休闲农业经营资源研究

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休闲农业是指利用农业景观资源和农业生产条件，将观光、休闲、旅游集为一体的新型农业生产经营形态，为游客提供观光、采果、体验农作、住宿和度假的服务，是农村一二三产业发展的融合体。发展休闲农业有利于调整农业结构，也是增加农民收入的新途径。那么，休闲农业如何能更好地吸引消费者？专家认为，经营者应该用好以下3个方面资源。

一、农业生产资源的作用

1.农作体验方式。内容包括：（1）农作物观赏。简单来说就是根据不同的时令，将与时令有关作物的枝、叶、花等用于观赏，比如春季观赏油菜花，夏季观赏荷花等，同时还可以将其制作为标本。（2）园艺习作。园艺习作主要是体验作物的选种、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收获、加工处理等劳作乐趣，并学习与之相关的知识，比如茶叶采摘、加工等技术。（3）农耕活动。比如将花田、果园、茶场的土地按块租赁给旅游者，让旅游者亲身体验养花种树，或者用犁翻土、用靶碎土、插秧比赛等。（4）特色农艺。特色农艺一般指纺线织布、剪纸、手工酿酒、土菜烹饪等，同时还可以制作艺术插花、干花书签、花卉风景彩照等，以特产纪念品的形式出售给前往游玩的游客。2.农具体验方式。内容包括：（1）农具展示。比如传统的织布机、风车、水磨器具等，同时可以配合图文解说，有利于游客更好地了解农业技术方面的知识。（2）农具操作。如牛车、水车、耕耘机等。3.畜禽体验方式。内容包括：（1）荤菜烹饪。根据当地的特色菜，运用特殊烹调工艺进行加工和制作。（2）亲近动物。比如组织游客认识、观赏、喂养或骑乘家畜类动物等；同时加入学习挤奶、剪毛等项目，让游客有更多的直接感受。

二、农民生活资源的运用

1.日常体验方式。体验当地农家特色的烧火做饭，比如用大土锅、大蒸笼家传的烹饪技巧，做出正统的农家味道；在农村居住，使用农家家具摆设及设备；教授游客自己制作纺线织布、衣服等纪念品；通过喝茶、打牌、聊天、下棋、解说民风民俗、历史轶事等，让游客尽情享受农村生活；提供农村传统服饰的租售业务，让游客体验劳动或者游玩时穿戴和照相。2.农村节庆体验方式。弘扬当地文化，开展陈列农业文化、活动庆典、民俗相关的展示，大力宣传农业文化知识；组织农庄文化游，比如丰年祭、赏花灯、舞龙舞狮、皮影戏、采摘节等民俗节庆体验，使游客通过观赏和参与特色活动，加深对农庄的认识。

三、农村生态资源运用

1.农村气象体验和农村地理体验方式。制作气候与农事知识的展板；开展与天气有关的游憩活动，比如放风筝；根据当地天气情况，可以开展与之相对应的食疗进补活动；利用农村资源提供远足活动，比如穿越结果果园；围绕水资源，开展捕鱼捞虾、打水仗、观赏蝌蚪等活动。2.农村生物体验和农村景观体验方式。为游客提供捕捉、收集、烹饪的必备用品，感受从田间到饭桌的全过程；教授其不同鱼的特点和烹饪法，并且可以现场烹制、品尝和习作；开展挖野菜、洗野菜、烹饪野菜的野菜活动；建立供游客休息的场所，安装休息设施；设立观景台，供游客登高观景。

作者:王同翠