连锁经营管理专业校企双元合作探讨

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［摘要］重庆城市管理职业学院连锁经营管理专业依托“双百强”合作企业，共建“双基地”，历经“顶岗实习”“订单班”和现代学徒制人才培养模式改革三阶段近10年的探索与实践，创新“六维一体”协同育人机制和“3+2”工学交替、实岗育人人才培养模式，共同培养店长人才，形成校企双元合作育人模式实践经验。

［关键词］连锁经营管理专业;校企合作;双元育人

一、校企双元合作育人综述

产教融合校企“双元”合作育人是我国职业教育改革发展的逻辑主线，连锁经营管理专业先后与永辉超市、麦当劳、华润万家等世界500强、中国500强(双百强)企业校企合作，经历“顶岗实习”“订单班”和校企双主体人才培养模式改革的初期探索，2017年，以学校立项为教育部现代学徒制试点单位为契机，双方签订现代学徒制合作协议及系列深化合作协议，采取“引企入校、引校入企、校企一体”等方式共投共建兼具教学和生产双重功能、校企双主体深度合作育人的“双基地”，形成人才培养成本分担机制;共同推进招生招工一体化改革，招募学徒108人;新“学校与企业双主体、学生与学徒双身份、教师与师傅双指导、工作与学习双途径、技能与素养双提升、就业与职业双发展”“六维一体”协同育人机制和探索三天在企业、两天在学校的“3+2”职业店长人才培养模式;建立“校内导师+业界导师+专属教练”三位一体的“导师制”;研制现代学徒制人才培养方案、标准和制度;构建了学生从“学徒—员工—店长”的渐进式成长路径。学徒保留率、晋升率均超过85%，人才培养质量和针对性显著提高，形成了强大的现代学徒制“学生名片”效应，促进区域商贸零售业发展，赢得社会、企业、学生广泛好评。

二、校企双元合作育人目标

结合连锁零售行业人员流失率高，可替代性强等特点，我校连锁经营管理专业经过反复调研和实践总结，通过10年积累和探索，确立“学校专业+百强企业”思路，坚持与“高质量、大规模、上升期”(高大上)企业合作，确立在双百强连锁企业中肯付出、美誉度高的经理人专业人才培养目标，将增强学生行业认同感和企业归属感作为学徒制人才培养的核心任务，将提升就业能力和可持续发展能力作为现代学徒制人才培养的终极追求，明确专业发展方向，清晰内涵建设具体内容，提高学生核心竞争力，提升合作各方满意度，为行业企业高质量发展提供人才支撑。(一)主要经验做法。确定合作目标与思路后，校企双方高度重视，学校将与企业全方位战略合作列为产教融合重点项目，列入学校“一把手工程”，建立了由教务处、产教融合中心、二级学院、资产财务处、后勤处等多部门一体化协作组织机构，全方位确保校企“双元”合作育人项目运行;合作企业成立了以公司总经理或人力资源总监为负责人的校企协同育人组织机构，校企合作成立实施工作小组和联合教研室，形成共商共议、共培共育的协同育人机制。(二)校企共建、成本共担，建成基于真实情景的人才培养。“双基地”与永辉超市、麦当劳等优质企业合作，共同投入设备、场地及资金300余万元，“引企入校”，与“双百强”永辉超市合作，在校内共建经营性智慧零售产教融合实训中心，企业文化沙龙活动中心和智慧零售店长培养基地;“引校入企”，在校外永辉超市经营门店、麦当劳智慧餐厅建设“学徒实岗训练标准店”和教师企业工作站，实现上学即进店、上课即上岗，依托生产经营性门店，建成兼具教学和生产双重功能、校企双主体深度合作共育智慧新零售人才及店长培养培训基地，打造校企合作共同体。(三)“六维一体”协同、“3+2”交替，共育店长人才。1．校企协同育人机制建设。利用校企共建的生产经营性“双基地”，构建并实施“学校与企业双主体、学生与学徒双身份、教师与师傅双指导、工作与学习双途径、技能与素养双提升、就业与职业双发展”的“六维一体”现代学徒制协同育人机制，共育职业店长。2．招生招工一体化改革。共同开发基于“性格测试”“无领导小组面试”等学徒选拔标准，入校即招工，签订三方协议，组建“现代学徒制店长试验班”，按照“有学徒岗位、有岗位训练标准与鉴定标准、有指导教练师傅、有岗位鉴定考核、有薪资福利、有阶段晋升”等“6有”标准。3．创新人才培养模式。依托“双基地”，以“职业店长”真实工作情境为依据弹性排课，共同研制“店长岗位”工作过程的现代学徒制“3+2”专业课程体系，企业学徒训练课程28门，占总学时61．5%，其中3天在企业学徒培养综合训练中心和标准店进行“企业线上课堂(E－Training)”学习和“门店岗位轮岗实训”，2天在学校训练中心集中理论学习，实现教学过程与生产过程对接。4．“双师型”团队建设。以“门店店长”培养为依托，实施“校内教师+业界导师+专属教练”三位一体“导师制”，聘请包括全国““五一劳动奖章”获得者在内的6位企业高管担任学徒“业界导师”，承担职业规划、企业文化、领导力等课程教学任务;聘请22位门店总经理、品类教练等担任学徒专属教练，承担学徒企业岗位课程教学、实岗训练和鉴定考核工作;企业聘请10位校内教师担任咨询顾问、兼职店长和驻店导师，并按标准选拔校内教师担任校内导师，承担理论课程、校内实训等教学任务，“三位一体”，共建双师型师资队伍。5．深化教材教法改革。利用“双基地”，以店长岗位工作任务为牵引，共同开发3套新型活页式、工作手册式讲义教材，开发智慧零售店长E－Training在线课程资源体系，构建基于店长岗位工作任务的学习模块，探索专兼职、跨专业教师分工协作的模块化教学模式。校企共同研制高水平的现代学徒制课程标准、合作企业准入标准、双导师标准等，形成现代学徒制标准体系，做到“标准引领”，辐射推广。

三、取得的成效与创新

(一)取得的成效。1．为行业企业培养大批“双感双能”强的“百付美”人才。依靠订单培养时期沉淀和成长企业的“优秀学生”，形成“标杆效应”，2017年开始与麦当劳、永辉超市、华润万家等“双百强”企业组建现代学徒制班，招收培养学徒108名，保留率、晋升率均超过85%，60余名“学徒”晋升成长为区总、品类教练、门店店长，实现学生从“学徒—合伙人—店长”的渐进式成长，毕业生平均薪资7000元，帮助企业解决高速发展中人才的“选、育、用、留”问题，企业满意度超过95%，学生家长满意度超过95%，为行业企业培养大批“双感双能”强的优秀人才，为企业高速健康发展提供人才支撑。2．形成良好专业“口碑”效应与行业社会影响。校企双元合作育人学生连续4届获得中国零售新星技能大赛一等奖和行业奖学金一等奖;专业社团获全国“十佳”优秀专业社团和恒欣奖学金专项资金支持;校企“双元”合作育人案例连续三届获得中国连锁经营协会“优秀合作案例”一等奖，入选《中国连锁经营年鉴》，在中国零售业博览会展出宣传，形成良好社会影响和效益。3．研究与实践成果获广泛关注与推广。两项省部级研究课题《现代学徒制理论与实践研究》和《高职院校推进“现代学徒制”的现实困境及对策研究》以“优秀”等级结题;校企联合育人成果被新华网、人民网等主流媒体关注和报道，新加坡南洋理工学院、上海商学院等国内外20所高等院校来校交流学习，在国内外200余所/家院校企业中推广辐射，成效显著。(二)主要创新点。1．联姻行业协会、精选“双百强”企业，解决以往校企合作中内生动力不足的顽疾。借助行业协会，坚持“高大上”原则，精选“双百强”企业合作开展“双元”育人，帮助企业解决高速发展中人才的“选、育、用、留”问题，有效激发企业参与校企合作人才培养的内生动力。2．先招生后招工，解决学生权益保障问题，提高学生参与积极性。招工前保障学生知情权、招工后明确学生“准员工”身份，培养中学生享有“员工”权益，毕业后学生可优先晋升和发展，学生参与积极性明显提高。3．把握校企“双元”育人核心和实质，确立“六维一体”“双元”育人机制和“3+2”工学交替、实岗育人模式，明确培养具备“双感双能”的“百付美”经理人目标，明确专业发展方向，培养学生“行业认同感与企业归属感”，增强学生“就业能力与可持续发展能力”，提高学生核心竞争力，现实高质量培养和可持续发展。

参考文献:

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作者:邱云 单位:重庆城市管理职业学院