猕猴桃产业科技创新现状及对策

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1四川猕猴桃产业科技创新现状

1．1猕猴桃研究机构情况

四川省拥有四川省自然资源科学研究院、四川农业大学、四川省农业科学院等猕猴桃科研机构，科研成果斐然，产学研结合紧密。特别是四川省自然资源科学研究院是我国最早从事猕猴桃资源收集、品种选育等科研活动的单位之一。另外，四川省猕猴桃产区与中国科学院武汉植物园、新西兰植物与食品研究院等国内外猕猴桃顶级研究结构建立了长期合作关系，合作成效显著，大大支撑了四川猕猴桃产业的发展。

1．2猕猴桃工程技术中心及研究中心情况

四川省高度重视省内猕猴桃产业技术研发和集成，大力支持企业、专合组织、科研机构自建、联合建设技术研发平台。2014年，依托龙头企业联想控股佳沃公司，联合四川省自然资源科学研究院、中国科学院武汉植物园、四川省农业科学院园艺研究所、四川省食品发酵工业研究设计院、四川华胜农业股份有限公司共同组建了“四川省猕猴桃工程技术研究中心”，并致力于建成“国家级猕猴桃工程中心”，成为四川省猕猴桃“产、学、研”结合，国内一流、国际先进的猕猴桃创新研发平台。

1．3品种选育情况

1．3．1猕猴桃种质资源圃建设情况

四川省自然资源科学研究院是国内最早开展猕猴桃种质资源研究的单位之一，截止目前，四川省自然资源科学研究院进行猕猴桃资源收集、保存和育种研究已有20多年的历史。近年来，还从新西兰引进110余个猕猴桃育种材料，并系统收集了三峡地区、四川、江西、河南等地濒临灭绝的宝贵野生中华和美味猕猴桃资源共1．5万余份，收集了38个活体保存的猕猴桃种质资源(居世界第2位)，46个品种资源，其中红肉猕猴桃家系材料2个(居世界第1位)，现已全部保存于该院什邡猕猴桃研究基地。2008年，由成都中际投资有限公司承建，中国科学院武汉植物园、美国欧甘公司、四川省农科院等科研单位提供技术支持，在四川彭州建成了成都猕猴桃基因库，目前该基因库已引进了82个世界主要猕猴桃品种，同时从龙门山脉收集了42份野生资源进行栽培、选育，共124个品种。

1．3．2猕猴品种选育情况

四川省猕猴桃品种选育开展较早，处于国内先进水平。自20世纪80年代以来，选育了大量品种，包括了美味猕猴桃品种(系)、中华猕猴桃品种(系)、软枣猕猴桃品种(系)、杂交猕猴桃品种(系)等四大品种(系)。

1．4配套技术研究情况

1．4．1标准化栽培技术

标准化栽培技术是保障猕猴桃产品品质和产量的前提条件，包括建园，土、肥、水管理，整形修剪，疏蕾、疏花、疏果，病虫害防治等系列技术。四川省是国内较早开展猕猴桃栽培技术研究的省份之一。早在20世纪80年代初，四川就成立了四川省猕猴桃科研协作组，并赴全国主要猕猴桃人工栽培区进行实地考察，总结了猕猴桃人工栽培的几大要点。20世纪90年代以后，四川省科研人员针对猕猴桃单个品种栽培技术开展了一系列研究。

1．4．2猕猴桃商品化处理技术

猕猴桃的商品化处理主要包括采摘、仓储、冷链、分选等环节。目前，我国猕猴桃的商品化处理水平整体不高，还处于发展阶段，与新西兰、意大利等国家差距较大。四川省从21世纪初开始加强猕猴桃商品化处理技术的研发，随着全省猕猴桃生产规模的不断扩大，四川猕猴桃采后商品化处理水平也在不断提升。

1．4．3猕猴桃精深加工技术

长期以来，猕猴桃消费主要是鲜果消费为主，科学研究多致力于猕猴桃品种选育、栽培以及商品化处理等技术方面，而对猕猴桃精深加工的研究较少。就四川而言，研究猕猴桃精深加工技术的科研单位和企业相对较少，仅有四川蓝剑饮品集团、北京汇源果汁成都工厂等具有一定实力的饮料加工企业，与国内一些科研机构联合开发了猕猴桃果汁、果粉、果酱、果仁油等加工产品，但是都未能得到大规模推广。

1．5猕猴桃科研国际合作情况

四川省是国内较早开展猕猴桃领域国际合作的省份之一，早在1993年，四川省依托四川省自然资源科学研究院等科研单位与与新西兰植物与食品研究院、新西兰国际猕猴桃贸易公司建立了良好的合作关系，并在什邡市建成猕猴桃国际科技合作基地。带动了全省猕猴桃科研和产业的发展。近年来，猕猴桃合作领域不断向科技研发和商业开发延伸，不断引进国外先进的产学研模式以及商业开发模式。

2四川猕猴桃科技创新中存在的问题

综上所述，四川省在猕猴桃资源收集、育种、栽培、贮藏保鲜等技术研发方面都取得了大量成绩，在国内一直处于领先水平，但是与国外发达国家相比，仍然存在巨大差距，主要体现在以下几个方面:

2．1缺乏多元化的品种选育能力

从自主选育能力来看，四川在红肉品种的选育能力和知识产权保护上具有领先优势，其红肉品种“红阳”猕猴桃是国内推广面积最大的红肉猕猴桃品种，占所有红肉品种栽培面积的90%以上。但是，黄肉、绿肉品种的自主选育起步较晚，目前推广面积较大的黄肉主栽品种均非省内选育，例如“金艳”、“Hortl6A”(ZespriGold)等品种均为省内企业购买，自主选育的“金什1”、“金什2”等黄肉品种由于多种原因仅在小范围进行推广，还未得到大规模推广。单一的品种优势制约了四川猕猴桃产业的均衡发展，主要表现在两个方面:一是红肉猕猴桃最佳适宜区域海拔一般在500～700m，栽培区域有限，制约了猕猴桃产业规模的进一步发展;二是单一的品种结构导致四川猕猴桃货架时间极短、消费市场狭窄等问题，不利于四川猕猴桃产业可持续发展。

2．2产学研机制不健全

尽管四川省拥有四川省自然资源科学研究院、四川省农业科学院、四川农业大学等科研单位，与企业、政府联合创建了若干猕猴桃工程技术中心、猕猴桃专家大院、示范基地，在产学研和科技成果转化方面取得了较大成绩，但由于受现行科研体制、资金、人才等要素限制，猕猴桃产业领域产学研仍然存在许多问题。一方面，我国现行农业科研体制主要是政府主导型的，而非以市场为主导，导致研究成果难以与市场完美结合，产学研难以形成强大合力;另一方面，现有农业科研人员受体制约束，不利于科技人员长期扎根猕猴桃企业、专合组织以及产业基地，不能充分激发科技人员的推广积极性;三是现有知识产权保护体系不完善，特别是猕猴桃等果树新品种知识产权得不到应有的保护，外部效益得不到体现，抑制了科技人员的创新动力。

2．3猕猴桃精深加工研究不足

近年来，随着四川省猕猴桃产业的不断扩张，虽然在猕猴桃采后标准化处理及综合加工利用方面做了大量的研究。但是，总体来看，研究水平还不高，研究成果不多，目前从事加工的企业也以小型企业为主，加工工艺较为传统，技术含量不高，技术含量低，产品的VC含量保存率不高，色泽不佳，高档次产品少，同新西兰、意大利等猕猴桃生产销售大国差距较大。从国内猕猴桃加工技术相关专利检索来看，四川加工技术相关专利不足，与湖南、陕西等省差距较大。

3提升四川猕猴桃科技创新能力的对策和建议

3．1加大科研扶持力度，加强科技对产业的技术支撑

实践证明，一个产业的发展离不开科技支撑，要保持四川猕猴桃产业在全国乃至全球的持续竞争力，必须加大对省内猕猴桃科研的投入力度。一是积极支持科研单位和科技型龙头企业进行猕猴桃资源收集保存、育种研发，特别是大力支持标准化猕猴桃良繁基地建设，支持猕猴桃工程中心做大做强，继续保持四川省红肉猕猴桃的品种优势，增强四川省黄肉、绿肉猕猴桃的育种能力，解决猕猴桃品种单一的问题。二是加大对猕猴桃标准化栽培关键技术的研究，满足全省猕猴桃发展对栽培技术的不断需求。三是加大对猕猴桃商品化处理和精深加工技术的研究，满足猕猴桃产品商品化和综合利用的需要。

3．2优化猕猴桃产业发展创新服务平台

充分利用“四川省猕猴桃工程技术研究中心”、“四川省猕猴桃产业技术创新联盟”等创新服务平台，扩大服务范围、优化功能，最大化地服务于全省从事猕猴桃科研的高等院校、科研院所以及相关企业、专合组织。一方面通过平台解决猕猴桃生产、贮藏及加工的技术难点;另一方面为从事猕猴桃科研的高等院校、科研院所以及相关团体提供良好的研发条件和成果转化平台，针对猕猴桃产业链中的关键环节和重点技术问题，开展基础性、关键性、前瞻性技术研究。

3．3整合科研资源，发挥企业的创新主体作用

企业是创新主体，要鼓励社会资本投入猕猴桃产业创新领域，发挥企业熟悉市场，了解市场和对科技需求的优势，加强创新。目前来看，四川省仅少数企业具备一定的科技研发和创新能力，因此，整合省内现有科研资源就显得尤为重要，猕猴桃龙头企业应利用其资金、管理优势，最大化地整合国内外科技资源。一方面是创新产学研机制，充分整合全省高等院校、科研院所以及其他团体的科技创新资源;另一方面是积极利用省外乃至国外高等院校、科研院所以及大型企业等科技创新资源，比如新西兰植物与食品研究院、中科院等。

作者:刘强 刘宗敏 单位:四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所 四川省农业科学院