现代简约风格主题餐厅室内设计研究

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摘要：随着经济的发展和社会的不断进步，越来越多的自主创业者选择从开办一家小型餐厅开始。小型餐厅的筹备工作十分重要，包括选址、证件办理、工作人员雇佣、设计与装潢等，其中最重要的环节就是设计与装潢。小型餐厅的设计与装潢，首先要考虑的是成本问题，要尽量在低成本下设计出精巧、出众的餐厅。所以，小型餐厅的装修也要遵循相应的设计理念和餐饮行业的规则。随着人们生活品位的提高，人们对餐厅设计提出了更高的要求，一种新的餐厅模式——主题餐厅应运而生。

关键词：小型餐馆;室内设计;现代简约;主题餐厅;风格

目前，我国的经济和科技都处在快速发展的阶段，人们的生活节奏在不断加快，人们对于居住或休憩场所的要求也越来越高。繁忙的工作、不断的应酬、激烈的竞争使人们开始抛弃冗杂繁复的设计与装潢，追求简单而不单调、淳朴又不缺乏人情味、宁静而自然的室内环境。简约主义就是环保化、个性化、简洁化的设计思路，其设计特色就是将色彩、照明、材料等元素精简到最少，符合人们当下对生活品质的要求，已经成为当下室内设计的主流。所谓“食必常饱，然后求美”，人们在满足基本的温饱需求后，自然转向更高层次的精神享受，有个性、魅力和内涵的简约主题餐厅在为人们提供美食之外，还提供精神和情感上的享受，深受广大消费者的欢迎。

一、主题餐厅的含义

所谓主题餐厅，简单地说就是在餐厅设计中融入一个或多个文化元素，以最大限度地吸引消费者，满足消费者的需求。餐厅室内的主题设计所体现的特殊空间氛围，其实就是一种深层次的营销手段。当下，人们对于单一元素堆积的相似空间已不再新奇，如早期的特色菜馆、中西式快餐等。从20世纪90年代开始，主题餐厅走进人们的视野，其以一个或多个主题为标志，通过装修设计让消费者感受主题空间文化，迅速成为餐饮界的宠儿。目前，国内不少著名的主题餐厅以音乐、动漫等为主题。

二、现代简约风格的理念

现代简约风格是指在满足居住要求的前提下，最大程度地简约室内设计，但是又不是单纯地简化或减少。这种简约设计遵循“少即多”的理念，要求做到整体和局部相联系且互不干涉。在简约设计中，每一个细小的局部装饰都需要经过多方面、多层次的考虑，在装饰质量方面要求较高。可以说，简约风格看似简单，实则精准、复杂。简约的室内设计体现了现代社会的需求，不仅有设计方面的要求，还要求家具配饰、室内环境给人带来直接的精神触动，能体现户主的性格特点、生活品位和文化修养，能反映新的设计理念、材料选择和造型追求。

三、小型简约主题餐厅设计原则

1.注重建筑结构再设计

建筑设计可以为室内设计提供基本的框架和界面。小型餐馆的建筑结构一般比较简单，但大多是不可拆分的框架。优秀的设计师会考虑到建筑主体的重要性，在保留建筑结构后，突破原有的格局设定，分割空间，调整功能，张扬结构本身的形式美。小型简约主题餐厅只能在原有的建筑结构上进行设计的延伸。

2.注重简约色彩的运用

色彩是室内设计的重要元素。根据人体的生理反应特点，人们对事物的感知首先依靠视觉，而视觉中对色彩的刺激是最敏感的。同时，色彩有强烈的情感倾向、联想属性和象征意义，其在室内设计中的表意性很强。简约风格的室内设计中，主要是光照在室内的空间界面和室内陈设物界面反射出的色彩环境。由于小型餐厅的空间限制，空间界面和装饰物界面的颜色应尽量选择亮色系和冷色系，这样能营造扩大空间的视觉效果。

3.注重照明的简约设计

简约风格的照明设计需要利用光线的表现力对空间进行再加工，给人以超出视觉的心理体验和情感体验。室内照明的主体为自然光和照明光，小型餐厅的简约主义照明设计要精准定位主色调和光照色，营造舒适、安逸的氛围，使照明更具有灵动性和艺术魅力。结语简约风格在现代室内设计中的地位越来越重要，它不仅是一种局部空间的设计方式，更是一种追求个性和情趣的生活艺术。简约主义将生活环境与人的精神追求统一起来，让人们的生活变得清新、自然、健康、安逸。餐厅室内环境对消费者来说是短时的感受，但给他们的心理带来的影响是长久的。餐厅的特色主题文化对消费者具有巨大的吸引力，小型餐厅的简约主题设计为消费者带来了不一样的用餐体验。

作者:吴枫 单位:辽宁工业大学艺术设计与建筑学院

参考文献：

［1］汪政.主题餐厅的室内设计探讨.科教导刊：电子版，2015（9）.

［2］黄绳.漫谈小型餐馆室内设计.室内设计，1996（4）.

［3］杨瑞.小型餐饮消费管理系统的研究与设计.电子设计工程，2012（13）.

［4］孙传志，程晓蕾.主题性餐饮空间室内设计方法探析.艺术与设计：理论，2015（3）.