绿色食品番茄露地生产技术

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摘要：从产地环境、种子选择、培育壮苗、选茬和整地、施肥、定植、田间管理、收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系等环节，对黑龙江绿色食品番茄的露地生产技术进行了归纳整理，提出了符合绿色食品标准要求的生产技术规程。

关键词：绿色食品；番茄；露地生产

番茄是全球栽培最广、消费量最大的蔬菜作物，据世界粮农组织的统计数据，我国番茄的栽培面积和产量均居世界首位。黑龙江地处高寒高纬度地区，一年一季生产，农作物生育期长，生长季光照足、时间长，昼夜温差大，有利于农产品营养物质的积累，漫长的冬季，天然灭病虫，化肥施用量和农药使用量低于全国平均水平，具备开发绿色有机食品的特定环境。近年来，黑龙江加快创新生产方式、组织方式和农业资源利用方式，大力发展现代绿色生态农业，同时，推行农业种植结构调整，大力发展绿色蔬菜产业，为绿色食品番茄发展创造了有利条件。与普通番茄栽培相比，绿色食品番茄露地种植有更加严格的规定，从产地环境、种子选择、培育壮苗、选茬和整地、施肥、定植、田间管理、收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系都有明确和具体的要求。

1产地环境

1.1环境条件。绿色食品番茄的生产应选择生态环境良好、无污染的地区，原理工矿区和公路、铁路干线，避开污染源。应在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止绿色食品生产基地收到污染。建立生物栖息地，保护基因多样性，物种多样性和生态系统多样性，以维持生态平衡。应保证基地具有可持续生产能力，不对环境及周边其他生物产生污染。产地的生态环境要求、空气质量要求、水质要求、土壤要求应符合NY/T391绿色食品产地环境标准的具体要求。

1.2气候条件。无霜期在110d以上，年活动积温在2500℃以上。1.3土壤条件。要选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松有机质含量在2%以上，土壤pH值7左右。

2种子选择

应选择适宜当地环境特点，抗病性好，抗逆性强的非转基因品种，种子质量应符合GB/T16715.3的要求。

3培育壮苗

3.1壮苗标准。生理苗龄5～7片叶，叶片宽大平展，节间短，粗细均匀，根系发达，无病虫。

3.2床土（基质）配制。利用保护地育苗，床土为腐熟好的马粪（或草炭、腐植土）30%，大田沃土或葱蒜茬土60%，细砂或细炉渣10%作为床土配料的原料，床土应符合NY/T391的要求。苗床土必须经高温灭菌杀死虫卵及草籽。也可采用32穴穴盘育苗，基质按照草炭：珍珠岩：蛭石为7:2:1比例配制，且混合均匀，播种前将苗盘清洗干净。

3.3浸种催芽。浸种采用温汤浸种法，先用温水浸泡种子20min，再把种子放在55℃热水浸泡25min，不停搅拌，处理后的种子用温水浸泡8h～10h。然后把浸透的种子捞出，投洗干净，用湿布包好，在25～30℃的温度条件下催芽2d～3d即可出芽，催芽过程中，每天翻动，使种子受热均匀，并用清水投洗，60%以上出芽，即可播种。

3.4播种

3.4.1播期。按照当地气候特点适期播种，以定植前50d～60d播种为宜。

3.4.2播种操作。苗床育苗播种量每平方米播20g。采用穴盘育苗进行精量播种，每穴播1粒种子。播种前浇底水（100℃的水）润透床土，水渗透后，撒上一层覆盖土，床土温度降到室温进行播种，播完种子以后覆土厚度1.0cm，覆盖土为筛过的播种床土，然后马上进行覆膜或覆盖无纺布进行保湿。采用穴盘育苗在覆土后再浇一遍水。

3.5苗期管理

3.5.1分苗。在二叶一心时进行，将幼苗移栽到8cm×8cm的营养钵中。采用穴盘育苗不进行分苗。

3.5.2温度管理。播种后昼温在28～30℃，夜温24℃，床土温度保持在20～25℃，有利于出苗，苗出齐后要降温，白天床温降至20～25℃，夜间17～18℃。地温保持在15～20℃；分苗后白天温度25～28℃，夜间18℃，地温15～20℃。缓苗后白天控制在20～25℃，夜间控制在12～15℃。定植前的一周开始低温锻炼，夜间可达7～8℃，增强幼苗的抗寒性。

3.5.3水分管理。移苗前尽量不浇水，移苗后少浇水，保持棚内晴天的空气湿度50～55%。若苗床出现干裂缺水时，适量补水，进行见干见湿管理。注意阴雨天时不要浇水。在锻炼幼苗阶段，应尽量少浇水。

3.5.4苗床除草。当幼苗通风炼苗后，苗床要及时进行人工除草。

3.5.5病害防治。番茄苗期易发生猝倒病和立枯病。应严格控制温度及湿度，幼苗期看天浇水，晴天浇，阴天不浇，特别是连阴的天气，更要注意通风换气，尽可能降低空气的湿度。播种不宜过密，以控制此病的发生与危害。也可采用草木灰拌土的方法进行苗期病害防治。

4选茬和整地

4.1选茬。番茄种植一般要进行5～6年以上的轮作。前茬作物为非茄果类作物。

4.2整地。大田整地实行秋翻秋起垄，翻深25cm～30cm。也可进行旋耕，翻旋结合，翻后不耙，以利土壤风化。春季耙地，耙碎、耙平。

5施肥

依据地力情况，结合整地每hm2一次性施入经无害化处理的优质农家肥料30t～40t，过磷酸钙或磷酸氢二铵300kg～375kg等符合NY/T394要求的肥料作底肥。

6定植

6.1定植时间。地温稳定在10℃以上，夜间气温稳定在15℃以后，方可定植。

6.2种植密度。番茄采用垄作单行栽培，株行距为（35～40）cm×6cm。

7田间管理

7.1查田补栽

定值后检查田间缺苗，应及时补栽以保证苗全。

7.2铲趟除草

番茄在搭架前及时铲，同时进行人工除草。

7.3植株调整

7.3.1整枝和打杈。采取单干整枝。打杈的操作不可过早或过迟，一般掌握在侧芽长到3cm～4cm时摘除较为适合，并要在晴天进行，以利伤口愈合。

7.3.2搭架绑蔓。当植株长到大约30cm的高度时，应该搭架，并将主茎绑缚在支架上，每一穗果绑—道。也有少数直立品种及罐藏加工的番茄采用无支架栽培。

7.3.3摘心摘叶。单干整枝栽培留4～5穗果摘心，摘心时应将果穗上方的2片叶子保留。结果中后期底部叶片变黄，需摘去。

7.4灌溉

定植后3～5天要灌一次缓苗水。进行适当蹲苗。座果后开始浇催果水。盛果期保持土壤湿润。雨季注意排水，防止发生涝害。

7.5病虫草害防治

7.5.1种类。常见的北方露地番茄病害有芝麻斑点病、斑枯病、病毒病和根腐病等。

7.5.2防治原则。以保持和优化农业生态系统为基础，建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害孳生的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡。优先采用农业措施，如抗病品种、种子种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等。尽量利用物理和生物措施，如用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫天敌，机械或人工除草等。必要时，合理使用低风险农药。如：可在雨季前喷施波尔多液（每公顷小于6kg），可有效预防真菌病害的发生；或用70%代森锰锌500倍液喷雾，每7～10日1次，连续防治2～3次。

8收获

果实达到商品成熟时即可采收，采收过程中所用的工具清洁卫生、无污染。

9包装、贮藏和运输

9.1包装。应符合NY/T658的要求。

9.2贮藏。贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T1056的要求。

9.3运输。运输工具和运输管理等应符合NY/T1056的要求。

10质量追溯体系

生产全过程，要建立质量追溯体系，健全生产记录档案，包括：地块档案和整地、播种、移栽、铲趟、施肥、病虫草害防治、收获、仓贮、销售记录等。记录保存期限不得少于2年。

参考文献

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[2]严萍.论绿色食品番茄种植技术[J].农技服务，2017(8).

[3]陈涛,蒋菊花,张春丽.论绿色食品番茄种植技术[J].农民致富之友，2015(13).

[4]王福双,吴喜纯.无公害番茄栽培技术[J].农民致富之友，2016(23).

作者:李钢 崔佳欣 单位:黑龙江省绿色食品发展中心