论析葡萄次栽区高效丰产培育技术

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摘要：从建园、品种选择、土肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害防治、采收等方面介绍了南方葡萄次栽区优质高效栽培技术，以期为葡萄种植户提供参考。

关键词：葡萄；优质高效；栽培技术；次栽区

我国葡萄栽培以河北、河南、山西、山东、新疆等省为主，而南方湖南、湖北、江西、浙江等省，因夏季(4~6月)高温多雨，花期授粉不良，容易感染真菌性病害，而成为葡萄栽培的不利地区，俗称葡萄次栽区。吉安县横江镇于1999年引种巨峰葡萄，经过多年试验，成功摸索总结出一套较理想的葡萄次栽区优质高效栽培生产技术，现介绍如下。

一、建园

选择地势开阔、向阳、近水源、无污染源、土层50cm以上、地下水位1m以下、土质肥沃疏松的低缓山坡地建园，并根据果园的土地条件、规模合理设计作业小区，实行“三通”并修建必要的附属设施。大力实行和推广“三大一稀”高标准建园技术，即“大沟、大肥、大苗和稀植”。“大沟”即开挖宽、深各0.6~0.8m的定植壕沟；“大肥”即在定植壕沟内填入足量的秸秆、堆肥、饼肥等各种有机肥，一般施秸秆(稻草、杂草等)15~20kg/m3、腐熟的猪牛栏粪100~150kg/m3、磷肥1.0~1.5kg/m3，分层填入，红壤土还要施入适量(1500kg/hm2)的石灰；“大苗”即要求栽植一级一年生自根苗木，其标准为：品种纯正，根系发达，无检疫性病虫害，要求有6根以上直径达1.5mm的侧根，成熟枝蔓长度达15~20cm，根颈直径1cm左右，具有4~6个饱满芽眼；“一稀”即密植改为稀植，行距2.5~3.0m，株距1.5~2.0m，栽1650~2700株/hm2。

二、品种选择

选择和培育抗高温多湿环境和黑痘病的葡萄优良品种作为主导品种。引进巨峰、香悦、京亚、京优、红富士、红罗莎丽奥、8611、藤稔、新华1号、日本早红提、青提等名优品种进行种植试验。通过观察对比从中优选出巨峰、香悦、藤稔、京亚、红罗莎丽奥等抗病、丰产、品质优、适应性强性等综合性状优良的品种进行重点培养，从其优良单株上采取插穗进行扦插繁殖育苗，通过子代栽培试验，确定其适应性抗病性强、丰产稳产性好等遗传性状稳定。在此基础上，把这几个品种作为主导品种，加以大面积繁殖推广。

三、土肥水管理

土壤管理按常规管理。施肥数量要随产量的增长而增加。每生产100kg葡萄，全年需施纯氮0.6～1.0kg、磷(P2O5)0.3～0.4kg、钾(K2O)0.7～1.2kg。施肥量因土质、肥力基础及品种而定。以有机肥(堆沤腐熟)为主，化肥为辅；施肥时期及施肥量与其他地区相似。萌芽期、幼果膨大期需水量多，开花期、浆果成熟期需水量少。葡萄次栽区春夏季雨水较多，应加强清沟排灌，降低空气湿度，7~8月如遇天旱，则应适当灌水并在行间覆草。

四、树体管理

主要有单篱架、双篱架、双“十”字“V”型架、双“十”字双层架及棚篱立体架等架式。葡萄次栽区提倡使用双“十”字“V”型避雨架。双“十”字“V”型架及“十”字双层架整形方法：双“十”字“V”型架整形方法同双篱架整形，新梢长出后，选留2个强壮的新梢固定在“V”型架两边钢丝上，以后的方法同单篱架整形。“十”字双层架整形方式与单篱双层双臂水平整形相似，分2层整形。冬剪一般在落叶后至翌年伤流发生前进行，12月下旬至翌年1月下旬相对最冷期进行为好。方法与其他地区相似。夏剪包括除卷须、除萌、抹芽、摘心等以及花序和果穗修剪等多种作业，以调节养分流向，平衡生长结果关系，改善通风透光条件，提高果实产量和产质。但因这些地区夏季高温多雨，营养生长旺盛，作业要反复进行，持续时间2周左右，方法与其他地区相似。

五、花果管理

疏花于开花前进行，疏果穗在落果结束后进行。疏除主蔓延长蔓长的花序，疏去强果枝上2个以上花序中的弱花以及弱果枝上的花序。疏果穗宜在谢花后1周内即果粒为绿豆大小时疏穗为宜。疏去疏松、畸形、过密的果穗，强旺果枝留2个果穗，中庸枝留1~2个果穗，弱枝留1个果穗，延长枝及预备枝不留果穗。剪去副穗和掐穗尖、疏幼果等，留果数为60~70个/穗，平均穗重在400g左右。葡萄留果量取决于土壤条件、肥水条件、管理水平、葡萄架面积等方面，而最终表现在葡萄叶果比这个因子上，叶片少或质量差，留果量应少一些，叶片多或质量好，留果量要相应增加。如劳力不足，宜实行轻疏方案，还可以结合推迟使用膨大剂的时间，利用自然落花落果减少果粒。套袋能提高商品质量。一般在幼果黄豆大小时进行，时间在5月中下旬。套袋前需对果穗喷洒杀菌和杀虫剂，药液晾干后及时套袋，以免雨水冲刷药液。果实着色期将袋除去，或在采摘前7~10d脱袋。红色葡萄品种采收前10~20d摘袋。为避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。对容易着色和无色品种，可以带袋采收。

六、病虫害防治

萌芽前用3~5°Bé石硫合剂，均匀喷布葡萄植株地上部分各器官。在枝梢生长期、展叶2~3片时及花蕾期(花前2~3d及花后2~3d)、幼果期各喷药1次，共计5次，特别是花前及花后2次尤为重要，能有效地控制浆果感病，提高果穗商品价值。在5月中下旬对土壤进行消毒，以杀灭潜伏在土壤中的病菌，可用福美双1份、硫磺粉1份、碳酸钙2份混匀，撒施在畦面上，用量为18kg/hm2，可有效防治白腐病。提倡使用新型药剂，如保护剂科博、喷克、必备等和治疗剂福星、禾果利、使百克、戴唑霉、嘧霉胺等，以保护剂为主，关键时期则用一些新型优秀的治疗剂。

七、采收

当葡萄果粒变软，果粉明显，有色品种表现本品种色泽时，浆果已达成熟期可以采收。鲜食外运的葡萄，采收期应稍早，以免运输途中浆果因过熟而脱落。南方葡萄次栽区葡萄以鲜食为主，不耐贮藏，一般随摘随销，不作贮藏。

参考文献：

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