农业观光园景观设施小品设计研究

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摘要：为获得能够满足农业观光园多种产业需求的景观设施小品设计方法。通过查阅产业发展的相关文献以及对农业观光园进行实地调研走访，将所得资料进行综合分析，总结了农业观光园产业类型和产业需求，并以产业需求为导向探究农业观光园景观设施小品设计。得到了基于多产业需求的农业观光园景观设施小品设计相关的理论方法。该方法可为农业观光园景观小品设计的产业功能及创新研发提供有益参考。

关键词：农业观光园;产业需求;景观设施小品

随着旅游业和农业的发展，农业观光园作为两者的载体在当今时代扮演着重要的角色，农业观光产业的发展不仅可以满足城市居民的精神文化需求，同时也可以促进城市近郊乡村的发展，提高农民的收入，改善农业结构，有效推进城乡一体化的建设[1]。在此背景下农业观光园设施小品不仅要为传统农业活动服务，也要满足园区其他产业的需求，如现代农业观光旅游、农文教育展示等。当今农业观光园的产业活动日益丰富，产业需求也愈发复杂多样，农业观光园景观设施小品作为景观空间的重要组成部分，与园区内各种产业的发展有着密切联系，如何使景观设施小品更加符合当今各产业的发展需求值得进一步探索。

一、景观设施小品

（一）景观设施小品定义：景观设施小品作为园林景观的构成要素之一，是景观空间中必不可缺少的一部分[2]，其种类丰富，有艺术类小品和实用类小品;依据小品的功能来分，有休息类小品、装饰类小品、展示类小品、服务类小品、管理类小品等[3]。具体包括建筑设施小品，如牌坊、亭台、景墙、连廊等；道路设施小品，如指示牌、路灯、护栏等；其他日常生活设施小品，如垃圾箱、花坛、座椅、游乐设施等。（二）景观设施小品的功能1.物质实用功能：景观设施小品在景观空间内具有多重的实用功能，首先需要满足空间内人们的日常使用需求，例如座椅可供游人休息，路灯可提供照明；其次需要满足空间自然环境的需求，如树木的生长维护，动物的生存需求等。景观小品不仅能够丰富空间，也能为公众提供提供文化休息和公共活动场所。2.精神审美功能：好的景观小品是景观中的点睛之笔，起到丰富景观空间的作用，同时景观小品本身也是艺术品[4]，景观设施小品可以从主题、材质、色彩、肌理多方面创造形式丰富的景观表现内容，达到满足人们审美需求和丰富精神生活的目的。

二、农业观光园产业需求分析

（一）农业观光园产业的复合性：农业观光园具有多种产业同时发展的特点，农业、旅游业、加工制造行业等不同类型的产业往往结合在一起，在这方面具有代表性的国家及园区主要有德国的“施雷博田园”，美国的“黑莓农庄”，韩国的“周末农场”等，它们都是集亲子旅游、农业生产、休闲观光等多产业于一体的优秀范例。国内农业观光园发展较晚，于上世纪八十年代才真正开始对农业观光园及“田园综合体概念”进行研究，根据相关文献查阅以及对西南地区多个农业观光园进行实地调研得知（调研对象分别为：成都市三圣乡、新都区马家镇电子商务农业示范镇、新津田园牧歌），我国现有的大部分农业观光园主要以第一产业和第三产业的复合发展模式居多，景观设施小品在功能和形式方面都还存在诸多问题。根据我国三次产业分类表（表1）的相关内容，可以将现有的农业观光园产业分为第一产业“大农业”，渔业、林业、种植业、畜牧业；第三产业流通业和服务业，商业、各类服务业、文化教育业；以及其他综合发展的产业，如文创产品生产、农产品加工、手工艺生产。（二）农业发展的需求：农业是农业观光园的产业基石，其他产业内容都是对农业不同程度的发展和衍生，例如农业旅游观光需要以农作物作为观光对象，特色餐饮需要以当地农产品为原材料进行加工，农业观光园的其他各种活动追根溯底也都指向农业，因此园区景观设施小品的设计首先应该保证农业活动的正常开展，利于巩固和发展农业。农业具有明显的自然属性，不论是畜牧养殖还是作物生产，其培育、生长、收获都受到场地状况、季节气候、水文条件等自然因素影响，对自然因素条件的考虑不光是农业发展的需求同样也是场地内景观设施小品设计的重要参考依据。农业除了“看天吃饭”外还很大程度上依赖生产者的经营和管理，如定期喷洒农药、除草、剪枝等，合理适度的管理工作同样是农业生产的关键，园区农业的发展还需要合理的农业基础设施布置以及完备的功能系统。（三）旅游业发展的需求：农业观光园旅游产业具体内容包括休闲观光、游玩体验、餐饮住宿、娱乐运动等，旅游业的发展需要“有景可看”以及“有物可玩”作为物质基础，对于出色的旅游场所二者缺一不可，首先园区需要有足够吸引人的景色，既要体现淳朴的乡野气氛也要突出园林造景的别致，因地制宜的对园区进行景观改造和设施搭配，园区设施设备不仅要为游客及工作人员提供各项功能服务，也需要有明确新颖的主题作为园区运营的导向，因此涉及到的内容又可包括园区主题文化体现、对应的文化融入和及风格设计；其次园区旅游服务设施的空间布局和数量上应当合理完备，在实地调研的案例当中都存在服务设施数量不足、设备老化、环境缺乏管控等诸多问题。（四）多产业协调发展的需求：产业的多样性决定了农业观光园多产业协调发展的需求，农业生产、产品加工、旅游服务三者的结合需要明晰其各自的共性和特性，一方面，它们具有相对独立的产业内容，另一方面又有诸多可结合的部分，多产业协调发展的关键是能够抓住产业结合点，相互借势发展，创造共赢的局面。因此在进行单一产业活动时需要充分考虑其他产业相关活动可否借此展开，以达到资源高效利用和产能最大化，因此多产业的综合考虑也是景观设施小品设计和布置的重要考量因素之一，如何让景观设施小品既能协助农业生产又能为旅游创收锦上添花是当今农业观光园景观设计的重要内容。

三、农业观光园景观设施小品设计

（一）利于农业发展的农业观光园景观设施小品设计1.根据场地状况和自然条件因地制宜：农业生产活动与自然环境相关密切，因此农业观光园景观设施小品的设计需要考虑场地内资源分布情况，合理利用场地优势资源打造相应的景观设施小品，根据环境特征去设计和布置相应的景观设施，以便更好地凸显景观空间的特色，帮助农业生产。因地制宜的设计原则主要可以从以下三方面进行：首先是善于利用原有的地形地貌，根据整体和局部地形状况进行科学合理的设计方案，尊重原有地形减少土方改造量，面对平地、山地、洼地等不同场地采用适宜的设计方案，不仅可以减少设计施工成本还能减少对环境的破坏；其次是注重节能环保，善于运用新技术及新能源达到节能高效的目的，结合场地具优势条件对太阳能、风能、水能做选择性利用，例如在光照充足、地势开阔的田间可将太阳能设施结合起来，将太阳能收集转化为场地运营能源，如照明系统、喷灌系统能源等；最后是注重情景融合的景观效果，以景设物、以物托景，对大限度地让人为环境和自然环境相协调，景观内容能够通过设施小品更好地呈现在游客面前。以“田野亭廊”景观设施小品为例（如图1），该景观设施小品设置在开阔田间，景观视野良好适宜修建观光步道，开阔的露天环境对于田间游览的人们来说又需要设置遮阳凉亭，遮阳问题和新能源利用可以在此同时解决，回收太阳能为游客提供更好的服务又节省能源开支助力农业生产。基于以上情况可将遮阳凉亭转变为能源收集设施，在平直的顶面铺设太阳能板，将太阳能转化为为场地系统能源。设施左侧悬挂有三组pvc无土栽培种植槽，可进行小规模或特殊作物的无土栽培，作为特殊景观墙用以衬托田园氛围，设施地面采用彩色透水混凝土铺设而成，利于雨水在环境中的自然渗透，也避免设施周围雨水淤积的问题，设施的顶部有一定倾斜角度，较低一端的排水槽与地下管道相连，收集的雨水可通过管道进行农业灌溉或场地用水。2.便于农业生产和管理：除开自然因素外农业生产还应考虑到人为的经营和管理问题，如粮食作物的采收以及劳作人员的需求等问题。从耕地播种到施肥除草，最后再收获仓储，每一道活动都是人与自然的互动，保证此类互动的顺利开展是农业园景观设施小品的设计需求。首先，景观设施在设计时应该考虑不同作物的劳作方式，水生作物、湿地作物、旱地作物的劳作方式就不尽相同，从工具运用到采收方式都有很大差别，应根据不同的劳作特点进行合理设计，避免出现场设施小品与农业生产不符的情况。例如水稻收获后往往需要进行初步晾晒和除渣，稻田附近则就需要设置相应的晾晒广场和晾晒设施，此时的广场则不宜进行过多绿化种植避免遮荫过多，铺地材料也应尽量减少砖石缝隙避免谷物填塞，此外由于谷物收获过程中经常将泥水带到周边场地造成污染影响旅游观光，因此场地附近必须添置清洗设施以便对劳作人员和农具进行及时清洗，保持场地环境美观。此外，景观设施对于劳作人员来说应该更加人性化，更好地协助劳作人员进行农业生产和管理活动，目前农业观光园往往有很多游乐设施为观光游客提供服务，但是却忽视了田间劳动人员的需求，莫大的田野没有休息的场地，满身泥土和污渍的农民只能顶着烈日在田坎上短暂歇息，缺少专门为劳作人员服务的设施。为此，农业观光园可以单独设计为劳作人员服务的设施体系，其中可包括饮用水补给设施、休憩座椅、农具存放墙等。饮用水补给设施可设置在劳动强度大劳动人员密集的田间，由于农业的季节性和场地劳作的变化性，劳作人员和劳作地点时刻在变化，可设计为移动设施方便进行灵活布置。休憩设施方面并不需要像景观座椅那样精致，对于田间劳动者来说往往在田坎增设一块简单处理的木板或者石头就能为很好的休息设施，材质以天然材料为宜，形式上更能经受泥土和灰尘的侵染。增设农具存放墙一方面是为了提供便捷的工具临时收纳方式，可避免一些细小琐碎的农具在田间和劳作中遗失，另一方面也可作为景观文化墙起到景观展示的作用。（二）利于旅游业发展的农业观光园景观设施小品设计1.趣味性和观赏性的提高：旅游观光最重要的是能够吸引游客目光，给游客带来良好的视觉体验和游玩经历，农业观光园客源对象主要是家庭亲子观光游乐，年龄层次从儿童跨越到成年人甚至老年人，其群体导向核心主要是儿童，因此单一的审美和形式内容满足不了多元的消费人群，尤其是满足儿童趋于猎奇的心理。在景观设施小品设计过程当中应从趣味性和观赏性两方面进行加强，同时满足儿童和成年人的审美需求。部分针对儿童的景观设施小品可充分抓住农业场地特点进行各类趣味化设计，在色彩上可以用鲜活的色调进行搭配，造型上可以运用更加生动可爱的形式突亲子主题，景观设施还可以与游乐设施结合起来设计，增加更多人与设施的互动环节，让大人小孩都能参与其中。例如德国著名的“卡尔斯”草莓农场，被称为草莓版迪士尼乐园，在场地的景观设施小品设计方面就充分利用草莓的形象设计出众多好看又好玩的景观设施（如图2），包括观光滑梯、特色售卖亭、草莓攀爬架等等，这些景观设施有的只用于观赏，有的具备游乐功能，所有设施对于儿童都是免费开放，吸引了大量的家庭带着孩子前来度假休闲，查尔斯农场充分证明了抓住儿童就等于抓住了所有客源的道理，带孩子来游玩的父母往往会有更多的消费需求，如停车、餐饮、住宿、购物等旅游需求，农场借此进行大规模的草莓产品销售和农业旅游观光业并取得了巨大成功。2.利于田园风貌的保留和发扬：从景观审美的角度来看，著名景观学者俞孔坚从景观角度提出了“小脚美学”，就像古代中国的人们习惯把乡下姑娘看作是俗气和丑的，只有裹了脚的姑娘才是美的[6]，经过人工精心雕琢的景观才被认为是美的，自然粗犷的景观常往往被认为是丑的。农业观光园类似的问题同样也有出现，园区布置大量的人工绿化或园艺景观以达到形式上的审美要求，并且每年花费大量成本和精力进行景观维护，虽然取得了部分景观效果，但整体上却是得不偿失，对于农业园来说淳朴的农作物和自然环境本身就是最好的风景，都市化的园林审美有时并不适用于农业观光园的景观设计。为此农业观光园场地景观设施应重点致力于还原田园乡间朴素的面貌，体现简洁质朴的精神核心，设施小品在辅助农业生产的同时又要保证其趣味性和观赏性。对此可优先考虑相对原始质朴的材料，如木材、石材、砖瓦、清水混凝土等，朴素的色彩肌理更加符合乡土氛围，造型设计上也应该尽量避免高成本的形式浮夸造作，此外还可以适当采用可食性景观或粗放景观进行搭配，也就是用蔬菜瓜果替代园林植物，这种方法往往能取得意料之外的景观效果。以图3为例，图示为一综合空间，集蜜蜂养殖、蔬菜种植、游玩休憩功能于一体，场地景观设施以蜂巢六边形为形式单体组合而成，形成高低错落的空间效果，六边形单体由清水混凝土浇筑而成，具有成本低廉、透水性好、材质肌理质朴等多种优点，混凝土的粗犷和形式的简单化更加符合乡间环境的需求。管内铺设多层土壤砂石用于各类蔬菜作物的生长，每个单元体相对独立并设置有多个排水孔，单元体位置可以自由移动组合，里面的作物可以随着季节和场地文化活动进行灵活种植，较之传统的花坛可以达到更加丰富的景观效果，在旅游旺季时游客可以在此租赁“花坛”进行种植和采摘体验，发挥着类似QQ农场一样的作用，一些顶面密封的管道还可充当临时桌椅，游客也可以在此进行短暂休憩和游玩。3.与产业主题文化相结合：农业观光园旅游业基于农业基础之上，因此景观设施小品必然要与农业主题相贴合，传承和发扬产业特色是农业观光园发展旅游业的必经之路，也是园区避免旅游内容同质化、开展丰富旅游活动以及满足旅游需求的关键。景观设施小品的设计可以充分挖掘当地的产业相关内容，借用产业特色内容作为景观设施小品的设计参考元素之一，产业经营内容的相关形象可以作为设施造型来源，产业活动情景也可以通过景观设施进行叙述表现，将景观设施小品打造成特色产业文化内容载体。例如韩国的著名农场“香草乐园”，以种植各类香草为第一产业主要内容，园区生产的香草产品在其国内有享有一定声誉，其香草文化成为了当地特有的产业文化内容，园区关于旅游业的“吃、住、行、游、购、娱”等各方面都与香草主题相关。园区首先在入口部分运用雕塑叙事手法讲述了香草从欧洲种植起源的故事，让游客在入园的第一时间就被带入到香草主题，园区分为多个区域，每个区域的景观设施小品都以香草花卉或者与之相关的昆虫形象作为装饰动机，例如在其中一个花园里以蝴蝶为主题设计出场地装饰物和导视牌（如图4），人工蝴蝶配合香草环境在一年四季里都能给游客带来春天的感觉。此外，园区的建筑物外立面经常能看到用香草盆栽装饰而成的景观墙（如图5）游客们可以在此花钱购买自己喜爱的盆栽带回家，也可以自己制作一个精美的盆栽留在此地作为纪念，香草盆栽墙不仅拉近了游客与香草的距离，也帮助强化了园区的产业主题。（三）利于多产业协调发展的农业观光园景观设施小品设计1.抓住产业间的可结合点进行共赢设计：农业观光园产业的复合性决定了景观空间里的设施小品角色的多重性，很多时候同一个设施小品既是旅游服务设施又是生产设施，因此在多产业复合的情况下进行景观设施小品设计要抓住产业间的可结合点，兼顾各个产业的需求，对景观小品进行多功能定位，尤其是第一产业和第三产业的结合方面。景观小品设施在形式语言上和场地功能方面不单单要考虑设施的视觉审美、观光视野、服务功能等问题，保证旅游功能的实现，同时也要解决一、二产业方面的作物生长、采摘、运输、加工等问题，在设计考量之初就应当将景观设施小品作为场地生产系统的一部分。农业活动与旅游活动、农业景观与旅游景观具有联系的可能性，是一、三产结合的重要内容，景观设施小品的作用就是在二者之间搭建桥梁，使之能相互转化、借势发展。以图6为例，图示为一菌类种植观光区，图中的观光栈道设计成直线和直角一方面是为了顺应菌类培养基纵横布局的特点，方便菌类种植和管理，另一方面木栈道交错穿插在种植区内，并间隔一定距离设置有休憩平台，可供游人观光散步，为游客摄影和人员集散提供足够空间，平台还可进行菌获堆放和收装活动。游客的旅游观光活动通过栈道与农业活动结合起来，菌类景观得以更好地呈现在游客面前，栈道平台也为工作人员提供了更好的活动场地和搬运条件，景观栈道通过简单的场地布置和形式的搭配实现了双重产业的共同发展。2.根据产业结构完善景观设施体系：园区的产业结构即各类产业之间的比例关系，产业空间布局即产业在园区分布情况。基于多产业协调发展的需求，可以根园区的产业结构和空间布局关系从而确立景观设施小品的种类谱系和空间布局。农业观光园产业种类多样，每种产业空间里应该有相应的景观设施小品与之对应才能实现各产业的协同发展，此外，产业比例也一定程度影响了对应景观设施的数量比例，通俗来说就是主要产业对应主要的景观设施，次要产业对应次要景观设施，只要确立的产业的主次关系就能确立各个产业区景观设施的主次关系，例如在以水产为主的园区里与水相关的景观设施则为主要，其分布面域和数量一般占设施总量的多数，其他次要产业区域的景观设施则相对较少，该园区景观设施的种类和分布数量便根据产业内容形成了体系。以产业体系确定景观设施体系的方法可防止景观设施数量上的不足、区域布置的不合理以及设施种类上的缺失等问题，更重要的是对产业发展具有更加积极作用，能更加合理准确地满足产业所需，同时对农业观光园整套的景观系统的建立也有很大帮助。

农业观光园不仅是现代农业生产基地，也是一种崭新的园林类型，其功能多样，产业类型丰富，多产业结合发展的特点在我国城乡一体化建设中起到积极作用。农业观光园的发展建设需要考虑到产业发展的相关内容，同样的，农业观光园景观设施小品也需要与时俱进，跟上产业发展的步伐。

参考文献

[1]陈庚.绵阳市近郊农业观光园发展研究[D].四川：西南科技大学，2017：1-3.

[2]李媛.浅谈园林景观设施小品的设计要点[J].现代园艺，2012，（22）：131.

[3]刘春桃.“园林小品”的界定及在园林中的应用技法[J].咸宁学院学报，2010，（08）：160-161.

[4]赵彤，吕静.艺术院校校园景观特色营造中的景观小品设计[J].设计，2014，（07）：71-72.

[5]李建杰.基于产业导向的美丽乡村规划研究——以河北省馆陶县寿山寺村美丽乡村规划为例[D].河北：河北工程大学，2017：6-7.

[6]俞孔坚.“新上山下乡运动”之潮，振兴乡村的“大脚美学”[J].广西城镇建设，2018，（11）：8-21.

作者:余登凯 唐莉英 单位:西南交通大学建筑与设计学院