水产养殖生产现状及发展策略

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1现状

近年来，我国已进行海水养殖的浅海、滩涂面积为32.5万公顷，占可供养殖面积133.3万公顷的24%，产量为85.8万吨，占全国水产总产量10%。其中海带占23.7%，紫菜占1.6%，贻贝占24.5%，牡蛎占6.4%，蛏和蚶占17.5%。淡水养殖对象除传统的鲤科鱼类外，近年来还增加了非鲫、虹鳟、银鲑、白鲫、罗氏沼虾、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等。人工繁殖技术和网箱培育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。此外还养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、鲍、扇贝、海参等。淡水、海水养殖都还有巨大的发展潜力，养殖种类的迅速传播和交流，可促使养殖品种单一的地区提高产量。如适应性广的非鲫和对虾等已成为世界性的优良养殖品种，对提高产量作用很大。先进的养殖方法和有关基础理论，如遗传育种和遗传工程等的研究和应用，将极大地提高产量和增加养殖种类。人工繁殖和阶段发育理论的应用可为养殖业稳定供应大量苗种，对水生经济动植物生理、生态学的深入研究可为养殖对象提供具全价营养的配合饵料和最适生长环境。连同高密度流水养鱼、混养、综合养鱼等综合性先进技术的运用，将为养殖业的大幅度发展提供了巨大的可能性。

2常用养殖方式及其优点

水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动，一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程，广义上也可包括水产资源增殖。水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。其中网箱养殖模式是当前重点水产养殖模式，可节省开挖鱼池需用的土地和劳力，投资后收效快。一般当年养鱼即可收回全部成本，而网箱在正常情况下，可连续使用2~3年。网箱养鱼能充分利用水体和铒料生物，实行混养、密养，成活率高，可达到创高产目的。饲养周期短，管理方便，具有机动灵活、操作简便的优点。网箱可根据水域环境条件的改变随时挪动，遇涝，可水涨网高，不受影响；遇旱，移坳网位，不受损失，能实现旱涝保收，达到高产稳产的目的。收获时不需特别捕捞工具，可一次性上市。也可根据市场需要，分期分批起捕，便于活鱼运输和储存，有利于市场调节，俗称其水上“活鱼体”。网箱养鱼所占水域面积小，只要具备一定的水位和流量，农村、厂矿都可养。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼虾等。

3发展措施

全新的混养概念。不但青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼可以混养，甚至鱼、虾、贝、蟹之间也可合理搭配混养。如鳗鱼塘里混养胭脂鱼，胭脂鱼可摄食鳗鱼吃剩的碎料；对虾塘里混养小规格的尖吻鲈，尖吻鲈可及时摄食死虾，有效地切断了病原体的传播。淡化驯养。许多海水养殖品种是广盐性的，如虱目鱼、南美白对虾等甚至可在没有盐度的水体中生存。且海水品种在淡水中养殖，生产速度往往更快，病害也可大大减少。北鱼南移。北方有许多优秀的水产品种以往未能得到足够的重视。实践证明，北方地区许多广温性的鱼类在从苗种开始逐渐驯化后，完全可适应南方的生长环境，甚至全年的平均生长速度较其在原产地更快，效益也更为显著。杂交优势。优秀的杂交种在生长速度、抗病力、对环境的适应力等方面都很突出，如杂交大口鲶、杂交太阳鱼等都是养殖户常选择的好品种。仿野生养殖。随着人们生活水平的提高，对水产品的品质要求也越来越高，并且追求绿色食品也已成为时尚，同一品种野生的价格要高出人工养殖的许多倍。在青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼塘里跨年度混养水鱼，养出的水鱼品质非常接近野生的，售价不菲。超大规格。在常见的品种中，如果能养出超大规格的品种就会物以稀为贵，其市场的接受程度也往往令人惊喜。如目前的超大规格鲟鱼（5千克以上），售价和售量都十分可观。轮养可减轻池塘底质的恶化程度，减少病害传染。并根据市场行情，可灵活选择养殖品种。如有些地区上半年养殖南美白对虾，下半年养殖鲈鱼，都在防病害方面取得了明显的效果。