蔬菜嫁接技术运用

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嫁接就是将植物的枝或芽连接到另一植物的适当部位，使二者结合成一个新的植物体的技术。例如，将黄瓜的幼苗嫁接到黑籽南瓜的幼苗上，使黄瓜的幼苗接收黑籽南瓜根的营养，长成一株黄瓜秧，这种方法就叫嫁接。这个枝或芽叫接穗，带原根承受接穗的植株叫砧木。也就是说，砧木构成嫁接植株的地下部分，接穗构成地上部分。嫁接技术早就被广泛应用于园艺植物的繁殖、育种和栽培，随着嫁接技术的发展和完善，其应用范围不断扩大，目前已发展成为番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜抗病、早熟、丰产的一项重要技术措施。

1蔬菜嫁接的优点

1．1减轻土传病害的发生由于蔬菜的连作日益频繁，使蔬菜上的土传病害越来越严重。如瓜类的枯萎病、茄子的黄萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趋势，严重影响了蔬菜生产的发展。嫁接苗利用砧木品种的根部抗病能力，可以避免土传病害从根部对作物直接侵染，减少发病机会。

1．2提高蔬菜的抗逆性植物的耐低温能力主要决定于根系，利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接可以增强蔬菜植株的抗寒性。以黄瓜与黑籽南瓜嫁接为例，黄瓜不耐低温，生长最适宜的温度范围较窄，易受冷害；而黑籽南瓜可忍受低温，嫁接后仍然保持了这一特性。此外由于多数砧木来自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特点外，有些砧木还具有耐酸、耐盐碱、抗旱、耐热、耐湿的特点。

1．3提高水肥的利用率砧木使用的野生蔬菜根系强大，根系的吸收能力和合成能力强，能更有效地吸收土壤中的水和养分，能使植株在一定程度上克服早衰，延长茄果类蔬菜的采收期，进而提高蔬菜的产量。

1．4减少农药的施用量近年来，随着无公害蔬菜生产发展的需要，农药的使用种类和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可减少农药的施用量，顺应了无公害蔬菜生产发展的要求。

1．5改善蔬菜的品质嫁接栽培的果实只要选用合适的砧木，一般不会使品质下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜瓜形显著增大，糖度无明显下降。

2蔬菜嫁接方法

2．1插接法可分顶（斜）插接、水平插接、腹插接、插皮法。顶插接即在砧木顶部（生长点）把接穗插进去，以达到嫁接目的。先用刀片削除砧木生长点，然后用竹签在砧木口斜戳深约1cm的孔，取接穗在子叶以下削长约1cm的楔形面，插入砧木孔中即成。嫁接时砧木苗以真叶出现时为宜，接穗苗以子叶充分开展为宜。为使砧木与接穗适期相遇，砧木应提前5～7d播种，出苗后移入钵中，同时播种接穗，7～10d后嫁接。

2．2劈接法（切接法）去除砧木苗的生长点，将其主轴一侧（纵轴）用刀片自上而下劈深约1～1．5cm；接穗胚轴削成楔形，削面长1～1．5cm，将接穗插入劈口，使砧木和接穗表面平整，用嫁接夹固定即可。砧木与接穗播种时间和方法与插接法相同。

2．3靠接法砧木与接穗苗大小接近。削掉砧木生长点并在下胚轴靠近子叶处用刀片向下斜削，深及胚轴的2／5～1／2，然后在接穗的相应部位向上斜削一刀，深及胚轴的1／2～2／3，长度与砧木所切相等，将二者切口嵌入，捆扎固定。接穗应比砧木提前播种5～10d。

3嫁接后的管理

3．1温度嫁接后8～10d为嫁接苗的成活期，对温度要求比较严格。此期的适宜温度是白天25℃～30℃，夜间20℃左右。嫁接苗成活后，对温度的要求不甚严格，按一般育苗法进行温度管理即可。

3．2湿度嫁接结束后，要马上把嫁接苗放入苗床内，并用小拱棚覆盖保湿，使苗床内的空气湿度保持在90％以上，不足时要向畦内地面洒水或喷水，避免污水流入接口内，引起接口染病腐烂。3d后适量放风，降低空气湿度，并逐渐延长苗床的通风时间，加大通风量。嫁接苗成活后，撤掉小拱棚。

3．3光照嫁接当天以及嫁接后3d内，要用草苫或遮阳网把嫁接场所和苗床遮阳，从第4d开始，要求每天的早晚让苗床接受短时间的太阳直射光照，并随着嫁接苗的成活生长，逐天延长光照的时间。嫁接苗完全成活后，撤掉遮阳物。

4嫁接注意事项

4．1选择晴天早晨嫁接冬季寒冷季节，最好选择晴天早晨嫁接，早晨空气湿度大，不易萎蔫，接后幼苗经历中午的温暖条件，有利于接口愈合。若在阴冷天气或冷空气到来之前嫁接，则温度低，影响成活。夏天最好选择阴天或傍晚嫁接，以免幼苗萎蔫。

4．2及时消毒嫁接后的苗应立即移到育苗钵中，边嫁接边移栽边浇水，浇水后摆入苗床，苗床摆满后扣上小拱棚，为避免高温高湿引发的病害，扣棚时向嫁接植株及棚膜上喷800倍液的多菌灵。

4．3工具严格消毒嫁接用的刀片、夹子、竹签应洗净、消毒，还要保持嫁接场所的干净、整洁。嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处，秧苗要小心取放，谨防沾土，特别是切口部位如沾上泥土，应放入清水中漂洗干净。削好的接穗不要放久，否则容易萎蔫。

4．4动作要稳、准、快无论哪种嫁接方法，削接穗、劈（插、切）砧木及穗砧结合过程，动作迅速、稳固、准确。避免重复下刀，影响质量。

4．5及时遮荫防止秧苗萎蔫在清晨、傍晚阳光较弱或阴天进行，不需遮荫。在晴天或直射阳光较强时进行，需事先遮荫。嫁接完毕即移入保湿防晒的拱棚内。