刺参南方越冬养殖策略思索

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刺参是一种名贵的海珍品，备受消费者青睐，然而其自然资源的衰竭和消费者需求的上升，刺参的产量已远远无法满足人们生活的需要。我国的刺参主产区位于北部，主要分布于山东和辽宁沿海，为了进一步的扩大其养殖区域．增加经济效益，作者考虑了“北参南养”，利用南方海水池塘冬季养殖刺参，增加刺参生长期，缩短其养殖周期。2009年，作者于深圳以800亩海水池塘进行刺参越冬养殖实验，实验取得成功，并于2010年3月通过“刺参南方越冬养殖技术研究”项目验收。

一．实验场地选择

实验池塘选择于深圳市东部海岸水产有限公司东山水产养殖基地，平均20亩／口，共40口池塘。实验池塘4月份至10月份用于鱼苗培育，11月份至翌年3月份用于刺参越冬养殖。池塘塘底为沙质底．养殖用水经蓄水池沉淀，经过滤后进入养殖池。养殖基地环境现状符合《无公害食品海水养殖用水水质》(NY5052—2001)和《中华人民共和国国家标准渔业水质标准》(GBll607—89)，见表1。

二．实验方法与结果

1．池塘的准备

(1)投放人工海参礁采用圆柱形烟囱(用泥土烧制而成，直径为20cm，长为45cm，见图1)放于塘底作为海参礁，供刺参栖息、隐蔽。平均l矗放参礁1个。

(2)装防逃网用20目网片沿池塘四周铺设，以防刺参钻人塘边石逢(见图2)。

(3)消毒、肥塘用漂白粉、生石灰对全池进行消毒，然后进水用尿素、复合肥，有机肥肥塘培养饵料生物。养殖过程中，水位控制在12m～15m。

2拳苗的运输

参苗来源于山东烟台、青岛，采用水车全程充氧的方法运输。运输时，参苗放于沙布袋中．每个沙袋放参苗约0．5kg。沙袋再放于一个四周均有孔隙的塑料框内，塑料框一个个在水车内垛起，每框约放参苗25kg。运输水温10℃左右。3参苗投放每亩放小苗20kg，大苗I口池塘共放苗500kg。投放参苗之前，应先对运输参苗水体进行升温处理。用2时潜水泵抽池水入水车，边加水边排水，直到水车内水温与池水水温接近时，才放参苗人塑料太盆内，再投放人养殖池塘。4．井殖管理刺参放苗后，每周换水30％～60％。每周喂料1次．每次投喂量为体重的2％。饵料为藻粉(马尾藻、鼠尾藻)和海泥，投喂时藻粉和海泥的比例为1：(5～10)。定期测量水温、盐度、体重，清除水面泥皮、青苔(图5)。5养殖结果3月2日开始收苗，3月10日收苗结束，养殖时间为92天～100天。800亩池塘共放苗16100kg(小曲I5600kg，大苗500kg)，收获5I202kg(小苗49726kg，大苗1476kg)，产量平均增蓖32倍。投放小参苗种平均规格为680头／kg，收获时平均规格为126头／kg。体重增重54倍；投放大参苗乖fI平均规格为20头／斤，收获时平均规格为10头／kg．体蕈增重4倍。产量最高为45号塘．放参苗400kg．收获2440kg，产量增重61倍；产量最小为12号塘，放苗250kg，收获106kg，产量增重04倍。我们随机选取5[1小苗池塘和1口大苗池塘作定期跟踪测量，其结果见表2。

三．讨论与小结

1“北参南养”实验证明是可行的。从本养殖实践可以看出，北方的品种刺参，可以在南方进行越冬养殖，井能养殖成功。南方的海水池塘主要养殖季节在4月份一10月份，冬季大部分空闲，现可考虑在11月份至翌年3月份进行“北参南养”，充分、合理地利用池塘，增加渔业经济效益，这是渔民增收的新途径，值得推广。

2参苗投放时间可提前至10月中下旬。本实验越冬养殖放苗时间为11月底，建议在养殖实践中，放苗时间可选在10月中下旬。根据我们近几年来的水温记录，10月15日以后，深圳的水温可降至25℃以下，水环境条件已能满足刺参正常生长。10p]中下旬放苗至翌年3月中上旬收苗，可延长刺参生长期近20天，可增加刺参的产量。

3养殖相同的时间，小苗的增重量优于大苗。根据我们x,t800亩养殖数据的统计和表2的结果可知，规格在600头／kg～800头／kg的小苗无论产量增重还是个体增重，基本高丁规格在40头／kg～44头／kg的火苗。

4根据越冬养殖后苗种的去向，合理选择放苗规格。越冬养殖后如果参苗再运回北方养殖，则投放600头／kg～800头／kg的苗种是合适的．规格40头／kg～44头／kg的大苗经越冬养殖后，Hr在当地销售．这样不但节省了运回北方的运费，而且还规避了养殖风险。

5选好参苗是养殖成功的关键。本次参菌来源于烟台和青岛，从外表町知，烟台苗优十青岛苗。从表2和对800亩池塘的统计结果得知，养殖相同的时问，优质苗的增重会更高。12号池放了500kg苗，虽然收获时个体增重达43倍，但产量H有106kg。故在养殖实践中，要投放健康的优质参苗。

6养殖周期缩短，经济效益显著。利用南方池塘的空闲季节进行刺参苗的标粗，第二年运回北方养殖，可缩短刺参在北方的养殖周期一年以上，经济效益明显。建议有关部门继续给予支持，进行更进一步的深入研究。