基于规模化养牛场生态养殖论文

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1桂和模式概况

1.1模式组成

合肥桂和农牧渔发展有限公司循环农业模式由3个子系统组成，分别是:农田生态系统、畜禽养殖和养鱼系统以及蚯蚓养殖系统。

1.1.1农田生态系统

桂和公司循环农业模式中种植业以水稻粮食作物为主，养牛场产生的牛粪在贮肥池中经过发酵作用后可作为粮食、蔬菜的肥料。如牛粪经蚯蚓作用后产生的蚯蚓粪用于公司的蔬菜种植，蔬菜种植面积33.3hm2，主要生产一些“反季节”蔬菜，年产量约在3000t，年产值可达600万元。蚯蚓粪作肥料种植蔬菜，增强了土壤的肥力，种出来的蔬菜不仅质量好也保障了食品的安全。

1.1.2畜禽养殖和养鱼系统

桂和公司畜禽养殖以养牛为主，养殖需要大量的饲料，以农作物秸秆为原料公司探索出一个“粗饲料为主，精饲料合理搭配”的饲养方法:养奶牛用75%的粗饲料、25%的精饲料;养肉牛用90%的粗饲料、10%的精饲料;粗饲料由50%的青贮玉米秸秆、50%的干稻草加工而成，精饲料由50%的玉米、10%麸皮、20%的豆粕、8%的菜籽粕、12%的棉籽粕及一些其他成分加工而成。该方法较好地利用了农作物秸秆等农业废弃物，为农业废弃物资源化利用开辟了广阔的空间。养鱼的饲料以牛尿经沼气池处理的沼渣及沼液为主，通过发酵的沼液及沼渣能够满足养鱼塘生态系统内各种生物所需的营养，鱼的产量和质量亦得到提高，鱼饵不足的问题得到解决。

1.1.3蚯蚓养殖系统

桂和公司现有存栏奶牛1700余头，年出栏肉牛7000余头。这些奶、肉牛每日排粪量相当可观，如果不适当处理，就会对环境造成负面影响。用牛粪养殖蚯蚓既能减轻畜禽废弃物对环境的危害，生产的蚯蚓粪可以作为肥效高的有机肥，养殖的蚯蚓可以出售，达到了较高的经济效益和生态效益。

1.2效益分析

1.2.1生态效益

随着畜禽养殖业的发展，特别是规模化养殖的高速发展，使畜禽养殖由过去的分散经营、饲养头数少、主要分布在农区转变为现在的集中经营、饲养头数多、分布在城市郊区或新城区。在此过程中产生了大量的畜禽粪便，如果不能合理地处理这类农业废弃物，对生态环境会带来相应的污染。桂和公司将牛尿废水等经发酵池处理后，所得的沼渣用于鱼塘饲喂，这样减少了养殖过程中污水、废水的排放，降低了对养殖场周边坏境的危害，同时沼渣饲喂鱼能满足池塘生态系统内多层和多级分布的生物增殖所需的营养。此外，桂和公司用牛粪养殖蚯蚓，牛粪经蚯蚓处理后产生的蚯蚓粪是很好的肥料，改变了土壤结构，提高土壤肥力，另一方面降低了畜禽粪便臭味的产生，对生态环境保护具有一定的益处。

1.2.2经济效益

桂和模式遵循“4R”理念，提高资源利用率，对环境友好的同时也带来了一定的经济效益。沼液投放到水中培水养鱼，基本上不用再投放别的饲料，667m2水面黄白鲢年产量平均可达500kg、创收4000多元，桂和拥有的33.3hm2水面每年便可创收200多万元。饲料的加工也可创造出可观的收益。每头牛每年平均需要粗饲料约13000kg，公司8000头牛每年需购买干稻草和青玉米秸秆约104000t。如果收购干稻草的价格按0.42元•kg－1，收购青玉米秸秆的价格按0.4元•kg－1，按照以上的配比，公司每年购买干稻草和青玉米秸秆的花费为4264万元。每头牛每年平均需要精饲料约17000t，其中玉米8500t、麦麸1700t、豆粕3400t、菜籽粕1360t、棉籽粕2040t。除去玉米不算，如果收购这些农产品下脚料的价格分别是麦麸2.1元•kg－1、豆粕4.7元•kg－1、菜籽粕3.4元•kg－1、棉籽粕3.8元•kg－1，公司每年购买这些农产品下脚料的花费为3192.6万元。这样每年公司通过收购农作物的秸秆和农产品下脚料，就为社会带来了7456.6万元的收益，还避免了因露天焚烧而造成的环境污染。

2基于桂和生态养殖模式探究循环农业

合肥桂和农牧渔发展有限公司以“4R”理论为指导，以养殖奶、肉牛为重点，兼顾发展水产养殖、蚯蚓养殖和生态农业及食品深加工，整个产业链上下游连成一体、相互衔接形成循环体系，蕴涵着循环农业的理论精髓和大量实践。循环农业是循环经济理念在农业经济建设中的体现和应用，它以物质、能量梯次和闭路循环使用为特征，遵循“4R”原则，即减量化原则(Reduce)、再利用原则(Reuse)、再循环原则(Recycle)和可控制化原则(Regulating)，运用科学技术成果和现代管理手段组织农业生产，使农业资源、环境和经济有机融合，实现生态的良性循环与农业的可持续发展。循环农业和传统农业的主要区别在于产业发展理念、生产方式和产业模式3个方面。首先在产业发展理念上，循环农业注重把循环经济理念应用到农业生产中，倡导对农业生产过程和农产品生命周期的控制;其次在生产方式上，循环农业摒弃了传统农业高投入、高产出、高消耗、高排放的生产方式，加强资源的高效率利用，减少外部投入，降低污染排放量;最后在产业模式上，传统农业往往忽略了与相关产业的联系，局限于内部的小产业，循环农业则从整体角度构建农业与其他相关产业的物质循环产业体系，构成大产业系统。循环农业核心是运用可持续发展思想、循环经济理念、产业链延生理念，提高农业系统物质能量的多级循环利用，因此其本质特征是产业链的延生和资源节约。通过废弃物交换、循环利用、要素耦合以及产业连接等方式形成网状的相互依存、协同作业的农业产业化网络体系，其资源得到最佳配置，废弃物得到有效利用，环境影响减少到最低水平。

3循环农业模式

循环农业模式是在遵循“4R”原则的基础上，以低消耗、低排放和高效率为指导理念，根据循环农业特征和目标并结合外部环境特征，对农业生产进行系统规划和统筹安排，达到农业资源合理利用的目的，从而实现经济和社会的可持续发展。

3.1循环农业模式设计的目标

发展循环农业是为了提高农业生产中废弃物综合利用率，变污染负效益为经济正效益，保护农村自然环境，促进农业生态化发展，实现经济效益和生态效益的双赢，推动农业可持续化发展。因此循环农业模式设计的目标主要有以下方面。

3.1.1保证农业经济可持续化发展

循环农业模式设计的重要目标是保证农业经济的可持续化发展，充分实现农业的经济效益。当前农业发展面临的资源与环境的约束越来越明显，因此必须要改变农业发展方式，提升农业效益。循环农业作为农业经济增长的新方式，运用可持续发展思想，兼顾经济、环境和社会效益，解决了农业生产发展、环境污染与生态破坏的矛盾，实现农业生产各环节的价值增值和生态环境优美，使农业生产和生活真正纳入到农业生态系统循环中，实现生态环境的良性循环和农村建设的和谐发展。

3.1.2保护农业资源

循环农业模式设计从合理高效利用农业资源的角度出发，保护耕地、土壤和水等自然资源，选择种植适宜的农作物，减少耕地的浪费，充分利用好每一块耕地;同时提高资源利用率，减少污染，降低农业生产过程对土壤和水资源的危害。

3.1.3降低农业废弃物的排放

农业废弃物主要包括作物秸秆和畜禽粪便两大类。合理利用农业废物，变废为宝，降低污染是农业生产过程中能否实现循环利用的关键环节。针对合理利用农业废弃物设计的循环农业模式不仅可以延长农业产业链和产品链，提高资源利用效率，提升农副产品的附加值，而且还可以促进农业清洁生产，减轻环境处理负荷，全面消除废弃物的直接污染，保护农业生态环境，以较低的物能消耗，取得最佳的生态、经济、社会效益。

3.2循环农业模式分类原则

3.2.1生物立体共生原则

这一原则是根据各生物类群的生物学、生态学特性和生物之间的互利共生关系而组合的循环农业模式。该模式中处于不同生态位的各生物类群在系统中各得其所，相得益彰，建立一个空间上多层次、时间上多序列的结构，更好地利用太阳能、水分和矿质营养元素，从而获得较高的经济效益和生态效益。其主要模式包括立体种植类型、立体养殖类型和立体种养类型。

3.2.2产业链延生原则

以农业废弃物资源的多级循环利用为目标，通过将加工业引入到以种植业和养殖业为主体的循环链条中，从而延伸产业链条，提高经济效益。根据生产结构的物质循环方式，可以分为种植业内部物质循环利用类型，养殖业内部物质循环利用类型，种养结合的物质循环利用类型，种、养、加三结合的物质循环利用类型，种、养、沼三结合的物质循环利用类型和种、养、加、沼四结合的物质循环利用类型等。

3.2.3区域整体规划原则

根据这一原则，运用生态规律将山、水、林、田进行全面规划，将工农商联合成一体，提高自然环境调节能力，从而获得较高的经济效益和生态效益。此类模式是多元产业各层次的时空配置与整合而形成的复合循环农业模式，它除了具有更大尺度的生态功能外，还表现出明显的经济效益和生态效益。这种整体规划的循环农业模式可以分为:农林牧复合循环农业模式、农林渔复合循环农业模式、农牧渔复合循环农业模式和林牧渔复合循环农业模式等。

3.3循环农业模式在实践中的运用

3.3.1种植-畜禽模式

种植-畜禽模式是最为常见的循环农业模式。该模式的组成与结构较为简单，生产者主要表现为种植业，包括粮食作物、蔬菜与经济作物等。畜牧业的养殖品种主要为猪和牛，畜牧业的饲料来源于剩余的粮食和作物秸秆。对于种植-畜禽模式来说，畜禽养殖从饲料中获得物质和能量，其中相当数量要消耗于畜禽代谢和储存在畜禽产品中，排泄的养分只占饲料中的一部分。另外，种植业中所获得的养分不能全部供给牧业，在物质循环上，农牧业对彼此都有一定的限制。因此，为了高产稳产要注意减少物质循环损耗，以增加模式内部物质流的有效数量，同时探索牧业以外的肥料来源和农业以外的饲料来源。

3.3.2种植-畜禽-沼气模式

该模式中农田作为生产者，种植的主要是水稻，畜牧业的品种主要为猪和牛。农田的秸秆一部分还田，一部分与畜禽粪便投入沼气池，通过微生物发酵;沼液沼渣用于肥田，沼气用作部分燃料。种植-畜禽-沼气模式减少了非生产性消耗，农作物秸秆一方面秸秆还田，同时作为饲料，通过畜牧业转化为畜产品和粪肥。畜牧业产生的废弃物下到沼气，池产生的沼气供生活燃料。该模式以农业废弃物资源化利用为导向，既提高了资源利用率也降低了农业生产中对环境的污染。

3.3.3种植-畜禽-沼气-养鱼/蔬菜模式

与“种植-畜禽-沼气”模式相比而言，“种植-畜禽-沼气-养鱼/蔬菜”模式中种植业仍是以水稻为主，但是比重有所下降，而蔬菜的种植比重提高，同时发展了渔业生产。渔业除了为人类提供优质的动物蛋白外，还以塘泥肥沃农田，作物的非经济产量部分以及田间杂草、畜禽粪便经发酵作用后产生的沼液沼渣可用作鱼的饵料，使农业废弃物得到了较好的利用。水陆结合，农渔相促，提高了资源利用率，减少了非生产损耗。

4小结

当前农业发展面临的资源与环境的约束越来越明显，因此必须要改变农业发展方式，提升农业发展。循环农业作为农业经济增长的新方式，运用可持续发展思想，兼顾经济、环境和社会效益，解决了农业生产发展、环境污染与生态破坏的矛盾，实现农业生产各环节的价值增值和生态环境优美，使农业生产和生活真正纳入到农业生态系统循环中，实现生态环境的良性循环和农村建设的和谐发展。在遵循“4R”原则的基础上，以低消耗、低排放和高效率为指导理念，发展循环农业。根据不同的生态功能区选择相应的循环农业模式，建立并健全区域生态整合机制，从而最大程度地发挥各种循环农业模式的内在机制作用，大幅度提高整体农业生产水平，切实解决农业发展和生态环境保护的矛盾，实现农业的可持续发展。

作者：张正旺王荣富闫晓明何成芳朱鸿杰郭鹏飞单位：安徽农业大学资源与环境学院安徽省农业科学院农产品加工研究所