粪链球菌在水产的运用

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近年来，乳酸菌在水产养殖业中使用非常普遍，较好地解决了水质环境恶化、病菌抗药性及药物残留等一系列问题。粪链球菌属于乳酸菌中的一种，具有独特的菌株优势，但其在水产动物中的研究薄弱，本文结合我们多年来相关产品研发和推广应用实践，对其生物学特征及在水产养殖上的应用和注意事项等方面进行了介绍。

一、生物学性状

粪链球菌菌体形态为链球或球状，菌体直径大小0.3～0.7微米，无芽孢；稀释后在肉汤琼脂平板上形成的菌落圆形、乳白色，表面凸起湿润，有光泽，边缘整齐。大多数成双或短链状排列，通常不运动。

二、生理功能

粪链球菌在动物体内能发挥许多生理功能。大量研究资料表明，其能调节动物胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长；提高机体免疫力等。乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表面成分等物质具有一定生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应和应激反应等产生作用。

三、对养殖水体环境的适应性

1.在水产动物体内的定植状况。粪链球菌作为水产动物益生菌，在肠道内具有较好的定植能力，其不受酸性环境影响，可以在肠内形成生物薄膜附着在肠道黏膜上生长，繁殖时间很短，19分钟分裂一次。而且在水产动物中，这种定植无明显的宿主特异性。2.水体环境对粪链球菌的影响。一般水产养殖在养成期间环境的温度、盐度和pH的变动范围分别为10～35℃、0～38和6.9～8.7。通过环境因子对菌株生长影响的研究表明，粪链球菌对水产养殖环境有很好的适应性。3.抗菌药物和消毒剂对乳酸粪链球菌的影响。利用有益菌来抑制病原菌，预防病害发生现已成为一个新的研究热点，在生产中的应用也日益广泛，但利用药物来预防和治疗疾病仍是最主要的手段。通过近几年推广应用情况总结，遵照常规微生物制剂使用技巧，可以较好地避免抗菌药物和消毒剂对其影响。

四、水产养殖中应用

1.抑制病原菌，抗病害。粪链球菌能有效调整水产动物肠道的菌群平衡，通过营养竞争、附着位点竞争或分泌抗生素、细菌素等毒素杀死或抑制病原微生物，增强抗感染能力，调节机体肠黏膜的免疫活性，提高动物在遭受病害侵袭时的存活率。近年来，乳酸粪链球菌开始应用于水产养殖业，实践证明应用其防治水生动物疾病是可行的。2.消除有毒物质，调节水质。粪链球菌能迅速降解进入养殖池的有机物，包括鱼虾蟹的排泄物、残余饲料、浮游藻类尸体和池底淤泥，使之生成硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等无机盐类，有效降低水中化学需氧量(COD)、生化需氧量(BOD)，使水体中的氨氮与亚硝酸氮、硫化物浓度降低，从而有效地改良水质，避免有机物在养殖池的沉积，维持良好的养殖水域生态环境。3.促进生长，提高抗应激能力。粪链球菌能产生多种营养物质如维生素、氨基酸、有机酸、促生长因子等，参与水产动物机体新陈代谢，为机体提供营养物质，同时有利于对维生素及钙、磷、铁的吸收利用。实践表明粪链球菌还能改善养殖动物的肉质与体色，提高其耐受力与抗应激力。五、联乐的开发鉴于粪链球菌突出的功能优势，我们研发了复合粪链球菌粉——“联乐”，是选用新筛选的具有超强调水功能的粪链球菌菌株，经过先进的液体深层发酵技术生产，并复配放线菌、酵母菌及益生菌繁殖促进剂等的复合菌粉。市场推广反馈在净化水质、解毒调水、调整水色、促进健康等方面实践应用效果明显。“联乐”还具有以下优势：①不耗氧。在池塘养殖水体中，中下层水的溶解氧一般较低，病原菌容易滋生，如在其中投入粪链球菌使其成为优势菌，可抑制病原菌的繁殖，被形象地称为“不耗氧的芽孢杆菌”。②全天候使用。常见有益微生物在阴雨天、低溶氧等恶劣环境下不宜使用，而“联乐”晴雨天均可使用。③生长繁殖快。本品进入水体后能迅速复活，快速生长繁殖，19分钟即可分裂一次，短时间能形成优势种群。④调节pH。当养殖水体pH偏高时，泼洒“联乐”能取得较好的效果。⑤产L-乳酸。本品主要成分粪链球菌分泌L型乳酸，也称为自然乳酸或生理乳酸，能完全被水生动物吸收利用。

作者:尹伦甫 单位:内蒙古联邦动保药品有限公司