气象条件对脐橙品质的影响

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结果与分析

6—11月是赣南脐橙果实生长发育的主要阶段，也是品质形成的关键时期。赣南脐橙5月底到6月初为第二次生理落果期，之后进入稳果与果实膨大期，10—11月果实膨大速度趋缓，果实生长以积累糖分、维生素和其他矿物质为主，因而，此时也是制约脐橙品质的关键时期。为便于叙述，文中将6—11月称为果实生长期，6—9月称为果实生长前期，10—11月称为果实生长后期。文中重点对果实生长后期的气象条件与品质进行分析。对单果重的影响经相关普查发现，脐橙单果重与果实生长前期的平均最大风速，果实生长期平均气温、平均最高气温、平均最低气温和平均最大风速等气象因子均存在显著的相关关系（表1）。通过逐步回归分析发现，果实生长期的平均最低气温和平均最大风速对单果重影响最显著。由图1可知，单果重与果实生长期平均最低气温为二次曲线关系，当平均最低气温在21.7℃以下时，单果重随最低气温升高而增大；当平均最低气温高于21.7℃时，单果重随平均最低气温升高而减小。与平均最低气温相反，单果重与果实生长期平均最大风速为负相关关系，平均最大风速愈大，单果重愈小；当平均最大风速较大时，因蒸散强烈反而削弱了光合作用，从而影响果实生长。此外，风速大也有利于脐橙病虫害的蔓延。对果形指数和果皮厚的影响果形指数是指脐橙果实纵径与横径之比，果形指数越大，纵径越长，为长椭圆形。由相关分析可知，果形指数主要与果实生长期间的气温日较差有关，且两者间存在显著的正相关关系，气温日较差愈大，果形指数愈大，即纵径愈大（图2）。由相关分析结果发现，果皮厚主要与果实生长后期平均最高气温有关，果皮厚度随果实生长后期平均最高气温升高而增厚，两者为线性回归关系（图3）。这说明，脐橙果实生长后期的高温天气容易产生厚皮橙，不利于品质的提高。对可溶性固形物的影响可溶性固形物是指果实内所有能溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。由表1可知，可溶性固形物与果实生长后期的平均气温、平均最低气温、降水量、日照时数和果实生长期的气温日较差都有显著的相关关系，除与果实生长后期平均气温、平均最低气温之间为负相关关系外，与其他气象因子之间均为正相关关系，表明气温高，特别是最低气温高，脐橙呼吸作用增强，养分消耗多，不利于果实可溶性固形物的转化和积累。通过逐步回归分析发现，果实生长后期的降水量、日照时数和气温日较差对可溶性固形物的转化和积累起主导作用。从图4可以看出，果实生长后期的降水量、日照时数和气温日较差与可溶性固形物之间均为线性回归关系，但以降水量和气温日较差的回归线斜率最大，且相关关系最好，均通过了信度0.01显著性检验（表1）。说明气温日较差大，白天光合作用强，积累的物质多，夜间呼吸作用弱，消耗的养分少，有利于脐橙品质的提高；而果实生长后期的干旱少雨天气将不利于脐橙可溶性固形物的形成。对总酸含量的影响总酸属可溶性固形物的主要成分之一。由表1可知，总酸与果实生长后期的平均气温、平均最高气温、平均最低气温和果实生长期的平均最低气温均呈显著或极显著的负相关关系，表明脐橙果实生长期间的气温愈低则总酸含量愈高，反之亦然；而果实生长后期降水量、平均最大风速和气温日较差则呈显著或极显著的正相关关系，说明降水越多，风速和气温日较差越大，总酸含量就越高。由图5可见，果实生长后期平均气温、降水量与总酸含量均为线性回归关系，其中总酸含量随平均气温升高而减少，但随降水量增多而增大。对总糖量的影响含糖量是衡量脐橙品质的一个重要指标，也是可溶性固形物的主要成分之一。从表1可知，脐橙总糖含量主要与果实生长后期平均气温、平均最低气温、降水量、日照时数和气温日较差有关，且含糖量随降水、日照时数增多和气温日较差增大而增大，但随平均气温和平均最低气温升高而减小，这主要是气温高不利于果实糖分积累和转化所致。通过逐步回归分析可知，影响脐橙总糖含量的气象因子主要是果实生长后期的气温日较差、降水量和日照时数。由图6可见，总糖量与果实生长后期降水量、日照时数和气温日较差均为线性回归关系，且回归线以气温日较差的斜率最大，表明气温日较差是影响含糖量的主要因子。

结论与讨论

（1）脐橙单果重主要与果实生长期的平均气温和平均最大风速等气象因子有关。当平均最低气温在21.7℃以下时单果重随最低气温升高而增大；反之减小。单果重与果实生长期的平均最大风速呈负相关关系，风速愈大，单果重愈小。（2）果形指数主要与果实生长期的气温日较差有关，气温日较差愈大，果形指数愈大，长椭圆形果愈多。果皮厚度则随果实生长后期的平均最高气温升高而增厚。（3）可溶性固形物和总糖含量主要受果实生长后期的气象条件影响，两者与果实生长后期的平均气温呈负相关关系；但与果实生长后期的降水量、日照时数和果实生长期的气温日较差呈正相关关系。当气温日较差大、光照和水分都充足时，可溶性固形物和含糖量都多，且气温日较差是影响可溶性固形物和总糖含量的关键气象因子。（4）脐橙总酸含量与果实生长后期的平均气温呈负相关，气温愈低，含酸量愈多；但与果实生长后期的降水量、平均最大风速和气温日较差呈正相关关系，如果降水多，风速大，则总酸含量也将增多。虽然在脐橙品质取样过程中尽量使样本具有代表性，但由于分析的脐橙品质资料长度只有2年，且文中使用的气象资料均来自与品质样本所在的县气象站，这些资料不能完全代表果园实际的气象条件，因此分析结论将有待进一步验证和完善。

本文作者：谢远玉朱凌金余嵩云李迎春工作单位：赣州市气象局