梨园生产成本系列思考论文

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摘要:通过对云和各山地梨园生产成本的调查,分析比较了构成山地梨园生产成本的各因素及其之间的关系,发现人工劳动力是山地梨园最大的生产成本;介绍了降低成本的主要途径,即加强梨园基础设施建设、提高机械化水平和提高经营水平。

关键词:山地梨园;生产成本;构成要素;降低途径;浙江云和

云和县地处浙江省西南部、丽水市中心。全县土地构成以山地为主,自然地貌以中山广布为其特点,属中亚热带气候,光、热、水、气条件适宜早熟梨生长,为我国早熟梨生产的最适宜区,全年平均气温17.6℃,年降水量1547mm,春季回温早,雨热同步,发展早熟梨有明显的气候资源优势[1]。大规模雪梨开发在云和已有6～7年的时间,其中绝大部分都是在山地、山垄田上建园,山地果园在技术措施、经营管理上与平地果园有着较大的差异[2-5],因而其生产成本构成与平地果园也不一样。为了提高山地梨园的管理水平,降低生产成本,提高云和雪梨的市场竞争力,提高广大梨农的效益,笔者对云和山地梨园的生产成本构成进行了调查分析,并就降低成本的途径进行了简单的探索。

1调查对象

云和县经过6～7年的发展,全县雪梨生产面积达到了1066.67hm2,其中核心示范基地约200hm2。对其中2个核心示范基地和3个面积2hm2以上的农户以及2个面积在0.33～0.67hm2的农户进行了调查,共计调查面积约153.33hm2。这些果园全部建在山地和山垄田上,梨树树龄在3～7年,大部分进入投产期。被调查果园生产过程按照云和雪梨标准化栽培、无公害生产技术标准进行,各项技术措施比较到位,经济效益也比较明显。

因为各个梨园的劳动力来源不一样,其劳动力价格存在着一定的差异。大规模的梨园劳动力来源以雇佣为主,规模较小的梨园劳动力主要是业主本身,在忙的时候也雇佣一部分劳动力,各个雇佣劳动力的价格也存在很大差异。为了能够进行比较和统计,把各个劳动力的日工资统一按市场价格30元/d计算,同时把业主自身的劳动也折算成工资。对于运输等存在差异的成本,也综合考虑,取平均值进行计算。

2生产成本构成

山地果园的栽植密度,一般在750株/hm2左右,各个果园自己统计生产成本时,一般都是按株进行统计的,为了统一,全部换算成公顷进行计算。

2.1建园定植

建园指在新开发的山地条件下,原林地为有林地或疏林地,原为经济林地的成本要低于这个新开发的成本。山地预处理(劈山、炼山等)1500元/hm2;水平带整地6300元/hm2;挖定植穴1875元/hm2;定植肥6150元/hm2;表土混合肥料回穴并做定植土墩900元/hm2;苗木(225元/株)1125元/hm2;苗木运输及预处理225元/hm2;定植15元/hm2。以上合计建园及定植需投入成本18300元/hm2。

2.2幼年树管理

幼年树管理是指梨园定植到第3年年底,共计3个周年时间的管理周期,这段时间的管理主要任务是树体骨架的培养、病虫害防治和土肥水管理,花果量很少,一般梨园可以进行套种间作,充分利用梨园的土地资源。进行统计成本时没有将套种的成本计算在内。合计3年的投入情况如下:夏季护理(抹芽、拉枝、摘心)2700元/hm2;追肥(第1年6次,第2年5次,以氮素肥料为主,第3年3次以多元肥料为主)3375元/hm2;病虫害防治根据病虫害发生的具体情况而定,一般平均每年7次左右,3年合计2700元/hm2;果园除草和抚育需2790元/hm2;秋季施基肥第1年不施,第2年和第3年开始进行扩穴施肥,计投入成本8700元/hm2;冬季修剪第1年只需150元/hm2,第3年需525元/hm2,合计3年需975元/hm2;冬季清园需1050元/hm2。以上合计3年共需投入成本22290元/hm2,每年约7430元/hm2。

2.3成年树管理

成年树管理成本与树龄、产量的关系很大,由于云和的投产梨园都是4～6年的低龄梨园,从调查的数据来看,目前树龄与产量还是成正比,都还没有达到最高产量,基本在4.5～18.0t/hm2。成本与产量也是成正比关系,这主要是投入肥料和使用的果袋这2项跟产量的关系很大引起的。病虫害防治和树体管理跟产量关系不大,随着树龄的增大渐趋向稳定。在产量稳定下来之后,整个生产管理成本也就基本稳定下来。以接近盛产树的六年生梨树为基础(年商品果产量为12t/hm2,以下产量都是指商品果的产量),参考四至五年生树的生产管理成本,将成年树的生产成本统计如下。一是土肥水管理。年追肥3次(芽前肥、壮果肥、采果肥)计2370元/hm2;秋季施基肥一次计4200元/hm2,产量每增加1500kg/hm2,约需增加肥料投入300元/hm2;抚育除草加覆盖1050元/hm2;灌排水300元/hm2。合计7920元/hm2。二是病虫害防治。生长季喷常规农药防治10次,包括喷叶面肥的成本在内,计1935元/hm2;冬季清园包括主干涂白525元/hm2;其他防治措施120元/hm2。合计2580元/hm2。三是树体管理。夏季护理1050元/hm2;冬季修剪525元/hm2。计1575元/hm2。四是花果管理。疏花疏果300元/hm2;梨果套袋每只袋的成本加人工工资约0.088元/袋,每1kg需4只袋,产量为12t/hm2时,需4230元/hm2,产量每增加1500kg/hm2,需增加成本525元/hm2;梨果采收加运输约需成本0.11元/kg,产量为12t/hm2时,需1320元/hm2,产量每增加1500kg/hm2,需增加成本165元/hm2。合计5850元/hm2。

成年树生产管理成本合计:综合上面4项生产管理内容,云和山地梨园的产商品果为12t/hm2时,生产成本为17925元/hm2,即每生产1kg梨果的成本约为1.49元。当产量增加,每1kg梨果的生产成本下降,在调查中发现其中一户农户的2hm2果园,生产管理特别到位,商品果产量达到18t/hm2,单独计算其生产成本约为21930元/hm2,每1kg梨果的生产成本约合1.22元。

2.4基础设施

基础设施包括梨园内的道路交通、水利、电力设施、管理用房、管道喷药系统等,被调查梨园的各项基础设施投入差异极大,比如小规模梨园基本没什么基础设施,而2个大的核心示范基地的基础设施的投入则在总投入中占了很大的比重,如33.33hm2的长田雪梨示范基地的管理用房投入为11.3万元,道路设施投入为7.4万元,水利设施投入为11.6万元,电力设施投入为6.5万元,管道喷药系统投入为12.4万元,黑光灯1.1万元,合计投入约为50.3万元,每年用于这些基础设施的维护检修约需2万元。另外一个核心示范基地重河湾基地的面积为100hm2,其基础设施的投入更大,全部约为186万元。大规模基地的基础设施投入约为18000元/hm2,以平均使用寿命25年计算,只需720元/hm2,即使加上利息也不会超过1500元/hm2,就是一次性资金投入量要大。

3生产成本构成分析

在上面生产成本构成中的数据是云和当前山地梨园生产经营中的基本情况,是各个梨园的平均水平。为了进一步研究成本构成中的决定因素,找到降低生产成本的途径,对各个梨园的生产水平、基础设施和效益情况进行了对比。

构成梨园生产成本的主要因素为人工工资、农药、肥料、果袋、其他生产资料、生产工具机械、能耗、运输等其他费用,以面积33.33hm2的长田雪梨示范基地为例,分析各个因素的情况(见表1)。从表1中可以发现,在整个成本占比重最大的是人工工资,其次是肥料和果袋,而器械折旧、能耗、运输费用等占的比重很少。在梨园的经营中,为了能够获得较高的产量和保持较强的树势,需要确保有足够的肥料投入,因此不会考虑节约肥料的投入来降低成本。果袋和农药部分能够通过提高生产技术来减少部分支出,但相对比例很少。人工工资是成本当中最大的一项支出,也是弹性很强的一项,因此降低生产成本首先要考虑的就是降低人工工资支出。当然,降低人工工资支出不是简单的减少人工劳动的投入,而是要在确保梨园正常生产的情况下,应用科学的方法,通过提高生产技术、提高梨园机械化程度、合理安排生产过程等手段,减少人工劳动的投入,达到降低成本的目的。

由于各个梨园在经营水平、设施条件等方面存在较大差异,调查发现,基础设施投入较大的梨园,生产成本显著低于投入低的梨园,这主要是人工工资的间接降低引起的;另外,经营水平提高,生产成本就会降低或效益增加,导致这一现象的是商品果率的影响。长田基地2002年梨果套袋37万只,梨袋及套袋工资32560元,生产梨统果87.5t,采收运输工资9625元,商品果77t,商品果率88%,单独计算套袋和采收成本为0.548元/kg商品果;2003年梨果套袋67万只,梨袋及套袋工资58960元,生产梨统果160t,采收运输工资17600元,由于受较大范围的麻皮蝽、茶翅蝽等为害,商品果只有125t,商品果率78%,单独计算套袋和采收成本为0.612元/kg商品果,与上一年度相比增加成本8000元。此外,气候、病虫害、原材料供应、销售等因素也会影响成本的变动,造成同一梨园在不同年度中存在差异。

4降低成本途径

4.1加大基础设施投入

电力、水利、道路、管理用房等基础设施的建设,能节省很多人工的投入,在基础条件不同的梨园之间进行比较,成本差异是非常显著的。500m的路程,人工运输1t梨要30元,而用拖拉机运输只需1元左右。基础设施的使用寿命比较长,总体来说,还是相当合算的。

4.2提高机械化水平

机械化能显著提高生产效力,大大降低人工劳动的强度。但在山地条件下,机械的应用存在较多的限制因素,阻碍了机械化的推广。引进一些适宜在山地应用的机械系统,是建设现代山地果园一个重要的任务。在重河湾基地和长田基地的生产过程中,管道喷药系统的安装为2个基地提高病虫害防治的效果和减少人工投入起到了重要的作用。通过对比,一次喷药机械比人工直接成本就相差1024元,可节约成本达15.3%,节省人工151个,管道喷药还有速度快、效果好等优点,是提高效率降低成本的重要途径。另外黑光灯的使用也使很多虫害防治变的更加简单、经济,降低了农药和人工的投入。

4.3提高生产经营水平

生产经营包括修剪、土肥水管理、病虫害防治、疏花疏果、套袋等多项具体措施,提高生产经营水平最直接的作用是提高产量和商品果率、增加果品的市场竞争力。2005年,多个梨园应用了二次套袋技术,生产出了绿皮的翠冠梨,一上市就受到消费者的极大欢迎,平均价格比黄皮的高0.7元/kg,最高卖到8元/kg。二次套袋比一次套袋需多投入成本0.25元/kg,按平均价格算仍净赚0.45元/kg。其中效益最好的一户(2hm2面积)只应用这一项技术就增加利润1万多元。

5参考文献

[1]陈超俊,严伟东.山地早熟梨园成本构成及其降低途径[J].现代农业科技,2009(9):116-117.

[2]吴群,吴雪梅,余小红,等.山地梨园的规范化建设研究[J].中国园艺文摘,2009(3):110-111.

[3]王永恒.山地梨园果实套袋效果研究[J].耕作与栽培,2008(6):21-22.

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[5]田全忠,吴迪,赵冲.山地梨园的土肥水管理[J].北方果树,2009(4):54-55.