试探南方芥蓝高效丰产栽培技术

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摘要：芥蓝在南方大部分地区可周年种植，但以秋冬栽培为主，从品种与地块选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了其秋冬栽培技术，以为南方地区芥蓝优质高产栽培提供技术指导。

关键词：芥蓝；秋冬栽培；高产；优质；南方地区

芥蓝又称芥兰，属十字花科芸薹属草本植物，南方特产蔬菜之一，以其花薹和嫩叶为食用部分，营养非常丰富，是一种理想的保健蔬菜。芥蓝在南方大部分地区可周年种植，但以秋冬栽培为主，现将其优质高产栽培技术总结如下。

一、品种选择

早秋宜选用顺宝芥蓝、绿宝芥蓝等中早熟杂交芥蓝品种或常规品种中花芥蓝，这类品种生育期相对较短，耐热性好，多以单薹采收为主。越冬栽培宜选用迟花芥蓝或粗薹芥蓝等，这类品种生育期较长，低温下生长良好，品质好，采收单薹后可以适时采收侧薹。

二、地块选择

芥蓝是一种根系好气性较强的蔬菜，所以栽培芥蓝应选择排灌方便、土层深厚、富含有机质的中性或微酸性砂壤土或壤土地块。

三、培育壮苗

3.1基质

有条件的可用泥炭土或椰糠等基质作无土育苗，宜采用72孔穴盘育苗。没有无土育苗条件的可以自配营养土，用6份无菌肥土加4份充分腐熟的农家肥堆在一起，加三元复合肥2kg/m3充分拌匀摊平在育苗畦中或装育苗盘。

3.2播种

育苗畦或育苗盘浇足底水，育苗盘内采用点播，每穴1～2粒，育苗畦中采用撒播，育苗床用种10g/m2，1hm2生产田需育苗床300m2，播后覆盖干燥细土0.3～0.5cm。

3.3播后管理

播种后用黑纱网覆盖，遮荫保湿。子叶出土后及时揭掉黑纱网，但不能浇水，此时要适当降低育苗土的湿度，防止小苗徒长成高脚苗。及时间苗，穴盘育苗保证1穴1株，育苗床育苗保持苗间距3cm，多余的用指甲掐掉生长点。注意苗期预防猝倒病及跳甲、小菜蛾，以防为害生长点。

四、定植

4.1定植时间

芥蓝一般苗龄22～25d即可定植。

4.2整地作畦

施充分腐熟的猪粪或鸡粪37.5～45.0t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾复合肥375kg/hm2，深犁耙平，作成包沟宽1.5～2.0m的深沟高畦。

4.3定植密度

中早熟品种的株行距为20cm×25cm，中晚熟品种的株行距为25cm×30cm。定植后浇透定植水，初秋时宜盖黑纱网，有利于缓苗，越冬栽培时宜选择晴天定植，温度高可以促进缓苗。

五、田间管理

5.1浇水

芥蓝喜欢湿润的土壤条件，但不耐涝，定植时必须浇透定根水，促生新根使幼苗迅速恢复生长，平常田间土壤相对湿度应经常保持在饱水持水量的80%～90%。叶色鲜绿，油润，蜡质较少，是水分充足生长良好的标志，若叶小、颜色暗淡、蜡粉多，则是缺水的表现，要及时浇水。

5.2追肥

前期主要以速效氮肥为主，采用随水淋施或根部穴施的方法，注意少量多次，采收前15d多以磷钾肥为主，辅以追施叶面有机生态肥料。每次追肥后都要及时浇水。

5.3中耕及培土

芥蓝的栽培最忌土壤板结，保持根部的通透性非常重要，因此应及时中耕。为了保证在中耕时不伤及芥蓝的根系，可以在中耕时适当向根部培土。

六、病虫害防治

6.1病害

芥蓝很少发生病害，但在老菜区芥蓝的主要病害是霜霉病，个别地方还会发生菌核病。霜霉病发病初期用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2500～3000倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液或65%代森锌可湿性粉剂500～700倍液喷雾，每隔7d喷1次，连续2～3次。菌核病发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，隔7d喷1次，连续喷2～3次。

6.2虫害

常见的虫害有跳甲、菜青虫、小菜蛾、潜叶蝇和蚜虫。尤其以跳甲的防治最为重要，宜采用综合防治，老菜区或大面积的叶菜成片种植区，定植前一定要将大部分的跳甲成虫杀死，可以采用跳甲绝、甲先决、甲好清等药喷雾，也可用5%毒死蜱颗粒剂15kg/hm2拌土撒施。特别要注意跳甲幼虫的防治，跳甲幼虫为害芥蓝的根部，芥蓝多在定植后不久表现为植株生长不良或植株萎蔫，芥蓝田生长不整齐或缺苗严重，拨出生长不正常的植株可见白色幼虫，可以用4.5%高效氯氰菊酯800倍液灌根防治。小菜蛾防治难点是抗药性强，可采用锐劲特、菜喜、除尽、甲维盐、阿维菌素+BT等药剂轮换使用或混合使用。不能使用高毒、高残留农药，采收期内使用农药要注意安全间隔期。

七、采收

芥蓝的菜薹包括薹叶和菜薹。在菜薹的形成过程中，前期以薹叶生长为主，后期以薹生长占优势。薹茎较粗大，节间较疏，薹叶少而细嫩，为优质菜薹。为保证质量，必须适时采收。采收的标准是齐口期，即芥蓝的花茎与基部叶片大致在同一高度，花球欲开而又未开的时候采收，质量最佳。

参考文献：

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