河蟹生态高效养殖研究

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2010-2018年，仙桃市排湖渔场不断探索总结池塘河蟹“3+5”可控生态高效养殖技术，取得了突破性进展，获得国家专利。2017年，排湖渔场平均亩产河蟹130kg，最高亩产量达到190kg，平均规格140g/只以上，亩平纯利达7000元以上。2015年10月，仙桃市池塘河蟹“3+5”生态高效养殖通过湖北省农业厅鉴定委员会成果鉴定。从2016年开始，湖北省农业厅将河蟹“3+5”养殖技术作为十大主推技术与模式在全省推广。

一、案例简介

池塘河蟹“3+5”生态高效养殖技术，即将河蟹池塘养殖期划分为3个月和5个月两个生长阶段：第一阶段为3-5月份，共3个月，为蟹种（扣蟹）小池塘强化培育阶段，每亩投放扣蟹30-35kg/（规格为200只/kg），河蟹蜕壳两次后转到大塘，出池平均规格约为50只/kg。第二阶段为6-10月份，共5个月，为成蟹大池塘养殖阶段，投放密度为1000~1200只/亩，河蟹蜕壳3次，平均出塘规格140g/只以上。

二、主要创新点

1.成活率高、抗病力强。经过“3”阶段的蟹苗培育，减少病残体质差的苗入池，提高下塘蟹苗的规格和成活率，有效降低成蟹养殖密度，提高河蟹抗病能力。2.规格大、品质高。大小池水体分开，便于大池前期养殖环境的建设；杀灭小龙虾及其它野杂鱼等敌害生物，培育出一池鲜嫩的水草，从而加快河蟹生长速度，提高河蟹的品质。3.全程可控，安全高效。可以实行全程可控化管理，使渔民在养殖过程中，有针对性地进行投饵、用药，节约了养殖成本，提高了饲料的利用率。可以推行标准化健康养殖，养殖过程中进行全程监督管理，杜绝违禁药品的使用，生产出符合生态健康无公害的绿色产品。

三、主要做法和经验

（一）小池塘的管理。1.小池消毒：小池应在前一年的10月份用漂白粉每亩10cm水深用量为10kg，化水全池泼洒，并用龙虾恨杀灭小龙虾。2.小池消毒后应种植伊乐草，种植面积为池塘面积的50%~60%左右。3.待小池塘水草生长起来后，才能放蟹苗，蟹苗应在当年的元月份放入小池塘较好。亩放200只/kg扣蟹30~35kg。4.如果苗种进入小池塘后，水温在8℃以上，蟹苗开始活动，就应喂颗粒料或冰鲜鱼，提高河蟹体质，使蟹苗顺利越冬，这样可以提高蟹苗第一次蜕壳的成活率。5.待到3月份左右，水温10℃以上，就应每天开始喂食，并按照2%开始投喂，保证所有的河蟹苗都能吃到第一口食，第一次蜕壳就较整齐，生产出来的规格就较好。6.由于小池塘的面积较小，蟹苗较多，这样池底的废物较多，所以小池应勤解底调水，保证小池塘的水质清新。当蟹苗开始正常吃食就进行内服药的投喂，保证蟹苗不出现病害，保证成活率。7.待河蟹苗在小池塘大量蜕完二次壳7天之后，就可以开始转苗到大池塘。一般在5月中旬，可以用地笼和抬水花生堆来转苗。（二）大池塘的日常管理。1.大池塘干后，首先应用生石灰消毒，每亩50~75kg。如果大池塘野杂鱼较多，就应用甲氰菊脂或灭扫利加以杀灭，如果泥鳅鳝鱼较多，就应用茶粕进行消毒处理。2.大池消毒后，在第二年的清明节前后，种植轮叶黑藻水草，每亩2~2.5kg左右，种植的方法可以种成条状，也可以种成方块形状。种草一定要留出空隙，不能全部种上。3.大池前期水不能太瘦，应有一定的肥度，保证水中不长青苔。4.螺蛳是河蟹喜食的活性饵料，又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所致的有机营养物，在满足自己不断生长繁殖的同时，还能改善池塘底质，净化池塘水质，具有一举多得的作用。具体做法：在清明前后，每亩投放螺蛳150~200kg。5.大池在放苗之前，水位不能超过50cm，因为水太深，水草生长较慢。5月份待水草生长面积占大塘面积60%以上，就可以开始转苗，一般转苗完成用10天左右。在6月份左右可以把草的上半部分割去，使水草重新长出新芽，保证水草不老化，提高水草质量，增加水草净化水体的能力，这样刈割后的水草就不会浮起来。6.大池在进苗之前，一定要清除小龙虾。清除小龙虾的方法有两种：一种用塑料薄膜在小龙虾洞比较多的地方，围一圈，防止小龙虾进入池塘；第二种在进苗种之前，用龙虾恨杀3次以上，这样就可以防止小龙虾繁殖，进入水体中影响河蟹的正常生长。7.大池应解毒调水后，才可以转苗。转苗规格为50只/kg左右，数量在每亩1000~1200只左右。8.河蟹苗转入大池就应开始投喂颗粒饲料，苗转齐后，应全池杀菌消毒，开始正常喂食。一般吃食正常后就应按照河蟹体重3%投喂。9.进入7、8、9三个月，应定期解底调水，保证池塘的水质清新，保证河蟹正常生长。河蟹疾病应以预防为主。主要是生态预防，种植水草、移植水草、移殖活螺蛳可提高水体的自净能力，使用微生物制剂和物理改良剂等保持水体良性生态循环。还要配合河蟹内服药的使用，增强河蟹体质，保证河蟹不出现大量死亡。10.进入7、8、9三个月，应密切注意水草的虫害，防止虫破坏水草，应定期施杀虫药。做到早预防，早发现，早治疗。一般用含1%阿维菌素的药品较好。11.经常进行河蟹个体规格的抽查，随时掌握生长情况，调节投食量，保证河蟹正常生长。检查规格最好公母各50个，否则易出现误差比较大，掌握规格不准确，投食量不准。

四、主要成效

1.经济效益高。排湖渔场从2010年开始进行河蟹“3+5”高效养殖模式，在近8年的养殖实践中，养殖技术和养殖水平不断提高，养殖效益一年一个台阶。养殖河蟹亩平产量最高达到190kg，平均产量达130kg以上。亩平效益达7000元以上，最高效益达10000元以上。排湖渔场雷台分场张南平大池塘10亩，产河蟹1190kg，规格为151g/只。小池塘2亩，产河蟹150kg，规格为100g/只。2017年养殖效益与成本投入如表1。2.社会带动强。2018年，排湖渔场从事河蟹养殖人员达到2200人，全场河蟹养殖面积达到10000亩。随着河蟹“3+5”养殖效益不断提高，人们的生活水平也发生了比较大的改变，职工业余文化生活也得到了极大的丰富。同时也带动了河蟹饲料生产、餐饮服务、市场销售等行业的蓬勃发展，取得了较好的社会效益。3.生态环保。河蟹“3+5”生态养殖过程中进行全程监督管理，推行标准化健康养殖，种草调水，杜绝违禁药品的使用，减少饲料、药品等投入品使用，减少了对水环境的污染，生产出的河蟹为生态健康无公害的产品。五、推广应用以排湖渔场为核心，仙桃市已形成10万亩河蟹养殖板块。经过全市推广，河蟹“3+5”生态养殖面积达到50%。该模式在江苏、洪湖、汉川等地区都进行了试验，取得了亩产均在100kg以上，成蟹规格在150g以上的好效益。

作者:张翔 单位:湖北省仙桃市排湖渔场