优质鸡安全养殖设备调研与建设

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根据联合国粮农组织（FAO）统计，2010年我国肉类总产量为8080万t，其中鸡肉产量为1185万t，占总产肉量的14.7%。优质肉鸡饲养量已达肉鸡饲养总量的50%，并有继续增长的趋势［1］。目前，我国的优质鸡品种主要分为华南型、华东型和西南型3种，且我国优质鸡的消费市场也正由南向北扩大［2］。然而，与发达国家相比，我国优质鸡选育技术和饲养技术都有待提高。为了规范优质鸡饲养行为，提高优质鸡生产性能，笔者以江苏省南京市为试点，进行了翔实的调查，发现优质鸡设施养殖因其占用耕地少（多为丘陵、岗坡、林间），亩均效益高，尤其是大棚养殖，因其投资低、效益高、环境污染少［3］，与传统的房舍饲养相比具有降低建筑费用，提高房舍设备利用率等优势，目前已被越来越多的养殖者所接受，呈现方兴未艾的发展态势。例如，在江苏省南京市的溧水县石湫镇和浦口区石桥镇等地，他们以设施建设为中心，大力推广优质鸡健康养殖和生态养殖技术，带动了当地农民的增收。在调查中发现，目前由于没有任何针对养殖设施的标准和规范可以借鉴，养殖户所使用的设施建筑标准极为不规范，轻则漏雨影响优质鸡的生长，若遇到极端天气变化，很容易遭受重大的经济损失。特别让人记忆犹新的是2008年初百年一遇的雪灾，压塌了（包括压倒、倾倒）不少棚舍，压死、冻死了大批优质鸡只，造成舍“毁”鸡“亡”。该研究以江苏省南京市优质鸡的设施大棚养殖情况进行详细调查，通过对各类设施应对极端天气表现的统计分析结果，着重剖析了制约设施大棚抗灾能力的主要原因。同时，为指导农民规避自然风险，结合鸡舍建设中的“三防”即防漏（漏、渗水）、防台（台风、龙卷风）、防雪（雪积压）要求，提出了一套适合于江浙地区优质鸡大棚养殖的设施建设方案，以供参考。

1优质鸡设施大棚养殖概况

以江苏省南京市为抽样地区，根据笔者调查发现，优质鸡设施大棚的棚宽为7～9m、棚长为15～30m，中间高度为1.7～1.8m，两侧高为0.8～0.9m，在棚顶上由内向外有油毡、稻草和薄膜3层盖顶，在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头作为出入口，以利饲养人员及鸡群出入，棚的主要支架用铁丝分四个方向支撑，整个大棚基本能满足优质鸡饲养的通风和保暖的需求。由于大棚建设简单，成本低，已经成为南京市优质鸡设施养殖的重要模式，已辐射到全市7个县（区）65个乡镇，覆盖面达95%以上，截止到2011年南京市设施大棚规模养殖场（户）达到400多个，年饲养量达到3000多万只，规模养殖比重约达90%以上。相继出现了浦口石桥、六合横梁、溧水石湫、洪蓝、栖霞八卦洲等优质鸡养殖基地，其中，南京赭洛山标准化生态养殖示范小区建设设施大棚120个，年可出栏优质草鸡500多万羽，实现利润2000多万元，成为南京市设施大棚养殖较为突出的优质鸡养殖基地。

2制约设施大棚抗灾能力的原因分析

近年来，在南京地区优质鸡养殖大棚因灾发生倒塌或损毁的情况时有发生，根据笔者的统计分析发现，主要原因是由于承荷载不足。调查发现，产生这样的原因主要是有三方面的因素：一方面是由于设施大棚没有行业标准和相应的技术规范。大多数养殖场（户）都是自己想怎么盖就怎么盖，缺乏科学统一的标准和规范，盖起的大棚从建起当天就存在隐患，缺失抗灾能力。在调查中发现，众多养殖场（户）的设施大棚跨度过大，多为9m，但是在棚内缺少立柱，甚至在个别养殖场中，棚内一根立柱也没有，这也是优质鸡设施大棚倒塌损毁的最重要原因之一。大部分养殖场（户）的大棚看似相同，其内部构架却千差万别，有的棚顶每间隔2m就设置一个梁，有的却是间隔3～4m才设一个梁；有的梁用直径30mm的镀锌管焊制而成，有的则用50mm的管焊制；有的是一根管制成，有的却是花梁。由此可以看出，养殖场（户）在当初构架大棚时，主观性和随意性较大，缺乏统一的建筑规范和行业标准的指导。第二方面是养殖场（户）安全意识淡薄。大棚建设初期，养殖场（户）考虑更多的往往是防风、保温性能，对抗压性能考虑较少。虽然许多养殖场（户）的大棚用材好，地基、墙壁结实，但是均没有在意棚顶的承重荷载，面对极端天气的出现，例如暴风雪灾，墙体没有倒塌，棚顶反而全塌了。而且，倒塌事故就是在这种“没想到”中接踵而至。同时，为了方便工作人员操作，很多养殖场（户）在大棚内也通常很少设立柱，甚至不设立柱。笔者认为，跨度越大则棚顶的坡度就越小，越容易积雪，棚顶承受的压力也越大，而当缺少立柱支撑，倒塌的可能性自然也就更大。在调查中很多养殖户都表示“早在自己大棚倒塌前，其相邻的几家农户就已陆续发生养殖大棚倒塌的事故，”但这一切并没有引起养殖（场）户足够的重视，进而导致大棚倒塌事故不断发生。此外，设施老化也是大棚倒塌损毁的原因之一，在部分养殖场（户）的设施大棚中存在支架断裂、设施老化等问题，但是养殖者疏于管理未能及时修复或更换，在一定程度上也增加了大棚因灾倒塌的概率。

3优质鸡安全实用大棚设施建设标准

结合优质鸡养殖及防抗灾要求，笔者提出以下一套适合优质鸡养殖设施大棚建设的技术标准，以供广大养殖场（户）参考。

3.1棚舍的位置与方向优质鸡设施大棚设计必须考虑全面，这对发挥塑料大棚的作用很重要。棚址最好选择地势开阔、通风良好、靠近水源、土质无污染、远离主干道、无噪音的地方。凡符合上述要求的，如田间地头、村间空地、果园菜地、河滩荒坡等都可利用。棚舍的朝向一般以坐北朝南向为宜，根据地势、主风向和采光要求，可选择南向偏东或偏西，但最多不要偏离15°。

3.2建筑规格大棚支架断面采用鼓形，整体结构采用拱形，具有较好的抗风、抗压载荷能力，棚长20～30m，宽6～7m左右，建设面积120～210m2。

3.3建棚用料塑料薄膜比棚长1m左右，比棚宽多2米左右。按棚长30m饲养1500只鸡计算，需长4．5m左右的竹竿200根，长8m左右的竹竿20根，砖2500块左右。

3.4大棚建设大棚两端垒砖墙，在两砖墙之间每隔2m埋植1排立柱，中间1根（与棚顶部同高），左右两侧各2根（其中外部2根与棚外侧同高），共计5根，这样纵向立柱共有5排。在每一排纵向立柱顶部用8m长竹竿连接其上就构成大棚纵向支架。然后用长4．5m的竹竿一组对节绑牢，横向每间隔30～40cm，围绑在纵向立柱之上，构成大棚顶部的横向支架。为增强大棚抗压和抗倒伏性能，在条件许可时，可用少量铁条（建议2m之间）穿插其中，则效果更好。塑料薄膜按长和宽的规格事先粘好，盖膜时选择无风雨天气，将膜直接搭在棚架上。然后在塑料薄膜上加盖10～20cm厚的麦秸或其他杂草（为了防止草下滑，可用塑料网罩住）。其上再加一层草苫子或油苫纸，纵横加铁丝埋地锚加以固定。棚的四周挖上排水沟，以利雨季排水。

3.5门、窗及通风换气口的设置大棚一端山墙中间留门，两侧留通风孔，另一端山墙只留通气孔或安装窗户，还要留1～2个烟炉筒孔以供育雏或加温时使用。排气口应在棚顶的背风面，并高出棚顶30～50cm，排气口的顶部要装防风帽。进气口设在南墙或圈门处，进气口的面积为排气口的1/2为宜。排气口与进气口大小应根据大棚的大小而定，大规模棚舍可多设几个排气口。

4结语

从近年设施大棚养殖发生的灾害来看，设施大棚并非是完美无缺，其最大的弱点是抵抗意外性灾害的性能差。在进行优质鸡设施大棚的养殖中，除了按照一定的技术标准建设养殖设施以外，养殖场（户）对于意外灾害要有高度警惕性，在饲养过程中应将收听天气预报及时了解寒流等信息列为日常重要工作，以便在自然灾害到来之前采取预防措施，特别是对于一些在某些特定季节频繁多发的灾害，更要常抓不懈。对于规模化养殖场（户）而言，在大棚以外，要建造相应数量的普通鸡舍，配备必要的防灾、抗灾器材，以备大棚遇灾时转移、抢救受灾鸡群使用。另外，养殖场（户）在饲养过程中也要注意一些次生灾害的发生，例如大棚内如采用火炉供暖，炉灶和烟囱都要远离塑料等易燃物品；棚内严禁堆放秸秆等易燃物品；备足消防器材，并设置能够随时启用的消防水龙头。