盘菜栽培技术研究论文

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论文关键词盘菜；栽培技术；福建福鼎

论文摘要介绍了盘菜的栽培技术，包括选种、播种、育苗、整地、施肥、水分管理、病虫草害防治和采收等方面内容，以期为盘菜栽培提供参考。

盘菜属十字花科芸苔属芜菁种，主要分布在浙江台州到福建宁德的沿海地带。盘菜的食用部分是扁圆如盘的肉质根，故称盘菜，其外形美观，肉色洁白、细嫩，营养丰富，品质上乘，是根菜类中稀有品种。盘菜可进行多种加工，贮存期长，一般产量可达22.5~30.0t/hm2，产值可达45~90元/hm2。现将其栽培技术介绍如下。

1选好品种，及时播种

盘菜对播种期要求较为严格，在海拔300~700m的山区，为提早上市，以选择早熟种为宜，播种时间为8月上旬至9月上旬；在平原地区，以选择迟熟种为宜，播种时间为9月上旬至10月上旬，过迟播种会降低产量。

2适时间苗，培育壮苗

选择土质肥沃、排灌方便、前茬没种过十字花科作物的地块作为苗床，施入充分腐熟的有机肥，再配合施入少量的复合肥。大田用种量225~300g/hm2，1hm2大田需苗床75m2，播前将50%五氯硝基苯可湿性粉剂375g/hm2与40%毒死蜱乳油150g/hm2随浇底水时施入。由于种子较为细小，可用细土与种子拌匀后播种，播后用细土覆盖，厚度为0.5~1.0cm，再盖薄薄一层细草，或用遮阳网覆盖。出苗后要及时去除覆盖物，3~5d出苗，10d左右间苗，苗距2cm，经过25~30d左右，就可选择壮苗进行移栽。育苗期间要施2次稀薄人粪尿；特别要做好蚜虫及病毒病的防治，可用80%敌敌畏乳油1000倍液加25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液，另外加抗病毒的药植物助壮素（百菌K）1200倍液喷雾防治。

3精细整地，施足基肥

盘菜抗病力比较弱，特别是抗病毒病比其他十字花科作物要差些。一般选用2年以上未种过十字花科作物的田块，以疏松肥沃、土层深厚、地势较高、水源较近、排灌方便的沙壤土或壤土田块为宜。在种植前2~3d，土壤深翻16~20cm，整碎、耙平，南北做畦，畦面宽130cm或90cm，沟宽30cm、深20cm。施商品有机肥1500kg/hm2或经过充分腐熟的有机肥22.5~30.0t/hm2、15-15-15三元硫酸钾复合肥750kg/hm2、草木灰1500kg/hm2、硼砂15kg/hm2，翻耕时，将肥料均匀翻入地里，以防止烧苗。

4适期移栽，合理密植

盘菜播种后25~30d左右，选择肉质根膨大至碗豆粒大小、2片子叶完整、真叶4~6片、大小一致的健壮幼苗进行定植。起苗前施1次送嫁肥，并喷洒1200倍液植物助壮素（百菌K）加25%苗菌敌可湿性粉剂600倍液；要带土移栽，定植时要栽正，小肉质根露出地面，定植后浇定根水。一般种植4.00~5.25万株/hm2，畦面宽1.3m可种4行，畦面宽0.9m可种3行，株行距0.5m×0.4m。

5合理施肥，科学管水

盘菜要重施基肥，追肥一般分2次进行，第1次在移栽缓苗后肉质根横径2~3cm时，结合中耕浇施稀薄人粪尿；第2次在定植后25~30d左右，肉质根横径6~8cm，施15-15-15三元硫酸钾复合肥300kg/hm2，以后一般不追肥，如苗较弱，可适当追施少量复合肥。在水分管理上，由于盘菜的根系不发达，吸水能力较弱，一般幼苗期叶片数目少，叶面积小，蒸腾量小，需水量不大，少浇水；进入膨大期，肉质根和叶面积都迅速增大，植株进入生长盛期，需水量激增，要多浇水，勤浇水。水分供应不足，易造成糠心、黑心，降低食用品质，所以要保持土壤湿润，但水分不能太多，否则易烂根。

6中耕除草，病虫害防治

中耕除草可减少土壤中水分的蒸发，有利于肉质根的生长。盘菜定植后一般进行1~2次的中耕，第1次中耕在定植后肉质根横径2~3cm时进行，第2次在定植后1个月肉质根快速膨大前。中耕要浅除，以免伤及根系，且不要让泥土覆盖肉质根。除草主要是喷洒5%盖草灵乳油1000倍液，基本可解决禾本科杂草的危害。

盘菜的病害主要有病毒病、软腐病、叶斑病等；虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲等。防治病毒病主要用植物助壮素（百菌K）1200倍液、1.35%毒畏可湿性粉剂800倍液、20%病毒A可湿性粉剂600倍液；防治软腐病主要用72%硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、77%可杀得可湿性粉剂800倍液；防治叶斑病主要用10%苯醚甲环唑水分散剂1500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液；防治蚜虫可用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液；防治菜青虫可用3%甲维盐乳油1500倍液、5%氟虫腈悬浮剂1500倍液；防治黄条跳甲可用5%氟虫腈悬浮剂1500倍液、80%敌敌畏乳油1000倍液加2.5%三氟氯氰乳油1000倍液。

7及时采收

当肉质根充分肥大停止生长时为收获适期。一般早熟种在定植后50～60d、重量达0.5~1.0kg开始收获；迟熟种定植后70~80d、重量达1.0~1.5kg开始收获。