双季青虾饲养方法

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笔者作为全国淡水池塘养殖渔情信息采集员，根据全国水产技术推广总站有关要求选取了一高产、高效青虾养殖的典型养殖户作为采集点。经过3年与采集点负责人及周边青虾养殖户相互交流及数据汇总分析，总结得出：因渔民养殖技术到位、管理得当，连年实现平均亩产两季虾120～125千克、亩均效益3800～4200元。现将无公害池塘双季青虾生态高效养殖技术介绍如下，供渔民参考。

一、池塘条件

1.池塘要求水源充足、无污染、进排水方便，交通要便利以便于运输、减少商品虾或虾苗死亡率，面积0.2～0.3公顷为宜，大了不易管理，若遇到发病期感染快、损失大。池坡比1∶3，土质以壤土为宜，池埂要求无杂草且坚实不漏水，池塘水深要求1.2～1.5米，不能超过1.5米，每个池塘要配备增氧设备。

2.池塘改造塘埂四周开挖环形沟，沟宽1.5～3米，沟深0.5～0.8米，环沟面积占总面积的20%，池中间形成围滩，在4月上旬，用网片将围滩与沟隔开便于种植水草。

3.放养前池塘条件虾苗放养前应对虾池进行清整消毒。清整时，排干池水，清除过多淤泥，然后曝晒池底，晒到干裂最佳。加固池坡、池基，堵塞漏洞。放苗前15天，每亩用生石灰75～100千克化水全池泼洒，以充分消毒。未经曝晒的虾池，可用茶子饼全池泼洒，茶子饼的优点是只杀野杂鱼，对塘内螺蛳、青虾没影响。用量为1.5～2.5千克/亩，或用漂白粉化水全池泼洒，用量为5～7.5千克/亩。

二、苗种放养

选用优质虾苗，要求体色晶亮、有光泽、肢体齐全、无疾病、活动力强、规格整齐。

1.春季苗种放养春季虾苗(养殖期1－6月)一般在1－2月份放养，放养上年秋季繁殖越冬的虾苗，规格为1600～2000只/千克，放养密度为7.5～10千克/亩，因气温较低，应采取沿池边散放的方法。目前有部分养殖户放苗时间过晚，拖到3月，也有的秋季连着春季、再连着繁殖，这不符合健康养殖要求。

2.秋季苗种放养秋季虾苗为当年繁育的虾苗。秋季虾(养殖期7月下旬－12月)一般在7月中旬－8月上旬放养，放养5－6月培育的虾苗，规格在1.5～2厘米、6800～7000只/千克、亩放养量为6万～7万只，亩放养量还根据虾苗的大小，规格大则多放些，一般亩放养量为10～12.5千克。每亩搭配放养鳙鱼鱼种(1.25千克/尾)12～15尾或亩放鳙鱼夏花60～80尾，这样对秋繁苗有很好的控制作用。

三、管理措施

1.水质管理在青虾养殖过程中，水质管理是一项重要的工作。根据青虾生长的需要，应掌握“两头肥、中间清”的规律，即在青虾生长的早期和晚期，因水温低，青虾活动量不大、耗氧量少，水质可肥些，透明度约25厘米左右，保持池中有足够的天然饵料；在生长旺期，水温较高，活动量大，耗氧量高，水质要求“清”，即瘦些，透明度约30厘米，使水中保持较高的溶氧量。一是pH值，根据天气、水温的变化，随时测定pH值，如偏低不利青虾蜕壳生长，应用生石灰5～7.5千克/亩全池泼洒。使池水pH值保持在7.5～8.5，这样利于蜕壳也利于藻类生长。其次是溶氧，虾塘水体溶氧要求应大于或等于4毫克/升，遇上阴雨天气会导致光合作用减弱，造成底层氧气不足，严重时使青虾浮头或泛塘。做法：随时注意天气变化，开动增氧机或应激时泼洒粒粒氧。另青虾在集约化高密度养殖环境下，春、夏、秋三季中都会发生急性或隐性缺氧浮头，遇上阴雨天养殖环境差和管理不妥造成死亡。预防方法是必须遵循科学养殖操作规程，每3亩水面安放1台增氧机，抓住晴天中午开机1～2小时，定期测定溶氧，保证白天不低于5毫克/升。并备好一定量的急救增氧剂如粒粒氧等，以便连续阴雨天早晚使用，同时做好巡塘检查工作。再者是水温与水位，早春以浅水为主，水深控制在50～60厘米，保持池塘环沟水位，水温升高时，同时施足基肥，水体透明度控制在30厘米以内，池塘水色呈黄绿色或茶褐色，进入青虾蜕壳高峰期，应提前加注新水，使池塘水色转淡，有利于青虾脱壳生长。进入4月下旬池水温度稳定在20℃以上，利用晴天中午施用微生物制剂，并开动增氧机1～2小时，以培育池水中有益细菌，使池塘水体转化成良性生态养殖水体环境，并逐渐加注新水，前期每隔10天左右加注1次新水，青虾生长旺盛期每隔3～4天加注1次新水。5月份水位保持在0.8～1.0米，6－9月份水位1.2～1.5米，10－11月份水位1～1.2米。

2.饲料投喂遵循“定时、定位、定质、定量”四定原则及“看天气、看水色、看摄食”三看原则。3月份当水温上升至12℃时开始投喂，每2～3天投一次饲料，一般在下午水温最高时投饲，每次每亩0.5千克或每天投一次饲料，每次每亩投0.25千克。随着水温的升高，逐渐增加投饲量，4月份保证每天投喂一次，当青虾到第一次蜕壳高峰期，其活动能力下降，摄食明显降低，应适当减少投喂量，而当第一批青虾蜕壳结束后，应投足喂饱。投喂饲料应为优质全价饲料，投喂量是青虾体重的2%～3%，当水温稳定在25℃左右时，每天上下午各投一次，上午投当日总量的1/3、下午2/3，同时可适当搭配动物性饲料，增加上半年青虾的蜕壳次数，促使青虾提前达到商品虾规格，饵料系数一般在1左右。秋季青虾养殖初期(放养后15天内)投喂自配料如麸皮、鱼粉加麦粉等，亦可用全价破碎料，中期投喂1#颗粒料，后期用2#颗粒料，中后期增喂轧碎料、小杂鱼等动物性饲料，日投量为虾体重的5%～8%，上午7－8时投30%颗粒料，下午5－6时投70%动物性饵料，上午投于池滩四周深水处，下午投池滩浅水处，过多投喂饲料易浪费也对水质产生不良影响。目前有的养殖户使用南美白对虾或罗氏沼虾专用颗粒饲料，反映效果好，其饵料系数在1.2～1.5。

3.栽种水草水草种类可选择金鱼藻、伊乐藻、轮叶黑藻、聚草等。根据水草特性，以及季节变化，适时移栽不同种类的水草，移栽前需用盐水或漂白粉浸泡消毒5～10分钟，在同一池塘形成多种水草群落，面积占全池的30%～40%，满足青虾在整个养殖过程中的生长需要。春季虾苗放养半个月后，在池塘四周的浅水区栽种宽1米的水草带，供虾栖息、隐蔽，还可提供天然饵料。水草的嫩叶、幼芽可供青虾摄食，水草丛中繁育大量的底栖动物也是青虾的天然饵料。秋季在放养前移栽水草如金鱼藻等沉水植物，移栽在浅水池底，养殖期间水草不足可移栽水花生等漂浮水草。另聚草属于多年生沉水植物，生长在湖泊、池塘、河渠等水中，对环境适应性强，往往形成单一种群，栽种时将聚草连根拔起，插入泥中即可，适合于全年青虾养殖。在夏季水草过多时应及时清除，以防水草腐烂影响水质。

4.微生物制剂春季5－6月、秋季8－9月，每月使用生石灰1～2次，用量每亩1米水深5千克。需化开后相隔1小时再全池均匀泼洒，作用是增加池水中钙离子成分，调节池水的酸碱度，使青虾养殖水体的pH值保持在8～8.5，使用方法是在池塘加注新水后再施用生石灰。5－9月份温度升高时要使用微生物制剂连续3～4次，注意的是微生物制剂施用时需与生石灰、药物间隔3天后才能使用。在养殖生长期5－9月份，每月在全价颗粒饲料中拌入微生物制剂连喂3～4天，以促进有害物的转化，增进青虾的免疫力，另适当加维生素C。水质始终保持“肥、活、嫩、爽”。

四、放养量和养殖效益

由表1、表2可知：放养面积为80亩的塘口，全年生产投入27.37万元加上鳙鱼苗种费0.8万元共计28.17万元，全年青虾产值58.29万元、全年青虾纯利润30.92万元，即每亩青虾纯收入3865元，另鳙鱼产量2780千克、收入3.89万元，即鳙鱼纯利润3.09万元。养殖户在2011年中全年总纯收入34.01万元、纯效益4251元/亩。

五、捕捞

起捕青虾时间应视其生长情况而定，一般在10月底，部分生长快的青虾已达商品规格，即有4厘米以上，这时可用地笼捕大留小，将个体达4厘米以上的青虾起捕上市，这样可提高上市商品率。到年底，青虾个体绝大部分已达商品规格4厘米以上，则可排水集中起捕，当水排到0.5～0.8米时，用拖网拖捕，结合市场要求起捕上市。