休闲养生旅游与生态农业产业链研究

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[摘要]休闲养生旅游强调养生和改善健康，生态农业注重农业系统的生态功能，休闲养生旅游与生态农业产业链融合的本质是原产业链的解构及重新组合。休闲养生旅游与生态农业产业链融合是生产与消费、内在与外在驱动共同作用的结果；投入产出联系、技术知识关联等生产性关联与市场治理、科层治理、混合治理等制度性关联构成休闲养生旅游与生态农业产业链融合的互动关联机制；两者相互作用、相互影响形成协同效应与耦合效应。

[关键词]休闲养生旅游；生态农业；产业链；融合互动

一、引言

休闲养生旅游本质是旅游的类型之一，从旅游的定义出发，结合旅游产业以需求为界定产业的特质，休闲养生旅游产业是指为满足人们休闲放松、健康养生及疗养护理需求而从事休闲养生旅游产品及服务工作的组织和部门的集合。我国休闲养生旅游市场逐渐扩大，除了老龄化加快，工作压力大、城市环境拥挤使得越来越多的都市居民处于亚健康状态，寻求悠闲舒适、平衡放松、身心健康的状态。休闲养生旅游产业亟待丰富供给，实现供求均衡。生态农业是以传统农业为基础，运用生态友好的技术体系及管理模式，追求农业生产及效益的生态性、可持续性的农业方式[1]。2015年以来，我国政府日益重视生态农业的发展，相关生态技术及方法也得到了深入研究，但仍面临人均粮食产量不足、农民及农业企业对生态保护的积极性弱等问题。生态农业与休闲养生旅游业融合有利于缓解产业自身面临的困境，激发乡村经济发展活力[2]。

二、休闲养生旅游与生态农业产业链融合互动理论基础

(一)相关文献回顾。近年来，学者们就生态农业与休闲养生旅游产业链融合展开了相关研究。伍婷[3]、姚展鹏等[4]基于模块化理论，运用“长板整合”和“黑箱操作”原理，构建了农业与旅游产业融合产业链。魏玲丽从产业自身的特征出发分析了生态农业与农业生态旅游产业链融合的主要影响因素，从产品、项目、营销模式开发等方面提出产业链建设路径，并认为构建产业链战略联盟是产业链建设的关键[5]。张海东从产业耦合性、政府重视程度、乡村休闲旅游发展环境分析了热带特色农业对海南旅游产业链拓展的有利因素；认为热带特色农业对海南旅游产业链拓展有利于促进新型城镇化、保护农业文明、拓展景区物理空间[6]。何海真从产业链延伸和融合的视角对休闲农业产品开发提出建议[7]。李永安等认为需求结构、政策支持、产业特性的契合性是生态农业和休闲养生旅游融合的动力，两产业之间要素交互融合能够降低交易成本、丰富“游”的内涵、促进城乡一体化和社会均衡，并分析了两产业的延伸路径[8]。学者们基于产业链理论、模块化理论等对农业与旅游产业链融合的影响因素、价值及产业链构建展开了相关研究，奠定了一定的理论基础，但突出旅游的休闲养生特性、农业的生态性以及休闲养生旅游与生态农业产业链融合的互动关联及相互作用机制研究并不多见。因此，本文从探索休闲养生旅游与生态农业产业链互动融合的有效路径出发，在分析休闲养生旅游、生态农业自身产业链特性的基础上，借助生产消费驱动理论、产业关联理论，同时融入产业互动性视角，深入探讨休闲养生旅游与生态农业产业链融合互动机制。(二)休闲养生旅游与生态农业的产业特性。准确界定休闲养生旅游及生态农业的特性是分析两产业融合区别于广义农业与旅游产业融合的重要前提。在休闲养生旅游相关研究中，都强调改善和促进健康，治疗疾病，身体、感情、精神、灵魂平衡与和谐[9]，以良好的自然环境为依托，注重空气、气候、水体、山地、绿化率、噪音、负氧离子含量等大自然本身的环境条件[10]，产品以休闲养生产品和医疗养生产品为核心，包含温泉养生、森林养生、运动养生、农事养生、佛教养生等。因此休闲养生旅游的主要特征是旅游产品及项目的健康与养生、旅游资源环境的高质量。休闲养生旅游产业作为旅游产业的一种，本身具有旅游产业所具有的产业特性———强关联性，易于与其他产业产生融合，同时又是养生产业与旅游产业的融合形成的产业，产业关联性更强。此外，资源异质性是休闲养生旅游产业发展的前提条件，依托不同的资源条件，形成多种形态的休闲养生旅游产品。生态农业具有综合性、资源异质性、高效性、持续性等产业特性[11]；强调农业生态系统整体功能，兼顾生态、经济、社会效应；因各地不同的资源禀赋形成不同的生态技术及模式；注重循环利用、利益合作共享，实现高效发展；维护生态环境，减少污染，促进农业可持续发展。(三)休闲养生旅游与生态农业产业链融合。休闲养生旅游与生态农业产业链融合是基于产业链理论探讨两产业融合，实质是原有产业链分解，通过模块化组合，形成新产业链的过程。在产业发展的过程中，因市场需求、企业利益追求、产业分工等原因，两产业链之间相互碰撞，使得原有的休闲养生旅游产业链与生态农业产业链发生裂变，最开始产生一个新的融合企业，再而衍变成企业群，然后形成不同的模块，模块之间相互组合形成新的产业链。休闲养生旅游与生态农业原有产业链以自身产业中的领先企业为核心，以产品、资本、技术等为纽带，在其互动融合过程中通过要素及能量的交换与传递，突破固有产业边界，形成新的具有竞争力的融合企业，产品、技术、资本、市场等之间实现互补或替代。

三、休闲养生旅游与生态农业产业链融合的驱动机制

(一)产业自身生产瓶颈与消费需求驱动。Gereffig运用生产与消费驱动来分析全球商品链[12]。产业链实质是产业从生产到消费的过程，从功能要素对产业链进行模块化，可分为产前设计、生产、配送、销售等功能模块。因此，本文首先从生产驱动和消费驱动两个方面分析休闲养生旅游与生态农业产业链融合的驱动机制。从生产驱动视角看，休闲养生旅游产业产品存在创新缺乏，目前多以既有景区为依托，休闲功能相对较为完善，但养生功能及模式缺乏创新、不够完善，可借助生态农业既有的田园风光及农耕乐趣，丰富休闲养生旅游内容；生态农业发展面临生产效率低、粮食产量不足、各方利益主体参与生态保护积极性不强等问题，可通过与休闲养生旅游融合减少闲置资源浪费，带动农民就业，将生态保护与自身利益挂钩，调动农民及相关利益主体参与生态保护的积极性。从消费驱动看，休闲养生旅游消费群体对旅游项目的多样化、个性化要求越来越高，对乡村田园风光、农事养生的需求越来越多，亟待与生态农业融合发展，以增强产业内在发展活力；生态农业消费群体范围更广，随着人们消费水平的提高和消费意识增强，人们对农产品的生态性产生怀疑，这种不信任需要生产者与消费者之间产生一种联结来破除，与休闲养生旅游融合可以较好地解决这个问题。(二)企业内在利益竞合与外在政策技术支撑驱动。事物发生变化的驱动因子既来自内部，也有来自外部，从内在驱动与外在驱动视角分析休闲养生旅游与生态农业产业链融合的驱动力是对生产消费驱动视角的补充和完善，以求更全面地分析休闲养生旅游与生态农业产业链融合的驱动机制。从内在驱动看，构成产业的个体———企业的变化是两产业发生融合的内在动力。其一，企业对利益的追逐是休闲养生旅游与生态农业产业链发生融合内部动因，休闲养生旅游与生态农业融合可以拓展生态农业价值，获得额外收益；可以拓展提升休闲养生旅游内涵及质量，增加旅游收入；两者融合可以降低交易成本，产生范围经济。其二，企业之间的竞争与合作影响着休闲养生旅游与生态农业产业链发生融合。企业之间由于竞争加剧，企图从其他产业寻求突破，从而使得产业之间产生渗透融合。从外在驱动看，政府管制放松及政策支持是重要的动力因子。近年来，政府对农业与旅游产业融合日益重视，供给侧改革、农村产业融合、全域旅游、乡村振兴等都倡导农业与旅游产业融合。其次，技术进步是重要的推动力。生态农业与休闲养生旅游融合离不开大规模田园风光打造技术、农业科技展览技术、农产品新兴保鲜技术、中医养生、平衡养生等技术的支持。

四、休闲养生旅游与生态农业产业链融合的互动关联机制

(一)休闲养生旅游与生态农业产业链之间的生产性关联。休闲养生旅游与生态农业的生产性关联是指两产业链互动融合过程中的生产性特征。休闲养生旅游与生态农业产业链之间的生产性关联主要体现在生态农业资源成为休闲养生旅游的投入要素———投入产出关联，以及两产业技术、知识之间的关联———技术知识关联。其一，休闲养生旅游与生态农业产业链之间的投入产出关联主要表现在：空间依赖、时间依赖以及生产经营过程的介入。生态农业是休闲养生旅游重要的资源条件，由于旅游生产与消费的同步性，休闲养生旅游企业对生态农业的空间区位依赖较大。同时，旅游服务生产与消费的同步性、旅游本身对时间的依赖性、农业作物生长观赏的季节性使得休闲养生旅游对生态农业时间的依赖也较强。此外，休闲养生旅游企业的提供的产品或服务也会介入生态农业企业的流程，如园林设计、食品营销及创新服务等。其二，休闲养生旅游与生态农业产业链之间的技术知识关联主要表现在产业之间企业技术知识的交互与转移，从而使得共用技术增加，知识技术的外部性及溢出效应增强。生态农业与休闲养生旅游产业拥有自身的专业知识及技术，休闲养生旅游拥有专业的养生服务、旅游服务技能及休闲相关知识，能够掌握旅游者需求及旅游产品特性等专业信息；生态农业专业化从事农业生产，对农业生产方式及生产关系的掌握最为专业。两产业之间技术及知识的不均等分布使得产业之间在融合过程中在技术知识上互相依赖。(二)休闲养生旅游与生态农业产业链融合的制度性关联。休闲养生旅游与生态农业的制度性关联是指两组织在相互渗透、融合过程中形成的组织关系及管理结构。休闲养生旅游与生态农业在互动融合过程中企业降低交易成本是重要的驱动因子，因此他们之间形成的制度也是为了降低交易成本，增加企业利益。威廉姆森按照交易频率和资产专用性程度将交易分为六种类型，并在此基础上将企业之间的组织治理分为市场治理、科层治理和混合治理[13]。对于休闲养生旅游和生态农业而言，两产业之间的交易存在特殊性，这三种治理结构主要表现为：其一，休闲养生旅游和生态农业之间通过市场来完成交易，即市场治理，如农事养生旅游产品销售；其二，休闲养生旅游横向延伸进行生态农业旅游资源的开发与利用，或者生态农业横向延伸进行休闲养生旅游产品的生产与销售，即科层治理；其三，休闲养生旅游与生态农业之间形成企业联盟或一体化企业，两者之间紧密融合，即混合治理。

五、休闲养生旅游与生态农业产业链融合的相互作用及效应机制

(一)形成优化资源、降低成本、振兴乡村等协同效应。协同理论是系统自组织理论之一，将休闲养生旅游与生态农业产业链融合作为一个系统整体，休闲养生旅游、生态农业两个子系统之间通过物质、能量、信息等交换，使得自身产业链条分解与重新组合，形成协同效应。协同效应简而言之就是系统“1+1>2”，休闲养生旅游与生态农业产业链融合可如下产生协同效应：首先，实现资源互补，优化资源配置。休闲养生旅游与生态农业产业链融合可以使得农业资源最为旅游产品的资源条件，优化农业产业效率。其次，将农产品的供给主体(农民)与部分需求主体(旅游者)直接对接，降低彼此的交易成本，增强信任。最后，休闲养生旅游与生态农业产业链融合可以有效调节政府、企业、农民等利益相关者之间的利益机制，将旅游要素渗透到乡村经济发展中，其乘数效应有利于激发乡村经济活力，振兴乡村，促进新型城镇化，从而促进城乡一体化，统筹城乡发展。(二)利于社会、经济、生态的耦合协调与产业互依互促。耦合是指两事物之间相互作用、相互影响，同时强调事物发展的一致性。休闲养生旅游与生态农业产业链在互动融合过程中要素交互，产生耦合效应。一方面，休闲养生旅游与生态农业产业链融合的最终共同目标在于生态环境的保护及社会、经济、生态利益的耦合协调发展，因此其互动融合将促进生态环境的改善及农村农业和谐发展。另一方面，闲养生旅游与生态农业产业链融合有利于促进两产业共同发展，形成互依互促的关系。生态农业的光、空气、土壤、水体等自然要素及选种、播种、育苗等生产环节作为休闲养生旅游资源，能够丰富休闲养生旅游内容，创新休闲养生旅游产业业态，促进休闲养生旅游健康发展。同时，休闲养生旅游对生态农业的渗透介入有利于促进农业多功能发展、优化农业产业结构，推动生态农业可持续发展。机制是事物构造、功能及其相互关系的一种外在表现与结果。在分析休闲养生旅游与生态农业理论基础的前提下，从驱动、互动关联、相互作用三个方面构建休闲养生旅游与生态农业产业链融合互动机制，剖析休闲养生旅游与生态农业产业链融合互动的本质、原因、产业链关联及相互作用，能够对休闲养生旅游与生态农业产业链融合发展提供理论指导。在此基础上，认为休闲生旅游与生态农业产业链融合的有效路径可从以下三个方面着手：第一，政府与企业相互借力共促融合，政府应抓住企业对利益追逐的特性，在出台政策时关注企业发展，企业应敏锐捕捉政策，敢于创新，积极参与；第二，在融合过程中，善于利用和开发新技术、创新经营理念、共享技术知识，减轻休闲养生旅游对生态农业的空间和时间依赖，丰富休闲养生旅游产品；第三，休闲养生旅游与生态农业融合互动应注重生态发展，强调社会、经济、生态的耦合协调发展，为乡村振兴贡献力量。

作者:祖鹏 单位:湖南商务职业技术学院