探讨生姜丰产培植技术

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摘要：介绍了生姜高产栽培技术，主要包括选地整地、种姜处理、合理密植、田间管理、病虫害防治、采收等内容，以供种植户参考。

关键词：生姜；种姜处理；合理密植；田间管理

生姜的食用部分为根茎，除了用作调味外，还有很好的药用价值。梅州市旅游业的兴旺，带动了客家特产“姜糖”的热销，对原料生姜的需求量也日益增加。生姜是喜温暖、耐阴湿、怕高热的作物，五华县气候非常适合姜的生长，生姜产量高，种植成本低，经济效益好。一般产量45.0~52.5t/hm2，产值4.5万元/hm2左右。最高姜田产量超过67.5t/hm2，产值达6.00~6.75万元/hm2以上。为使农民了解生姜的特性，正确掌握种植生姜的方法，确保获得高产，笔者经过多年实践研究，总结出一套高产栽培技术，现将其介绍如下。

一、选地整地

生姜要求阴湿而温暖，较弱光照，适宜温度为25~32℃，田间土壤湿度以70%~80%为宜，常积水，排水不良，易感病枯死。根据这些特性，种姜时应选择地势较高、荫蔽、土层深厚、土壤疏松肥沃、水源方便、排水良好的地块。以中性或弱酸性为佳，生姜不宜连作，选地时注意避免选择前作是姜、烟草等作物的地块，以防止姜瘟病的发生。需轮作3年以上，可与水稻或与芋头、瓜类、豆类等轮作、间作。由于生姜的根系不发达、分布土层较浅，既不耐旱也不耐涝，为此地块要深翻、晒白，开好排水沟，起高畦种植。畦宽80cm，高30cm，沟宽30cm，并施足基肥，施优质农家肥30t/hm2加过磷酸钙750kg/hm2。

二、种姜处理

生姜发芽适宜温度为15~18℃。10℃以下低温和湿度较大时根茎易腐烂，地上部遇霜冻即枯死，在强光下叶片易凋萎。选择无病虫害、色泽金黄、无机械损伤、有1~2个壮芽的姜块作种姜，选后用20%的草木灰液浸种30min或用1.0∶1.5∶120.0的波尔多液浸种20min进行消毒，以防治姜腐病。然后催芽，把已消毒的种姜晒2~3d，以减少水分，杀死病菌，提早发芽。待姜块表面水分消失和附着的泥土脱落后进行堆放，用稻草或麻袋覆盖保湿催芽，也可放进温床催芽，当姜芽长1cm或已出了3~4cm的须根时即可种植。

三、合理密植

谷雨后，立夏前，当地温达到16℃时即可种植。种植时要做好合理密植，适当密植能提高生姜产量，将经催芽后的种姜掰成小块，每块重50~100g，每块留1～2个壮芽。若收老姜为主，用种量1500~2250kg/hm2，若收种姜为主，用种量多至5250~6000kg/hm2。种植时，开9～11cm深的种植沟，施入腐熟的猪牛粪混火烧泥15.0~22.5t/hm2、草木灰1500~2250kg/hm2或钾肥150~225kg/hm2。每畦种2行，要求行距10~15cm，株距20～25cm。放种时，姜芽应朝同一方向排列，便于以后回收种姜。种植以后，用细土压紧姜芽，然后覆盖稻草或芒萁草，最后再覆上1层细土，以利遮荫、保温、保湿、防草、防冻。

四、田间管理

姜很耐肥，且由于根茎是逐渐分生膨大，因此除了施足基肥，还应多次追肥，追肥做到少量多次。苗期以薄肥为主，在生姜迅速膨大的中后期适当增加施肥量。齐苗后(姜苗长至约4cm时)即第1次追施，可用腐熟的人畜粪水或尿素对水淋施；当苗长出有1~2个分枝时(苗高约30cm时)，追施第2次肥以壮苗；进入旺盛生长期后，生长速度加快，应及时追施，施花生麸1500kg/hm2加复合肥225kg/hm2。高温多雨天气不宜追肥。在追肥过程中结合中耕除草。施肥后，要进行培土，培土分次进行，不要一次培得太多。生姜喜温怕热，根系不发达，对土壤水分的要求极严格，生长期间土壤过于干旱或过于潮湿均不利于其生长发育。天气日趋炎热时，要搭棚遮荫。在整个生长期间必须保持姜田土壤湿润但不积水。一般在播种后保持土面比较干燥，出苗后至收获前应保持土壤湿润，特别是生长旺盛期，遇到干旱时还应在早、晚及时灌跑马水，避免姜地渍水引起病害。

五、病虫害防治

生姜主要病虫害有姜瘟病、姜炭疽病、姜细菌性软腐病、玉米螟、曲条跳甲、地老虎。以农业防治为基础，结合药剂防治。在姜瘟病发病初期，用可杀得500~600倍液灌根防治。姜炭疽病发病前用百菌清600~800倍液叶面喷施防治。姜细菌性软腐病用可杀得500倍液灌根防治。玉米螟喷施乐斯本1000倍液防治。曲条跳甲用乐斯本1000倍液或敌敌畏800~1000倍液喷雾防治。地老虎用辛硫磷800倍液灌根防治。

六、采收

生姜的产量与采收的时间、产品用途有着密切关系。若在8～9月作为嫩姜用收获的称子姜，一般产量7.5~15.0t/hm2；若在冬前作为老姜用采收的则称老姜，其产量可高达15.0~37.5t/hm2。因此，生姜的收获应按产品用途不同而分别进行，以保证经济效益的发挥。

参考文献：

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