透析枣树优质高产栽培技艺

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摘要：根据北方气候干旱、降雨量少等环境特点，介绍了枣树优质高产栽培技术，包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病虫害防治、适时采收等内容，以提高枣树的产量和质量，实现优质高产。

关键词：枣树；优质；高产；栽培技术

枣属鼠李科，枣属植物，约102种，是我国特产果树。因其耐旱、耐瘠，适应性强，果实富含营养，既宜鲜食，又可加工，在我国大部分地区均有栽培，一直是投入少、收益大的果品。随着生态环境建设及退耕还林工程的实施，许多山区农民在政策的引导下，栽植了大面积的枣树，以求致富[1-4]。但由于传统的粗放管理，枣树的产量和质量都处于低水平。近年来，笔者通过长期在基层工作的实践经验，总结了枣树高产栽培技术，现将其介绍如下。

1栽植

枣的栽植距离依土层厚度和品种特性而异。一般土层薄、生长势弱的品种，如金丝小枣等，行距6～7m，株距为3～4m，栽345～555株/hm2；生长势强的品种，如晋枣、团枣等，行距7～8m，株距4～5m，栽240～360株/hm2。枣树的栽植，南方以秋植为宜，北方则以春栽为好。栽植时，施肥灌水，可提高成活率和缩短缓苗期。枣树栽后易出现“假死”现象，注意栽后浇水抗旱，促使其发根生长。

2土肥水管理

山区枣园应及时树下松土，修整梯田，加厚土层，促进早根生长，提高坐果率。平原地区可结合培育枣苗清刨根蘖，春旱时中耕除草，松土保墒，雨季翻耕压草，改良土壤结构，提高土壤肥力。枣树每年施基肥1次，一般在果实采收后立即进行。对于盛果期的大树，施厩肥或土粪100kg/株加过磷酸钙1.0～1.5kg/株，结合冬耕或土壤深翻施入。施后有条件的地区灌水1次。追肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。追肥一般在开花前、开甲后、幼果期和果实迅速生长期施用。前2次追肥以氮肥为主，以促进新梢和幼果生长，提高坐果率；后2次多施磷、钾肥，以促进果实迅速膨大，提高果实品质。开花期叶面喷施0.5%尿素或硼、锰、锌、铁等微量元素，均有明显的增产效果。枣树耐旱，但过分干旱会引起落果和果实发育不良。根据枣树的生长发育特点，一般在发芽前结合施肥灌水，可提早发芽2～3d，使花蕾增多，枣树生长健壮；开花前结合追肥灌水，使开花良好，促进根系和新梢的生长；开花期灌水，增加空气湿度，有利授粉受精，提高坐果率；幼果期结合追肥灌水，可防止果实萎蔫，促进幼果生长发育。

3整形修剪

根据枣树的枝条生长量小、结果稳定、生长结果转化快等特点，对枣树的整形修剪必须因势利导，随枝造形。幼树定植后2～3年内，主干直径达2～3cm时定干。一般枣园干高80～100cm，在早春发芽前定干，将剪口下的第1个二次枝从基部剪去，利用主轴的主芽抽生枣头，直立生长，作中心干枝。在中心干枝的枣头80～90cm处短截，并在剪口下选留2～3个二次枝，留基部2～3个枣股短截，使其发出2层主枝。以后在2层主枝上距离50～60cm处培养2～3个主枝，形成第3层主枝。对各层主枝在50～60cm处短截，并剪去剪口下1～2个二次枝，使其长出斜向上的新枣头，培养成侧枝。一般每主枝上配备1～2个侧枝。树冠其余枝条，过密的疏去，细弱的短截，培养枣股的二次枝不动。结果树的修剪要疏、截结合，以疏为主，一般疏密留稀、疏弱留强。修剪宜轻，一般小枣宜轻，大枣稍重；强树宜轻，弱树稍重。生长势较强的枣树，对骨干枝的延长枝，粗壮者短截，并剪去顶部1～2个二次枝，使其萌生新枣头，较弱的缓放，待枣头主轴加粗后短截，使其抽生强壮枣头。生长较弱的树，对骨干枝下垂回缩，抬高角度，促使抽生强壮枣头。衰老树的修剪主要是更新骨干枝，使树冠更新复壮。根据各级骨干枝的衰弱程度进行回缩，强枝短截1/3～1/2，以伤口不超过3～5cm、剪口附近有健壮的芽和枣股为宜，使其萌生健壮分枝，重新形成树冠。多年生细长的骨干枝，回缩到强壮分枝处，无健壮枝回缩到健壮二次枝处，再将剪口下几个二次枝重短截，促使抽生新枝。结合加强肥水管理，延长结果年限。

4花果管理

枣树落花落果极为严重，为提高坐果率，在花期必须采取以下措施:一是环状剥皮。又称开甲，开甲以盛花初期花量达到30%～50%为宜，在天气晴朗时进行；幼树、弱树不开，进入盛果期的树才开，开甲宽度0.5～0.8cm，深度达木质部，但不能伤及木质部。初开树在主干距地面20～30cm处开第1刀，以后逐年上升。在北方枣区，因春季干旱，开甲处宜用塑料薄膜包被，防止水分蒸发，促进愈合。二是花期喷水。如花期温度高，空气干燥，易造成“焦花”，影响坐果。在盛花期早晚喷清水，增加空气湿度，以提高坐果率。三是打枣尖。6月对枣头摘心，控制枣头生长，可提高坐果率。在枣头迅速生长高峰时期后的1个月，摘心效果更好。一般对强枝、主枝、更新枝的枣头重摘，弱枝、水平枝、二次枝的枣头轻摘。四是枣园放蜂。枣为虫媒花，花期放蜂，增产效果显著。五是喷生长素。盛花期喷5～50mg/kg的赤霉素、5～10mg/kg的2，4-D、15～20mg/kg的萘乙酸；幼果期喷20～100mg/kg的萘乙酸、60mg/kg的2，4-D、50mg/kg的赤霉素，均能提高坐果率。

5病虫害防治

枣树的病害主要有枣疯病和枣锈病2种。发现枣疯病株时及时铲除烧毁，冬季清园，割除杂草，减少纹叶蝉越冬。在7月上旬喷布1∶2∶200的波尔多液，隔20d再喷第2次，或喷布50%多菌灵800倍液，可以控制枣锈病的发生。枣树的虫害有桃小食心虫、枣粘虫、枣尺蠖、龟蜡蚧、枣瘿蚊、枣实虫。主要防治措施:冬春深翻枣园，收集虫茧，销毁虫蛹。2月在树干基部绑塑料薄膜裙，阻止枣尺蠖雌蛾上树产卵，或捉蛾。4～5月喷布50%巴丹800倍液，防治枣粘虫、枣尺蠖、枣瘿蚊、枣实虫。根据虫情，可每隔10d连续喷射3次。6月龟蜡蚧盛孵时喷布25%亚胺硫磷400倍液防治。8月上旬喷布90%巴丹可湿性粉剂1500倍液，防治桃小食心虫。

6适时采收

枣的成熟期按皮色及果肉质地的变化，可分为白熟、脆熟、完熟3个时期。根据果实的用途确定相应的采收期。如作蜜枣以白熟期为好，如生食或作乌枣、脆枣等以催熟期为好，如制干枣则以完熟期为好。完熟期采收的果实含糖量高，水分少，干制率也高，而且色泽鲜艳，果肉饱满，品质好。采收后及时晾晒，以免发热腐烂，保证干枣的质量。

参考文献：

[1]史义详，韩亚妮，郭岗虎，等.枣树丰产的栽培技术[J].陕西林业，2009(6):37.

[2]陈恢彪.干旱地区枣树直播建园栽培技术[J].山西林业科技，2009(2):31-32，41.

[3]刘定斌.宁夏中部干旱带压砂地红枣栽培技术[J].宁夏农林科技，2007(5):55，61.

[4]王红梅，周建文.枣树优质高产栽培技术[J].甘肃林业科技，2001，26(3):42-46.