稻虾共作种养生态农业技术研究

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安徽省青阳县位于长江中下游南岸，四季分明、雨量充沛，境内天然水系交织发达，发展稻虾共作种养模式优势很大。该县以“小龙虾进稻田”为载体，将传统稻米生产与水产养殖有机结合起来，发展生态高效可持续农业，利用虾为稻增肥、除草、松土，稻为虾供饵、遮荫、避害，减少使用农业投入品[1]，形成了互利共生的循环农业模式，提高了稻米和龙虾的产量品质，实现绿色环保和经济效益双丰收。据2016年调查统计全县稻虾共作种养面积达到1000hm2，发展势头强劲。

1模式原理

稻虾共作种养生态农业模式是利用龙虾和水稻生长季节对水分要求以及养分需求的互补原理，在种养过程中龙虾吃食水稻秸秆、水草、水生昆虫、幼虫、虫卵等，减少水稻病虫草危害，龙虾所产生的排泄物和剩余残饵为水稻提供生物肥料。水稻收割后秸秆返田，通过旋耕改善了土壤结构，提升了地力，促进了土壤水蚯蚓的生长，灌水后腐熟的秸秆，使水中浮游生物大量繁殖，为龙虾提供了最佳饲料，实现生态循环利用，减少了化肥农药使用，获得绿色稻米和优质龙虾。

2模式设计与配套管理

2.1选址要求。应选择水源充足，排灌方便，保水能力强，生态环境良好，土壤肥沃的稻田，尤其沿河的低洼田更好，面积大小不限，最好以3~6hm2为一个单元，同时还要求交通便利，电力实施有保障。2.2大田设计与管理。2.2.1开沟筑埂。沿田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽2m，深1m，环形养虾沟离田埂2m远，拐角处最好呈弧形。面积较大的稻田还要在田中间开挖“十”字形或“一”字形田间沟，沟宽1.5~2m，深0.6~0.8m。环形沟和田间沟面积约占稻田总面积10%~15%，利用挖沟的土加宽、加固周边田埂，埂面宽1~2m，高出田面至少0.8m[2]，以防渗水或坍塌，同时也要做好防止龙虾逃跑事项。2.2.2控制水质与水位。水质应符合健康养殖要求，小龙虾对重金属以及敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感，应严加注意。龙虾越冬前的稻田水位应控制在30cm左右，越冬期间应提高水位至40~50cm保温；春季应降低至30cm左右提升水温，夏季水温过高应将水位逐步提高至60cm左右达到降温的目的。2.2.3种植水草。虾沟内栽植水生植物如伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜等，水草水面约占虾沟面积的20%~30%，以零星分布为好。2.2.4除敌害生物。威胁小龙虾生存的敌害有水娱蚣、水蛇，水老鼠等。放养前须用生灰石(50~75kg/亩)泼洒，清杂除害。进水口要用20~40目沙网过滤，排水口也要用密网围住以防敌害侵入，平时勤巡查及时清除田内敌害生物。2.3模式流程设计。1~3月田中灌水耕作促秸秆稻草腐烂，促进水中浮游生物大量繁殖；3~4月放养龙虾；4~6月投饵饲养；4~8月捕捞商品龙虾售卖；6~11月水稻种植，稻虾共生；12月旋耕灌水促稻蔸稻草腐烂(见模式流程图1)。

3模式核心技术

3.1水稻栽培技术

3.1.1品种选用。一般选择生育期适中、茎秆粗壮、抗病虫害、抗倒伏、米质优的大穗型品种，青阳县主要以种植单季杂交稻为主，品种有丰两优香1号、深两优5814等组合，也有种植适宜的粳、糯稻品种。调查发现一些种粮大户选择用双季杂交晚稻品种做该模式单季稻种植，因为其生育期短，总体效益也很好，品种可选用丰源优299组合等。3.1.2大田用肥。在当年第一季小龙虾捕捞结束后，先排浅田水，将龙虾赶到预备的虾沟中，再耕田施肥，每亩基施腐熟的有机肥250kg、45%(含纯氮磷钾为15%-5%-5%)复合肥10~15kg。在水稻栽后7d左右，追施尿素7.5~10.0kg/亩，在穗期喷施叶面肥。养虾稻田禁用碳酸氢铵[2]。3.1.3水稻移栽。一般6月中旬至7月初移栽，宜适度稀植，确保田间通风透气，杂交稻行株距宜选用33cm×18cm，栽植1.1万穴/亩为宜，粳稻手工插秧行株距宜选用30cm×16cm，抛秧密度宜保持在1.4万穴/亩左右[3]。该模式不宜用水稻撒直播方法。3.1.4水分管理。水稻栽后7~10d保持田间浅水，促进水稻活棵分蘖，水稻中期灌水5~10cm，以利龙虾入田活动觅食。分蘖末期排水搁田3~7d，养虾田应轻晒。抽穗扬花期应将田水逐渐加深到20~30cm。水稻进入黄熟期要及时落水，使田块干硬，便于机械入田收割。3.1.5病虫草害防治。稻虾共作应尽量减少农药的施用次数，田间杂草应人工除去。必须用药时应选用高效低毒的农药，一般使用的农药有:Bt生物农药、氟虫苯甲酰胺、井冈霉素等。喷洒农药时应加深田水，降低药物浓度，减少药害。慎用含磷、菊酯类、拟菊酯类药物。2016年在该县新河镇菖蒲圩稻虾共作田块安装频振式杀虫灯(1盏/3hm2)示范，有效控制了稻飞虱与螟虫数量，减少了用药次数，此物理防治技术值得推广。3.1.6水稻收割。一般于9月中下旬至10月中旬收割，收割时留10~20cm高度的稻蔸，并将稻草返田，然后灌水20cm左右，浸没稻蔸和稻草，促进秸秆腐烂产生浮游生物，为龙虾提供饵料来源。

3.2龙虾养殖技术

3.2.1放种。每年的3~4月投放幼虾，每亩投放1cm以上的幼虾1万~2万尾，应放养同一规格的虾种，要一次性放足，一般投放的日期越早，养殖的效果越好。投放虾种不宜过于集中，应在稻田内分点均匀投放，应选择在晴天早、晚投放，避免在阳光强烈和高温下投放。5~7月视亲虾繁殖虾苗和捕捞的情况，随时补充虾苗。在8~9月份投放(规格:30g/尾左右)亲虾15~30kg/亩(雌雄比为2∶1或3∶1)，可在稻田附近设置亲虾暂养池，最好与稻田连在一起，待单季稻收割后及时灌水放虾入稻田，利用稻田冬休时间，让亲虾自行繁殖虾苗，以供来年稻田养殖。3.2.2饲养。稻田龙虾主要吃水草、秸秆以及浮游生物等，每月要施腐熟鸡粪等有机肥100kg/亩左右。前期一般不需投饵。养殖后期(5~6月)可适当投饵(饲)料，每天投喂2次，上午9∶00~10∶00投喂一次(占日饲量的30%)，下午16∶00~18∶00投喂一次(占日饲量的70%)，饲料可选择米糠、菜饼、豆渣、大豆、螺肉、蚌肉、鱼肉等，还要补充一些青饲料。日投喂量控制在稻田虾体重的2%~6％(以当天投喂的饲料在3~4h吃完为宜)。3.2.3捕捞。稻田养殖龙虾捕捞时间为4~8月，主要集中在5~6月，及时将大规格龙虾捕捞，降低稻田中龙虾的密度，促进小龙虾个体快速生长，提高产量效益。一般采用虾笼、地笼网捕捞，具体做法是:将虾笼和地笼网(网眼规格2cm左右)置于稻田虾沟内或稻田中，每天清晨起笼收虾，虾笼隔一段时间移动一下位置，在虾笼中设置诱饵引诱小龙虾进网，当捕捞量逐渐减少时，可将稻田中水排出，集中于虾沟中放虾笼。一般8月底至9月初结束，余下的成虾投放到虾沟中用于虾苗繁殖，为翌年养殖储备苗种。

4效益分析与推广前景

4.1效益分析2016年经青阳县调查发现，该种养模式水稻产量(以单季杂交稻为例)450~550kg/亩(276元/100kg)，产龙虾50~100kg/亩(25~50元/kg)，除去稻种、肥料、

虾苗、饲料、人工、田租等费用，预计纯收入为1500~2500元/亩，比传统的一年稻麦两熟效益要高20%~50%。

4.2推广前景

稻虾共作种养生态农业模式充分利用有限土地资源和水资源，实现了稻虾共作互补互利，良性循环，减少了化肥农药的施用，化解了废弃物秸秆、过剩肥料、龙虾排泄物等形成的农业面源污染，保护了农田生态环境，增加了产量与效益。该种养模式是一种发展绿色有机农业的有效模式，在圩区、灌溉方便的稻田尤为适合，因其简单易行，成本低，见效快，且市场行情看好，具有很好的推广前景。

作者:袁旭峰 单位:安徽省青阳县种植业局

参考文献:

[1]杨大庆．桐城市“稻虾兼养”模式[J/CD]．基层农技推广，2017，5(2):61．

[2]关故章，孙继成，何家海，等．稻虾共作种养模式的特点及技术[J]．现代农业科技，2013，(21):265-266．

[3]黄富强，米长生，王晓鹏，等．稻虾共作种养模式的优势与综合配套技术[J]．北方水稻，2016，(2):43-45．