村专业茶叶种植基地共有1200多家，茶叶加工与包装的企业也达到了560家，培育国家级农业龙头企业1家，省级龙头企业9家，国家级示范合作社9家，省级示范社9家，为信阳茶文化旅游的蓬勃发展奠定了基础。（二）信阳茶文化情况。信阳自古以来被称为中国茶文化的故乡，有着“中国毛尖之都”的美誉，不仅茶资源丰富，而且茶文化也十分深厚。信阳茶文化节是该地区在每年4月28—30日举办的大型茶文化活动，至今已经成功举办了28届。第一届信阳茶文化节于1991年12月开始筹备，1992年5月15日正式开幕。2020年由于疫情的原因，信阳茶文化节采用了线上直播的形式进行，形式改变但没有缺席。茶文化节的成功举办提升了信阳的城市知名度，引起更多的人关注这座城市，推动了当地的茶文化旅游。在茶产业从业人士、旅游界、政府部门的共同努力之下，茶文化旅游事业持续向好，与之相关的理论研究成果不断完善，各种茶文化发展组织与协会团体陆续成立，一些在国际上颇有影响力的茶文化讨论会、茶文化旅游节和茶文化博览会也相继在此成功开展。这些都得益于信阳独一无二的茶文化旅游资源。

二、信阳茶文化旅游资源开发的优势

（一）自然条件优越，生态环境独特。信阳年均气温为15摄氏度，一年中有超200天的温度适宜茶树生长；年均降水量为1134毫米，多集中于茶叶生长的季节；每年的日照时长达到超260天，有效太阳辐射达到43.74千卡/cm2；海拔50—1000米不等，多集中于300—800米之间。研究表明：海拔300—800米的山间才能产出品质最为卓越的茶叶。原因有四点，一是高山处气温低，多雾水。湿润的空气令茶叶充盈饱满，保持较长时间的鲜嫩。二是山区白天和晚上的温差大，促使营养成分流失量降低，将有效成分更多地保留在茶叶中，更大限度的保留了茶叶的香味。三是由于高山密林，树木茂盛，枯枝树叶腐烂后形成的草炭土机质丰富，土壤松软且营养丰富，为茶树的生长提供了优良的环境。四是由于山间降水量丰富且日照时长充足，使得信阳茶叶的有机营养物质含量极高，茶水香味够更加浓厚。这些自然条件是信阳茶文化旅游资源开发的优势所在。[4]（二）种植历史悠久，文化底蕴深厚。信阳地区茶树种植源远流长，早在三千多年前的周朝便有人开始种植茶叶，当时的茶树种植集中于云贵地区。唐朝时期，茶叶的发展进入到鼎盛时期，当时信阳生产的茶叶因质量上乘成为贡品。在文人墨客的笔下，常被用来借物抒情，如陆游的《临安春雨初霁》就是借饮茶的恬静淡然反衬了自己内心无限的感慨和离骚。新中国成立后，得益于国家重视茶叶产业的发展，采取了一系列的帮扶措施，信阳茶叶发展迅速，20世纪70年代，国家对于经济的宏观调控采取的是统购统销策略，信阳农业局的科技人员指导建立了四个茶乡；1970—1976年，信阳茶叶的种植面积从3.5万亩猛增到21万亩。2018年10月信阳市浉河区印发《建设茶叶标准化初制加工厂助力脱贫攻坚实施方案》，鼓励建厂企业带动周边农户脱贫攻坚，2019年对72家加工厂进行核查验收，对核验通过的企业和相关县镇进行现金奖补，共计2297.88万元。2020年，对各建厂茶企、茶合作社带贫延期追加奖补资金430.6万[5]。得益于政府对茶产业的关注，信阳茶产业和茶文化的发展步伐加快。长期的种茶史使得信阳地区的人都喜欢喝茶，并且在这一过程中形成了饮茶习俗和饮茶文化。比如在喝茶之前会重视茶具的选择，从材质看包括玻璃、陶土、瓷器、紫砂和金属制品等。品茶之前讲究“洗茶”，用沸水将茶叶表面的杂质洗干净，让茶叶更加的卫生。[6]（三）旅游资源丰富，组合条件优越。信阳市优越的自然条件和区位优势，造就了丰富的自然旅游资源和历史文化旅游资源。国家4A级风景旅游名胜区鸡公山风景区，森林覆盖率高，是当地居民的天然氧吧，被誉为“云中公园”，可提供登山、观茶园、品香茗等活动；南湾湖被誉为“中原第一湖”，景区内存有大片的茶园，并提供茶艺表演等，非常适合开展以茶文化为主题的休闲观光旅游活动；汤泉池风景优美，非常适合开发以洗浴和饮茶为主题的茶乡休闲游项目。被朱元璋称为“圣寿禅寺”的灵山寺，粤豫皖革命根据地首府所在地信阳新县等都为信阳茶文化旅游发展提供了便利，奠定了基础[7]。（四）市场前景广阔，发展潜力巨大。总体看，消费者对于饮茶的需求并不具有季节性。饮茶有春花、夏绿、秋青、东红之说。春花是指花茶，春季人们普遍感觉乏力，而花茶能够使人精神振奋、大脑清晰。夏绿是指绿茶，夏天燥热难挡，人们体力消耗大，而绿茶属于寒性，并且富含维生素和氨基酸能够增加营养。秋青是指乌龙茶，是秋天比较适合饮用的一种茶，因为秋天气候干燥，而乌龙茶具有润肺生津之效。冬红是指红茶，可以暖胃御寒，而且还可以增强抵抗力。信阳地区能够生产各种类型的茶品，可以满足游客一年四季的不同需求。从旅游需求角度来看，消费者更成熟，需求也更多样化、专业化，而信阳茶文化主题旅游活动的开展恰好能够满足游客的这一需求，通过参观茶文化博览会、参与采茶品茶等茶文化旅游活动的开展，吸引世界各国茶文化爱好者前来参观游览。由此可见，信阳茶文化旅游市场的发展前景是可观的，发展潜力是巨大的。

三、信阳茶文化旅游资源开发存在的问题

（一）基础设施不完善，基建资金短缺。景区内部的开发建设方面存在不足，主要体现在服务水平、服务质量以及便利性等方面不能满足游客需求，严重制约当地茶文化旅游资源发展，档次和质量均有待提升。在项目建设过程中，银行等贷款机构所给予的放款支持很多都是短期内的流动资金，使得一些中长期的旅游规划与开发项目会因为资金短缺而无法开展；另外在一些投资性的旅游产品开发方面，通常是一些中小型企业牵头，自身资金实力的薄弱使得他们很难吸引资金，使得很多前景较好的项目无法开发运行。（二）茶文化旅游内涵不足。茶文化旅游的重点在于茶旅文化，目前信阳地区的茶文化旅游文化内涵不丰富是一个突出的问题。一方面，很多茶旅产品在设计之初就缺少文化内涵，缺少赋予文化的过程。例如在旅游产品的开发上，很多旅行社在开发旅游产品时只注重产品形式是否丰富，活动开展是否方便，致使很多游客来到信阳地区，名义上是感受信阳茶叶的生产历程，实际上最后只品尝了茶叶的味道，而没有看到茶叶的采摘、加工、制作过程，这就使得很多旅游产品缺少以茶文化为主题的参与性娱乐活动项目。另一方面，以茶文化旅游资源为主题的各类活动中，旅游产品开发层次较低，单单停留在销售茶叶这一层面上，参加的人员多限于一些相关的记者、工作人员及少部分茶叶爱好者，没有形成较大的吸引力。（三）茶文化旅游产品同质性高。目前信阳茶文化旅游产业发展还处于初级阶段，茶旅融合开发力度不足。近些年，虽然已经建成了环南湾湖茶岛和百里茶廊等项目，但南湾湖茶岛规模较小，部分景观人造气息严重，茶旅相关活动缺乏创新，产品开发层次较低，茶文化气息不够浓厚等问题还十分严重。百里茶廊主要展现的是茶乡盛景，活动项目包括游览茶园、观赏茶叶加工、品尝茶园农家饭等，缺少互动性和参与性，没有真正地展现出信阳地区茶文化所具有的特色，旅游项目和产品也都大同小异。（四）品牌营销力度不足。伴随着世界经济全球化日益加深，品牌营销对于企业发展愈发重要，因此品牌形象的重要作用越发凸显。目前，信阳茶文化旅游品牌营销力度明显不足，主要表现在：一是宣传范围不够广泛。部分游客会在景区商品区购物，各种各样的茶产品会使游客感到眼花缭乱，难以真正了解各类茶产品的实际效用和口感；二是销售渠道单一化，目前大多茶叶销售是通过电视、报纸等传统的营销渠道，茶文化旅游项目或产品在省外并没有竞争力，其知名度和品牌识别力也相对较低，同时也缺少对外商合作和跨区域营销的模式；三是导游人员的专业水平还有待进一步提高。游客对于当地文化知识的了解，多数来自于导游的讲解，如果导游人员不熟悉专业知识，就很难向外来游客清楚讲述深层的文化内涵，因此很难成为优秀的茶文化旅游向导。（五）茶文化旅游参与性不高。旅游项目的成熟程度直接影响着游客对旅游活动满意度。信阳市的茶文化旅游景点多为喝茶、出售茶叶的茶馆，这些场所完全不能为游客提供采茶、炒茶等参与性活动。信阳地区最早开发的游客可以亲身体验采茶活动的景点为集云山，但参与时间仅限于茶叶节期间。在南湾湖景区的茶岛上，虽然每天都会有茶艺表演和对山歌的活动，但这纯属于欣赏性质的活动，而缺少参与性的机会。因此，在游客需求越来越多样性的今天，要想使信阳茶文化旅游发展的更加兴盛，就应该对其茶文化资源进行深度的开发。

四、信阳茶文化旅游资源开发的对策

（一）加强旅游基础设施建设，提升旅游形象和服务质量。旅游基础设施包括硬件设施和软件设施两个方面，也是人们用来评价旅游产品质量高低的重要内容。硬件设施包括景区停车场、公厕、旅游引导标识系统、景观建设、配套设施等有形因素。景区在建设之初，需要政府等相关部门充分考察、调研文化旅游资源的优势、劣势，合理的规划、布局景区基础设施，根据景区最大承载量来满足游客高质量旅游经历的同时，实现旅游景区的可持续发展；对于未充分发挥效果的旅游项目或资源，可设置更多的旅游引导标识等。软件设施则侧重于服务方面，如预订系统、监控系统、景区讲解系统等。可借助高科技产品来完成对支持性产品的提供。例如：可以借助旅游电子商务平台，充分地发挥智慧旅游的潜力，提供景区的景点讲解、线路指南、门票预定、酒店住宿等更具有人性化的服务；实现景区文化发展的网络化、信息化，让游客的旅行过程更加便利。（二）充分挖掘茶文化内涵，丰富茶文化旅游内容。茶文化旅游要想创新发展，就要有针对性地在茶文化旅游的内容下功夫，不断提升茶文化旅游的层次和内涵。一是茶文化艺术层面，包括采茶歌、茶戏等。茶歌、茶戏属于茶文化发展演进过程中人为创造出来的文化，可以设置专门的部门来负责对茶歌、茶戏的编排，使其作品更具艺术性和文化性；二是茶文化风情层面，包括茶艺、茶仪等，这是茶文化在长期的发展演进过程中所保留下来的文化，对于这类历史遗存性文化应尽量保持其原貌；三是茶文化景观层面，传统的观光景点包括生态茶园、茶博物馆等，作为茶文化的有形因素，管理中应提高外形设计上的民族化，地方化元素，在内部设计上应根据游客的日常生活来设计，以尽量保持熟悉感为原则。（三）多元化创新，打造产品定位新路径。茶旅产品的定位可从多条路径来进行分析。从旅游产品看，旅游市场中有亲子游、会议游、休闲游和研学游等不同类型的产品，同一地区可能吸引多种不同类型的游客。例如山东地区，可以凭借孔子故乡之称，成为研学旅游的首选之地，也可凭借泰山之名成为很多年轻人健身旅游的极佳之所。对于信阳，应同时设计不同类型的旅游线路，确定该地区的旅游定位，例如，将信阳茶旅游资源定位为研学旅游资源，凭借该地区悠久的茶文化历史和文化内涵，并将茶叶的种植、采摘、晾晒、泡制等一系列技术贯穿于整个游览活动中，在学习茶文化相关知识的同时，增加茶叶加工制作技术的实践内容，将理论与实践更好的结合。也可将其定位为休闲旅游之地，由于该地特殊的气候以及茶树种植所需要的地形条件，将游客的住宿之地采用多种建筑风格的形式安置于茶园之中，伴着茶叶的清香，加之极佳的气候，推门可见的茶园，提供休闲养生的场所，通过这种有形因素与无形因素的组合，来打造信阳茶文化旅游资源不同的形象。（四）改变营销模式，不断开拓茶文化旅游市场。营销策略是一个地区产业发展的加速器，在一定程度上能够吸引该地区的潜在客户。信阳市开拓茶文化旅游市场，要改变传统的营销模式，利用现代互联网技术，采取互动营销、眼球营销的策略。比如在疫情期间，各个地区、行业抖音直播带货成为热潮，信阳地区可以以茶叶为媒介，以茶山为直播场地，直播带货过程中以讲授茶叶的种植、采摘等为主干，传递信阳的优美风景和悠久的茶叶种植文化，提升真实感和参与感，扩大当地的茶文化旅游市场。（五）优化游客体验，致力于提升参与度。提升游客的参与度，需要多部门共同努力。以茶文化旅游资源为依托，以茶文化旅游活动为媒介，通过茶文化带动旅游业的发展。政府可以根据乡村地形及该地区茶旅游资源的分布情况，筹建登山步道和环茶区自行车骑行绿道等绿色旅游线路。旅游企业除自身需要根据游客的需要来组织对路的旅游产品之外，还要对游客参与度高、建设较好的单项旅游产品经营者进行激励，借助旅游产品整体性的特点，带动游客整体旅游活动参与度的提高。同样是参观茶园，遥远的观望茶农繁忙的劳作场景与亲自跨上竹筐、戴上帽子采茶的感受是截然不同的。因此，应从多个不同的角度来共同努力，促进茶文化旅游参与度的提升。

[参考文献]

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[2]郭师绪.品山品水品毛尖信阳茶艺纵古今[J].新产经,2018(6):80-81.

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[5]区林茶局.关于对第二批助力脱贫浉河区茶叶标准化初制加工厂(含产业链)建设项目拟奖补对象的公示[EB].信阳市浉河区人民政府办公室,2019.

[6]honglijia.Studyofriseofteacultureanddrivingefffectoftourism[R].2018.7

[7]刘清洋.全域旅游视角下信阳茶文化旅游产品体系构建[J].对外经贸,2017(11):79-81.

作者:朱海燕 单位:重庆师范大学