小议花椰菜制种过程中的技巧

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摘要：本文以甘肃河西地区为例，从隔离区的选择、育苗、定植移栽、去杂、去花枝消毒、防虫、收获晾晒、病虫害防治等技术措施方面，详细介绍了花椰菜生产用种制种过程中的关键技术。

关键词：花椰菜制种关键技术

花椰菜又名菜花，属十字花科芸薹属。原产地中海及北海沿岸，19世纪中叶传入我国。但是，制种技术是确保种子质量的关键，现将花椰菜制种过程中的关键技术作以下探讨。

1花椰菜繁种的生物学基础特性

1.1植物学特征

1.1.1花椰菜为1年或2年蔬菜，它的根系较强大，须根发达，多集中于土壤表层中，根系受伤后不易恢复。茎较结球甘蓝长而粗。叶狭长，有蜡粉，在将现花球时，心叶自然向中心弯曲或扭转，可保护花球免受阳光而变色或免受霜害。花球是营养贮藏器官，由主花茎、肉质花梗及绒球状花枝顶端聚合而成。当温度等条件适宜时，花球逐渐松散，花茎、花梗迅速发育而伸长，花枝顶端继续分化形成正常花蕾，继而开花结实，由于花球是畸形发育，又加上组织致密，只有一部分花能正常开花。

1.1.2花椰菜的花为完全花，花萼4枚，绿色或黄绿色。花瓣4枚，黄色或乳黄色，“十”字形排列，雄蕊6枚，花丝4长2短，花丝顶端着生花药，成熟时纵裂散出花粉，雌蕊1枚，由柱头、花柱和子房构成，子房有2个心室。

1.1.3果实为长角果，成熟后易爆裂，每个角果含种子10余粒，千粒重3～3.50g。

1.2阶段发育与开花授粉习性

1.2.1阶段发育特性。花椰菜属于低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段发育的植株大小以及对温度的要求，因品种不同而不同。早熟品种需6～7片叶，中熟品种需11片叶，晚熟品种需14片叶，才能感受低温影响而通过春化阶段。对低温的要求是：极早熟品种为20～23℃、早熟品种为17～20℃、中熟品种为12～15℃、晚熟品种为25℃左右。在上述温度条件下，一般经15～30d可完成春化的阶段发育。春化阶段完成后植株才由营养生长转入生殖生长，花球形成后，在适温和长日照下，花枝开始伸长。

1.2.2开花授粉习性。花椰菜从花芽分化到花球充分长成，约需20～25d，从花球边缘松散到花茎伸长，约需10d左右：从花茎伸长到开花，在适温下需20d左右。复总状花序，各级花枝上的花由下而上陆续开放，整个花期大约1个月左右，从谢花到角果成熟，约需20～40d。

1.2.3花椰菜具有雌蕊先熟的特性，其雌蕊柱头在开花前4～5d至开花后2～3d都有接受花粉而受精的能力，开花前2d和开花后1d的花粉均有较强的生活力。

1.3对环境条件的要求

1.3.1温度花椰菜喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，怕热又不耐霜冻。生育适温范围比较窄，栽培季节和品种选择比较严格。种子在2～3℃就能发芽，但以25℃发芽最快。营养生长适温为8～24℃，花球生育适温为15～18℃，低于8℃生长缓慢，高于25℃花球小而松散。在采种生产中导致发育不正常，花粉失去发芽力。适宜的开花结实温度为15～19℃。

1.3.2光照花椰菜对光照长短要求不太严格，但喜光，少耐阴。

1.3.3水分花椰菜喜湿润，耐旱，耐涝能力较差。在整个生育期中要求充足的水分，尤其是在叶片旺盛生长和花瓣形成期需水更多。如水分不足，导致叶片少而小，提前形成小花球，降低产量和品质。如土壤水过多，会造成花球松散，花枝霉烂。

1.3.4土壤花椰菜喜肥沃疏松、土层深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥，而在花球生长和抽薹开花期、结实期需要大量的磷钾元素。适宜的土壤pH为5.50～6.50。

2常规品种种子生产

一般采用日光温室播种育苗，露地定植、采种的方法。

2.1隔离区的选择因花椰菜是常异花作物，隔离应选择周围没有同科类作物(如芥蓝、甘蓝、甘蓝型白菜等作物)的地块。距离必须达到1000m以上。

2.2育苗在日光温室内进行。

2.2.1播种播种期一般1月5～10日。育苗地要选前茬没种过“十”字花科蔬菜及土质疏松、土壤肥沃、排灌良好的地块。播种前先把配制好的营养土(优质农家肥、磷酸二铵、细砂掺匀)施入苗床，将苗床整平，浇透水。2d后，用耙子将苗床耙壤，把种子均匀地撒在苗床上，盖1cm厚的细土温度保持在15～25℃。

2.2.2分苗播种后根据气温的高低，25～30d后，即二叶一芯至三叶一芯时及时分苗。分苗时最好在阴天或傍晚进行，苗距0.10m见方。尽量减少对根系的损伤，将杂苗、病苗、过弱的小苗及时拔除。分苗后立即浇水，并遮阴4～5d，湿度保持在80%，温度保持在18～25℃，5～7d后再浇一次缓苗水。缓苗后，注意蹲苗。根据气温逐渐降低温度，加大通风量，温室白天温度控制在15～20℃，以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力，使其能够更好地完成春化。

2.3定植移栽

2.3.1地块选择在隔离区内，应选择地力均匀、土层深厚、前茬没有种过“十”字花科的蔬菜作物，土质疏松、土壤肥沃、排灌良好、地势平坦的壤土或沙壤土地块作为制种田，前茬作物以小麦或未种过蔬菜的地块为宜。

2.3.2整地整地时，要施足基肥，一般每亩地施入优质农家肥5000kg，过磷酸钙30kg，N、P、K复合肥15kg。深耕后，整平、耙耱、镇压，然后起垄：垄距1m，垄宽0.65m，垄高0.25～0.30m，平整垄面，拍实后铺农用地膜，一定要将地膜压实，以防止地膜被风吹掉。

2.3.3定植定植时间一般在4月1～10日。带土移栽要注意保护根系，尽量减少或避免机械损伤，对种株要进行严格选择，选用叶片厚而深绿，茎粗壮，根系发达的健壮苗，再次淘汰病苗、杂苗及弱苗。定植株距，根据不同品种，保持在0.60～0.70m。定植后立即灌水，3～4d后将倒伏的幼苗扶正。缓苗6～7d后灌水，并进行中耕，以提高地温，促进根系发育。

2.4去杂、去花枝、消毒、防虫

2.4.1去杂在去花枝前，再次拔除僵苗、叶色、叶形、花球形状不同的和花球夹叶的植株。尽量做到逐株检查，确保种子纯度。

2.4.2去花枝去花枝时，花球大小掌握在适合商品性采收的3～5d后。必须用手先将花枝外围的5个花枝掰掉，留第2层的花枝，呈三角形状，中间留一小主枝，其余全部掰除，所留花球大小直径不得超过1.50cm。

2.4.3消毒去除花枝后，进行消毒。以农用链霉素为主，其它防治细菌性病害的药剂也可使用。浓度掌握在50%～60%，一般用药量在10～15kg/亩左右。然后灌水，同时追施N、P、K复合肥15kg/亩。

2.4.4防虫花期要加强田间管理，防止蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾的危害，一般每隔7d，喷施敌杀死、蚜虱净等防虫农药。盛花期适当降低用药浓度，以减少药剂对花粉的危害。

2.5收获晾晒

2.5.1收获收获期在9月15日左右，依蜡黄期的迟早分期采收。

2.5.2晾晒收获后，集中堆放5～7d再摊开晾晒，根据气温晾晒3～4d后，用木棍将种子敲落，筛选干净，用布袋装起来。放在通风干燥处，待收。

3杂交一代种子的生产

目前，花椰菜杂交制种，主要是通过自交不亲和系来进行繁育的。不同生态类型亲本系的种株培育及定植管理与常规种繁殖方法基本相同。不同之处是：

3.1如双亲亲和指数有较大差异时，可将亲和指数低的亲本系加大栽植比例，栽植行比为2：1，如双亲生长势有较大差异时，也可按2：1或2：2栽植。

3.2双亲的花期要相遇，如果双亲花期不一致，可通过分期播种、分期定植、控制水肥等措施，使双亲花期相遇。

3.3为提高制种田的产量及杂交率，花期要采用放蜂等昆虫进行传粉、必要时进行人工辅助授粉。

3.4要有良好的隔离条件。杂交制种田要与花椰菜不同品种的采种田及甘蓝、芥蓝等“十”字花科蔬菜种植田空间隔离2000m以上，以确保一代杂交种子的纯度。

3.5常用品种种子的提纯复壮。花椰菜是常异花作物，靠昆虫、风等媒介授粉，在制种过程中，一旦品种间互相杂交及采种方法不当，就会导致品种混杂退化。为保持品种的原有种性，既要保证不同品种间有良好的隔离条件，又要选择适宜的制种方法。对混杂退化的品种要进行提纯复壮，花椰菜提纯复壮主要采用混合选择法和改良混合选择法。

4病虫害的防治

危害花椰菜的主要病害有黑胫病、黑根病和霜霉病：主要虫害有菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等。

4.1黑胫病也叫根朽病。苗期受害后，子叶、真叶及幼茎上出现黑灰色不规则形的病斑，病斑上散生很多小黑点，稍凹陷。严重时主侧根全部腐朽死亡，植株萎蔫，成株和种株受害后，多在较老的叶片上形成圆形或不规则形灰色病斑，种荚病斑多发生在荚的尖端。潮湿多雨或雨后高温易发生此病。

防治方法：

种子消毒用50℃的温水浸种20min，其次收获种子时，选择无病的植株进行采种，从而减少病菌的传播。轮作倒茬在育苗和定植时，一定要选择好地块。前茬作物以带田、大田玉米或小麦为宜。一般情况下，不能重茬。药物防治用65%代森锰锌可湿性粉剂400倍液或70%百菌清可湿性粉剂500倍液叶面喷雾或进行灌根。

4.2黑根病苗期受害重，主要侵染幼苗根茎部，致病部变黑或缢缩，潮湿时其上生白色霉状物，发病严重时可造成整株死亡。

防治方法以加强苗床管理为主，药剂防治为辅。育苗床选地势较高、排水良好的地方，选用无病新土做苗床：如用旧土做苗床，应进行土壤消毒，使用充分腐熟的肥料。

加强苗床管理根据天气情况保湿与放风，浇水后注意通风换气。在分苗、定苗时要严格淘汰病苗，定植后如发现病株应立即拔除并补栽健壮株。药物防治播种前用种子重量0.30%的50%福美双可湿性粉剂拌种，或在发病初期拔除病株后喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或60%多富可湿性粉剂500倍液。

参考文献：

[1]申书兴主编：蔬菜制种可学可做[M].中国农业出版社.2000：花椰菜制种技术。